Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 22:09 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| In pan 3 eetlepels olijfolie verhitten en ui en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Rijst erdoor scheppen en ca. 2 minuten al omscheppend bakken tot korrels glazig zijn. Wijn toevoegen, laten verdampen en vervolgens beetje bij beetje 8 dl water toevoegen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaar koken. Laats... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 09:48 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit in een hapjespan 2 el. olijfolie, voeg de gesnipperde sjalot of uit en fruit dit glazig (niet langer want dat maakt de smaak bitter), doe de risotto in de pan en voeg evt. nog een laatste el. olijfolie toe. Voeg de helft van het kookvocht van de asperges toe en laat deels inkoken, voeg dan de bouillon toe en na het inkoken het laatste koo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 04:07 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in de pan en fruit de ui in circa 4 minuten glazig. Voeg de risottorijst toe en gaar deze 2 minuten mee. Los ondertussen het visbouillontablet op in 800 ml kokend water.
Voeg de wijn toe aan de risotto en roer deze op middelhoog vuur om totdat de rijst de wijn heeft opgenomen. Herhaal dit vervolgens steeds met 100 ml hete bouil... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 12:35 (3 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| Als je me vraagt wat je het beste kunt maken als alles tegenzit, dan zeg ik risotto. Hoewel het nu ...... Lees verder: Recept Zomerse citroenrisotto Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 13:50 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Gebruik 1 pan!!
Fruit in 1 eetlepel boter de witlof aan en haal uit de pan en zet dat even opzij bak in dezelfde pan de pancetta lekker knapperig voeg als laatste de uitgeperste knoflookteentjes toe en bak even een minuutje of twee mee met de pancetta haal uit de pan en zet ook even opzij
Maak de pan schoon en doe weer een eetlepel boter in de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jul 18:28 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit in een pan met dikke bodem 2 el olie. Fruit de ui. Bak de risotto 2 min. mee tot de korrels glanzen. 2. Voeg zoveel bouillon toe dat de rijst helemaal onder staat. Laat de rijst zachtjes koken tot het vocht is opgenomen. Roer regelmatig. Voeg vervolgens telkens een soepopscheplepel bouillon toe en laat de rijst het vocht weer opnemen. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jul 10:54 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet een vuurvaste ovenschaal (geen aardewerk, kies bijvoorbeeld een geemailleerde gietijzeren schaal met 3 liter inhoud en een deksel of gebruik een braadpan die ovenbestendig is) op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, ui, chilipeper (indien gewenst) en 1 tl zout toe. Bak al roerend 5 min. tot de ui zacht en glazig is.
Voeg nu de rijst toe en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jul 20:31 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ui, citroenrasp, knoflook en gemberwortel roerbakken in de wokolie. Dan rijst meebakken tot de korrels glanzen. Champignons dan 3 min meebakken. Soeplepel bouillon en citroensap erbij, daarna in scheuten de rest van de bouillon erbij, steeds goed op laten nemen. Helft van de koriander erdoor en op smaak maken met zout en peper. Nog even doorkoke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jul 10:04 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de risotto volgens de normale wijze met een beetje zout. Laat na het koken staan.
Fruit de bosui in een klein pannetje met wat olijfolie op een niet te hoog vuur. Als de bosui wat begint te kleuren kun je iets wijn toevoegen. Laat de wijn verdampen.
Voeg de cashewnoten toe en de tomaten. Laat heel kort bakken, zorg er voor dat de tomat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jun 21:12 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ui in de boter glazig fruiten. De rijst erbij, twee minuten meebakken tot alle korrels met boter bedekt zijn.
De helft van de bouillon en alle overige ingredienten erbij doen Regelmatig omroeren, bouillon toevoegen als de rijst droog wordt. Niet laten aanbranden! Na twintig minuten moet de bouillon op en de rijst gaar zijn. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jun 20:54 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snipper de ui en bak hem glazig in de boter. Doe de rijst erbij en 2 minuten mee laten bakken. Roeen, zodat alle rijstkorrels met boter bedekt zijn.
Doe de kip, de asperges en de helft van de bouillon erbij. 20 minuten zachtjes gaar laten worden. Pas op voor aanbranden! Regelmatig omroeren en iedere keer bouillon bijgieten als de rijst droog wo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jun 10:15 (13 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Feeling blue? Risotto, altijd goed! Groene, in dit geval. En als je sikkeneurig bent, fleur je vast ook op van de gedachte dat je voor deze risotto niet hoeft te roeren. Je maakt hem namelijk in de oven. Heus, het werkt als een tierelier. Je hoeft alleen tussendoor alles één keer om te scheppen. Zelfs [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jun 19:01 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Begin met de risotto te maken.
grill de asperges op hoog vuur in ca. 5-7 min.
saus:
eierdooier in de blender doen en blenden. voeg de mosterd, citroensap toe.
blenden en lepel voor lepel de olie toevoegen en weer blenden. op smaak brengen met peper/zout.
kip:
snij de kip en bakken in een beetje boter in de koekepan.
Snij de paprika ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-May 10:03 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel en snipper de ui.
