Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 22-Aug 22:10 (3 views)  |
|
 |
Het gegiste druivensap |
| De laatste tijd komen er natuurlijk veel mensen op kraamvisite. Die drinken dan graag een glaasje mee. Omdat niet iedereen van grootsch stevig rood houdt schenk ik ook fris sprankelend wit. Flaxbourne heeft twee witte wijnen in het assortiment, ik kwam ze tegen bij de locale Albert Heijn: een Flaxbourne Sauvignon Blanc en een Pinot Gris. Deze kw... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 08:34 (6 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Waar zal ik op gaan bieden dit jaar? Opvallende afwezige: Boekenhoutskloof.Dikgedrukt de wijnen waar ik op voorhand interesse in heb: THE 2010 CWG AUCTION WINES Item No. Wine Name Qty Cases1 Le Riche Cabernet Sauvignon Auction Reserve 2006 110 x 6 x 750ml2 Ernie Els CWG 2008 50 x 6 x 750ml3 Cederberg Private Cellar Se... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 14:25 (3 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Het is even wat lastig lezen maar dit zijn de score's van 'mijn' wijnen in de nog te verschijnen 'De Grote Hamersma'. Een gids en website die eind september verschijnen. Zeer hoge score's dus ik ben blij!Cape Rock SGMV , Olifantsrivier 2008 8½ >>> rood, 12-13 euroFelicité , Hemel-en-Aarde Valley 2009 ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jul 13:48 (4 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| De Berlioz was een schitterende wijn uit de Savois, gemaakt van 100% rousanne. een (zeer) goede witte Chateauneuf waardig. Een voltreffer, gemaakt volgens biodynamische principes. Hij paste echter bij het gerechtje met courgette en avocado als Marierose Morel bij Filip de Winter...De Du Tertre 2005 was de charme in persoon (enfin, in een glas ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Jul 15:15 (7 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Afgelopen vrijdag in Het Meisjeshuis hebben we de wijnkring buiten op het terras gehouden vanwege het zonnige, warme weer. Qua hapjes heb ik het niet te gek gemaakt i.v.m. de tropische temperaturen, dus niet bij elke wijn een andere spijs, maar wel leuke combinaties gemaakt. Het thema dit keer: de vineuze Tour de France:7 en 8 juli werden de eta... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jul 16:12 (5 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Nu het 32 graden is buiten, kan ik het me bijna niet meer voorstellen dat we 2,5 week geleden nog met fleecetrui aan aan het wandelen waren. Ik zag het net nog even op de foto´s en lees terug in mijn notities dat het 15 graden en bewolkt was. Perfect weer voor de 'Boucle de Cramant' met zoontjelief in de draagzak. Voortdurend uitzicht over de w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jul 13:09 (14 views) |
|
|
henribloemblog |
|
In juni en juli staat natuurlijk Zuid-Afrika in het middelpunt van de belangstelling. Het land krijgt een enorme publiciteitsimpuls door het wereldkampioenschap voetbal wat momenteel in volle gang is. Er wordt veel gesproken over de vuvuzela’s en de Big Five, maar Zuid-Afrika is meer dan dat. Het is een prachtig land en staat bekend om zijn f... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jul 00:00 (9 views) |
|
|
Menu-tip |
| Vandaag is het nog genieten van het mooie weer, dus nog een keer tijd voor de barbeque. Na alle vette braadworsten is het dit keer tijd voor een wat gezondere variant. We grillen vandaag een aantal spiesjes met garnalen. Samen met gegrillde groene asperges is dit gerecht in slechts enkele minuten klaar.
De traditionele wijn die je bij asperge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 15:35 (8 views) |
|
|
Utastewine |
| Nu ik vandaag onverwacht vroeg op kantoor zit, heb ik ook wel even tijd om verder te gaan met het posten van de barbecuerecepten van afgelopen zaterdag. Na de gemarineerde geitenkaasjes waren de satéstokjes aan de beurt. Thaise kipsaté en garnalensaté. Allebei gemarineerd in onder andere citroengras en knoflook. Bij de garnalensaté hoort een... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jun 12:25 (7 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Van de website van Hubrecht Duijker geplukt:Er heeft een nieuwe sessie plaatsgevonden van de Wijnclub Abcoude. Voor een uitverkocht huis – zo’n zestig deelnemers, meer ruimte was er niet – heb ik een proeverij gegeven van kwaliteitswijnen uit Zuid-Afrika. Het land niet alleen van de WK voetbal, maar ook het land waar Nederlanders de wijndr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-May 10:02 (21 views) |
|
|
Utastewine |
| De Jura ligt in het Noord-Oosten van Frankrijk, tussen de Bourgogne en Zwitserland en is een bergachtig gebied met een landklimaat en veel meren. De bodem bevat veel mergel en kalksteen. De wijngebieden van de Jura strekken zich uit van Salins les Bains tot St.Amour. De totale oppervlakte bedroeg ooit 20.000 Ha maar ook hier heeft de druifluis ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 15:48 (18 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Vrijdag 14 mei hebben we met de Meisjeshuis Wijnkring Nieuw Zeelandse wijnen geproefd met bijpassende hapjes. Als je me vraagt wat mijn favoriet is, dan strijden de Spy Valley Riesling en de Crater Rim Pinot Noir om de gunst omdat dit wijnen zijn waar ik nu eenmaal enorm voor val. De Misty Cove Sauvignon blanc springt er bij de proevers uit doo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-May 15:31 (19 views) |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: voor 4 personen
8 struikjes witloof
1 eetlepel citroensap
3 hardgekookte eieren
2 eetlepels gehakte peterselie
zout en peper
muskaatnoot
Bereidingswijze:
Reinig het witloof, verfris het onder koud stromend water en laat het uitlekken. Strijk een kookpot in met een noot boter en schik er het witloof in. Kruid met zout, versgemalen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-May 21:15 (15 views) |
|
|
http://www.wijnpers.nl/ |
|
Moselland Pinot Blanc Classic
Mosel-Saar-Ruwer, Duitsland
In de Duitse Moezelstreek weten ze wat een lekkere Pinot Blanc is.
