Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 14-Mar 18:46 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| En het varkensvet masker van boerinnen wiens man als grootgrond bezitter beschreven word dus boeren van beter komaf, waar maandelijks geslagt werd gebruikten het niervet of reuzel als schoonheidsmidden wat ook wereldwijd werd gebruikt ( in die tijd ) in schoonheidssalonnen en waar ( letterlijk en figuurlijk ) vet voor betaald werd, en waar de ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Mar 12:58 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 2
Neem de eieren en zorg dat deze droog zijn. Snijd met een mes de eieren overdwars licht in, leg het mes weg en trek met je handen het eiwit uit elkaar op de plek van de snede. Als het goed is kan je nu heel makkelijk met een (thee)lepeltje het eigeelballetje verwijderen en in een van de twee kommen doen. Het eiwit doe je in de andere k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 18:26 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 2
Nu de braadpan op het, MIDDEL hoge vuur (veel lieden zetten alles op een hoog vuur, nergens voor nodig, we gaan tenslotte niet roerbakken of Wokken ;-))
50 gram Boter in de pan smelten, de uit goudgeel fruiten en nu het gehakt erbij met de paprikapoeder. Roer het vlees rul en totdat het zijn roze kleur heeft verloren.
Daarna de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 18:01 (3 views) |
|
|
Kookclub GreVe |
|
Een dag van tevoren de yoghurt laten uitlekken door een neteldoek.
’s Middags alvast de coquilles roken op het groene ei, zoals wij de BGE liefkozend noemen.
En ’s avonds, vlak voor het opmaken van het bord, de coquilles bakken.
Gefrituurde schorseneren heel houden is nog niet zo makkelijk; de volgende keer toch maar iets dikke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 14:14 (4 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| delicious. lezeres Ria: ‘Heb je voor mij een paar goede recepten om mango chutney te maken?’
Culinair redacteur Trudelies Schouten: ‘Onze Eke Marien, die momenteel de Hollandse pot in delicious doet, heeft ooit ook een serie Cook & Chemist in ons blad gemaakt, samen met Jan Groenewold. Hij heeft daarin ook een keer het thema chutney be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 11:40 (1 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Als ik graag snel iets van brood bij een maaltijd wil 'serveren', dan maak ik nog wel eens een focaccia. Het is namelijk zo makkelijk te maken en heerlijk bij salades en zo. Je hebt in verhouding ook niet veel tijd nodig voor het rijzen, dus dat is wel handig. Je kunt het recept ook makkelijk aanpassen. De ene keer doe ik er wat kaas overheen, d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 07:30 (5 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| delicious. lezeres Heleen: ‘Ik heb een recept uit mijn nieuwe agenda (p.102 delicious.agenda 2010, red.) en dat zijn perentaarjes. Mijn vraag is hoe ik die moet pocheren, ik kan dat nl. niet op de site vinden?’
Culinair redacteur Trudelies Schouten: ‘Peren pocheren gaat heel makkelijk. Kook een suikersiroop van 200 ml water en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 17:06 (7 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| De wéreldberoemde tv-kok Gordon Ramsay komt speciaal naar Nederland voor zijn éénmalige live show: Wereldgerechten. Tijdens dit culinaire event op 29 maart in de Theater Fabriek in Amsterdam kookt hij live on stage uit zijn gelijknamige boek en krijg jij als delicious.lezer de kans om deze grootmeester aan het werk te zien!
In zijn nieuwste ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Feb 17:18 (6 views) |
|
|
|
|
Weer eens een probeerseltje dat lange tijd op zich liet wachten. De eerste hap kon meneer Allegaartje niet overtuigen, maar hoe meer hij ervan at hoe lekkerder hij het vond. Althans dit is wat hij mij wijsmaakte!
Dit recept is voor 2 personen.
Bereidingswijze:
- 2 kipfilets
- 1 tl mosterd
- sap van 1 citroen
- 2 el vloeibare honing
- 2 teentj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 20:28 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de bevroren frambozen eerst ontdooien. Week de blaadjes gelatine in koud water. Snijd het vanillestokje open en schraap met een mesje het merg eruit. Breng 100 ml wijn met het vanillestokje en -merg en de suiker aan de kook, laat even trekken. Knijp de gelatine uit. Neem de pan van het vuur, verwijder het vanillestokje, los de gelatine op i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 15:30 (7 views) |
|
|
kidskitchen.blogo.nl |
| Met deze kou lijkt me een overheerlijke stampot niet verkeerd. Een recept hiervoor vond ik op start2eat. Het is een makkelijk te bereiden recept waarbij de kids kunnen helpen. Langs deze weg willen wij van kidskitchen een oproep doen om gezonde maar vooral lekkere recepten naar de redactie te sturen. Onder de inzenders verloten we [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
13-Feb 14:24 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 175 C. Vet een cakevorm met een inhoud van 1 liter in met olijfolie. Doe de bloem, het bakpoeder, de gemalen amandelen, de suiker en het mespunt zout in een kom en meng.
