Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 16-Mar 15:07 (2 views)  |
|
 |
Utastewine |
| Een leuk bezigheid voor de zondagmiddag: cupcakes bakken. Volgens Delicious magazine zijn cupcakes ‘helemaal hip’. Zij spreken zelfs over haute couture cupcakes in de mooiste ‘wrappers’ en met chique garnering. Het ziet er allemaal hartstikke mooi uit. Maar hoe smaken ze?
Recept via Maaikevankessel.nl
Heerlijk! En gemaakt om Brachetto b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 12:40 (3 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| En dan bedoelen we niet de sneeuw en ook geen badzout. Nee gewoon mousserende wijn. Een collectors item? Meer weten…maar let op link in artikel doet het niet? Is dat verdacht? Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Feb 07:30 (16 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Uit niets spreekt meer liefde dan homemade lekkers.
Maak vandaag deze love-cake en verras je allerliefste er morgenochtend mee. Vergeet niet alvast een fles van jullie favoriete mousserende wijn koud te leggen.
Langzaam wakker worden bij een punt friszoete love-cake, glas bubbels en natuurlijk je Valentijn: als dat niet op & top Valentijn is... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 03:40 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schenk 3 eetlepels sinaasappelsap in elk glas.
Voeg 1 eetlepel campari toe.
Vul bij met de mousserende wijn.
Versier de rand v/h glas met een hele of een halve sinaasappelschijf. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jan 11:30 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Meng de helft van de venkelreepjes met de prei,peperkorrels,de wijnazijn en de witte wijn in een steelpan.
Houd wat overgebleven venkel apart voor de garnering.
Breng het wijnmengsel aan de kook.
Laat op een laag vuur onafgedekt sudderen tot er van het mengsel ongeveer 2 volle eetlepels zijn overgebleven.
Zeef het wijnconcentraat door een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jan 07:30 (15 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| De meest bijzondere adressen zijn vaak een kleine zoektocht. Zo’n adres is ook Viva Lanterne. In het Limburgse wijndorp Wahlwiller, aan een doodlopende weg vind je de gerestylde voormalige boerenhoeve. Alweer 5 jaar geleden verruilde Pascale Hillmann het populaire Café Zuyd in Maastrichts nieuwste wijk Céramique voor de charme van het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jan 21:13 (3 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Vorig jaar was ik er specifiek naar op zoek op Wine Professional, dit jaar liep ik er bij toeval tegenaan: een paar uitstekende cava's.Mijn serie over cava, de Spaanse mousserende wijn die vaak als alternatief voor champagne wordt genoemd, zal nog in 2010 doorlopen, aangezien ik nog bezig ben een reisje naar de Penedès te plannen. Met een bezoe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 09:35 (14 views) |
|
|
henribloemblog |
| Harald en Sylvie Woltering zijn echte wijnliefhebbers en besluiten tijdens hun wereldreis in Chili, Argentinie, Nieuw Zeeland en Australie verschillende wijnhuizen te bezoeken. Hier het verslag van hun bezoek bij de bodega van Pascual Toso in Argentinië. Mendoza in Argentinië. We wisten dat daar veel mooie wijnen vandaan kwamen, maar hoe zag ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jan 11:23 (3 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Met oud&nieuw hebben we genoten van één van de laatste flessen Jansz Vintage 2002 in dit land. Elke slok was weer genieten. Ik houd ervan als een wijn nog iets te raden overlaat, zodat je elke keer weer blijft ruiken en proeven om te ontdekken.Eén van mijn goede voornemens voor 2010 is dan ook: meer momenten vinden om een fles Champagne ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 13:19 (16 views) |
|
|
henribloemblog |
| Le champagne, 's werelds beroemdste mousserende wijn, komt uit het gebied la Champagne. Zo simpel is dat. Alle andere mousserende wijn, hoe goed ook, kan en mag geen ‘champagne' heten. De Champagne is het noordelijkste wijngebied van Frankrijk en bestaat uit vier delen. Drie ervan sluiten op elkaar aan. De Montagne de Reims begint ten zuiden v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 15:30 (15 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Leuk en informatief artikel over mousserende wijn in de Volkskrant vanochtend. Ook een mooie advertorial van Moët et Chandon. Beiden gecomplimenteerd. Om compleet te zijn ook een top 5 met andere champagnes die je moet drinken nadat je met Moët et Chandon brut inderdaad de norm hebt gesteld. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 16:18 (12 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Een kleine kring dit keer in het Meisjeshuis, maar wel gezellig en zeker lekker. Wat mij betreft is de ontdekking van de avond: Jansz! Afgelopen vrijdag hebben we 5 flessen mousserend verzameld en opengemaakt in deze volgorde:Jansz Non Vintage Cuvée - Tasmanië. Mooi citrus in geur en smaak. Hele fijne mousse, zacht op de tong. Zoveel beter dan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 08:00 (10 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Harold Hamersma heeft ook dit jaar de best bewaarde wijngeheimen onder de vijf euro prijsgegeven.Omdat de almanakeditie van 2010 een jubileumeditie is (de almanak bestaat twintig jaar), zijn er enkele dingen veranderd. Ten eerste wil Hamersma de verjaardag van de almanak in stijl vieren door na