Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 15-Mar 19:39 (3 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 160C. Maak 8 cirkels van het bakpapier. Leg op 4 cirkels bakpapier een snoekbaarsfilet. Schil en snijd de bospeen in plakjes en leg ze bij de vis. Leg de mosselen en garnalen erbij. Leg bovenop een stukje boter en bestrooi met zout en peper. Rasp er wat schil van een mandarijn over. Besprenkel met een scheutje wijn en leg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 16:20 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Marineer de schoongemaakte garnalen in een mengsel van rum, zout en zwarte peper. Maak een beslag van bloem, rijstemeel, bakpoeder, zout en de fijngehakte sjalotjes. Voeg wat water toe totdat een dik beslag ontstaat. Haal de gemarineerde garnalen door dit beslag en bak ze in hete olie goudbruin. Maak een sausje van de fijngehakte knoflook, gembe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 15:43 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kluts de eieren licht met zout, peper en de sherry. Snijd de sjalotjes en de champignons fijn. Verhit wat olie en bak de sjalotjes met de garnalen. Voeg dan de champignons en de tauge toe, kruid met peper en zout en bak heel even mee. Laat het geheel afkoelen en roer het dan door het eimengsel. Bak van dit mengsel omeletten, die u meteen serveert. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 14:43 (2 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Handig om in huis te hebben tijdens een dag dat je verder nergens zin in hebt (of tijd); een grote quiche. Koud en warm te eten, dus zó aan te snijden of met wat slaatjes bla als maaltijd. Handig, handig. Vantevoren te maken én lekker. Dit jaar: de quiche multigusto, met een stukje garnalen voor papa, mijn hoekje blauwschimmel en verder veel b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 11:28 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit het sjalotje in de olijfolie. Voeg de rijst toe en bak hem glazig. Voeg vervolgens het citroensap toe en laat het verdampen. Voeg wat hete bouillon en de courgette toe. Laat onder af en toe roeren de rijst de bouillon opnemen en voeg wanneer nodig nogmaals bouillon toe. Voeg na 10 minuten de garnalen toe. Als de rijst al dente is, een klon... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
10-Mar 12:52 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt 150 gr boter. Roer dat bij de eierdooiers. Haal van het vuur.
Mix 100 gr boter met de garnalen.
Klop de room stijf.
Voeg achtereenvolgens de garnalenboter en de room door de saus. Leg de vis op een warme schotel, omringd door de peterselie. Dien de saus afzonderlijk op. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 10:14 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bieslookflensjes
Snijd de bieslook fijn. Meng de bloem beetje bij beetje door de melk en roer de eieren, olie, bieslook en zout erdoor. Verhit op hoog vuur een koekenpan met antiaanbaklaag. Schep er met een sauslepel beslag in zodat de bodem met een dun laagje bedekt is en draai het vuur laag. Laat het beslag stollen zonder dat het kleurt en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
05-Mar 11:43 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe het gehakt in een hapjespan en bak het rul.
Haal het gehakt uit de pan en bak de garnalen even aan. Doe de sherry, sesamolie, peper, zout en lente uitjes erbij.
Snijd uit 10 ontdooide loempiavellen grote cirkels.
Neem een loempia-vel op uw hand, bestrooi het met een beetje bloem en schep daarop een deel van het gehaktmengsel. Knijp de ran... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 21:43 (4 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Een garnalencocktail kan soms best wat minder ouderwets. Dit recept geeft een prachtige en smaakvolle variant van de alom bekende garnalencocktail.
1 komkommer
100 gram garnalen
100 gram gruyèrekaas
1 krop sla
1 dl mayonaise
1 dl yoghurt
1 theelepel suiker
1 citroen
tomatenketchup
verse dille
zout en peper
Schil de komkommer en boor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 19:07 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verdeel de filets in stukken, strooi er zout en peper over en sprenkel er citroensap over. Smelt boter in een pan. Snijd de uien, doe ze in de pan en voeg de kruiden toe. Leg de vis ook in de pan en giet de wijn erover. Op een zacht vuur gaar stoven. De vis uit de pan nemen en warm houden. Van boter en bloem een bal maken, deze in de saus leggen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Mar 18:31 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil ondertussen de komkommer, snijd deze in dunne plakjes en leg ze in een schaaltje. Strooi er een halve theelepel zout overheen en hussel ze een beetje door elkaar. Boen de citroenen schoon en rasp de schil er vanaf (alleen het gele deel, het witte eronder is bitter van smaak). Pers 1 c... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 09:14 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De oven voorverwarmen op 200C (hete luchtoven). De venkel schaven en in een eetlepel boter stoven voor ongeveer 10 minuten. De room toevoegen en een beetje af laten koelen.
Met staafmixer pureren zodat er nog wel stukjes inzitten. Op het deeg van ieder vormpje een eetlepel garnalen in het midden leggen en de venkelroom over de 4 taartjes verde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
28-Feb 18:51 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klein scheutje olie in de wok verhitten, ui, knoflook, suiker, groene peper en een theelepel gember even bakken. Een klein kopje water en de vissaus er bij doen en even goed doorwarmen. De garnalen bij de saus doen en roze laten worden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 17:48 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Olie verhitten in zware pan of wok, garnalen 60 seconden bakken (tot ze net niet meer doorschijnend zijn)
ui, paprika, mango-pasta en kokosmelk toevoegen + fenegriek, evt meer currypoeder en zout.
voorzichtig bakken tot de garnalen net gaar zijn (te lang = taai, dus zo kort mogelijk!!) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25-Feb 19:57 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verminder het vuur en laat 3 uur zachtjes sudderen, voeg 10 minuten voor het einde naar eigen smaak de specerijen toe. Zeef de soep en breng opnieuw tot tegen het kookpunt.
Spoel alle stukken vis grondig onder koud water. Leg de vis in de soep volgens de dikte van het stuk (dikkere stukken eerst en op het einde pas de filets: deze hebben minde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 07:00 (7 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een van de heerlijkste gerechten die ik in Brazilië heb geproefd was een stoofpotje van vis en garnalen luisterend naar de naam moqueca. Dat was op Ilha Grande, een eiland op drie uur rijden van Rio de Janeiro, waar reisgenoot M en ik enkele dagen naartoe reisden om een beetje bij te komen van de pre-carnavalshectiek in de grote stad.
Ook in Ri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
