Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 07-Mar 20:03 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Vermeng de mayonaise met de zure room, het citroensap en voeg peper en zout naar smaak toe.
Doe direct de reepjes knolselderij en appel in de saus om bruin kleuren te voorkomen.
Tip: Als u bruin kleuren wilt voorkomen voeg dan wat citroensap toe aan een kom water en bewaar de selderij en appel onder water tot u klaar bent om ze te gebruiken.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 14:20 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Spruiten schoonmaken en de knolselderij schoonmaken,in aparte ketel koken.tot het gaar is,
dan afgieten,
de nasi kruiden even bakken is een pan en dan toevoegen, Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 11:11 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Gehaktbrood
Verwarm de oven voor op 180 C.
Schil de wortel en de knolselderij en snijd ze in hele kleine blokjes. Kook eerst de knolselderij en daarna de wortel in 2 minuten beetgaar.
Spoel de blokjes koud en maak ze goed droog.
Snijd de korsten van het brood en week het brood in de melk.
Pel en snipper de sjalotten of ui
Kneed geh... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 13:08 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Als je de veldsla ongewassen hebt gekocht, was dan meerdere malen want er zit aak veel zand in. Rasp de knolselderij en sprenkel er direct citroensap over tegen verkleuring. Snijd de biet in plakken of blokjes. Snipper de sjalot en hak de peterselie. Rooster even de noten en hak ze fijn.
Meng alles, behalve de peterselie, door de vinaigrette. S... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 09:20 (7 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Ik hoor net op het nieuws dat de bloemkool op het moment peperduur is vanwege aanhoudende vorst hier en dito regen in Spanje. Daarom vandaag geen bloemkoolrecept, maar een andere witte bonkgroente, de knolselderij. Niet moeders mooiste, zullen we maar zeggen. Grote onooglijke gevallen zijn het, al dan niet met nog een toefje groen eraan. [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 02:32 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Laat de knolselderij met boter,honing,azijn,saffraan,peper en zout 10 minuten stoven tot het vocht is opgenomen.
2.Bak de sint-jacobssvruchten 1 minuut aan elke kant in wat olijfolie.
3.Schik de sint-jacobsvruchten op 4 borden en de knolselderij er bovenop.
Versier met selderijblaadje,dat gedurend 1 minuut gefrituurd is op 180C. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 09:22 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Snijd de ui,prei en knolselderij in stukken en stoof samen met de knoflook aan in een klontje boter of smout(reuzel),als u dat bij de hand heeft.
Voeg de tomaten en tomatenpuree toe.
Deglaceer met de vleesbouillon en laat zachtjes koken gedurende 1 uur.
Pureer alles met de staafmixer en breng de soep op smaak met peper en zout.
2.Meng het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 20:03 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De reuzel (ongeveer 3-4 eetlepel in blokjes)uitsmelten en hierin de ossestaard aan alle kanten goed bruin bakken
De kleingesneden knolselderij, wortel, selderij, peterselie, ui, kruidnagel, peperkorrels, foelie (4 stukjes), tijm, en zout bij het vlees doen
Alle ingredienten goed laten smoren en er het water (1 1/2 ltr.) bij doen tot alles goe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 18:05 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 175C.
Schenk de olijfolie op een bakplaat.
Verwijder de schil van de knoflook en leg deze in de olie.
Snijd de winterwortel in plakjes en snijd de knolselderij in blokjes. Leg de groenten op de plaat.
Leg de spekreepjes erop. Doe de bakplaat in de oven en laat de kip gaar worden in 60 minuten.
Saus:
Snijd 1 sinaas... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Feb 23:06 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij een bouquet garni van de ui, de paprika, een wortel en de helft van de knolselderij. Bak de runderstaart flink aan in boter met het bouquet garni. Laat de tomatenpuree even meebakken (verwijdert de zure smaak) en voeg tijm en laurier toe. Blus het aanbaksel af met 1 l. water en laat de soep 3 uur trekken tot het vlees gaar is.