Het moet niet gekker worden bij Gall&Gall. Mosel-Saar-Ruwer heet al sinds 2007 Mosel en is een Rieslinggebied. Weissburgunder is er een marginale druif. En heeft die wijn misschien nog een oogstjaar?
Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Apr 13:33 (28 views) |
|
|
Utastewine |
| POMMERY’S TIME
Vorige week was ik samen met Loek Fransen van Vranken-Pommery twee dagen te gast in de drukke kaaswinkels van Betty en Martin Koster, l’Amuse in Santpoort en in Amsterdam, om Champagne van het huis Pommery te gaan combineren met kaas. De achterliggende gedachte is om in de nieuwste vestiging van l’Amuse aan de Stadionweg i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Apr 10:25 (18 views) |
|
|
Bestewijnen.blogo |
| Opvallende vondst bij DirckIII. Een bijzonder geslaagd III-tal uit Cheverny. Eigen ontdekking van de inkoper op een kleine beurs: Les Hauts de Lery 2009. Zowel rood (gamay/pinot noir, rosé (pinot noir/gamay) als wit (sauvignon blanc/chardonnay) van puike kwaliteit. Wie van de Drie? Of misschien alledrie eens even proberen? Aanbevolen voor 6,99. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Apr 12:45 (4 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| "Est-ce que ce vin est chaptalisé?"Is er suiker bij de gistende most toegevoegd om het alcoholpercentage te verhogen? Het lijkt een eenvoudig vraagje, maar wanneer je dit stelt aan een wijnbouwer uit Bourgogne krijg je een antwoord in de stijl van Vicky Pollard die in bootcamp betrapt wordt op roken... Er kwam net geen rook uit z’n ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Apr 23:03 (8 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Gelezen op Wijnkronieken:Deze beurs was er eindelijk ook eens gelegenheid om met het indrukwekkende assortiment van Winematters kennis te maken. Udo Göebel is al wat langer een grote bekende onder de kleine importeurs, maar afgezien van zijn Lammershoek Roulette 2004 en een Chenin Blanc van Groot Parys, Die Tweede Droom, had ik nog niets geproe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Apr 20:20 (19 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Blij dat Perswijn de kleine importeurs een podium heeft gegeven tijdens de beurs 'Grootse wijnen, kleine importeurs in het Groothandelsgebouw in Rotterdam. Er stonden meerdere importeurs waar ik al een tijdje iets van wilde proeven, maar een gelegenheid doet zich niet zo vaak voor. Nu dus wel, met zijn vijftigen tegelijk, dus een strenge selecti... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Apr 20:09 (16 views) |
|
|
henribloemblog |
| Vandaag waren Laurent en Nicole Bott van Domaine Bott-Frères in de vinotheek Utrecht te gast en lieten zij de klanten hun prachtige Elzaswijnen proeven. Bott-frères is, sinds 1835, een Domaine gevestigd in Ribeauvillé, het hart van de Elzas. Hun handmatig geoogste druiven worden opgevoed met de grootste aandacht voor elk detail. Dit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
25-Mar 03:46 (4 views) |
|
|
Eetschrijven |
| ... een buitengewoon smakelijke blend van pinot blanc en pinot gris. Van het huis Schlumberger in het bekende stadje Riesling in de Elzas. Of zoiets. Nou ja, u weet wel.Ze waren in het betreffende restaurant zo aardig en zo enthousiast dat ik er niet eens iets over heb gezegd. Ja, ik weet het. Maar dat hebt u vast ook wel eens.(c)Gerrit Jan Groo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Mar 06:51 (9 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Een goede voorbereiding is alles dus ik heb gisteravond met Sabina gegeten bij restaurant Spijckers. Om het wijnmakersdiner te bespreken en de gerechtjes te bedenken. Wat een feestje was het al en dan hebben we geeneens alle wijnen geproefd die we gaan schenken. Als je komende donderdag tijd hebt, er kunnen nog een paar mensen bij. Een indruk va... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
