Bezoekers online

4



Culinair Kookboek


 
Pagina 1 Volgende

Laatste culinaire nieuws:

0
Beoordeel link
Beoordeel link

Ossehaas in Rode wijn met Groentegarnituur

Time published 14-Mar 12:44 (1 views) flag
KookJij.nl - De Recepten Site
Bereiding: Pel de sjalotjes en snijd ze in flinke blokjes. Kook ze met wat rode wijn en zout. Voeg de kruiden, de in stukken gesneden selderij en de peperkorrels toe en laat op ..... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Maiskip met rode wijn

Time published 13-Mar 16:12 (2 views) flag
www.smulweb.nl
Bak in een braadpan de spekreepjes zachtjes uit in de boter. Schep ze uit de pan, Bak de kip in de boter rondom bruin. Voeg de stukjes sjalot toe en fruit ze zachtjes in 5 min.terwijl u ze af en toe omschept. Doe de suiker, knoflook, tijm en uitgebakken spekjes erbij en bak alles nog 1 min. terwijl u blijft omscheppen. Schenk nu de wijn over de ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Vraag niet hoe het kan profiteer ervan!

Time published 10-Mar 10:55 (2 views) flag
Wijn Top 5
Rode wijn drinken is goed voor de lijn. Wisten we natuurlijk al lang, maar toch goed dat Lu Wang van Boston’s BMI een en ander bevestigt. Let wel op om niet rode wijn vol suiker te gaan zitten drinken, dus liefst oude wereld, en goed proeven ook ! Probeer deze maar eens. Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wijn voor de gezondheid (deel 11)

Time published 10-Mar 08:23 (2 views) flag
Utastewine
Zoals eerder geschreven op dit blog blijkt dat er veel onderzoeken gedaan worden naar wijn en de invloed daarvan op de gezondheid. Wij zullen proberen zoveel mogelijk informatie daarover op dit blog te publiceren, ongeacht de mogelijk positieve of negatieve invloed op de gezondheid. Op deze manier weet u waarom wel of niet te genieten van een go... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Riojaanse karbonade

Time published 07-Mar 11:21 (4 views) flag
www.smulweb.nl
Kopje olijfolie in een pan verhitten en de gewassen, ontpitte en in vieren gesneden paprikas langzaam gaar smoren. De pan van het vuur halen en warm houden. In een andere pan olijfolie verhitten, de gepelde en met zout fijngewreven teentjes knoflook glazig fruiten. De tomaten ontvellen, kruislings insnijden en in de knoflookolie zetten. Rode wi... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

runderstoofvlees met penne

Time published 07-Mar 00:02 (4 views) flag
Ministerie van eten en drinken
Ik zit al twee dagen met een pak zakdoeken aan de keukentafel te denken wat ik nu echt lekker zou vinden...Maar er is op dit moment eigenlijk niets waar ik zin in heb. Een boek lezen lukt zelfs niet, snuf, snuf, snotter, nieuwe zakdoek...Waar is dat Vicks ding? Een flinke verkoudheid legt een fors deel van je smaakpapillem lam, 'geen zin in e... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Runderstoofvlees met penne

Time published 07-Mar 00:02 (4 views) flag
Ministerie van eten en drinken
Ik zit al twee dagen met een pak zakdoeken aan de keukentafel te denken wat ik nu echt lekker zou vinden...Maar er is op dit moment eigenlijk niets waar ik zin in heb. Een boek lezen lukt zelfs niet, snuf, snuf, snotter, nieuwe zakdoek...Waar is dat Vicks ding? Een flinke verkoudheid legt een fors deel van je smaakpapillen lam en "geen z... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wijn en sjalotten-sausje voor vlees

Time published 06-Mar 18:18 (2 views) flag
www.smulweb.nl
Snijd de sjalotjes grof, meng ze met rode wijn en laat ze even smoren (= warm maken zodat het net niet gaat koken). Dit mengsel gebruik je om de jus af te blussen van het vlees (bijvoorbeeld biefstuk of ossenhaas). Aan het geheel voeg je al roerend een flinke eetlepel honing toe. Het resultaat zal verbluffend zijn Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Jimi Hendrix, overdosis rode wijn

