Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Sep 10:10 (1 views)  |
|
 |
Wijn Top 5 |
| Chili’s, rode pepertjes, heet in ieder geval. De jolokia is de heetste…Maar niet voor deze mevrouw. In ieder geval geen wijnadvies vandaag want de capsaicine lost niet op in water, toch het belangrijkste bestanddeel van wijn. Probeer yoghurt of, ook van druiven, cognac of armagnac. Maar, vooruit, dit recept voor hete wijn zou ook ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 10:02 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De terrine:
Dit kan ruim van te voren bereid worden. En ca 3 maanden in de vriezer bewaard.
Wel de pruimen in een schaal met de thee en de brandewijn. minstens 1 uur maar liever 1 nacht.
Bekleed een cake of broodvorm (900gr) met plasticfolie en vet deze in met olie.
Smelt de chocolade met de helft van de boter au bain marie, en roer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 02:43 (3 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Er stond vanavond een dampende pan mosselen op onze keukentafel. De eerste van dit seizoen.
Aangezien ik geen knolselder vinden voelde ik me even onthand. Knolselder hoort erbij. Noodgedwongen besloot ik de mosselen dan maar klaar te maken op Vlaamse wijze, zoals we ze eens aten op een terras in het wonderschone plaatsj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 09:00 (3 views)  |
|
|
filet pur |
| Een heerlijk gerecht, spijtig genoeg was ik er wat laat op de avond aan begonnen.
Aangezien het 4 u moest sudderen heb ik maar snel een pizza uit de diepvriezer genomen, dat kan ook al eens smaken. De volgende dag smaakte het des te beter.
Indien als voorgerecht goed voor 4 personen, indien hoofdgerecht goed voor 2 personen.
3 el gedroogde padd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 21:57 (2 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een enorme courgette gehad van Sil. Over de lengte, leeggeschapt.
Gevuld met sojagehakt, tomatenpuree, paprika, uitje, rozijn, kappertjes, en watr rode wijn. En wat kaas erop. 45 minuten in oven. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 15:02 (2 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Op vakantie in het Zuiden van Frankrijk, in een mooi stadje aan de kust werd ik voor het eerst verliefd. Begin 20 was ik en zo groen als gras als het ging om wijn, maar ik wist het direct: Dìt is mooi! Verleidelijk zacht en zoet en zo gelaagd dat je van elke slok lang blijft nagenieten. Terug in Nederland heb ik vaak aan deze Vin Doux Naturel t... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 14:59 (2 views) |
|
|
http://www.wijnpers.nl/ |
| Van zwavel krijgt bijna praktisch niemand hoofdpijn. Ook al lees je dat vaak terug. Alleen mensen die echt allergisch zijn voor zwavel (sulfiet) hebben er last van. Proef op de som: gedroogde abrikozen mogen 2000 mg/kg zwavel bevatten. Aan rode wijn mag 150 mg/l toegevoegd worden. Niet dat beide producten aan altijd aan hun maximum zitten, maar ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
28-Aug 12:43 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Runderwang:
Runderwang zouten en peperen en in boter rondom aanbakken.
Ui, laurier, kruidnagel en tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen.
Afblussen met rode wijn.
Jus de veau en water toevoegen.
Zachtjes laten ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 09:00 (3 views) |
|
|
filet pur |
| Niets zo fijn als uitgenodigd worden bij vrienden voor een etentje. Vandaar deze nieuwe smakelijke rubriek ‘op bezoek’, met snapshots van al dat lekkers. Hopelijk kunnen we steeds de recepten ontfutselen. Ditmaal waren we samen met de kids op visite bij Jef, Britt, Nest & Leon. Wij zorgden voor het aperitief en Jef voor een heerl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 17:10 (3 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Tenuta Ornellaia 2007 `Le Volte`De Abruzzen en de Montepulciano druif horen bij elkaar. In deze provincie, centraal gelegen in Italie, kom je nauwelijks andere rassen tegen. In de vele restauranten hebben we dan ook mooie wijnen gehad, met of zonder hout en zeer schappelijk geprijst. Voor een goede rode of witte wijn wordt doorgaans ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 13:22 (3 views) |
|
|
Utastewine |
|
Deze rare naam voor een tomatensalade heb ik niet zelf verzonnen. De naam is afkomstig van Jamie Oliver, die dit een ‘fantastische’ tomatensalade vindt. Ik moet toegeven dat ik het daar wel mee eens ben. Jamie geeft het advies om verschillende soorten, liefst lokaal gekweekte tomaten te gebruiken. Dit zorgt voor een mooie sa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 08:36 (2 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Toen we enkele maanden geleden bij onze vriendin in Amsterdam op bezoek waren, lazen we in een magazine een artikel over de Italiaanse meren. Ondermeer het Gardameer, waar we de vakantie zouden doorbrengen. Bij de aanbevolen restaurants stond Al Volt in Riva del Garda. Dat kwam goed uit, want precies daar zouden we verblijven. We noteerden net... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 18:50 (2 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Ik ben al zo´n 3 weken recepten aan het schrijven, testen en fotograferen voor de krant. Je zou denken dat ik dan, op mijn eerste vrije middag sinds tijden, even geen zin zou hebben om aan het aanrecht te staan, iets te snijden, inkoken, afbakken. Met een fles wijn en een zak chips op de bank, dat was het plan. Maar ja, er waren 3 bijna-rijpe-m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 17:28 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Ossenstaartjus
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Breng de kalfsfond met de rode wijn en bouquet aan de kook en doe de ossenstaart erbij.
