Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 22-Feb 00:00 (11 views)  |
|
 |
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Taart, een saucijzenbroodje, gevulde koeken. Op het werk wordt bijna iedere dag wel een, vaak calorierijke, traktatie uitgedeeld. The fruit lab heeft iets nieuws! De 100% verse sappen en smoothies van the fruit lab zijn vanaf nu verkrijgbaar in een smaakvolle traktatiebox. Een gezonde én lekkere traktatie! Met daarin ook de allernieuwste, verra... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Feb 14:27 (5 views) |
|
|
http://www.lekker.nl |
| Niet alleen onze rapporteurs, ook onze lezers vinden restaurant Oud Sluis in Sluis het beste restaurant van Nederland. Dat blijkt uit een poll op www.lekker.nl waar duizenden lezers aan mee deden.
Op de vraag wat het beste restaurant van Nederland is, stemden ruim 2100 lezers voor het restaurant van Sergio Herman. De Librije van Jonnie Boer kre... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 15:12 (17 views) |
|
|
http://www.missethoreca.nl/ |
| Twee sterrenrestaurant Beluga in Maastricht biedt haar gasten nu ook overnachtingen aan in het Beluga Mansion. Deze priv Mansion is gezamenlijk ontwikkeld door de Vos Investment Group en Hans van Wolde van Beluga. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 13:22 (9 views) |
|
|
http://www.wijnpers.nl/ |
| Op GrootSpraak deze week: restaurant Excelsior gaat tijdelijk dicht in verband met de grote verbouwing in hotel l'Europe. In Ons Kabinet in Vleuten staat een nieuwe chef achter de stoof: Tom Loose. En GrootSpraak at bij Beluga in Maastricht, onbetwist een Eldorado voor wijnliefhebbers. De Molen in Kaatsheuvel verraste door de magische ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 10:03 (14 views) |
|
|
http://www.missethoreca.nl/ |
| Sterrenchef Hans van Wolde ontkent de berichtgeving in het Financieel Dagblad dat hij met restaurant Beluga moeite zou moeten doen om zijn hoofd boven water te houden. De krant citeert hem: Als dit nog een halfjaar doorgaat, ga ik het niet redden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 13:55 (13 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Als een boek je "de keukengeheimen van Nederlandse topchefs" belooft en die aankondiging laat volgen door een lijstje chefkoks dat gerust mag doorgaan voor het culinaire eerste elftal* van ons land, dan zijn de verwachtingen hooggespannen. Vooral als de rugtekst ook nog het antwoord belooft op de vraag waar zij hun beste ingrediënten vandaan ha... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 03:30 (13 views) |
|
|
http://smaak.crumm.nl |
| Beluga start met een eigen culinaire taxidienst in een luxe limousine. Gasten van het Maastrichtse sterrenrestaurant hoeven niet meer te wachten met dineren tot ze in het restaurant zijn. Zodra ze de deur uit zijn en in de limousine stappen, begint... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Nov 17:58 (11 views) |
|
|
Utastewine |
| Helaas geen derde drie sterren restaurant in Nederland afgelopen dinsdag, ik gun het Beluga, wie weet wat volgend jaar brengt.
Over het algemeen hecht ik weinig waarde aan dit soort instituten, Michelin en de Gault Millau daargelaten.
Belangrijk is voor mij de hele beleving en ik zal hier in het kort uitleggen waarom. Als voorbeeld mijn eigen b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 20:06 (17 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Restaurantgids Lekker herschikt de kaarten in gastronomisch Nederland. Maar het is niet allemaal goud dat er blinkt.
Wie de moeite neemt om naast alle lijstjes de bijdragen in Lekker te lezen, wordt eerlijk gezegd niet zo vrolijk. Wat we allemaal al weten, wordt in de restaurantgids bevestigd. We gaan minder uit eten. Voor de crisis at 21 procen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Nov 21:01 (21 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Voor het tweede achtereenvolgende jaar bezet chefkok François Geurds de eerste plaats van SpecialBite.
2010 is hét jaar van François Geurds. Vorige week werd hij door restaurantgids GaultMillau nog uitgeroepen tot de Belofte van het Jaar. Deze week betitelde SpecialBite hem als de Vernieuwende Chef (met naast hem nog negen andere smaak... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Oct 19:59 (21 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Restaurantgids GaultMillau benoemt Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest in Vaassen tot Chef van het Jaar en François Geurds van restaurant Ivy in Rotterdam tot de Belofte van het Jaar. Jacob Jan Boerma wordt door GaultMillau-directeur Jan van Lissum geprezen om ‘zijn grote gedrevenheid, nieuwsgierigheid en passie voor zijn vak’... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Sep 07:47 (28 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| De meeste horecaprofessionals weten het zeker: de Michelingids 2010, die in november verschijnt, bevat één of meer nieuwe driesterrenrestaurants. Dit blijkt uit een enquête gehouden onder 5000 leden van kokswereld.nl.
Derde ster
Nederland kende tot een paar jaar terug drie driesterrenrestaurants: Parkheuvel in Rotterdam, De Librije in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 14:20 (46 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Met de komst van museum De Hermitage krijgt onze hoofdstad er vandaag ook een nieuw restaurant bij.