Zeef de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Feb 15:04 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg steeds 2 plakjes bladerdeeg naast elkaar op de bakplaat en laat ze elkaar 1 cm overlappen. Druk de naad goed aan. Prik met een vork gaatjes in de 4 deegbodems.Snijd de knolselderij in plakken. Schil de plakken en rasp ze grof.Klop de eieren los. Meng in een schaal het knolselderijrasp met het gehakt, de eieren, de creme fraiche en de helft v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 09:28 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit olie en boter in een stevige koekenpan en fruit de ui en witlof in ca 8 min goudbruin. Schep de groenten op een bord en doe de pompoen en knolselderij in de pan. Bedruip met honing en schud de pan, zodat de groenten geglaceerd worden. Laat 3 min zachtjes bakken, giet de wijn erbij en laat kort inkoken. Doe ui en witlof terug in de pan met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 12:45 (13 views) |
|
|
Dolcevia |
| De lelijke groente noemen we het ook wel. Maar knolselderij is erg gezond, rijk aan vitamine C en ijzer, en erg lekker in salades, rauw of geblancheerd. Gebruik het eens op een andere manier dan in de erwtensoep. Een recept uit Alto Adige oftewel Zuid Tirol. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jan 23:49 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit het vet in een grote koekenpan. Schep kleine bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes bruin en gaar, een paar minuten aan beide zijden. Houd de gebakken pannenkoekjes warm in de oven (100 graden) terwijl je de rest bakt. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jan 13:50 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwijder de laurier, pureer de knolselderij, aardappelen, de boter, room en de ricotta en breng het op smaak met truffelolie en peper en zout. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 21:03 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm in een grote pan de olie en fruit de ui kort. Voeg de knolselderij toe, roer even om, en giet een halve liter kokend water erbij. De knolselderij staat als het goed is nu net onder. Verkruimel het bouillonblokje erboven, roer goed door en laat de knolselderij op een laag vuurtje in een half uur gaar worden.
Verwarm de rookworst in een p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 13:24 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de knolselderij en de aardappelen met zout in 20 min gaar en giet ze af. stamp ze met de versgemalen peper,kerriepoeder boter en melk door elkaar doe dit in een ovenschaal. snijd de brie in plakjes en leg ze op de stampot strooi er wat amandelen over en zet het gerecht even onder de grill totdat de kaas gesmolten is. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 17:48 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de plakken knolselderij en appelpartjes in luciferdunne repen (julienne). Meng ze met de lente-ui, de olijfolie en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
Bak in een beetje olie de plakjes parmaham krokant. Laat afkoelen en breek ze in stukken. Meng rucola, basilicum en rivierkreeftjes door de salade. Verdeel over acht borden. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 16:08 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Maak de knolselderij,
de wortels,de prei en de
coursette schoon.Pel en
snipper de ui en de knof-
look en hak de groenten
fijn.
2.Bak de wortels en selde-
rij ca.5 min. in de hete
boter.Voeg de coutgette
de ui,de prei en de
knoflook toe en laat het
ca. 5 min.doorbakken.
3.Kook de spaghetti volgens
de gebruiksa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jan 08:00 (12 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Grote soberheid en een constant streven naar perfectie typeren Jannis Brevets gerechten sinds hij in 2001 chef-eigenaar werd van het gastronomische landhuis Manoir Inter Scaldes in het Zeeuwse dorp Kruiningen. De chef is befaamd voor zijn creaties met schaal- en schelpdieren waarin regionale producten uit het Zeeuwse achterland worden verwerkt. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 20:25 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de knolselderij in dikke plakken, snijd daarna de schil eraf en snij dan de plakken in blokjes Kook de blokjes knolselderij en aardappel in de melk met zout in 20 minuten gaar
Verwarm intussen de boter met de suiker in een braadpan Bak daarin de witlof op laag vuur aan beide kanten bruin, samen met de tijm en breng alles op smaak met zo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 21:44 (11 views) |
|
|
Frog Bites |
| Knolselderij soep met wilde paddestoelen
Ok, deze is van alweer bijna een maandje geleden maar ik vind het een heerlijke soep en niet moeilijk om te maken. Bovendien is knolselderij best een ondergewaardeerde groente volgens mij. Ik bedoel; laten we eerlijk zijn; het ding ziet er natuurlijk ook niet uit, maar zoals wel vaker met een ‘ruwe ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jan 21:33 (3 views) |
|
|
Kokenmetkanker |
| Dankzij de economische crisis ben ik nu in het bezit van een fraaie Italiaanse snelkookpan.Met korting aangeschaft bij een kookzaak die falliet ging omdat idioot geprijsde keukenspullen geen aftrek meer vinden.Ik wilde al langer een snelkookpan, vooral om bouillons mee te maken. Probleem is dat je niet kunt afschuimen en de bouillon troebel bl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jan 14:27 (12 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Bijna iedere zaterdag gaan wij in Helmond naar de markt en kopen daar dan voor een week groenten en fruit en wat vis. Deze zaterdag was het zo koud dat we besloten maar gewoon thuis te blijven en groenten en fruit bij de dichtstbijzijnde super te kopen. Voor een keertje kan dat best, al is de super erg karig gesorteerd. U kent dat wel; boontje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 12:22 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De lamsracks aan elkaar in de koekepan met olie en boter goed aanbakken
Ondertussen een saus maken van olie, knoflookpoeder, honing, versgehakt tijm en rozemarijn.
Hierna de lamsracks van het vuur en insmeren met de saus en vervolgens 10 minuten in de oven op 175 graden zodat ze lekker rose zijn.
In de ovenschaal bij de lamsracks wat takjes r... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