de hoofdstukken over droge witte wijn, rode wijn en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Dec 08:00 (17 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Je mag er donder op zeggen dat veel wijnliefhebbers en –kenners zich vroeger meermaals in de toiletten van één of ander restaurant hebben verschanst om stiekem Hugh Johnson’s Wijnwijzer te raadplegen om dan als volleerde sommeliers het gezelschap aan tafel te verbazen met hun net opgedane kennis. Eind jaren 1970 was dat nog mogelijk, want ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Nov 21:32 (12 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Het afgelopen jaar heb ik me verdiept in cava en daarin de vele verschillen leren kennen. Aangezien de ene mousserende wijn de andere niet is, vond ik het echter ook tijd om aandacht aan champagne te besteden. Toen een kennis deze zomer aankondigde dat hij weer champagneproeverijen ging organiseren, hebben Nico en ik ons dan ook onmiddellijk opg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Nov 19:45 (21 views) |
|
|
henribloemblog |
| Deze week ontvingen wij van gastschrijver Peter de Winter het volgende verslag:
Wijn-spijsavond: Een smaakvolle combinatie van Henri Bloem Zwolle en restaurant ‘t Pestengasthuys
Dinsdagavond, 3 november, organiseerde restaurant ’t Pestengasthuys te Zwolle, in eendrachtige samenwerking met Wijnkoperij Bloem te Zwolle, een gastronomische ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Nov 11:18 (22 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Cinza Bergalio Gavi `la fornace`Uve di CorteseGaviKyle Phillips, wonend in Toscane, is al jaren een vooraanstaand auteur over wijn, en vertaler van vele Italiaanse kookboeken in het Engels. Onlangs proefde en waardeerde Kyle de wijnen van Gavi . ( Piemonte ).Gavi is een klein dorpje gelegen in de provincie Allesandria waar al eeuwen de cortese ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 19:11 (31 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| ( Tocai ) Friulano Dolcetto ( d`Asti / d`Alba / Dogliani )In deze post komen de druivensoorten `D` tot en met de letter `M` aan bod:Dolcetto:Rode druif uit Piemonte dat letterlijk "kleine zoete" betekent. De kracht van de dolcetto ligt in zijn jeugd; veel rood fruit, licht tannineus en gebalanceerde zuren. OMBREROSSE verkoopt Langhe Dolcetto DO... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Oct 15:47 (18 views) |
|
|
Utastewine |
| De laatste weken hebben wij vele wijnproeverijen en workshops mogen geven. Wat blijkt is dat er verschillende wijndrinkers te onderscheiden zijn, dit veel zeer zeker op bij de Wine Experience. Met zes wijnen wisten wij iedere wijndrinker wel wat lekkers voor te schotelen.
Het leukst zijn de experimentele drinkers, mensen die iets nieuws durven t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Oct 13:52 (28 views) |
|
|
Utastewine |
| Sabreren, tegenwoordig zie je het niet zoveel, maar het staat altijd garant voor spectakel. Het woord sabreren is afgeleid van het franse woord ’sabre’, dat sabel betekent. Met dit sabel slaat men het uiteinde van een fles mousserende wijn, waardoor dit weg schiet en de bubbels bevrijd worden.
Over de oorsprong van sabreren wordt vee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Oct 08:45 (19 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Het was wel erg herfst ineens, het afgelopen weekend. Voor mensen die de zomer nog even wat langer willen vasthouden, heb ik de volgende tip. Schaf jezelf een doosje Fior d’Arancio aan, van wijnmaker La Montecchia in Noord-Italië. Fior d’Arancio is een zoete mousserende wijn van muskaatdruiven, met een subtiele bubbel en het aro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Oct 01:05 (27 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| De Wijnalmanak bestaat 20 jaar en heeft er een broertje bijgekregen: Wijnalmanak €5-€10.
Wijnalmanak de beste wijnen onder 5 euro
Wijnschrijver Hubrecht Duijker begon met de gids in 1990, een moment waarop wijn nog niet zo’n alledaags artikel was. Inmiddels zijn we twee decennia verder en drinkt de Nederlander gemiddeld zo̵... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Sep 15:30 (43 views) |
|
|
Utastewine |
| Marokko, Griekenland, Fleurie en Lirac: het zijn niet bepaald landen en regio’s waar men het eerst aan denkt wanneer de Wijnen van het Jaar bekend gemaakt worden. Toch komen in de hoofdcategorieën winnaars van het 21ste Proefschrift Wijnconcours uit deze landen en gebieden. Twee ervan maken zelfs deel uit van de Overall Winnaars. Deze k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 10:00 (28 views) |
|
|
Utastewine |
| Ongeveer anderhalve week schreven wij al over verschillende digitale sommeliers (utastewine.nl/2009/09/12/digitale-sommelier). De uitgebreide sommelier van winewinewine.nl, is wellicht een beetje té complex. Pierre, van de Bruijn Wijnkopers, heeft misschien teveel focus op de Franse wijnen. En als laatst de sommelier van Wouter Dijkstra, waar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Sep 10:00 (42 views) |
|
|
henribloemblog |
| PROEVEN VOOR HET GOEDE DOEL, MEER DAN EEN PROEVERIJ ALLEEN.Zondag 1 november a.s. van 13:00 uur tot 18:00 uur in Hotel Jan Tabak in Bussum.Laat u verleiden door witte, rosé, rode of mousserende wijn en maak een keuze uit meer dan 80 wijnen uit alle belangrijke wijnlanden van de hele wereld. Laat u door deskundige vinologen uitleggen welke wijn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
