Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 15-Mar 13:08 (2 views)  |
|
 |
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| In de wijnkring van Het Meisjeshuis hebben we afgelopen vrijdag een wijnspijsproeverij gedaan met het thema Zuid Afrika. Voor de gelegenheid heb ik Udo Göebel van Wine Matters, 2 x vinoloog van het jaar en importeur van kwaliteitswijnen uit Zuid Afrika, gevraagd wat in zijn assortiment interessant is om naast elkaar te proeven.Resultaat is een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 08:15 (4 views)  |
|
|
Utastewine |
| Vriendin E. woont in Amsterdam tegenover twee shoarmazaken en een Maoz. Als ik daar op bezoek ben (o.a. met Koninginnedag) dan loop ik ’s avonds regelmatig naar de overkant. Voor een pitaatje kaas of een broodje falafel.
Meestal eet ik falafel met knoflooksaus en groene pepers, maar laatste schepte ik een groene – op pesto lijkende – sub... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 15:35 (4 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Zoals beloofd een vervolg op mijn eerdere verslag van de Wine Professional 2010 . En wel van de proeverij "verrassende wijnen van kleinschalige wijnproducenten" waar importeurs als Anfors, Passport wijnen en Horizon Wines de wijnen voor hebben aangeleverd en Restaurant Hotel De Nederlanden de gerechten heeft verzorgd.Dit zijn mijn proefnotities:... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 10:52 (6 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Gisterenavond licht nerveus richting Leuven gereden. Ik zou voor het eerst Rick, collega-blogger en stichter van de onovertroffen Vinopedia ontmoeten. Het werd een avond die ik niet licht zal vergeten. Zo begrijp ik eindelijk de opwinding rond Duitse Pinot noir (spatBurgunder)* Snap ik nu waarom Rick niet enkel van riesling gek... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 13:19 (16 views) |
|
|
henribloemblog |
| Le champagne, 's werelds beroemdste mousserende wijn, komt uit het gebied la Champagne. Zo simpel is dat. Alle andere mousserende wijn, hoe goed ook, kan en mag geen ‘champagne' heten. De Champagne is het noordelijkste wijngebied van Frankrijk en bestaat uit vier delen. Drie ervan sluiten op elkaar aan. De Montagne de Reims begint ten zuiden v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Dec 14:51 (9 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Dit is een mooie Champagne van een klein huis: Michel Lenique Champagne Selection Brut. Ongeveer 2 maanden geleden mocht ik deze voorproeven en het kon mijn goedkeuring wegdragen ;).Nog lekkerder vind ik persoonlijk de Blanc de Noir van Michel Lenique, wat voller, zachter en rijker van smaak. Gemaakt van 100% Pinot Meunier. Ontdekt door - en ex... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Dec 10:24 (14 views) |
|
|
Orbis |
| Ik gruwel er altijd een beetje van. Met 'er' bedoel ik de koopjesgekte die vanaf begin december weer om zich heen grijpt op zowat elke straathoek. Grote plastic zakken, tot barstens toe gevuld, worden vanuit winkels naar autokoffers gesleept alsof er een massale volksverhuizing aan de gang is. Onze medemens vecht met uitpuilende ogen om dat laat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Nov 13:50 (23 views) |
|
|
Utastewine |
| Het kiezen van een wijn is zeer moeilijk, er zijn er immers zoveel. Wil je in een restaurant een wijn passend bij een gerecht kiezen, dan is dat nog veel moeilijker. Gelukkig hebben veel restaurants een wijnkaart, variërend van geprint A-4tje tot complete bijbel. Er is niets leukers dan het lezen van een mooie wijnkaart; is er veel variatie, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Nov 09:05 (18 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| I am including an extended profile of this producer, partly because I am particularly impressed by their wines and paratly because purple pager Keith Prothero, who has a stake in the enterprise, has been so keen to see coverage of Chris and Andrea Mullineux (their son is seen below, in early exposure to his parents' work). I have now tasted some... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 21:31 (14 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Foodtrendwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: Gemischter Satz wijn.
Er komt voorlopig nog geen einde aan de verering van vroeger voedseltijden. Ook in de wijnmakerij heerst de retrorage. Uit wel heel onverwachte, maar zeer trendy, hoek komt wijn uit het Oostenrijkse Wenen. Alleen al dat het een stadswijn is, maakt hem... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Sep 15:30 (43 views) |
|
|
Utastewine |
| Marokko, Griekenland, Fleurie en Lirac: het zijn niet bepaald landen en regio’s waar men het eerst aan denkt wanneer de Wijnen van het Jaar bekend gemaakt worden. Toch komen in de hoofdcategorieën winnaars van het 21ste Proefschrift Wijnconcours uit deze landen en gebieden. Twee ervan maken zelfs deel uit van de Overall Winnaars. Deze k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Sep 12:58 (12 views) |
|
|
Utastewine |
| Wijnbouw is zeker niet nieuw in Nederland. In de tijd van de Romeinen was er wijnbouw tot aan de grote rivieren en in de late middeleeuwen (15e en 16e eeuw) was wijnbouw zelfs in heel Nederland vrij algemeen.
