Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 10:21 (3 views)  |
|
 |
Nathalie's foodblog |
| Weer eens een recept uit m'n Griekse kookboek (De Keuken van Griekenland). Omdat ik nog wat paprika had liggen, heb ik de spiezen 'opgeleukt' met wat stukken paprika en ui, een beetje als bij een sjashlik. Je kunt bijvoorbeeld ook cherrytomaatjes en courgette er op doen, maar ja, die had ik niet in huis ;-).
Door de marinade heb je een lekker s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 16:42 (1 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak het lamsvlees aan in een koekenpan tot het een bruin korstje heeft en voeg de marinade toe.
Laat zachtjes verder sudderen tot alle vloeistof is verdampt en de olie zich begint te scheiden van de rest; voeg dan de tomaten toe en net voldoende water om het vlees te laten onderstaan. Dek de pan af en laat verder sudderen op een laag vuur tot ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 19:30 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Neem de coquilles uit de marinade en bewaar de marinade.
Verhit een grillpan tot hij heet is. Bestrijk de grillpan met de olie en verhit. Grilleer de coquilles 2-3 minuten, waarbij u ze een keer omdraait, tot het vlees wit wordt. Neem de coquilles uit de grillpan.
Giet de bewaarde marinade in een steelpan. Voeg 3 eetlepels water toe. Breng... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 17:59 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het vlees uit de marinade halen en bestrooien met peper en zout. Daarna insmeren met mosterd.
Het vlees braden en uit de pan nemen. De jus afblussen met een deel van de marinade en room Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 22:43 (2 views) |
|
|
http://eetlog.nl |
| In Seattle heb ik op elzenhout gegaarde zalm gegeten. Leuke lokale techniek, maar de zalm was daar veel te ver door. Nu probeer ik het zelf met zo'n plankje. Als kruidenmengsel gebruik ik Jane's Krazy Mixed-up Pepper, dat bestaat uit grove zwarte, rode en groene peper, suiker en uienschilvers. Dit meng ik met een gelijk deel paprikapoeder en wat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 22:09 (4 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Note to self: NIET VERGETEN (en váák nòg een keer maken):Nieuwe topper! Waar ik dit recept vandaan heb getoverd, ik zou 't je bij god niet kunnen vertellen, maar de frisse (en tóch romige) risotto met vermouth en citroen is héérlijk. En bijna zomers. Past perfect bij de warme lentezon die de laatste dagen ons land koes- tert (hoewel het of... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 17:29 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de tomaten, ui, paprika, chilipeper, koriander en zout naar smaak en voeg 2 geperste knoflookteentjes toe. Afgedekt in de koelkast bewaren --Azijn/citroensap, worcestershiresaus, water,ui, 1/4 tl. zout, 1/4 tl. cayennepeper, kaneelpoeder, piment, komijnpoeder, koriander en 2 geperste knoflookteentjes in een pannetje, verwarmen en 2 min, lat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 16:31 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Maak een dressing van alle groene kruiden, uien, knoflook, selderijzaad, citroensap en olijfolie.
*Laat de gerookte vis marineren 1 uur hierin in de koelkast.
*Dien op met de marinade als dressing en de vis in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Mar 21:20 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereiding:
Snij de fricandeau eerst in dikke plakken, snij eventuele vliezen die nog aanwezig zijn weg. Maak vervolgens vierkante blokjes van de fricandeau, grootte afhankelijk van de eigen voorkeur.
Maak hierna de marinade klaar, door de ketjap, sambal, uitgeknepen teentje knoflook, de ketoembar, djinten, zout en een klein beetje citroensap... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 13:45 (5 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Meng in een kom de honing,citroen zest en citroensap met het zeezout.
*Meng hierdoor vervolgens alle ingredienten,welke in een keukenmachine tot een gladde homogene pasta zijn gedraaid.
Met de verkregen marinade-substanntie smeren we de zalmzij netjes in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 13:45 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Meng in een kom de honing, citroen zest en citroensap met het zeezout.
*Meng hierdoor vervolgens alle ingredinten, die in een keukenmachine tot een gladde homogene pasta zijn gedraaid.
Met de verkregen marinade-substantie smeren we de zalmzij ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 14:55 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Verhit een grillpan tot
gloeiend heet en bestrijk
hem met olie.
Haal het vlees goed langs
de rand van de schaal zo-
dat de meeste marinade er
vanaf gestreken wordt.
2.Grill de biefstukken
2 minuten per kant bruin
en rose.
