Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 19:39 (1 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 160C. Maak 8 cirkels van het bakpapier. Leg op 4 cirkels bakpapier een snoekbaarsfilet. Schil en snijd de bospeen in plakjes en leg ze bij de vis. Leg de mosselen en garnalen erbij. Leg bovenop een stukje boter en bestrooi met zout en peper. Rasp er wat schil van een mandarijn over. Besprenkel met een scheutje wijn en leg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
19-Feb 11:05 (8 views)  |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Gegratineerde mosselen met selderijboter en dragon crème fraîche. Dit gerecht is zo ongelofelijk lekker dat zelfs de niet mosselliefhebber ervan smult. Ooit gegeten in een heerlijk Belgisch visrestaurant en wil jullie dit recept niet onthouden! Het kost even wat moeite en je moet een beetje pielen met de mosselschelpen, maar dan heb je g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 21:12 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een (mossel)pan en bak de coppa zachtjes uit. Bak de knoflook en prei 1 min. mee. Voeg de mosselen en vermout toe, leg de deksel op de pan en kook de mosselen in ca. 10 min gaar (3x omschudden). Giet de mosselen boven een hapjespan af. Schenk de room bij het mosselvocht en kook dit op middelhoog vuur in tot er nog ca 200 ml voc... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 06:27 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Verwijder het vel van de paprika,snij hem in vieren en verwijder zaadjes en zaadlijsten.
Pureer de paprika met de olijfolie,de knoflook,de chili-en sojasaus.
Wrijf met de puree royaal het varkensvlees in en laat een nacht marineren.
2.Snijd de volgende dag het vlees in blokjes van ca.1cm en bak die 10 minuten in de wok aan,kruid met peper e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
05-Feb 16:19 (7 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Vera de Muis woont in een blauw huisje waar haar vriendjes altijd welkom zijn. Vooral als ze begint te kokerellen en wel wat hulp kan gebruiken. Het winterkoninkje Kipje legt af en toe een eitje waarmee pannenkoeken, een omeletje gezond of honing-wentelteefjes worden gemaakt. Vera’s kleine muizenpop Popje weet alles over pindanoten en weet alt... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 14:01 (11 views) |
|
|
henribloemblog |
| Top-3 Wit uit FrankrijkDoor: Ellen Dekkers
Heerlijk die superstrakke Loire wijnen. Licht, fris, droog en spotgoedkoop! De druiven groeien zo dicht bij de Atlantische Oceaan, dat je bijna denkt de zee te proeven….. onzin natuurlijk. Wel proef ik knisperende frisse druiven met opwekkende zuren die vast en zeker bij de gekookte mossel in de wi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jan 09:36 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Besprenkel de tongfilets met citroensap en bestrooi ze met zout. Leg ze in de saus. Verdeel het garnalen/mossel-mengsel daar over. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de schotel in ongeveer een kwartier gaar en warm worden. Bestrooi de schotel met dille. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
11-Nov 06:14 (27 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Gisteravond aten we weer eens gewoon mosseltjes "uit de hand". We kochten ze in de super, het huismerk van AH. Het individu van de foto was exemplarisch voor de hele kook. Prachtige mosselen! Het hele seizoen al waren ze van dit formaat. Goed mosseljaar...
Een halve knolselder in dobbelsteentjes, een prei in ringetjes, een uitje fij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
06-Oct 06:30 (15 views) |
|
|
http://objectief.be |
| Je wil mosselen maken. Maar op 't laatste moment verneem je dat één van de gasten, wegens borstvoeding, noch ui noch selder mag eten. Maar ze is wel gek op mosselen... Ingrediënten 5 Kg mosselen een knol venkel 100 g groene pesto 100 ml room mayonaise olie mosterd witte wijn azijn versgemalen zwarte peper Voorbereiding Maak de mosselen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Sep 12:55 (25 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Het lokaal verdwijnen van soorten inheemse schelpdieren als gevolg van invasie door de Japanse oester zal eerder optreden in de voedselarmere Oosterschelde dan in de Waddenzee. Dit concludeert Karin Troost uit haar promotieonderzoek. Zij onderzocht waardoor de Japanse oester zich zo snel heeft kunnen vestigen in Nederland en wat daarvan de gevol... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Sep 22:49 (24 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Een typische Zeeuwse lekkernij is de mossel. Maar wat weten we eigenlijk van de mossel? Dat mosselen maar echt lekker zouden zijn in de maanden met een ‘R’ was vroeger waar. Toen was het, bij gebrek aan moderne koeltechnieken en snel vervoer, bijna niet haalbaar om in de zomer- maanden de mosselen vers tot in het binnenland te vervo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Sep 13:05 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Gooi de open en stukkende mosselen weg.
doe dan de mosselen in vergiet en laat ze uitlekken.
doe dan de mosselen in het pannetje. doe dan de mosselgroenten erbij. doe dan het bier erbij.
hoog vuur zetten en lekker laten koken.
af entoe goed schudden en als de mosselen roze/oranje zijn is het klaar.
even afgieten en eet smakelijk!! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 22:33 (51 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Recepten op herhaling (5)
De R is weer in de maand. Vroeger was dat de start van het mossel-seizoen; tegenwoordig eten we al maanden mosselen. Toch even aandacht voor dit bijzondere beestje. Zolang het nog mag van de verzamelde dierenbeschermers.
Eén van de lekkerste manieren om mosselen te maken is à la marinière. Ik maakte het eerd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 20:45 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smeer op elke mossel een beetje van dit mosterdmengsel. Wikkel nu om elke mossel een plakje bacon. Verhit een pan met antiaanbaklaag op matig vuur. Bak de mosselen aan alle kanten krokant en bruin. Draai ze voorzichtig om met een houten lepel, zodat het plakje bacon er niet afrolt. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
28-Jul 22:13 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Controleer de mosselen.
Houd mosselen die wijd openstaan onder stromend water of tik de mossel tegen het aanrecht.
Gaan de mosselen dicht dan kun je ze gebruiken, blijven de mosselen openstaan,
gooi ze dan weg.
Boen de sinaasappel schoon en rasp er 2 theelepels oranje schil van af.
Snijd de venkel in kleine blokjes, bewaar het groen.
Verhi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
01-Jul 11:49 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 180˚C. Smeer de broodrondjes aan een kant in met wat olijfolie, leg ze op een stuk bakpapier op een bakplaat met de besmeerde kant naar boven en bak in ca. 8 minuten af, of tot ze goudbruin zijn. Maak de paprika en ui in een vijzel of blender heel fijn. Meng de Boursin erdoor en breng op smaak met peper en zout. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jul 06:53 (34 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Het Visserij & Vlaardings museum presenteert vanaf 8 juli een tentoonstelling over vis eten door de eeuwen heen.
Tegenwoordig krijgen we het advies twee keer per week vis te eten. Maar in de middeleeuwen stond vis niet bekend om zijn gezonde eigenschappen. Integendeel, vis bevatte ‘te veel traan en slijm’, wat niet goed voor ons... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
