Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 11-Jan 08:00 (9 views)  |
|
 |
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Als we onze visnetten koppig blijven uitwerpen, zullen de zeeën op een dag zonder vis zitten. En met de oceanen meteen ook de hele wereldbevolking. Het is een inmiddels meer dan bekend verhaal dat onder andere door Rick Stein wordt verkondigd. Als viskok geeft hij al jaren het goede voorbeeld door in de praktijk zo weinig mogelijk met bedreigde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
18-Nov 12:22 (24 views)  |
|
|
koken.blog.nl |
| Eet je wel eens konijn? Dit vlees bevindt zich nog een beetje in het verdomhoekje, en daar heeft Youp van ...... Lees verder: Recept Gesmoord konijn met druiven en riesling Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 12:55 (31 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| In zijn nieuwste kookboek laat Herman den Blijker zien wat hij zoal op een dag zou kunnen doen. En denk ...... Lees verder: Recept Herman den Blijker: Konijn met pruimen en bier Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Oct 13:15 (37 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| Het nieuwste kook boek dat zijn naam draagt staat vol met recepten voor gerechten die je in een Engelse pub zou ...... Lees verder: Recept Gordon Ramsay Gestoofd konijn met perencider Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Aug 23:00 (26 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie terugkomt van een bezoek aan Japan zegt wel eens smalend dat je er alles kan eten, zolang het maar op een stokje zit. Japanse saté’s met vanalles op zijn heel eenvoudige gerechtjes die je overal op straat kunt kopen. Ze kunnen van tevoren worden klaargemaakt en worden gemarineerd in sakésaus, mirin of sojasaus die tijdens het ro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 23:00 (28 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De tomatensoep van mijn grootmoeder is legendarisch, althans binnen onze familie. Haar drie dochters hebben honderden malen gezien hoe ze die soep maakte, maar nog slagen ze er niet in om hetzelfde smaakeffect te verkrijgen. Langs haar neus weg opperde mijn grootmoeder wel eens dat er een geheim ingrediënt was dat die soep zo lekker maakte, m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 08:15 (32 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Ik besloot om inplaats van een klein groentepakket maar eens voor het 'grote groentepakket' te kiezen. In tegen stelling tot een paar jaar geleden, bevalt het groentepakket mij steeds beter en wordt ik ook steeds handiger in het verwerken.
Wat we echt niet lusten gaat naar konijn en de groente/fruitresten uiteraard ook. Ons konijn eet ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jul 07:00 (43 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Van alle kookboekenschrijvers die pakweg de voorbije vijf jaar boeken op de markt hebben gebracht, is Stéphane Reynaud ongetwijfeld één van mijn favorieten. En dat heeft alles te maken met zijn achtergrond als kleinzoon van een dorpsslager en patron-cuisinier van resto Villa9trois in de Parijse banlieue waar creatieve variaties op klass... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 23:31 (54 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De planning van de dagelijkse maaltijden is voor veel mensen een karwei. En dat is niet alleen te wijten aan het drukke professionele en sociale leven. Minder en minder mensen bezitten een voldoende basiskennis van gerechten en producten om creatief met het supermarktaanbod aan de slag te gaan en beperken zich node tot een zevendagenplanning die... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 07:00 (31 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie geïntrigeerd is geraakt door de Marokkaanse keuken heeft aan Ghislaine Bénady en Najat Sefrioui twee betrouwbare gidsen. Van beide dames is Bénady het meest ervaren als het op het schrijven van kookboeken aankomt. Een tiental titels staan al op haar naam en alle hebben ze berekking op (facetten van) de Marokkaanse keuken. Zo publice... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 17:55 (60 views) |
|
|
Dolcevia |
| Paté di Coniglio uit de Marche. De Marche staat bekend om stevige kost, het kan er koud worden in de bergen. Wild en gevogelte, maar ook truffels worden veel gebruikt in deze recepten. Hier een heerlijke Paté als voorgerecht of om vrienden mee te verrassen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 21:40 (69 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik kocht een paar stukken konijn en ging op zoek naar een mooi recept. Eigenlijk zocht ik een recept van konijn met saffraan. Helaas werk de zoekmachine van web-log meestal heel slecht. Vandaag kwam ik in ieder geval niet bij dat saffraan-konijn-recept uit. Wél kwam ik terecht bij Mr Ooijer en zijn Marokkaans in sinaasappel gestoofd konijn.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 17:50 (48 views) |
|
|
Keukenhelden |
| spoel de konijnenbouten af met warm water,in dan in een grote diepe schaal leggen .doe de witte wijn oregano takjes (mag ook losse kruiden zijn) ende laurier blaadjes in een grote maatbeker en roor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Dec 01:15 (52 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Na Geert Van Hecke, Christian Denis, Guy Van Cauteren en Piet Huysentruyt is het deze keer aan Felix Alen om zijn Carnet de Cuisine te presenteren in de luxueuse reeks die al aan zijn vijfde jaargang toe is. Trouw aan het concept van de reeks, heeft ook dit deel een centraal thema: ‘Wild en gevogelte uit onze contreien’. In 2000 beh... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Nov 10:40 (42 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Er zijn weinig chefs die zoveel voor ons culinaire erfgoed betekenen als Guy Van Cauteren. Het was dan ook een logische keuze dat hij peter werd van de ‘Week van de Smaak’ die in Vlaanderen loopt van 13 tot 23 november 2008. Die week van de smaak was ook de uitgelezen gelegenheid om aandacht te vragen voor EETiKET, een initiatief om... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 00:01 (45 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Bodybuilders gebruiken tegenwoordig synthetische preparaten of producten op basis van soja-, maïs- en amandelolie als 'posing oil’, maar dat was twee- en een halfduizend jaar geleden in het Oude Griekenland wel anders. Toen gebruikten de Spartanen namelijk olijfolie om het sporterslichaam mee in te smeren. De spiergroepen op de donkere... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 23:55 (64 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Titels die de exhaustiviteit van een boek promoten mag men zelden vertrouwen. Het is maar de vraag of dit boekje inderdaad alles bevat wat je moet weten over wild en gevogelte. De geïntendeerde lezer is meestal een grootste gemene deler en beantwoordt zelden aan de daadwerkelijke lezer van een boek. Maar het tweede deel van de titel is ontege... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
