Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 01-Sep 12:32 (2 views)  |
|
 |
Utastewine |
|
Morgen moet ik naar Den Haag. De keuze was met de trein of met de auto. Met de auto ben ik er (hopelijk) sneller, maar de trein levert mij 6 uur reistijd op waarin ik ook nog wat nuttigs kan doen. Dus de keuze was snel gemaakt: ik ga met de trein. Dan hoef ik vanavond niet te werken en zo had ik mooi tijd voor therapeutisch ravi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 20:35 (2 views) |
|
|
Maaike van Kessel |
| Morgen moet ik naar Den Haag. De keuze was met de trein of met de auto. Met de auto ben ik er (hopelijk) sneller, maar de trein levert mij 6 uur reistijd op waarin ik ook nog wat nuttigs kan doen. Dus de keuze was snel gemaakt: ik ga met de trein. Dan hoef ik vanavond niet te werken en zo had ik mooi tijd voor therapeutisch ravioli maken. Niet d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 01:00 (1 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Eigenlijk verbluffend. Ik kom al 35 jaar in Parijs, maar nog nooit was ik op een van de stoeltjes rond een vijver gaan zitten. Overal waar vijvers zijn in die stad, in het Jardin du Luxembourg, in de Tuilerieën, in het Parc Monceau en op nog veel meer plaatsen staan zware ijzeren stoelen voor algemeen gebruik. En nu zat ik eindelijk op zo’n d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 14:16 (2 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| ALS of voluit Amyotrofe Lateraal Sclerose is een relatief onbekende ziekte die het zenuwstelsel aantast waardoor de spierfuncties het stap voor stap laten afweten tot ook de meest essentiële spier in het lichaam, namelijk het hart, wordt verlamd. De graduele vooruitgang van de ziekte en de graduele achteruitgang van de lichaamsfuncties zijn ech... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 09:55 (4 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Mensen die graag zelf ravioli maken verwijs ik graag naar mijn recente recepten voor ravioli met sharonfruit of ravioli met aubergine. Voor mensen die daarvoor terugdeinzen en die liever kant-en-klare ravioli kopen heb ik vandaag een truc-recept: een zelfgemaakte saus met boter en salie waardoor het eindresultaat toch ineens heel culinair veran... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 09:06 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de ravioli in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Neem de ravioli met een schuimspaan uit het water, spoel af onder koud water, laat uitlekken en doe in een kom.
Breng het water opnieuw aan de kook. Kook de peultjes, erwten en broccolini 2-3 min. tot ze beetgaar zijn. Spoel onder koud water en laat goed... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jul 20:26 (4 views) |
|
|
|
|
Laatst kocht ik verse ravioli met champignonvulling. Nu is het natuurlijk de kunst om daar een lekker sausje bij te maken en aangezien ik geen gewone tomatenpastasaus wou maken werd dit wat moeilijker!
Ik vind het ook leuk om zulke dingetjes te kopen, want dan werk je weer met nieuwe dingen en werk je nieuwe ideetjes uit. Zo merk ik dan ook wee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jul 19:22 (7 views) |
|
|
Meersmaak |
| Voorgerecht voor 4 personen.
Voor het pasta deeg:
300 g bloem (semola di grano duro)
3 eieren
1/2 koffielepel zout
Kneed de bloem, eieren, zout ca. 10 min tot men een soepel deeg bekomt.
Rol het deeg tot een bal en dek af met een vochtig doek.
Laat 60 minuten rusten.
Voor de vulling:
200 g jonge spinazie
250 g ricotta
1 versnippert sjalotje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jul 09:50 (10 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Ik was laatst aan het raviolimaken geslagen met sharonfruit, en omdat ik van een aardige kweker ook een doos aubergines had gekregen, moesten die er ook aan geloven. Vegetarische ravioli met aubergine dus. Want als je eenmaal ravioli’s aan het maken bent, dan kun je dat maar beter meteen doen voor een weeshuis, dat is [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 10:35 (10 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Wat doet een mens met een doos sharonfruits? Opeten, zo los uit de hand, of een salade mee maken, of mee experimenteren in de vorm van ravioli. Dat bleek een groot succes. Ravioli-maken is een ondergewaardeerde activiteit, die inderdaad voor de ongeoefende pastamaker lijkt op een krankzinnige hoeveelheid werk vergt, maar – en dit is [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 10:00 (14 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Met de mooiste vintage-spulletjes, gesteven servetten die nog van grootmoeder zijn geweest, verse bloemen uit de tuin, alles met smaak gecombineerd. En natuurlijk heel veel lekkere dingen om een lange zomermiddag van te genieten. Hieronder vindt u een recept voor zo’n gezellige vriendinnenlunch. Gaat u uw vriendinnen ermee verrassen? [rect... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jun 10:18 (14 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Italië, het beroemdste pastaland van de wereld, is de pastamachine van Pasta Aid Julia 150 ontworpen. Met dit handige apparaat kunt u gemakkelijk spaghetti en tagliatelle maken. De Julia 150 wordt namelijk standaard geleverd met een opzetstuk voor deze twee soorten pasta’s. Wilt u Raviolini, Ravioli of Reginette? Nessun problema! De ko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-May 23:27 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maal de hazelnoten heel fijn in de keukenmachine. Klop de fond en de mascarpone door elkaar en roer de noten erdoor. Laat op laag vuur 5 minuten zachtjes trekken.
