Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 09-Mar 22:09 (3 views)  |
|
 |
Mangerie?! |
| Note to self: NIET VERGETEN (en váák nòg een keer maken):Nieuwe topper! Waar ik dit recept vandaan heb getoverd, ik zou 't je bij god niet kunnen vertellen, maar de frisse (en tóch romige) risotto met vermouth en citroen is héérlijk. En bijna zomers. Past perfect bij de warme lentezon die de laatste dagen ons land koes- tert (hoewel het of... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 11:53 (2 views)  |
|
|
Excellent eten - Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn ! |
| Groen & Gezond !Gezond was deze overheerlijke risotto zeker! Soms heb je gewoon behoefte aan een lekkere en ook gezonde maaltijd. Deze risotto is dan ideaal. Met de groenten kan je lekker variëren en aan het seizoen aanpassen. Was weer een zeer geslaagde risotto die zeker vaker voorbij gaat komen!Het was trouwens ook voor het eerst dat ik k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 09:49 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Aha, denken ze bij Google Ads als ik mijn eigen blog bezoek: die knaap heeft een Canadees IP-nummer en komt naar een Nederlandse eetsite kijken. Dat kan dus alleen maar een emigrant met heimwee zijn. Daar kunnen wij met onze slimme algoritmes dus wel wat hagelslag, boerenkool en Bolletje beschuit aan kwijt.Nou ja, u ziet het: Real Dutch Food bre... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 08:00 (2 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Voor een feestje meer of minder draait niemand zijn hand om. En dat hebben de makers van de Kitchen Classics-reeks goed in hun oren geknoopt. Om ons bij te staan in dat feestvermogen vulden ze een Kitchen Classics met feestrecepten. Een feest die naam waardig baseert zich minimaal op drie ingrediënten: de gastheer, de gasten, en het culinaire k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 04:52 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Op aandringen van chef Victor Bongo (rechts op de foto; aan mijn andere zijde staat zijn souschef Derek), die ik nog kende van mijn trip in de Yukon in 2008, was ik in het restaurant in New Westminster waar hij 's winters werkt bij hem komen lunchen. Zijn eerste kookboek was inmiddels verschenen en hij wilde mij daar een exemplaar van overhandig... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 17:58 (2 views) |
|
|
Excellent eten - Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn ! |
| Ovenschotels - lunch - soep - salade - snacks - curry - bijgerechten - risotto - pasta - flensjes..Werkelijk alles is voorbijgekomen deze editie van het Foodblog-Event! En ja allemaal vegetarisch deze heerlijke gerechten.Ons doel was om een mooie verzameling vegetarische recepten te verzamelen en met al deze geweldige inzendingen kunnen we niet ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 01:03 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe ruim 2 eetlepels roomboter met even veel olijfolie in een goede pan en verhit.
Voeg hieraan de prosciutto en de paddenstoelen toe. smoor de paddenstoeolenen gaar. Voeg hieraan de zeer fijn gesnipperde prei toe.
Roer door dit mengsel de arboriorijst totdat alle rijstkorrels glimmen van een laagje vet.
Blijf roeren en voeg scheutje na scheu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 00:00 (4 views) |
|
|
http://bio-industrie.startpagina.nl/ |
| Risotto met groenten uit de oven met onder meer eekhoorntjesbrood, venkel, vermouth, walnoten en zwarte olijven. Met dat recept is oud-minister van Financiën en oud-vicepremier Wouter Bos winnaar geworden van de verkiezing van het lekkerste vegetarische recept op het Binnenhof. De verkiezing was uitgeschreven door de stichting Wakker Dier, die... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 00:00 (3 views) |
|
|
http://kookboeken.startpagina.nl/ |
| De risotto met groenten uit de oven van Wouter Bos is door Stichting Wakker Dier verkozen tot het Lekkerste Vegetarische Recept van het Binnenhof. Hij laat ondermeer Sharon Gesthuizen (2e met Koude Knoflookamandelsoep, SP), Femke Halsema (3e, Pastei pompoen&blauwe kaas, GL), Ton Elias (4e, Courgette Cannelloni, VVD), Marianne Thieme (5e, Kool me... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 17:01 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voeg de pijnboom pitten, fijn gesneden basilicum en knoflook samen. Maak in een vijzel dit mengsel fijn en voeg olijfolie toe tot dat het een mooie smeuige pesto is.
voor de risotto fruit u de gesnipperde sjalot in olijfolie. Voeg er de rijst aan toe en laat glazig worden.
Blus dit af met de witte wijn.
Voeg als al het vocht is opgenomen ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
21-Feb 10:41 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Pel de grote uien en snij ze in schijven.
Fruit ze in 30 gr boter,laat ze niet bruin kleuren.
Voeg er de rijst aan toe en schep voortdurend om tot de rijstkorrels doorschijnd zijn.
Voeg er de wijn aan toe en laat zachtjes koken tot die verdampt is.
Voeg er de warme bouillon aan toe meng goed.
Dek de pan af en nog 20 minuten verder koken o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 00:50 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Tijm en tomaten wassen en de tomaten in stukken delen. Oven op 180gr. voorverwarmen. Tomaten aanfruiten in olie, risottorijst toevoegen. Risotto garen in visboullion en 4 tomatenparten, ongeveer twintig minuten. De kabeljauw met de 8 tomatenparten, de knoflook en tijm in een ovenschaal in 15 minuten garen.