Boen de sinaasappel onder de lauwwarme kraan af. Rasp de schil af en pers de sinaasappel uit. Voeg sap, rasp, de eieren en de olie aan de kom toe en m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 16:37 (8 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Het recept van deze overheerlijke muffins komt uit het boek Baking Artisan Pastries & Breads van Ciril Hitz. Dit boek kocht ik een tijdje geleden samen met zijn andere boek Baking Artisan Breads. Het zijn prachtige boeken met veel informatie, afwisselende recepten en fraaie foto's. Bij beide boeken zit een DVD waarop een aantal technieken na... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 01:48 (7 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Sinds het boek in 2009 de Gourmand World Cookbook Award kreeg voor het beste chocoladeboek ter wereld, heeft mijn exemplaar van Cacao. De chocoladeroute er een Europese reis op zitten die weliswaar minder avontuurlijk, maar waarschijnlijk even lang was als de expeditie in Mexico die Dominique Persoone en Jean-Pierre Gabriel ondernamen op zoek na... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 21:30 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In een ruime braadketel verwarm ik 50 gram boter en een gelijke hoeveelheid
olijfolie.
De uien ga ik bruin bakken.
Zodra de uien bruin genoeg zijn, dat is na ongeveer 3 kwartier, en ze een
heerlijke zoete smaak hebben,
bak ik kort (1 minuut) de knoflook mee.
Die geeft dan een unieke smaak af, die ik meteen oppak met de bacon.
Hhhhmmm... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 17:20 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 190C of gasovenstand 5. Breng een grote pan gezouten water aan de kook en doe de broccoli en bloemkool erin. Laat de stukjes groenten 5 tot 6 minuten koken, tot ze gaar zijn, laat ze in een vergiet uitlekken en vang het kookvocht op.
Zet een grote pan op het vuur, giet er een paar flinke scheuten olijfolie in en strooi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Feb 11:57 (8 views) |
|
|
|
|
Gisteren had ik zin om eens iets klaar te maken met canneloni. We hebben die hier tenslotte nog liggen en het is al een tijdje geleden dat ik er nog eens iets mee klaarmaakte. In de diepvries ligt nog wat spinazie en een pakje spekblokjes dus moest ik enkel naar de winkel voor wat ricotta.
Zo gezegd, zo gedaan. Dit recept is eigenlijk heel makk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Feb 21:56 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereidingswijze van Romige aardappelgratin
Verwarm de oven voor op 170 graden C. Schil de aardappel een en snijd ze in kleine blokjes. Pel en snipper de knoflook. Vet een ovenschaal in met wat boter en leg de aardappel erin. Meng de room met knoflook, zout en peper. Giet het mengsel over de aardappelen en zorg ervoor dat de room over de hele bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 13:04 (14 views) |
|
|
http://www.culinette.nl |
|
Dit is weer zo’n “rotzooi maar een beetje aan” recept. Beetje meer van dit of beetje minder van dat. Maakt niet zoveel uit. Je moet een stevige burger krijgen die bij het bakken niet uit elkaar valt.
Verse spinazie? Dan minimaal een kilo roerbakken, uitlekken en heel goed uitknijpen (als het koud geworden is). Grove diepvriess... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 00:24 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Gelatine in bak met koud water 5 min weken.
In pan helft van slagroom met dragon aan de kook brengen en 5 min zachtjes door laten koken. Kaas toevoegen en omroeren tot het goed gesmolten is. Van vuur af, uitgeknepen gelatine door het mengsel roeren. Roommengsel 20-25 laten afkoelen tot het lobbig wordt.
In kom rest van slagroom stijf kloppen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 12:58 (13 views) |
|
|
Frog Bites |
|
Er zijn maar weinig dingen waar je me blijer mee kunt maken als een goede pot spaghetti of andere pasta. (nou ja, ok ik word ook heel blij van allerlei andere dingen… goed beschouwd ben ik gewoon een blij mens… )Maar een goed pasta recept is gewoon zo… hmmm, nou ja, zo lekker zeg maar en als het dan ook nog eens een heel sne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 07:00 (17 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| We eten winters Italiaans deze week. Vandaag houden we het makkelijk, het is tenslotte dinsdag en dan moet het eten snel op tafel staan – zo viel althans laatst op te maken uit de reacties van een flink aantal lezers op het kookblog.
Nu schrijf ik wel vaker dat een recept simpel en lekker is, en het is niet alsof ik dan een potje zit liegen. M... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jan 07:00 (11 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Het is weer om dicht bij de kachel te zitten, of, zoals ik de afgelopen dagen deed, bij een warme oven. De verwarming was stuk, en dit was het enige plekje in huis waar mijn vingers niet al na een kwartier zo gevoelloos werden dat ik niet meer kon typen. Het probleem is opgelost. Mijn werkkamer is weer lekker warm. Maar op de oven ben ik ben nog... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 11:44 (7 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Ongelooflijk. In tijden en tíjden niet meer zelf poffertjes gebakken. Ik heb niet eens meer een poffertjespan (in Gent kookten we nood- gedwongen op inductie en nadat de gietijzeren pan in de vaatwas- machine - nóóit doen, natuurlijk - was gesneuveld, waren er geen faciliteiten meer voor handen). Totdat mijn moeder mij één van haar dubbelen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
