Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 18-Aug 23:24 (4 views)  |
|
 |
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Kook de kipfilet met boillonblok en wat zout tot deze gaar is,(doe de boillon eventueel door een zeef.) en laat afkoelenBak intussen de spekjes tot deze bijna knapperig zijn, en laat afkoelen.Fruit de gesnipperde ui ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Jul 16:41 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ui, knoflook, bloemkool en aardappel in stukken snijden.
Fruit de knoflook, ui en aardappel in olie ca 5 minuten tot ze een beetje beginnen te kleuren.
Doe de bloemkool, laurier en bouillon erbij en kook het geheel ca. 20 minuten tot alles goed gaar is.
Pureer de soep glad met een staafmixer.
Voeg tenslotte de mosterd en de room toe en bren... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
24-Jun 00:00 (12 views) |
|
|
Menu-tip |
| Vandaag is het weer eens soep dag!
Deze keer is de basis een blikje zaanse mosterdsoep. Daarbij wat versie peterselie en een knapperig rustiek stokbroodje.
Eet smakelijk Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 13:30 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de boter in de pan en fruit de ui. Roer er de kerriepoeder, knoflook en bloem door.
Schenk langzaam de bouillon erbij. Blijf roeren tot de soep licht gebonden is en laat nog vijf minuten zachtjes koken.
Zeef de soep. breng opnieuw aan de kook en roer de mosterd (mag naar smaak) erdoor.
Klop de eierdooiers en de (slag)room(culinair) los in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 18:43 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit 60 gr boter in een pan en roer, als deze gesmolten is, de bloem er doorheen. Voeg nu de kippenbouillon en 2 dl creme fraiche toe. Roer dit tot het een geheel wordt. Voeg nu 1 eetlepel dijon mosterd en 1 eetlepel grove mosterd toe. Goed doorroeren. Daarna 75 ml kookroom toevoegen en weer goed doorroeren. De 2 losgeklopte eidooiers toevoege... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-May 12:59 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in de pan, als het helemaal gesmolten is langzaam de bloem er door roeren. Dit even laten pruttelen, wel blijven roeren. Nu met kleine scheutjes de bouillon erdoor roeren (pas een nieuwe scheut bouillon er door roeren wanneer de vorige helemaal is geabsorbeerd door het bloem-boter mengsel)
Als alle bouillon er door zit even laten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Mar 04:49 (21 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
We trokken in het weekend een mooie bouillon van een kip die bij leven en welzijn heel tevreden moet zijn geweest. Maar het kwam er niet van om er daadwerkelijk kippensoep van te maken, Ellen had andere plannen met het vlees. Ik heb de bouillon op maandag dan maar gebruikt om er mosterdsoep van te maken. We kochten tijdens ons korte bezoek aan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 11:12 (26 views) |
|
|
Culijo's Cooking |
|
Ingredienten
2 eetl olijfolie
1 ui ( gesnipperd )
1 teentje Knoflook ( fijngehakt )
3 aardappels ( in blokjes )
2 eetl bloem
3 eetl grove mosterd
1 eetl franse mosterd
1 liter runderbouillon
250 ml slagroom
1 eetl diepvries peterselie
Peper en zout
Bereidingswijze
Fruit de ui en de knoflook in de olie, voeg de aardappel toe en bak deze voor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 21:39 (40 views) |
|
|
Maaike van Kessel |
| Voor het foodblog event van januari vroeg Silke ons naar streekgerechten. Nu woon ik al jaren in Groningen, maar eigenlijk maak ik nooit Groninger streekgerechten. Ik moest zelfs een tijdje nadenken en kwam niet verder dan poffert en mosterdsoep. Daarom een streekgerecht uit mijn geboortestreek: balkenbrij. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Dec 13:08 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In een soeppan 25 gr. boter of margarine smelten, er 25 gr. bloem door roeren en 1 min. zachtjes laten pruttelen. Al roerende 3/4 liter rundvleesbouillon toevoegen en blijven roeren tot de soep glad gebonden is. De soep enkele minuten zachtjes koken. Intussen 40 gr. mager ontbijtspekreepjes Lichtbruin en knapperig bakken en op keukenpapier laten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Nov 15:47 (43 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Dit najaar introduceert Honig vier verrassende soepvarianten:
Romige Broccolisoep
Thaise Kippensoep
Pittige Mosterdsoep
Milde Paprikasoep
Deze vormen stuk voor stuk een ideale basis voor een zelfgemaakte soep. Met toevoeging van verse ingrediënten wordt in een handomdraai een verantwoorde maaltijd op tafel gezet, aldus de fabrikant.
