Bezoekers online

6



Culinair Kookboek


 
Pagina 1 Volgende

Laatste culinaire nieuws:

0
Beoordeel link
Beoordeel link

Een bloederig stuk geschiedenis op mijn bord: schep met friet en Corbières

Time published 26-Feb 01:00 (6 views) flag
Orbis
Nee, dit is echt niet mijn eerste poging tot het schrijven van een heus horrorartikel (alhoewel sommige lezers elk artikel op deze site wel griezelig moeten vinden). Nee, dit is eerder een oprechte bekentenis, recht uit het hart van een prettig gestoorde wine- and foodaddict. Soms kan ik immers bij het koken of bij het verorberen van wat lekkers... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Stevige rode wijnen

Time published 13-Jan 11:25 (12 views) flag
http://smaakboutique.blogspot.com/
Refererend aan het bericht van 10 januari, is mij eigenlijk ook al eens gevraagd 'wil je voor mij een doos wijn samenstellen? Ik houd van wijn van stevige blauwe druiven en het mag 100 euro kosten'. Een feest voor degene die dat portemonneetje mag inruilen voor wijnen waar de ontvanger dan hopelijk enorm van kan genieten. Van de week informeerd... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

aRRigOO kerstdiner

Time published 25-Dec 12:35 (8 views) flag
aRRigOO Cucina Italiana è piu
Meestal kies je de wijnen bij je kerstgerechten, maar wij doen het andersom dit jaar. Op basis van het pakket van de beste Italiaanse wijnen van 2009 van wijnhandel Eck en Maurick (www.eckenvino.nl) stellen wij ons diner samen. De witte Etna, de Vino Nobile de Montepulciano en de Recioto della Valpolicella. Dit Zijn de gerechten:Vitello tonnatoK... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

aRRigOO kerstdiner

Time published 25-Dec 12:35 (6 views) flag
Trattoria
Meestal kies je de wijnen bij je kerstgerechten, maar wij doen het andersom dit jaar. Op basis van het pakket van de beste Italiaanse wijnen van 2009 van wijnhandel Eck en Maurick (www.eckenvino.nl) stellen wij ons diner samen. De witte Etna, de Vino Nobile de Montepulciano en de Recioto della Valpolicella. Dit Zijn de gerechten:Vitello tonnatoK... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Speelgoedwinkel

Time published 21-Dec 18:55 (13 views) flag
Eetschrijven
Hebt u dat nou ook, dat u in kookwinkels uren kunt grasduinen tussen al die geweldige hebbedingetjes, soms misschien maar met het vaagste idee wat u er eigenlijk mee hoort te doen? Ja natuurlijk houdt u daarvan: dat hebben alle kookliefhebbers immers met elkaar gemeen. Zo moet in elk geval Christine McFadden geredeneerd hebben toen ze dit boek s... Lees verder! - Plaats Nieuws!
1
Beoordeel link
Beoordeel link

Duurzaam,goedkoop en weinig stress

Time published 18-Dec 08:42 (26 views) flag
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc
Wat zullen we met Kerst eten? Ik vroeg het me begin oktober al af. Het eind van het jaar is een drukke tijd in de culischrijverij en dus kun je niet vroeg genoeg beginnen met plannen maken. Vorig jaar hadden we een vegetarisch kerstdiner in nrc.next. Het aantal vegetariërs in Nederland groeit, maar ze zijn nog altijd in de minderheid. Daarom nu... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Onze contemporaire wintermenu

Time published 05-Dec 20:14 (21 views) flag
Chef op Bestelling
Vanaf dit seizoen delen we onze menu’s in volgens hun specifiek karakter. Ik krijg ook steeds meer zin om naast vernieuwend te koken, nog eens de goede oude streekgebonden klassiekers te maken – tot in hun perfectie toe! De typische seizoensmenu die speciaal wordt opgesteld voor luxe evenementen bevat nu veel meer gangen en noemen we... Lees verder! - Plaats Nieuws!
1
Beoordeel link
Beoordeel link

Pörkölt van Paardenvlees.