Time published 05-Mar 10:50 (5 views) flag
Wijn Top 5
Op 18 oktober 1970 werd de op dat moment 27-jarige Jimi Hendrix dood gevonden in het Londense appartement van zijn vriendin, de kunstschaatsende Monika Dannemann. Hij bleek te zijn overleden aan een fatale combinatie van slaappillen en heel veel rode wijn. Maar welke rode wijn? Tot de dag van vandaag zoeken fans en vinologen naar de exact... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Balsamicochampignons

Time published 04-Mar 12:52 (3 views) flag
www.smulweb.nl
Champignons schoonmaken en in 4-en snijden.Rode peper fijnsnijden. Olie verhitten en de sjalotten erin fruiten (3min).Knoflook en rode peper toevoegen en 2 min. bakken. Champignons toevoegen en op hoog vuur bakken 2 min.Schenk de azijn en de wijn erbij en draai, als het vocht kookt, het vuur laag.Doe de deksel op de pan en laat 20 min. op laag v... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Penne met olijven en kappertjes

Time published 04-Mar 08:27 (2 views) flag
www.smulweb.nl
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak hierin de rode peper met de knoflook op middelhoog vuur tot de knoflook licht begint te kleuren. Schenk de wijn erbij en breng aan de kook. Voeg de olijven, de tomatenblokjes en de kappertjes toe en laat 5 min. koken. Breng... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Laville Haut-Brion wordt (weer) La Mission Haut-Brion Blanc

Time published 02-Mar 21:23 (5 views) flag
http://www.wijnpers.nl/
Volop naamveranderingen bij de wijnen van Domaine Clarence Dillon, eigenaar van de Haut-Brion groep met châteaux als o.a. Haut-Brion en La Mission Haut-Brion. Werd eerder al Bahans Haut-Bruion, de tweede rode wijn van Haut-Brion, omgedoopt in Le Clarence, in het jubileumjaar 2010 - waarin herdacht wordt dat de Amerikaan Clarence Dillon 75 jaar ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Sangria op z'n Italiaans

Time published 28-Feb 12:21 (3 views) flag
http://objectief.be
Een Italiaans recept voor Sangria. Met perziken. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Sangria. Ingrediënten 2 sinaasappelen 2 citroenen 1 appel 2 perziken 3 stokjes kaneel 1 l rode wijn 1 glaasje brandy 0,5 l spuitwater 120 g suiker 1 stokje vanille 6 kruidnagels - Video recepten Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Ingelheimer Kaiserpfalz Spätburgunder 2007

Time published 28-Feb 00:00 (7 views) flag
Kleyns Culiblog
Natuurlijk komt er rode wijn Duitsland! En verdraaid goede ook. Moet ik er wel bij zeggen dat hun populairste druif voor rood, de spätburgunder, geleend is van de Fransen. In de Bourgogne heet hij namelijk pinot noir. Hij is gebaat bij koelte en daaraan is in de Duitse wijngebieden geen gebrek. Hier gaat het om Rheinhessen, de streek in de boch... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Lamsbout met knoflookaardappelen en groene boontjes

Time published 27-Feb 11:30 (2 views) flag
www.smulweb.nl
Kruid de bout met peper en zout, kleur aan in olie en gaar 10 minuten,in een voorverwarmde oven op 21 0 C. Doe er twee geplette teentjes knoflook,de tijm en rozemarijn bij. Voeg enkele klontjes boter toe en bak en bedruip het vlees regelmatig nog 20 m in. in de oven op 1 80C ,laat het vlees 10 minuten rusten. Pocheer voor de knoflooka... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Tagliatelle wilde kabeljauw

Time published 27-Feb 10:36 (7 views) flag
www.smulweb.nl
Sjalotje heel fijnsnipperen en in pan met beetje vloeibare boter fruiten, licht tegen het caramelliseren aan, na afloop in bakje doen. Spekjes in dezelfde pan als de sjalotjes hard uitbakken, niet laten uitlekken, want bakvocht/vet is nodig als basis voor de pastasaus. Ei en creme fraiche in kom samen loskloppen. Paddestoelen fijnhakken en bi... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wijn voor de gezondheid (deel 10)