Dek de pan af en laat het vlees ca. vier ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Aug 14:20 (2 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Noblesse oblige. Wie bij de grootste Bandolofiel uit deze vlakke Vlaamse contreien op visite komt krijgt enkele Mourvèdremonsters voorgeschoteld. Uiteraard wou ik het gezelschap overtuigen van de kwaliteit die er in de appellatie wordt gemaakt, maar tevens trachtte ik aan te tonen dat er tussen de domeinen onderling een groot verschil kan zijn ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 12:07 (2 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| De mango's zagen er zaterdag op de markt zo verleidelijk uit dat ik ze niet kon laten liggen. De dag tevoren had ik al het recept van een tomaten-mango salsa gelezen, dat wilde ik eigenlijk pas na de vakantie gaan maken, maar ik kon me niet inhouden.
Al experimenterend ontstond dit gerecht. Op de foto zitten er nog worteltjes in, maar die ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 00:37 (3 views)  |
|
|
Vinoo Wijnrecensie |
| Wat een mooie droge zachte rode wijn uit Toscane!
• Kleur | robijnrood met een dun randje neigend naar granaat
• Aroma | in rode wijn zoek je als eerste naar rood fruit in het palet en dat kun je hier krijgen: kersen en later pruim | de houtrijping laat zich gelden, niet zozeer met vanille maar het hout ruik je wel | verder een vleugje lee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 17:10 (2 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| De nieuwste trend na het succes van High Tea is High Wine. Drie hapjes met drie glaasjes. Lekker wijn-spijs combiën…ik gok in rode bandplooibroeken met de blazer noncha op de rug van de stoel gehangen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 11:00 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak vervolgens de ballen in voldoende olijfolie rondom bruin. Haal ze dan uit de pan. Hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Maak de pan NIET schoon, maar voeg nog een klein beetje ui en knoflook toe. Fruit deze zachtjes tot glazig. Voeg dan de sherry, wijn en tomaten toe. Ook hier kun je nog een rode peper (half) aan toe voegen. Laat pruttelen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 23:00 (2 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Wat krijg je als je drie wijnbloggers en een professioneel wijnlurker rond een tafel plaatst?Veel flessen, veel glazen, veel genot, de occasionele blote reet, maar vooral… veel te weinig tijd. De tijd vliegt in zulke omstandigheden namelijk nog sneller en meedogenlozer dan we in ons gewone leven al ervaren…Het begon onmiddellijk goed. De cha... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 20:07 (3 views) |
|
|
henribloemblog |
|
Oostenrijker Gerhard Markowitsch overtreft Bourgogne
Bourgogne was in het verleden jarenlang de alleenheerser op het gebied van Chardonnay en Pinot Noir. In het laatste decennium kwam hier al langzamerhand verandering in. Nieuwe wereldlanden als Chili, Argentinië, Nieuw Zeeland en de USA produceerden ook kwalitatief goede Pinot Noirs en Chard... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 16:55 (4 views) |
|
|
Deli-Online, exclusieve delicatessen |
| Panealba Griss d'Or met stukjes pittige rode ui zijn een perfecte appetizer of snack, of begeleiders bij een lekker glaasje wijn met een stukje kaas. Je kunt de Gris d'Or lekker omwikkelen met een stukje gerookte zalm of met een plakje Italiaanse ham.
Een 'must have' om je gasten te serveren voor ieder feestje of diner met vrienden. Price:€ 1,35 Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 11:44 (4 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten
250 g spaghetti
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
handjevol verse peterselie, fijngehakt
200 g venusschelpen (vongole)
150 ml witte wijn
2 roma tomaten, in blokjes gesneden
1 citroen
olijfolie
Hoe te bereiden?
Kook de pasta al dente in een pan met ruim kokend water en een beetje zo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