Time published 29-Sep 18:11 (49 views) flag
Ministerie van eten en drinken
Paul schreef het al; we hebben het weblog even helemaal verwaarloosd. Denk niet dat er hier niet gegeten en gekookt werd, we waren gewoon te moe om het allemaal op te schrijven. Toch maar even het eten van gisteren beschrijven; Paardenstoofvlees ofwel Pörkölt. Wij hebben er niets op tegen paardenvlees te eten. Integendeel; het is niet ve... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Weer eens goed nieuws (gaap)

Time published 19-Aug 14:27 (16 views) flag
Eetschrijven
Stop de persen, want er is opnieuw goed nieuws voor uw gezondheid. Het nieuwste superfood is een feit, en we noemen het popcorn. Wat blijkt? Het bij bioscoopbezoekers populaire knalkoren staat bol van de polyfenolen, die het hart gezond houden en kanker helpen voorkomen.Er was ook nog iets met ontbijtgranen, maar hier spreken de berichten elkaar... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Ristorante Ortica; recensie

Time published 01-Aug 11:23 (50 views) flag
Koken met Frank
Enige tijd geleden werd ik al getipt via de mail over een nieuw geopende Italiaans restaurant in Best. In eerste instantie denk ik hierbij meestal aan een pizzeria, maar niets bleek minder waar. Door een ‘innige samenwerking met de naamgenoot in Italië is de keuken tot stand gekomen’ waarbij een deel van de witte en zwarte brigade i... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

"Proeven"

Time published 05-Jun 22:20 (36 views) flag
Mangerie?!
Uit eten met de collega's in een mij onbekende stad. En ík zou iets uitzoeken en reserveren. Na wat geklik op internet plus een tele- foontje naar een tapasrestaurant (dicht in verband met besloten feest), besloot ik DeZalm even te laten voor wat het is en de uit- daging aan te gaan in restaurant Proeven. Alleen de naam al! En blijkt dat die... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Hartig met chocolade

Time published 03-Apr 17:11 (42 views) flag
Eetschrijven
Yvon (zij doet Taste of Matisse dat bij mijn vaste leesvoer hoort) vond de chocolade waarover ik het gisteren had een goede voor in de risotto. Zoete risotto met chocolade: ik moest weer even wakker worden, maar ik blijk daarvoor zowaar een recept in mijn dikke map te hebben. Nooit gemaakt, ik zal dat snel eens doen.Trouwens, waarom zou het me v... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Peren toetje

Time published 02-Mar 20:13 (43 views) flag
www.smulweb.nl
De (rode) stoofperen worden in twee afzonderlijke pannen langzaam gegaard (respectievelijk in rode wijn en witte wijn) Hierbij wordt aan de stoofperen die gegaard worden in de rode wijn de warme smaak van vanille en kaneel meegegeven Voor de frisse smaak wordt de citroenschil toegevoegd De witte stoofpeer wordt gegaard in een mengsel van een zoe... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Silvaner en Blauer Portugieser

Time published 14-Feb 19:24 (54 views) flag
Wijnerij
Van de druivenrassen Silvaner en Blauer Portugieser maakt men doorgaans ongecompliceerde, aangename doordrinkwijnen. Voor Silvaner moet je over het algemeen in Duitsland en Frankrijk (Elzas) zijn en Portugieser is voornamelijk te vinden in Oostenrijk en Duitsland. Wat beide rassen echter gemeen hebben is, dat ze relatief eenvoudige wijnen voor... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Stoofperen in rode wijn met chocolade

Time published 03-Feb 21:40 (41 views) flag
MijnReceptenboek
4 stoofperen 0,5 liter rode wijn 4 eetlepels suiker 1 pijpje kaneel 4 bollen witte chocoladeijs 1 reep chocolade (puur) 1 deciliter slagroom Lees verder! - Plaats Nieuws!
2
Beoordeel link
Beoordeel link

Runderstoof met koffie...

Time published 27-Jan 13:00 (68 views) flag
Ministerie van eten en drinken
Koffie, ik drink het elke dag. En graag, én veel. 's Avonds na de maaltijd een kop espresso, 's ochtends bij het wakker worden drie koppen uit de Méliorpot. Ik drink koffie bij aanvang van mijn dienst, en vaak ook bij het afsluiten daarvan. Koffie helpt me door mijn werknachten, koffie zorgt voor de rustpunten op mijn vrije dagen. En nu,... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

“Al waar men gaat langs Leuvense wegen, komt men al eens een bekend restaurantje tegen …”. Restaurant d'Hoogeschool - Leuven.