‘We hebben geen sterallures hier, maar dit is zeker een restaurant dat ver boven het gemiddelde museumrestaurant uitsteekt,’ zegt algemeen restaurantmanager Ron Schouwenburg op Bijzondererstaurants.nl. ‘Alles uit deze keuken is e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-May 00:00 (29 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Maître-sommelier Halil Asar is niet langer werkzaam bij restaurant Parkheuvel in Rotterdam. 15 mei was zijn laatste dag in het 2-sterrenrestaurant van Erik van Loo. Asar werkte ook al bij Parkheuvel onder Cees Helder, maar gaat nu samen met Paul van Waarden een nieuwe zaak beginnen in Scheveningen. Erik Tas (oud sous-chef van Parkheuvel) en S... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 11:46 (26 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Trendfoodwatcher Marjan Ippel voedt Zestz met nieuw foodlingo. Deze week: La bonnotte.
Een aardappel die qua prijs thuishoort in het rijtje saffraan, macadamia, beluga en witte truffel? Wel als het gaat om dit zeldzame, kleine ronde piepertje van het Franse eiland Noirmouttier, dat ook bekend staat om zijn zeezout. Na bijna te zijn uitgestorven ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Apr 10:47 (50 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Het verdere culinaire nieuws van afgelopen week. Met onder andere: El Bulli gaat definitief dicht en ‘Sommeliers zijn een uitstervend ras’.
-> El Bulli gaat definitief dicht
Topchef Ferran Adria heeft besloten zijn driesterrenrestaurant El Bulli, voor velen het beste restaurant ter wereld, definitief te sluiten. (link)
-> ‘Somm... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Apr 00:00 (27 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Sinds februari van dit jaar heeft restaurant de Fuik in Aalst, eigendom van Odilia en Wim Brundel, een nieuwe chef-kok. De plek van Ton Verhaar wordt vanaf dat moment ingevuld door Ralph Drost, die eerder werkzaam was bij Beluga en De Treeswijkhoeve. De eerste warme lentedag van het jaar leek bij uitstek het moment voor een lunch op het terras v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 00:00 (42 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| De recente restyling en het 10-jarig bestaan van restaurant Aubergine in Steyl waren voor May en Paul Pollux een goede reden om een speciale lunch te organiseren voor zowel vaste gasten als de culinaire pers. Voor ons natuurlijk absoluut geen straf om hierbij aanwezig te zijn, zeker aangezien de witte brigade op deze middag eenmalig was uitgebre... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 00:00 (51 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Restaurant de Fuik in Aalst heeft medio februari een nieuwe chef-kok. Ralph Drost zal de vertrekkende Ton Verhaar opvolgen, die aan de slag gaat bij Hutten Catering als Hoofd Keuken.
Ralph Drost is is 32 jaar oud en heeft zijn opleiding en werkervaring genoten in diverse topzaken in Noord-Brabant en Limburg. Zo was hij twee jaar sous-chef van Ha... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 00:00 (38 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Brachten we in december nog een bezoek aan Beluga in Maastricht, vanavond stond een diner bij het kleine zusje, Beluga Nxt Door, op het programma. Het restaurant bevindt zich aan de Koestraat, vlakbij de Onze Lieve Vrouwekerk, in één van de mooiste buurten van de stad. Omringd door vele toprestaurants en modezaken in het hogere segment hee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 00:00 (40 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Deze donderdagavond stond een diner bij één van de meest prestigieuze restaurants van ons land op het programma: Beluga in Maastricht. De in de pers veelvuldig besproken restyling was slechts enkele dagen daarvoor afgerond, dus een uitstekend moment om het nieuwe interieur te bewonderen en uiteraard een blik te werpen op de culinaire stand... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Dec 04:39 (3 views) |
|
|
http://lenoble.nl |
| 1 (2) Beluga / Maastricht2 (1) Oud Sluis / Sluis3 (3) De Librije / Zwolle4 (5) La Rive / Amsterdam5 (7) Cordial / Oss6 (6) De Zwethheul / Schipluiden7 (15) De Lindenhof / Giethoorn8 (16) Toine Hermsen / Maastricht9 (9) De Bokkedoorns / Overveen10 (4) De Leest / Vaassen11 (17) Boreas / Heeze12 (14) De Vrienden van Jacob / Santpoort-Noord13 (8) Ch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Dec 00:00 (52 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| De uitreiking van de Michelinsterren eind vorige maand was voor ons reden om eens op provincie-niveau te kijken naar de stand van zaken, met als startpunt de vraag 'wat is nu eigenlijk de best presterende regio in Nederland?'.
Van de 100 sterren die ons land momenteel rijk is bevindt zich het grootste aantal, 21, in Noord-Holland. Amsterdam is e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Nov 13:11 (75 views)  |
|
|
Coolinary |
| Dit zijn ze dan, de Nederlandse sterren in het horecalandschap. Eerste wat me opvalt is dat de Nederlanders potjandorie meer tweesterrenzaken tellen dan België. Ze zijn zelfs zo goed bezig dat ze ook meer nieuwkomers hebben dan ons. Gelukkig hebben we wel nog altijd meer eensterrenrestaurants in België en weten we onze namen net een tikke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Nov 12:44 (34 views) |
|
|
Wijnerij |
|
Najaarsproeverij Maison d'Elfant te Beek
Het boek
‘Route de
Vin’, waarin wijnschrijver Oz Clarke, samen met
televisiepresentator James May, in een Jaguar door de Franse wijnvelden
trekken, op zoek naar eerlijke en heerlijke wijnen, hebben Pascal
d’Elfant geïnspireerd om de komende najaarsproeverij
van
wijnhuis... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