Time published 27-Feb 09:00 (5 views) flag
Utastewine
Zoals eerder geschreven op dit blog blijkt dat er veel onderzoeken gedaan worden naar wijn en de invloed daarvan op de gezondheid. Wij zullen proberen zoveel mogelijk informatie daarover op dit blog te publiceren, ongeacht de mogelijk positieve of negatieve invloed op de gezondheid. Op deze manier weet u waarom wel of niet te genieten van een go... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Romige dragonsaus

Time published 26-Feb 19:39 (2 views) flag
Meersmaak
1 wortel stukje knoldselsder 1 ajuin 20 cl rode wijn 50 cl water 1 kippenbouillon blokje koffielepel gehakte peterselie snuifje tijm 100 g gerookte spek boter ca. 1 eetlepel versnipperde dragon (blaadjes) 1 koffielepel gehakte kervel scheutje Room (15%) bruine roux Kuis en snijd de groenten in blokjes (knoldselsder, ajuin, wortel) Smelt wat b... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Een bloederig stuk geschiedenis op mijn bord: schep met friet en Corbières

Time published 26-Feb 01:00 (5 views) flag
Orbis
Nee, dit is echt niet mijn eerste poging tot het schrijven van een heus horrorartikel (alhoewel sommige lezers elk artikel op deze site wel griezelig moeten vinden). Nee, dit is eerder een oprechte bekentenis, recht uit het hart van een prettig gestoorde wine- and foodaddict. Soms kan ik immers bij het koken of bij het verorberen van wat lekkers... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Schloss Gobelsburg Cuvée Bertrand 2006

Time published 25-Feb 18:11 (4 views) flag
Utastewine
Schloss Gobelsburg Cuvée Bertrand 2006 Schloss Gobelsburg uit het Kamptal in noord-oost Oostenrijk heeft een lange historie. Sinds 1171 wordt hier al wijn gemaakt. Vele eeuwen hebben de paters hier de dienst uitgemaakt en produceerden wijnen van matige kwaliteit  voor eigen consumptie. Daar kwam in 1996 verandering in toen Michael Moosbrugge... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Zigeuner zuurkool

Time published 24-Feb 15:47 (7 views) flag
www.smulweb.nl
Daarna worden de dobbelsteentjes salami, de dobbelsteentjes uitgebakken spek en de stukjes appel toegevoegd. Neem tenslotte voor het serveren de rode peper uit de pan en voeg de witte wijn toe. Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

tam konijn in rode wijnsaus

Time published 22-Feb 18:39 (10 views) flag
KookJij.nl - De Recepten Site
snij de ui in plakjes plet de knoflook met het mes plet de jeneverbessen met het mes snij de bleekselderij in plakjes doe dit in samen met de rode wijn, kruidnagels, laurierblaadjes, tijm en de vers gemalen peper in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Tam konijn in rode wijnsaus

Time published 22-Feb 18:39 (7 views) flag
KookJij.nl - De Recepten Site
Snij de ui in plakjes. Plet de knoflook met het mes. Plet de jeneverbessen met het mes. Snij de bleekselderij in plakjes. Doe dit in samen met de rode wijn, kruidnagels, laurierblaadjes, tijm en de vers gemalen peper ..... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Cubaanse zwarte bonen

Time published 22-Feb 18:19 (4 views) flag
www.smulweb.nl
Als ze flink zijn uitgezet in hetzelfde water gaar laten koken. Fruit in de olijfolie de gesnipperde ui, de rode paprika en de fijngestampte knoflook . Roer alles door de bonen en voeg DAN het zout, versgemalen peper, laurierblad en oregano toe. Laat dit gerecht nog ongeveer 1 uur op laag pitje koken. Roer er de azijn, de wijn en de olijfo... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Provencaalse kippeboutjes

Time published 22-Feb 11:31 (4 views) flag
www.smulweb.nl
Wrijf de kippeboutjes in met peper en zout. Snipper de prei en snijd de worteltjes in dunne schijfjes. Snijd het spek in reepjes. Bak het spek in de hete olie uit. Voeg de kippeboutjes toe en laat deze bruin bakken. Neem het vlees uit de pan en fruit de groente een paar minuten in het vet. Leg de kippeboutjes in een braadslee en verdeel spek, pr... Lees verder! - Plaats Nieuws!


Pagina 1 Volgende