Time published 19-Jan 16:45 (93 views) flag
Orbis
Cabernette en Amaronese, versterkt met één van de recentste Orbisrecruten, volgen hun nieuwsgierige, maar enigszins verkleumde reukorgaan en belanden in d’Hoogeschool. 1. Aangenaam.Een vrijdagmiddag in de herfst, typisch Belgisch weer. Op het Hogeschoolplein in Leuven, waar Cabernette vijf jaar op kot doorbracht op enkele huisnummer... Lees verder! - Plaats Nieuws!
-1
Beoordeel link
Beoordeel link

Foodblog-event december: cranberries - Round-up

Time published 01-Jan 15:20 (47 views) flag
Uit de keuken van Arden
Een paar weken geleden kondigde ik het Foodblog-event december aan, met als thema Cranberries. Daarin de oproep aan alle Nederlandse foodbloggers om deze maand over cranberries te schrijven. Ook als je geen weblog hebt kon je meedoen door de je recept naar mij te mailen.Complimenten voor alle foodbloggers en degenen die geen weblog hebben maar t... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Eiswein

Time published 28-Dec 14:07 (42 views) flag
Wijnerij
Eiswein, een heel bijzondere rariteit op wijngebied. Niet overgeconcentreerd zoet, maar een perfecte spanning tussen fruit, natuurlijke suikers, zuren en de essentie van de betreffende druif, waaruit de wijn zijn oorsprong vindt. Kernachtiger kan ondergetekende geen betere formulering voor dit unieke fenomeen vinden. Eiswein of ic... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

kerst-stress

Time published 21-Dec 23:50 (29 views) flag
http://kokenindebuurt.blogspot.com
Terwijl iedereen lekker loopt te stressen op dat verdomde kerstdiner dat natuurlijk nog beter en mooier moet zijn dan het voorgaande jaar, heerst hier een serene rust.Of hoewel.... rust? Er wordt hier nog steeds geschilderd, geklust, gerommeld, gehuishoud, maar met kerst zelf houden we ons niet bezig.We vieren het wél trouwens. We gaan richti... Lees verder! - Plaats Nieuws!
-1
Beoordeel link
Beoordeel link

Design kerstmenu, gangen 4, 5 en 6

Time published 18-Dec 17:35 (36 views) flag
Eetschrijven
Ooit las ik eens—ik heb geen idee meer waar; ik moet dat soort dingen soms toch wat beter noteren—dat bij een uitgebreid diner mensen na gemiddeld iets minder dan de helft van de tijd aan het dessert beginnen. Als dat zo is, hebt u nu nog ruim de helft te gaan. Zo nee, ach, wat geeft het.Ik krijg op Eetschrijven dikwijls mensen op ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
-1
Beoordeel link
Beoordeel link

Design kerstmenu

Time published 16-Dec 12:40 (58 views) flag
Eetschrijven
Mijn menu in de kerstkleuren rood en groen leek vorig jaar erg in de smaak te vallen. Het werd in elk geval dikwijls bekeken. Met mijn menu van dit jaar ga ik dus ietwat op herhaling: opnieuw verwen ik zowel de papillen als de pupillen, ditmaal met een menu dat geheel in zwarte en witte tinten is.Dit menu is een feest op tafel, vooral als u die ... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Wijnproefclub `De rode Neus` 3e editie

Time published 14-Dec 17:30 (49 views) flag
http://premier-cru.blogspot.com
Wijnproefclub `de rode neus`is een grappige benaming die drie jaar geleden is ontstaan bij onze eerste bijeenkomst. Het recept is simpel. Vijf koppels nemen elk 2 wijnen mee van hun eigen `collectie`. Vlak voor de feestdagen komen we dan bij elkaar om onder bourgondische omstandigheden onze grootheden te nuttigen.Vanwege de persoonlijke voorkeur... Lees verder! - Plaats Nieuws!
0
Beoordeel link
Beoordeel link

Port bij Proefclub Limburg

Time published 13-Dec 16:10 (41 views) flag
Wijnerij
Terwijl onder een vriezende sterrenhemel de ontelbare lichtjes van Winterland op het Maastrichtse Vrijthof schitterden, organiseerde Proefclub Maastricht in Grand Hotel de l’Empereur een indrukwekkende Portproeverij.Het is heel opmerkelijk te constateren, dat voor een Portproeverij de tweeëndertig beschikbare plaatsen in ‘no-ti... Lees verder! - Plaats Nieuws!
1
Beoordeel link
Beoordeel link

Eendenborst met rode wijnsaus...

Time published 02-Dec 21:31 (67 views) flag
Ministerie van eten en drinken
Vandaag is voor Paul een beetje Feierabend, zijn vrije week begint vandaag. Tijd voor een mooi glas wijn en iets lekkers te eten. Die wijn, mijn beste lezer, je hoort er nog van... ik kan alvast wel verklappen dat de experimenten met de flessen van Mieke...nou ja,...Paul zal er nog wel over schrijven denk ik zo... Dan maar iets lekkers te ete... Lees verder! - Plaats Nieuws!


Pagina 1 Volgende