Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 02:43 (3 views)  |
|
 |
Ministerie van eten en drinken |
|
Er stond vanavond een dampende pan mosselen op onze keukentafel. De eerste van dit seizoen.
Aangezien ik geen knolselder vinden voelde ik me even onthand. Knolselder hoort erbij. Noodgedwongen besloot ik de mosselen dan maar klaar te maken op Vlaamse wijze, zoals we ze eens aten op een terras in het wonderschone plaatsj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 08:15 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Instructies
Snijd de kipfilets in fijne reepjes, vermeng met de shoarmakruiden en laat zo`n 20 minuutjes marineren.
Laat de Spaanse pepers goed uitdruppen en snij in ringetjes. Snijd ook de ui en prei in ringetjes. Verhit de olijfolie in een pan en laat het kippenvlees langs alle kanten mooi garen gedurende vier minuten. Voeg de prei- en u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jul 21:01 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de boter in de hapjespan en prei in 6a7 min beetgaar stoven. Zilveruitjes toevoegen. Goed doorroeren en nog 3 min. doorwarmen. Puree bereiden volgens verpakking of eigen recept en daarna goed omscheppen met preimengsel. Zout en peper naar smaak toevoegen. Warme gehaktballen halveren en helften in plakken snijden. Stamppot over 4 borden ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jul 21:57 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. De aardappelplakjes in de hete frituurolie goudbruin bakken en op keukenpapier uit laten lekken. De preirepen eveneens goudbruin frituren. Het fillodeeg in repen snijden, met olie bestrijken en met sesamzaadjes bestrooien. De filorepen in de voorverwarmde oven goudbruin bakken. De mousserende wijn inko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jul 11:49 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng een grote pot licht gezouten water aan de kook. Was ondertussen de groene kool, verwijder de harde nerven en snij de koolbladeren in 4 grote repen. Maak ook de spruitjes schoon door de lelijke buitenste blaadjes te verwijderen, het onderste steeltje af te snijden en een kruisje te maken in de bodem. Kook de groene kool ongeveer 15 minut... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jul 00:00 (14 views) |
|
|
http://www.nhd.nl |
| Het Nederlandse productlabel Weltevree heeft een Outdooroven ontworpen waarin je kunt poffen, grillen en stoven. Er is onlangs ook een kookboek verschenen met recepten die door chef-kok Jeroen van Werven speciaal voor de Outdooroven zijn bedacht. ’Als de worstjes maar duimdik zijn’ biedt recepten voor elk jaargetijde, zoals gegri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Apr 13:51 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven boor op 210 graden. verhit de boter in een hapjespan, voeg de uien toe en laat ze op laag vuur 15 minuten stoven. Voeg peper en zout toe. Leg 6 plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat, in de vorm van een rechthoek. Snijd de overige 2 plakjes in repen en maak daarmee een opstaande rand. Druk de naden van het deeg ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Mar 10:03 (23 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de boter of de olie in een grote koekenpan en braad het vlees omscheppend rondom aan. Schep de blokjes uit de pan. Doe de prei in de pan en roerbak circa 5 minuten. Roer er het roommengsel door, breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met het deksel op de pan circa 5 minuten stoven. Roer in die tijd af en toe. Schep de blokjes cass... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 19:02 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Roer de eieren los. Laat in een koekepan een scheutje olie goed heet worden, giet het ei in de pan en maak er een grof roerei van. Zet het vuur uit en zet het ei apart.
Doe de bouillon in een grote pan en voeg 3 potten heet water toe. Zet de pan op een middelhoog vuur.
Verhit een scheut olie in een koekepan. Fruit de knoflook, gember, sambal... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 10:32 (27 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet de slowccoker vol water..
1.Verhit de olie in de koekenpan en bak het lamspoulet aan. Voeg aardappels en ui toe en fruit dit mee. Kneus de peperkorrels met de platte kant van een vleesmes of een spatel. Voeg vervolgens laurierblad, tijm, peperkorrels en (lams)fond toe. Niet warm laten worden. Leeg de slowcooker. Doe het geheel over in de k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 17:11 (21 views) |
|
|
|
|
Valentijn, daar doen we niet zo aan mee. In plaats daarvan koken we gezellig samen, alsof we dat ook alleen maar met Valentijn doen! Nee, zoals jullie wel weten wordt er hier regelmatig gezellig samen gekookt met het nodige aperitiefdrankje en het aperitiefhapje. Dit heerlijke gerecht aten we dus alvast die dag
Hiermee hebben we ook eens het d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 21:39 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Snijd de ham in grove stukken.
Bak ze gedurende 5 minuten goudbruin in de boter.
Zet ze even opzij.
2.Kruid de prei en de uien met peper en zout en fruit ze gedurende 10 minuten,laat ze niet bruin worden.
3.Voeg er de room en de helft van de kaas aan toe,roer goed om en laat 10 minuten stoven op een zacht vuurtje.
4.Schik de prei en de ui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 07:30 (30 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Dikke, korte stengels en een extra pittige smaak. Daarmee onderscheidt de robuuste winterprei zich van de malse, slanke zomerprei. Winterprei kun je bakken, grillen en koken en is vooral heel lekker om te stoven.
