Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 08-Mar 14:22 (4 views)  |
|
 |
http://www.bierblad.nl/ |
| Op 25 maart wordt het seizoen van de Oosterscheldekreeft feestelijk geopend. Het Zeeuwse product is geliefd bij een breed publiek. Ook een keer proberen? Het kreeftenseizoen duurt nog tot en met half juni.
De Oosterscheldekreeft is uniek in zijn soort, want deze Zeeuwse variant heeft een afwijkende DNA-structuur. Hierdoor heeft de Ooste... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
16-Dec 10:02 (21 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Omdat hij altijd trouw gebleven is aan de basis van de gastronomie heeft Stéphane Buyens geen boodschap aan het back to basics verhaal dat momenteel hoogtij viert in de culinaire wereld. Met de beste producten uit de zee en de polders kookt Buyens op hoog niveau de seizoenen rond een cuisine du coeur. Dit is een seizoensgebonden modern klassiek... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 00:02 (35 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Na jaren en jaren van stil dromen en verlangen is het er dan toch eindelijk van gekomen: kreeft eten in Zeeland. De enige echte Oosterscheldekreeft!Een beestje dat is opgenomen in de Ark van de Smaak van de Slowfood-lieden, maar slechts beperkt wordt gevangen en eigenlijk vrij weinig voorkomt in Nederland/West-Europa - ik bedoel: de zeeën zij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 23:16 (40 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Ik ben laat, lezer. Ik heb dan ook de grootste moeite om te communiceren met de buitenwereld. Vrijwel al mijn mailboxen liggen plat, Gmail is niet bereikbaar en zelfs Google wil niet laden. Geen idee of dit alleen bij mij zit of breder (wereldwijd?) een probleem is. Het is in elk geval verduiveld vervelend. Gelukkig doet sinds een kwartiertje Bl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-May 10:34 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de Oosterschelde kreeft 3 minuten, zodat hij net gaar is. Maak de staart open zodat deze heel blijft en haal de schaar er ook uit.
Maak een mengsel van vers geraspte gember en olijfolie en wrijf de kreeft hiermee in. Trek het vacuum en laat het 24 uur marineren
Tourneer de la bonotte, zet dit aan in een klein beetje olijfolie aan een k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Apr 23:14 (30 views) |
|
|
Cheffen.nl Masculinair weblog |
|
Wij Nederlanders weten volgens mij niet hoeveel fantastisch wij hier allemaal van eigen bodem hebben. Opperdoezer Ronde, Leidse boter van Blaarkoppen, lamsvlees van heideschapen… als ik door wil gaan, kan ik wel eindeloos doorgaan. Wees gerust, ik zal proberen door te gaan jullie via cheffen.nl ervan te laten genieten. Zo hebben we ook v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
30-Mar 19:26 (41 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Topkok Sergio Herman heeft in Zierikzee de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2009 aangeboden gekregen.
Herman, eigenaar van driesterrenrestaurant Oud Sluis, kreeg de kreeft overhandigd door Karla Peijs, Commissaris van de Koningin van de provincie Zeeland. ‘Je moet deze kreeften met respect behandelen, deze kreeft vraagt om bepaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Mar 00:00 (26 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Op donderdag 26 maart is het kreeftenseizoen 2009 officieel geopend, met de vangst van de eerste exemplaren door visser Jan van Westenbrugge. Commissaris van de koningin van de provincie Zeeland, Karla Peijs, overhandigde de eerste Oosterscheldekreeft aan Sergio Herman.De Oosterscheldekreeft is een uniek product. Uit wetenschappelijk onderzoek i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 00:02 (74 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Hier ben ik, een beetje laat, met mijn samenvatting. Het spijt me, maar we hadden de afgelopen twee dagen wat “internet problemenâ€.Deze maand was al de 9de keer dat de event plaats vond en ik had de eer om het te organiseren.De opdracht van het Nederlandse food event in maart was op zoek gaan naar het onbekende. Gerechten koken uit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 01:17 (31 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Omdat ik een paar weken na toezending van Gabriella's uitnodiging niet meer precies wist waar ze woonde in Internetland en hoe het thema precies in elkaar zat, ben ik een kleine zoektocht begonnen, die overigens al snel slaagde, wat zo ver zat ze nou ook weer niet: http://gabriellaskeuken.blogspot.com/De opdracht luidde:Dat we iets lekkers gaan ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 14:29 (25 views) |
|
|
http://www.nhd.nl |
| Hij is robuust, heeft een dieprode blos en biedt een rustieke aanblik. We hebben het over de Wellant, een appel die elk jaar rond deze tijd door de fruittelers uit de Betuwe wordt aangekondigd als ware het de eerste Beaujolais, haring danwel Oosterscheldekreeft. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Nov 00:00 (32 views) |
|
|
http://www.wijninfo.nl |
| Stichting Promotie Oosterscheldekreeft
Restaurants van de kring van de Zeeuwse kreeft
Onderwerp: Oproep voor inzending verkiezing kreeftenwijn 2009
Geachte wijnimporteur/handelaar,… Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 22:35 (24 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Oef, de aangesloten restaurants in Zeeland die Oosterscheldekreeft op de kaart mogen voeren, hebben hun menu's alweer kenbaar gemaakt. Want op 1 april gaat het weer los!Keuzes, keuzes, keuzes.... Zie ook mijn eerdere posting, en deze, over dit delicate onderwerp. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Mar 15:05 (24 views) |
|
|
Wijn.blieb.nl |
| Op de laatste donderdag van maart wordt traditiegetrouw het Oosterscheldekreeft seizoen geopend.
Onderdeel van het programma is het bekendmaken van de Kreeftenwijn van het jaar. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 10:29 (26 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| De jongste uit de serie ?Schoutens Smaak? in het Zeeuws Tijdschrift:
Vreemd toch, vindt Dion Saman, dat mensen tegen hem zeggen dat ze in een restaurant zo heerlijk Oosterscheldekreeft of Zeeuwse mosselen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 11:01 (2 views) |
|
|
Man in de keuken |
| Het seizoen voor de Zeeuwse Oosterscheldekreeft beleefde voor de tweede keer een officiële start. Sinds 1 april en tot en met 15 juli mag op de schaaldieren gevist worden. De Stichting Promotie Oosterscheldekreeft hoopt op deze manier de aandacht te vestigen op dit nationale product. ‘Net zoals met het mosselseizoen.’Sinds het begin van de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