Kook de ravioli al dente in een grote pan ruim kokend water met een beetje zout. Giet af, laat uitlekken en verdeel over 4 borden.
Klop de saus even flink op met de staafmixer en gie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 08:00 (22 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De week staat in het teken van pasta, en aangezien morgen een vrije dag is, dacht ik: kom, laten we weer eens verse pasta maken. Aan onderstaande ravioli gevuld met spinazie, ricotta en geitenkaas heb je een voorgerecht voor 6 tot 8 personen, of een hoofdgerecht voor 4.
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
300 gram (wilde) spi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 15:57 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de ui glazig en gaar in 5 min. Voeg de knoflook toe en laat op laag vuur verder garen. Kook ondertussen de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de Gorgonzola in blokjes. Draai het vuur onder de pan met de ui en knoflook hoog. Schep hand voor hand de spinazie bij de ui en laat al omsch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-May 08:00 (32 views) |
|
|
Frog Bites |
| Kabeljauw carpaccio met st Jacobs schelpen
Het is alweer een tijdje geleden dat we voor de eerste keer bij Solo, aan de van Baerlestraat in Amsterdam gingen eten. We werden ermee naar toe genomen met Matthijs, van kookstudio Amsterdam en we waren aangenaam verrast door de kwaliteit van het eten bij Solo. Wat een superleuk en lekker restaurant! E... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Apr 17:05 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1 Snij de pangafilet in kleine stukjes en marineer ze met geraspte en het sap van limoen, lente-ui en stukjes tomaat. Breng op smaak met peper en zout.
2 Draai met de pastamachine het pastadeeg van 1 naar 3, daarna naar stand 6 tot dunne vellen.
3 Smeer het pastavel dun in met geklutst ei.
4 Verdeel kleine stukjes vis over het pastavel. Snij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 21:24 (20 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4 personen)
500 g pompoen, ontpit en in stukjes
200 g parmezaanse kaas + extra om te strooien
2 eieren
80-120 g paneermeel
snufje nootmuskaat
snufje gemalen gember
zout en peper
50 g boter
8 blaadjes verse salie
1 hoeveelheid deeg voor verse pasta
Hoe te bereiden?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de stukjes pompoen op e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 11:05 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1
Leg de plakken zalm naast elkaar. Steek met een uitsteekvorm van 7 cm. 8 rondjes uit de plakken gerookte zalm.
2
Pureer met een staafmixer de zalmafsnijdsels, de overgebleven zalm en de creme fraiche tot een gladde creme.
3
Snipper de ui heel fijn en roer die met de fijngehakte dille en het citroensap door de zalmcreme.
4
Breng op smaak... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Mar 18:40 (24 views) |
|
|
Dolcevia |
| Ravioli met een spinazie ricotta vulling is ongetwijfeld de meest bekende gevulde pasta soort en mag dan ook in geen enkel kookboek ontbreken. Dit is een gemakkelijk te maken recept uit Emilia Romagna. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 17:08 (16 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Get the Flash Player to see this player.
Een kijkje in de keuken van delicious.
Is het gerecht maakbaar, niet teveel handelingen, ingrediënten goed verkrijgbaar?
Is de smaak op niveau, het gevoel in de mond goed en ziet het er aantrekkelijk uit?
delicious. test, proeft, beoordeelt en verbetert.
Het recept voor de ricotta ravioli van wo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Mar 18:35 (22 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik had wat teveel deeg gemaakt voor de ravioli, (of te weinig vulling zou je ook kunnen zeggen). ik hield in ieder geval gewoon wat over. Op mijn pastamachine zit de mogelijkheid om het deeg in platte vellen te verdelen of te versnijden in dunne spaghetti of tagliatelle. Ik koos om het deegrestant in tagliatelle te snijden.
Je kunt de pasta d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Mar 10:43 (28 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Er waren technische problemen met web-log. Al dagen kunnen wij niet in het web-log werken. Er lijken nu wat zaken opgelost maar het blijft de vraag of ik dit stukje ook echt kan plaatsen. Ik schrijf toch maar even door want er was juist dit weekend zoveel bijzonders te melden.
Laat ik maar beginnen bij zaterdag; eigenlijk zou ik moeten werke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 13:11 (36 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
250 g gerookte zalm
3-5 el slagroom
zout, peper
½ tl geraspte citroenschil
½ tl geraspte mierikswortel
48 dunne vellen verse pasta van circa 5 x 5 cm of 48 wontonvellen*
500 g verse kabeljauw, in 24 stukjes
24 kleine verse basilicumblaadjes voor de saus: 3 dl visbouillon
2 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
zout, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 21:41 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een wok en bak de ui daarin glazig. Voeg de knoflook toe en daarna hand voor hand de spinazie. laat slinken. Voeg de Gorgonzola toe en nog een flinke scheut kookroom. Maak op smaak met peper en en voeg de pijnboompitjes toe. Roer goed door.
Intussen de ravioli koken volgens aanwijzing op de verpakking.
Meng de uitgelekte rav... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
