Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 06-Apr 19:40 (20 views)  |
|
 |
Ministerie van eten en drinken |
|
Over de Paasbrunch kom ik nog te schrijven, ik heb nu even geen goede foto paraat. Dan maar iets geheel anders: varkensvlees in aspic.
Mijn collega Ivo woonde ruim vijfentwintig jaar in Frankrijk. Geruime tijd was hij geitenboer. Hij produceerde van die prachtige kleine witte kaasjes, die hij dan voor een deel zelf sleet op artisinale markten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Apr 23:42 (30 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Deze eerste Paasdag is een beetje aan mij voorbijgegaan. Paul heeft nachtdienst (en moet dus overdag slapen) ik was druk met de voorbereidingen voor onze paasbrunch morgen.
Paul moet meestal met Pasen werken, niets bijzonders voor wie werkt in de gezondheidszorg. Maar om deze feestdag niet helemaal onopgemerkt voorbij te laten gaan, besloten ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Apr 14:45 (12 views) |
|
|
Culimama |
| Vanmiddag zaten we met 6 personen aan de Paasbrunch: wijzelf, Vegazoon, Jongste Zoon en Oudste Dochter met Schoonzoon. Ik heb allerlei koolhydraatarme hapjes gemaakt, ze vielen zeer in de smaak. We hadden: Asperge/hamrolletjes: Groene aspergetips 3 min. gekookt en daarna... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Mar 22:38 (31 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het is voor ons toch ieder jaar weer een klein feestje; de eerste crocussen, dan de narcissen en dan... asperges! Asperges, vers van het land, vanmorgen in alle vroegte gestoken, en deze avond op onze borden! Mooier kan het eigenlijk niet.
Wij hebben het geluk dat we in Brabant wonen, in een dorp, omgeven door asperge-velden. Zo rond de tijd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 15:13 (58 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Dit recept is nog van onze paasbrunch. Het is hoogtijd dat ik het op mijn blog zet. Benodigdheden (voor 6 personen):4 plakjes bacon1 pakje bieslook12 eieren200ml slagroom150g erwten (diepvries)zout en peper Bereidingswijze:1. Snijd het bacon in repen. Maak het bieslook schoon en snijd hem fijn. Klop de eieren met de slagroom los. Roer de erwten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 08:00 (108 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Broccoli kwam net kijken. Van crème fraîche hadden we nog nooit gehoord. De half-zongedroogde tomaat was nog niet uitgevonden. Een feestje was geen feestje zonder een schaal gevulde eieren. Vis maakte je klaar met druiven. En kwark was de mascarpone van toen.
Ter gelegenheid van het retrothema deze week, blader ik door een boek met een kwa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Apr 20:38 (39 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Paashaas broodBenodigdheden:250ml warme melk1 ei500g bloem70g suikermespunt zout50g margarine1 zakje instant gistNog meer:Rozijnen1 eierdooierBereidingswijze:1. In de broodbakmachine: Schenk melk in de broodvorm. Voeg het ei toe. Strooi de bloem er zo op dat de vloeistof helemaal wordt bedekt. Voeg de zout in de ene hoek en de suiker en de bote... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Apr 04:59 (45 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Over de Paasbrunch valt nog wel een en ander te vertellen, en dat gebeurt de komende dagen ook wel. Beschouw dit maar als een voorschotje.
Ik vertelde je al eens over de ultieme carnavalssnack van het Kind, een broodje After Eight. Ook vertelde ik je over de gevonden paashaas. En het kon daarna natuurlijk niet uitblijven. Een van onze trouwe ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 22:45 (62 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het waren rommelige Paasdagen hier op het Ministerie; een feestje, wat eten, veel bezoek en veel werk in de tuin. Het was hier heerlijk lente-weer en dan wil ik naar buiten. Zaterdag natuurlijk een hoop boodschappen en eieren verven volgens de methode van Meneer Fisch. Gisteren een echte Paasbrunch; Asperges met gerookte zalm, carpaccio, gekoo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Apr 20:08 (40 views) |
|
|
Smaak mmmmmmm |
| Als ik hier en daar ga zoeken naar een wijn voor bij de paasbrunch dan kom ik bij PAASWIJN uit. Wat is dat? Net als er geen paaskuikens en paashazen bestaan is paaswijn natuurlijk ook een begrip waar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 07:00 (56 views) |
|
|
Smaak mmmmmmm |
| In de aanloop naar een paasbrunch die ik organiseer, ben ik volop aan het proefbakken; recepten die me wat lijken uitproberen. Dat is maar goed ook want het gaat lang niet altijd in 1 keer goed.