Brood in de oven bruin roosteren. Cr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 09:21 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Kook de mosselen klaar op de klassieke manier.
2.Haal de mosselen uit hun schelp en giet het kookvocht door een fijne zeef terug op de mosselen.
De mosselen die niet zijn opgegaan gooi je weg.
3.Stoof de gehakte sjalot in de olijfolie.
Voeg er de risottorijst aan toe.
4.Giet er de heldere gevogeltefond geleidelijk aan toe bij de rijst en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 21:28 (4 views) |
|
|
Excellent eten - Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn ! |
| Creatief met soep.Een heerlijk experimenteel soepje. Onder het motto 'als je alleen maar lekkere dingen bij elkaar doet kan het alleen maar lekker worden' is deze soep tot stand gekomen. Als grote fan van in balsamico gekarameliseerde uien en geroosterde paprika's kwam deze soep tot stand. Van de risotto van een aantal dagen geleden had ik nog w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Feb 01:00 (7 views) |
|
|
Orbis |
| Net als collegablogger St. Etienne vind ook ik het almaar moeilijker ergens een eerlijke hap te vinden. Authentieke kost, zonder de tegenwoordig voorgeschreven espuma's, sorbets, infusies en wat dies meer zij. Niet dat we wat hebben tegen een moderne keuken, maar de ervaring leert dat moderne technieken, net zoals de rijke sausen in vroegere tij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 14:31 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak knoflook,prei en tomaat 3 a 4 min in olijfolie.
schenk wijn er bij en leg de zalmfilets er op bestrooien met kervel.
met deksel op pan 6 a 8 minuten stomen.
Lekker met risotto
200 g risottorijst 400 g bouillon 1 ui 20 minuten Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 00:00 (7 views) |
|
|
Menu-tip |
| Op de markt heb ik diverse paddestoelen gekocht, en daarmee de tip van vandaag gemaakt: Paddestoelen risotto.
De risotto heb ik volgens aanwijzingen gekookt. Ondertussen heb ik de champignons, de oesterzwammen en pied du muton klein gesneden en gebakken met een bosuitje, blokjes wortel en flink wat basilicum.
De paddestoelenmix heb ik vervolge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Feb 14:00 (20 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Hier lees je het complete verslag van de truffelworkshop die culinair redacteur Ellen van Mol volgde bij patron cuisinier Henk Savelberg in zijn keuken in Voorburg.
‘Vorige maand werden wij uitgenodigd om met een select gezelschap culinair journalisten een truffelworkshop bij te wonen van sterrenkok Henk Savelberg* in zijn Restaurant-hotel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 21:20 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm 50 g van de boter in een wijde pan met dikke bodem en voeg de ui en evt. het merg toe. Bak het mengsel in 5 min. zachtjes goudgeel.
Voeg de rijst toe en roerbak deze totdat alle korrels glanzen van het vet. De rijst mag niet kleuren!
Voeg de warme bouillon in delen van 1 dl toe. Laat de rijst het vocht eerst, onder regelmatig r... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 19:27 (9 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Eén van mijn favoriete restaurants is 't Nonnetje in Harderwijk. Dat hadden G. en ik dan ook uitgekozen om ons op één van de kerstdagen te laten verwennen. Natuurlijk had ik niet goed naar het menu gekeken en had ik net als Michel van der Kroft haas op het menu staan. En daar had ik ook nog, net als hij, rode kool bij.Zijn rode kool was bijzo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 18:15 (17 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Drie dagen Parijs, uit eten met vrienden, een persuitnodiging mét eten, een delicious.diner of lunch in het weekend, 3 agenda’s thuis (man, dochter en ik) die niet altijd aansluiten door werk, studie, sport en social life. En ik vind het allemaal heerlijk, wil het allemaal meemaken. Mijn motto: you can sleep when you are dead!
Maar als het ev... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 16:00 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Was de spinazie en roerbak deze in een pan met wat boter. Voeg zout en peper toe. Snijd de spinazie klein.
Fruit de ui en de knoflook ongeveer in 2 minuten aan in de warme olijfolie.
Voeg rijst toe en bak dit ongeveer 2 minuten tot de rijstkorrels glanzen. Doe de wijn bij de rijst, laat dit verdampen.
Doe de spinazie er bij.
Voeg een pol... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 00:00 (14 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Noem het rituelen. Bepaalde recepten komen met enige onregelmatigheid in deze kolommen terug. Soms per ongeluk, omdat ik het allemaar niet meer onthoud of doordat ik op vakantie ben of lui of misselijk. Soms is het expres. Ritueel. Het basisrecept voor risotto bijvoorbeeld. Wat mij betreft is dat een reactie. Want het lijkt ook een beetje een ri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 19:22 (4 views) |
|
|
Eetschrijven |
| In het kader van het leegeten van de diepvries diepte ik vanavond deze andijviestamppot op. En passant zag ik dat ik hem een verjaardagsfeestje door de neus boorde. Diepvrieswaren zitten er trouwens niet in mijn vriezer. Allemaal zelf klaargemaakt en ingevroren.Maandag het recept voor de risotto met rode kool.(c)Gerrit Jan Groothedde Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