Smelt de boter/margarine in een pan en bak hierin de ui glanzig.
Voeg de risottorijst toe en laat de korrels, onder voortdurend roeren, enkele minuten meebakken op een niet te hoog vuur.
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en roer de risottorijst regelmatig om tijdens het koken gedurende ca. 20 minuten.
Roer ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-May 10:22 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de boter in een pan met een dikke bodem, en fruit zachtjes de ui en knoflook. Roer de risottorijst erdoor, en bak even mee tot alle korrels rondom bedekt zijn met boter.
Voeg de witte wijn toe en laat onder voortdurend roeren op hoog vuur inkoken. Voeg dan de Italiaanse kruiden toe en een scheut bouillon.
Kook de risotto in ongeveer 2... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-May 20:33 (19 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een frisse voorjaarsrisotto.
Groene asperges in stukjes snijden, kort in de boter bakken op een laag vuur met snippers ui. De risotto erbij, en na nog wat bakken een scheut witte wijn erbij. Dan steeds in laten koken, en een scheut bouillon, tot de risotto beetgaar is. Dan kruiden (wat tijm of rozemarijn, peper) erbij.
Voor 4 personen heb je o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-May 12:13 (45 views) |
|
|
La Cucina del Sole |
| Gisteren op de Foodlovers Festival geweest, in Andelst, midden in de Betuwe.Mooie lokatie, zo'n oude fruitveiling uit pak en beet de jaren Dertig, en fraai georganiseerd. Met veel licht, ruimte tussen de stands, mooie live muziek van singers-songwriters en ontzettend goede, (h)eerlijke produkten zoals ambachtelijke worsten en kazen, biologis... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-May 08:00 (22 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Alweer de laatste dag van een weekje pasta koken. Omdat het aspergeseizoen is, leek het me passend om ook iets in die richting te doen. Maar op een of andere manier vind ik witte asperges, de koningin van de Hollandse voorjaarsgroente, niet zo heel goed combineren met pasta. Ik maak er wel eens risotto mee, waarbij het aspergekookvocht dient als... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-May 03:50 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit in een pan ruim boter en olijfolie. Fruit daarin de prei aan. Smoor de plakjes paddenstoelen in het hete vet.
Voeg de arboriorijst dan toe en meng goed zodat alle rijstkorrels glinsteren van het vet.
Temper de hittebron tot matig/klein.
Voeg dan scheut na scheut de wijn toe.
Als alle wijn is opgenomen door de rijst voeg dan soeplepel ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 18:53 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de bosui in dunne repen en leg in water tot de ui opkrult.
Fruit het sjalotje in truffelolie. Doe gesneden eekhoorntjesbrood erbij en bak kort mee.
Bak de risotto kort mee totdat het glazig is. Blus af met de witte wijn en kook op laag vuur vocht weg. Giet 200 ml bouillon bij en laat vocht inkoken. Als vocht weg is, elke keer bouill... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 07:48 (12 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Er zijn mensen die menen dat koken uit een lege koelkast het summum van uitdaging is. Ha! Dat is een eitje. Probeer daarentegen eens te koken uit een lege keuken. En dan bedoel ik een keuken die u maar een goede zes weken tot uw beschikking hebt. Gaat u daar een compleet arsenaal aan kruiden en specerijen voor aanschaffen, nog afgezien van al d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 19:01 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit de ui in de olie,voeg dan de uitgeperste knoflook toe.
Roer er de rijst door tot de korrels glanzen.Voeg beetje bij beetje de bouillon en de wijn toe,telkens pas een scheut toevoegen als de vorige is opgenomen.
Doe er de blokjes spinazie bij.
Voeg de ham toe.
Laat alles goed warm worden onder goed roeren.
Voeg tot slot de kaas toe en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 08:00 (19 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De keuken van Valencia telt vele rijstgerechten, maar er mag er maar één paella Valenciana heten. De originele versie van dit beroemde gerecht bevat kip, konijn, gároffo (bleke reuzenbonen) en ferráura (een soort snijbonen). Soms, in de zomer, gaan er ook nog slakken door, en dan telt de paella nog net als traditioneel. Maar paella’s met v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-May 18:57 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie en bak hierin lente-ui en knoflook ca. 3 minuten.
Voeg de rijst toe en bak dit al roerend 5 minuten mee.
Roer de tomaten en de basilicum erdoor en bak dit 2 minuten mee.
Schenk 1/3 van de bouillon erbij en laat de rijst onder regelmatig roeren in 20 minuten beetgaar koken.
Voeg steeds weer nieuwe bouillon toe als het vori... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Apr 13:01 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1 Snipper de ui en fruit deze aan in een braadpan met een scheutje olijfolie.
2 Voeg de rijst toe en fruit nog even door. Blus de pan af met de witte wijn.
3 Voeg in kleine hoeveelheden al roerende bouillon toe tot een zachte brei ontstaat. Dit duurt ca. 10 minuten. Roer bij de gewenste gaarheid de kaas door.
4 Gril de plakjes courgette en ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