Meer in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 21:13 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui glazig.
Voeg de bloem toe en roer het mengsel glad. Laat even garen zonder dat de bloem verkleurt. Voeg al roerend voorzichtig het water en de melk toe en laat het doorkoken tot de soep lichtgebonden is. Voeg nu de mosterd toe, de zalmsnippers en peper naar smaak. Roer het geheel glad en kook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Sep 22:45 (44 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit de ui in de boter.
Voeg het water en de runderbouillontabletten toe en breng de soep aan de kook.
Laat even doorkoken.
Voeg de verschillende soorten mosterd en honing toe. Voeg de Paturain light toe.
Laat nog even doorkoken en klop ondertussen de soep glad.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de garnalen over de soepkommen en schep d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 16:12 (13 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
|
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
4 dl. bouillon
1 pastinaak
3 eetlepels grove mosterd
1/2 dl. room
zout, peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Snij de ui in ringen en pers de knoflook uit. Schil de pastinaak en snij hem in stukjes. Fruit de ui en de knoflook in een soeppan in de olie. Voeg de bouillon toe en doe er als het kookt de pa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 16:07 (20 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
|
4 eetlepels mosterd
1/2 liter melk
1 kippenbouillon tablet
1/2 eetlepel maïzena
1/2 dl slagroom
2 eetlepels fijngehakte bieslook
Roer de mosterd met een scheutje van de melk los in een pan en roer de rest van de melk erdoor. Voeg de bouillontablet toe en breng de soep al roerende aan de kook.
Roer de maïzena met een beetje slagroom tot ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 16:06 (13 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
|
1 eetlepel boter
1 ui
1 prei
4dl bouillon
1,5dl melk
0,5dl koffieroom
2 eetlepels grove mosterd
gehakte peterselie
1 appel
Maak de ui schoon en snipper hem. Maak de prei schoon, snijd hem in ringetjes, was ze en laat ze uitlekken. Verhit de boter in een pan en bak hierin 5 minuten de ui en de prei. Giet de bouillon erbij, breng dit aan de koo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jul 13:07 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zweet de prei in de boter,mag niet kleuren.
Voeg de fijne mosterd toe,verwarm 3 minuutjes.
Roer de bouillon erdoor,laat 15 min zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Voeg de room toe,breng opnieuw aan de kook.
Roer de kaas erdoor en laat smelten.
Breng op smaak met zout en peper.
Roer vlak voor het opdienen de grove mosterd erdoor en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
13-Apr 14:47 (46 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Was de zeekraal en snij hem in stukken van cm. Leg het in een zeef en giet er heel langzaam 2 liter kokend water over. Laat de zeekraal uitlekken en afkoelen.
Verhit de boter in een pan met dikke bodem. Roer de bloem in een keer door de boter en blijf roeren tot het mengsel helemaal glad is. Schenk er 4 dl water bij en voeg het bouillon tablet ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Mar 21:45 (30 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In een pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook brengen.
Intussen prei schoonmaken en in dunne ringen snijden (wassen en laten uitlekken). Katenspek in reepjes snijden en krokant bakken in olie.
Spek op keukenpapier laten uitlekken.
Met een garde de creme fraiche door de bouillon kloppen en de mosterd erdoor roeren. Smeerkaas al ro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 10:22 (26 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De boter smelten, maar niet kleuren.
De bloem toevoegen, en met een houten lepel roeren. Zet de roux op een zacht vuur en laat hem 10 min. garen.
De bouillon verwarmen en bij de roux gieten, glad roeren, onder voortdurend roeren 10 min. laten koken.
De soep door een zeef halen.
Groninger mosterd toevoegen
Vlak voor het serveren de room toev... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Feb 12:47 (42 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Even lekker recalcitrant doen. Als de Italianen voedselchauvinisme mogen oprispen, mogen wij het ook. We hebben er dan misschien wat minder reden toe, ook uit Holland komt heerlijks. Het treft bovendien, want collega Karin vond al dat hier dezer dagen veel eetschrijven maar te weinig kookschrijven te vinden was.In mijn koelkast stond een pot vij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