Vanaf de 17e eeuw verdween deze echter, vooral door het tijdelijk koudere klimaat (“kleine ijstijdâ€) en ook door de sterkere b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Sep 00:29 (21 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Paling wordt vaak alleen op een toastje gegeten. Maar ook in een salade komt paling prima tot z’n recht. Probeer deze maar eens:
150 gram gerookte palingfilet
1 bosje radijs
200 gram gemengde salade
2 eetlepels citroensap
1 theelepel suiker
2 eetlepels slaolie
4 eetlepels magere yoghurt
1/2 theelepel kerriepoeder
zout en peper
2 eetlepels... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Sep 08:45 (25 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Op zondag 27 september bij het proefschrift Wijnconcours zijn vrijwel alle CWG wijnen te proeven die op 3 oktober geveild worden. Die ga ik allemaal proeven en dan bepalen waar ik op ga bieden. Dit zijn de wijnen:Ataraxia Chardonnay 2008 Beyerskloof Cape Blend 2007 Beyerskloof Pinotage 2007 Boekenhoutskloof Syrah Auction Reserve 2007Boschkloof A... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Sep 01:24 (32 views) |
|
|
Orbis |
| Had u ook dat gevoel toen u voor het eerst enkele flessen Italiaanse wijn naast elkaar zag staan? U weet wel: dat gevoel van complete radeloosheid. Niet zozeer het radeloze en extatische gevoel van dankbaarheid aan een hedonistisch opperwezen dat u wel eens overvalt na het lustig legen van alle flessen, maar wel het gevoel van compleet verloren,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jul 20:44 (20 views) |
|
|
Tastethis |
| In vervolg op de Veltliners, hebben wij nu ook 2 Oostenrijkse Weissburgunders geproefd, oftewel Pinot Blanc. Beiden uit Niederösterreich. Eén van de Familie Bauer (Wagram) en één van Joseph Jamek (Wachau). En wéér kan ik het een ontdekking noemen. Familie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jun 18:21 (34 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Artikel van http://www.jancisrobinson.com van 29 mei 2009:SCALI, Voor Paardeberg Small family business, now in its fifth generation, owned and run by Willie and Tania de Waal. Voor Paardeberg, officially a ward or subregion of Paarl though possibly more appropriately grouped with the best terroirs of Swartland, has just eight producers, mostly s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jun 12:18 (42 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Voor veel Nederlanders een onbekende provincie in Italie. Friuli ligt geheel Noordoostelijk tegen de Oostenrijks-Sloveense grens, met als hoofdstad Udine. De wijnhistorie van Friuli is sinds de `70-`80-er jaren flink in opkomst en de wijnkenner weet dat Friuli staat voor witte wijn. Een indrukwekkende lijst van autochtone rassen komen hiervandaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jun 08:58 (17 views) |
|
|
Bestewijnen.blogo |
| Uit Marlborough, dat zijn faam toch vooral dankt aan Sauvignon Blanc. Maar ook Pinot Noir kan daar tot fraaie resultaten leiden. Zoals deze van Framingham, een zogeheten 'boutique winery'. Het zo kar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-May 12:12 (31 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Klaar! De eerste wijnreis van 2009 zit er op. Elke reis en elke groep is weer anders en zoals gewoonlijk ging alles weer goed en was het heel gezellig. En uitputtend, elke dag vroeg uit de veren en als laatste naar bed. De eerste dagen was dat zo rond 02.00, later steeds iets vroeger. Gelukkig bleven we in een regelmatig ritme van wijndrinken. E... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-May 08:00 (58 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Drie jaar geleden ging deze kolom een weeklang over asperges. In de twee jaar erna kwam het witte goud ieder seizoen weer enkele malen voorbij. Je zou denken dat ik inmiddels alle mogelijke bereidingswijzen wel had geprobeerd. Niet dus.
Tot gisteren had ik nog nooit asperges gegrild. Ik had ze nog nooit bereid in de oven en ook nog nooit rauw kl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Apr 20:01 (46 views) |
|
|
henribloemblog |
| PINOT BLANCUit de telegraaf van 24 april 2009:Pieter Nijdam AMSTERDAM - 24 april 2009"Het is aspergetijd! Dus, alweer voor het derde jaar op rij, een stukje over wijn die er lekker bij smaakt. Noem het een verplicht nummer, maar vooruit, who cares? Inmiddels staan de foldertjes van de supers er bol van. ’Aspergewijn’, ’Asper... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 14:58 (46 views) |
|
|
henribloemblog |
| UITNODIGINGVOORJAARSPROEVERIJ “Wine in the Woodsâ€Zondag 19 APRIL 2009 in ApeldoornWat vliegt de tijd. Zo zit u met een Portje bij de kachel, en zo ontluikt het voorjaar alweer in de tuin. Een seizoen dat vraagt om andere wijnen. Zoals een koele rosé, een stuivende witte of een sprankelende bubbel. Vindt u het moeilijk om een keuze... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 08:12 (40 views) |
|
|
Wijnerij |
|
Toevalstreffer
Bij de Vrienden
van Oostenrijkse wijn
deden ze het, net zoals bij Wijnkoperij ‘De Gouden
Ton’.
Bij het Brabants Asperge Genootschap deden ze het eveneens en
Mariëlla Beukers van Wijnkronieken
deed het zelfs heel eigenwijs. Even om misverstanden te voorkomen, ik
heb het over de uitverkiezing van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 09:00 (33 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| De mailbox stroomt ervan over: tips over DE wijn bij asperges. Wijnerij bezocht een proeverij waar de beste Oostenrijkse aspergewijn werd gekozen: het werd een Grüner Veltliner ‘Haidberg’ 2007 van Weingut Norbert Bauer uit het Weinviertel. Bij de Gouden Ton hielden ze eveneens een proeverij. Daar won een wijn van de pinot bianco-... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