Lekker met een salade van
tomaat,mozzarella en
basilicum en dikke friet-
en uit de oven. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 07:00 (6 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een van de heerlijkste gerechten die ik in Brazilië heb geproefd was een stoofpotje van vis en garnalen luisterend naar de naam moqueca. Dat was op Ilha Grande, een eiland op drie uur rijden van Rio de Janeiro, waar reisgenoot M en ik enkele dagen naartoe reisden om een beetje bij te komen van de pre-carnavalshectiek in de grote stad.
Ook in Ri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 20:03 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stap 3
Neem de braadslee en smeer deze in met een deel van de boter, hierna haal je de kip een voor een uit de saus/marinade en de kip over de braadslee verdelen, liefst gezellig naast elkaar zodat de hele bodem van de braadslee bedekt is.
Pas eventueel, als je de luxe hebt, de grote van de braadslee aan zodat de hele bodem bedekt is.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Feb 17:18 (6 views) |
|
|
|
|
Weer eens een probeerseltje dat lange tijd op zich liet wachten. De eerste hap kon meneer Allegaartje niet overtuigen, maar hoe meer hij ervan at hoe lekkerder hij het vond. Althans dit is wat hij mij wijsmaakte!
Dit recept is voor 2 personen.
Bereidingswijze:
- 2 kipfilets
- 1 tl mosterd
- sap van 1 citroen
- 2 el vloeibare honing
- 2 teentj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 04:41 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Schil en rasp de gember fijn.
2.Doe het vlees in een diepe schaal,samen met de sake,de sojasaus,de gember,de geperste knoflook en de suiker.
Roer om en laat 30 minuten marineren op een koele plaats.
3.Haal de bloemkool uit elkaar en snij de roosjes in dikke plakjes.
Verwijder de draadjes van de peultjes en snij ze in de lengte in reepjes.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 00:00 (5 views) |
|
|
Menu-tip |
| Vandaag lekkere gegrilde garnalen.
Ik heb een marinade gemaakt van ketjap, rijstwijn, chilipeper en chinese 5 kruiden mix. Daar heb ik de garnalen een half uurtje in laten marineren.
Vervolgens heb ik ze op een sateprikker gestoken en in de grill pan gebakken.
Daarbij een stukje naan brood.
Eet smakelijk. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Feb 18:16 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| O Zet het oven rek op in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden.
o Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en leg de uien er op om een bedje te vormen voor de kip.
o Verdeel de kip over de bakplaat in een enkele laag. Er moet nog marinade op de kip zitten.
o Gooi de overgebleven marinade weg.
o Bak de kip tot deze gaar is. Er loopt dan h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Feb 16:26 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de ui, de laurierblaadjes, de jeneverbessen en de rozemarijn in een grote kom.
Leg het vlees erop en schenk de wijn erover.
Laat minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
Langer marineren mag ook, de smaken kunnen dan nog beter intrekken.
Verhit de boter en de olie in een braadpan. Bak de groenten 5 min.
Voeg het vlees en de m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Feb 15:28 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Ruim water met zout aan de kook brengen. In steelpan marinade roeren van gembersiroop, sojasaus en sherry. Kip erdoor mengen. Paksoiblad grof snijden, stengeldeel in brede repen snijden. Paksoi wassen. Kip uit marinade aan satestokjes rijgen en bestrooien met peper. (Grill)pan met antiaanbaklaag licht best... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 09:12 (5 views) |
|
|
http://www.vrouwonline.nl |
| Rendang gaat er vandaag op het vuur. De magere runderlappen gaan zo eerst een paar uur in de marinade, voor de smaak maar ook voor een supermals resultaat. Rendang is zeg maar oma's stoofgerecht uit Indonesië. Het komt er van oorsprong bij feestelijkheden op tafel en iedere familie heeft er zijn ei... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 23:52 (3 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| De gedroogde en gezouten kabeljauw weekt, om er morgen brandade de Nîmes van te maken. En de parelhoenbouten liggen in een droge marinade van in zout, knoflook, rozemarijn, thijm en marjolein. Morgen gaan ze in ganzenvet de oven in, een paar uur, op zo’n 80 graden. Langzaam.
Wordt vervolgd… Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 16:54 (1 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Maak een marinade van de sherry, mirin, ketjap, knoflookpoeder, gemberpoeder en leg de kip er in gedurende een uur .
*Maak ondertussen een beslag van de eieren, bloem, peper, zout en gemalen noten en ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 17:05 (8 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Dep de speklappen droog.
*Maak een marinade van de marmelade, azijn, uien, knoflook, laos, ketumbar en sambal in een keukenmachine.
*Wrijf de speklappen hier goed mee in, leg het vlees in een plat schaaltje en ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