Af... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 14:24 (100 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Voor de Paasbrunch bakte ik een brioche, een bijna cake-achtig brood, waarin veel boter en eieren zijn verwerkt. Ik volgde het recept van de gebroeders Roux.Je kunt met dit recept een aantal kleine brioches maken of één grote. Ik koos ervoor een grote te maken.
15 gram verse gist70 ml lauwwarme melkwat zout500 gram bloem6 eieren350 gra... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 11:49 (70 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Paul moet gewoon werken met de Paasdagen dus besloten we de eerste Paasdag gezellig met wat vrienden te brunchen. Wat carpaccio van runderhaas, Italiaanse worst, ham, verse tuinkers, gerookte zalm lemoncurd, brioche, tuinkers, sinaasappelsap, koffie en een salade van wat ruccola, kwarteleitjes, kleine tomaatjes, artisjokken en olijven. En nat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Mar 21:14 (80 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Uitgebreid luxueus ontbijt rond het middaguur, met ouders en vriend. En dan is 'uitgebreid' eigenlijk een understatement: versgebakken volkorenbrood uit de BBM, vijgen-en rozijnen- broodjes van de Auchan, peperkoek met walnoten, mango, verse frambozen, een kippetje van de markt, een volle fruitschaal met o.a. mandarijnen, bananen, tamarinde en b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Mar 17:31 (203 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Een leuke tip van collega blogo hobby.blogo.nl: zo stop je zonder moeite een heel ei, hardgekookt en gepeld, in een fles.
Of het met die fles wijn die je bij je paasbrunch uitschenkt ook lukt is ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Mar 21:41 (56 views) |
|
|
Wat eten ze op de Bergselaan? |
| Paassoep Moe maar voldaan haalt hij de mand van z'n rug. De eieren zijn verstopt. Het is koud en guur. Nu iets warms en groen graag. Dit soepje is perfect voor een paasbrunch of diner. Heerlijk kruidig en snel te... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Mar 20:29 (108 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
En nóg een Paasrecept; een gepocheerd ei op een
plakje gerookte zalm. Een mooie klassieke combinatie. Ik maak dit
gerecht meestal voor een uitgebreid ontbijt maar het is ook goed in te
passen in een
Paasbrunch of -lunch.Neem per persoon een snee van een rond brood
(ik gebruikt een kaiserbroodje, de korsten wegsnijden, of neem een
gewone sn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Mar 09:02 (84 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Een fijn soepje, dat snel klaar is. Iets voor de Paasbrunch of -lunch. Voor 4 personen 1 sjalot 1 el boter1 middelgrote bloemkool1,5 l kippen- of groentebouillon250 g Stilton (Engelse blauwe kaas)250 ml roomAls garnering eventueel broodkorstjes (crouton), room en/of peterselie Verdeel de bloemko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 10:04 (45 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klop de eieren los en kruid met peper en zout. Voeg de versnipperde lente-uitjes, de fijngesneden verse kruiden en 2 eetl. water toe. Verhit 2 eetl. olijfolie in een ovenbestendige braadpan. Voeg het eimengsel toe en laat gedurende 4 a 5 min. garen. Voor een luchtig effect, roert u enkele malen met een houten lepel van de randen naar het midden... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Apr 09:16 (32 views) |
|
|
Caspar's Culi-Blog |
| Wat is er nu lekkerder op tweede Paasdag dan een kopje koffie met versgebakken scones met aardbeienjam en een klodder zure room er op?Binnen een uurtje klaar, gegarandeerd succes! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