Gestoofde winterprei, bijgerecht voor 4-6 personen:
1 kg winterprei
50 g boter
200 ml crème fraîche
2 tl mosterd
Verwijder het buite... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jan 21:33 (20 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Dankzij de economische crisis ben ik nu in het bezit van een fraaie Italiaanse snelkookpan.Met korting aangeschaft bij een kookzaak die falliet ging omdat idioot geprijsde keukenspullen geen aftrek meer vinden.Ik wilde al langer een snelkookpan, vooral om bouillons mee te maken. Probleem is dat je niet kunt afschuimen en de bouillon troebel bl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jan 12:02 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een grote soeppan en bak het spek licht uit. Laat de casellerrib, salami, ui, knoflook, wortel, aardappel en kruiden, kort mee fruiten, blus af met de wijn en vul aan met 8 deciliter water. Verkruimel de bouillonblokjes erboven. Schep goed om en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel schuin op de pan het ger... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Dec 22:11 (34 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maandag
Bloemkool met champignonsaus
Aardappelpuree
Gebakken ham
1 bloemkool. zout en peper, 30 gr. boter, 200 gr. champignons, 1 klein uitje, 20 gr. bloem, 2 1/2 dl melk, 1 eierdooier, scheutje melk, 2 el gehakte peterselie.
De schoongemaakte bloemkool in zijn geheel in 15 minuten gaar koken.Laten uitlekken. De saus erop gieten en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Nov 11:35 (27 views)  |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: voor 4 personen
1 kip van 1 ½ kg
2 sjalotjes
het wit van 4 preien
2 teentjes knoflook
½ liter geuze
1 koffielepel vleesextract opgelost in 2dl water of 2 dl kalfsfont
2 dl room
1 takje tijm
2 laurierblaadjes
voor de afwerking: peterselie en asperges
Bereidingswijze:
Snijd de kip in 4 stukken. Wrijf de stukken kip in met zout... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Nov 13:00 (19 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *De prei klein snijden (ook het lichtgroene deel) en gaar
stoven in de boter.Daarna de prei in de keukenmachine pureren.
*De aardappels gaar koken in een beetje water,afgieten,uit laten stomen en pureren met de room,zout,peper,ei ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Nov 17:09 (16 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| Wat nodig?-1 stengel witte selder(fijn gesneden)-1rode paprika(fijn gesneden)-2 stengels preiwit(fijn gesneden)-1 venkel(fijn gesneden)-3 teentjes geperste knoflook-2 eetl tomatenpuree-1 rood pepertje(zaadjes verwijderen en klein snijden)-2 blikken tomatenstukjes-1 ui-1 fles witte wijn-1l visbouillon(ik gebruik kreeftenfo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Nov 17:55 (38 views) |
|
|
Edith's digitale keuken |
| We hadden het er het foodbloggersevent van KitchenAid nog even over, dat je soms zoveel ideeen opdoet dat de tijd je ontbreekt om ze allemaal uit te proberen. Met als gevolg dat je zo’n idee of suggestie vaak vergeet.
Voornemens om receptideeen niet (meer zo lang) uit te stellen wilde ik het idee om kweepeer met lamsvlees mee te st... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Nov 13:37 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de bouillon warm. Voeg de ui, de aardappel, de knolselderij, de spliterwten en de laurier toe.
Laat het geheel een uurtje stoven. Haal de staafmixer er even door.
Voeg de prei toe en laat het nog een uurtje stoven.
Laurierblaadjes eruit halen. Selderij erbij. Zo ook de worst en tuinerwten erbij doen.
Even goed doorwarmen.
Eventueel p&z toev... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Nov 12:17 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie en braad hierin de worstjes rondom bruin. Bak de sjalotten even mee. Strooi de rest van de bloem erover. Bak de bloem voor 2 minuten mee.
Voeg dan alroerend beetje bij beetje de verwarmde bouillon erbij. Voeg dan de sinaasappelsap en de helft van de schil reepjes toe en laat het geheel 20 minuten met een deksel op de pan zachtje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Nov 20:54 (36 views) |
|
|
Domy |
| Stoofpotjes zijn zo lekker, zo eenvoudig en zo makkelijk!
Hier heb ik een mix van knorr gebruikt, "Mix voor stoofpotje met champignons en ui".
...
Ingrediënten
500 g runderlappen
2 uien
250 g champignons
1 winterwortel
1 prei
25 g margarine
250 ml rode wijn
1 zakje Knorr Mix voor Stoofpotje
250 g voorge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Nov 13:04 (36 views) |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: voor 4 personen
4 konijnenbouten
200 gram boter
2 uien
1 teentje knoflook
1 dl kippenbouillon
2 dl verse room
6 dikke preiwitten
Bereidingswijze:
Hak de uien, het knoflook en de preiwitten fijn. Wrijf de konijnenbouten in met peper en zout. Verhit de boter en laat daarin op hoog vuur de konijnenbouten flink kleuren. Draai het vuu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 22:09 (30 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
|
600 gram ontbeend kalkoendijvlees, in blokjes
75 gram gerookt spek in blokjes
2 eetlepels olie
zout en peper
2 uien
1 teentje knoflook
2 eetlepels tomatenpuree
200 gram oesterzwammen
1 groene paprika
3 dl rode wijn
1 dl bouillon
2 eetlepels bloem
worcestershiresauce
Bak het kleingesneden spek in een braadpan en voeg de olie toe. Bestrooi de k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
