Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 31-Aug 14:17 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven en de
crispschaal met
convectiewarmte voor tot
230C.
- Neem de crispschaal
voorzichtig uit de oven, giet
de arachideolie erin en
rangschik het vlees er over
heen.
- Braad de tournedos
4 minuten met
convectiewarmte in de
oven op 230C. Keer ze en
bak ze in 3 minuten af (als
u en uw tafelgenoten van
sappig rose vlees ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 12:36 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Wrijf de bout in met wat vers gemalen zwarte peper. Vul de ingesneden lappen met een tak verse rozemarijn en de stukken knoflook. Bind het vast (of zet het vast met prikkers). Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan. Schroei de bout dicht op een hoog vuur. Haal de bout uit de pan en doe het in een ovenschaal samen met de olie. Een half uu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Aug 12:04 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel de scampis en dep de af met keukenrol
Bak de scapmis een 30 sec. in de hete olijfolie en voeg onmiddelijk de room toe.
Na 2 minuten voeg je de curry toe en de zeer fijn gesneden teentjes knoflook en de ricard toe.
Laten sudderen tot de room 2/3 is ingekookt.
schroei de tournedos dicht en bak ze rose gaar, breng op smaak met zout en peper... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 15:07 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de limoensap met de vissaus en sesamolie. Voeg wat zout en peper naar smaak toe. Schep vervolgens de stukjes ossenhaas door dit mengsel. Laat het geheel afgedekt 30 minuten staan. Zet een pan op het vuur maak deze goed warm. Bak de stukjes ossenhaas in 3 minuten rondom bruin en rose van binnen. Haal 12 komvormige blaadjes los van de sla. Wa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 20:29 (2 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Het was niet alleen "bakdag" vandaag, maar ook "jammakendag". Eigenlijk wilde ik nog meer bakken en jam maken, maar door mijn eigen geteut kwam daar niks van. Gelukkig heb ik vakantie, dus morgen weer een dag om me uit te leven in de keuken :-).Vandaag heb ik me gewaagd aan een recept uit boek Artisan Baking van Maggie Glezer: Tom Cat's Semolina... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 09:00 (8 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 2 personen
- 2-3 el olijfolie
- zout, peper
- 1-2 el fijngesneden oregano
- 250-300 g lamsbout, in stukken
- 8-12 kleine laurierblaadjes
- ca. 400 g gedopte kleine verse doperwtjes (of diepvries)
- 30 g boter
- 8 kleine muntblaadjes
- dunne reepjes schil van ½ citroen
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng olijfolie, zout, peper,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jul 14:28 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de dressing en proef even of deze naar wens is.
Doe de sla in de kom, snij de radijsjes in vieren, de kerstomaatjes door de helft en de komkommer in halve plakjes en verdeel over de sla. Verdeel de kappertjes en de olijven erover. Giet de dressing over de salade. Verdeel de garnaaltjes en de heilbot erover.
De zalmfilet in de lengte doorm... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jul 22:55 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng de cranberry`s met de suiker, mandarijnensap, raps en port in een sauspan aan de kook. Laat de cranberry`s in ca 20 min uit elkaar vallen, roer af en toe door de saus. Snijd de schil rondom van de laatste twee mandarijnen en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Roer de partjes samen met de munt door de saus.
Verwarm de boter in een koe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jul 16:59 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rijg de biefstukjes met de groenten afwisselend op houten of metalen pennen. Rooster de biefstukjes op hoog vuur in 5 min bruin van buiten en rose van binnen. Halverwege de roostertijd slechts 1x draaien. Laat ze even rusten. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 11:32 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voeg aan de braadboter een teentje fijngeperste knoflook toe, nadat het vlees is bruingebakken.
Snijd 2 ontvelde tomaten in grove stukken en voeg die aan het braadvet toe.
Doe er bovendien wat met fijngehakt amandelen gevulde olijven bij.
Laat het vlees braden tot het rood of rose is. Neem het vlees uit de pan en maak de jus af met 1 1/2 dl. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 11:19 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak in de boter 100 gr. in dobbelsteentjes gesneden ontbijtspek uit. Voeg het vlees toe en laat het aan alle kanten bruin worden.
Voeg 2 el. zoetzure uitjes en 2 in plakjes gesneden zure augurkjes toe met 2 glazen rode wijn Liefst bourgogne bij het vlees en laat het geheel 20 a 30 min. rood of rose worden.
Bind de jus heel licht met een tl. aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 11:05 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrooi de rosbief met peper en zout. Verhit de boter totdat hij lichtbruin wordt. Bak het vlees op een hoog vuur bruin aan alle kanten. Schuif het vlees in de pan, zodat de boter niet kan verbranden.
Doe het deksel op de pan en braad het vlees rood in 20 min. of rose in 30 min. Neem het vlees uit de pan en laat ca. 10 min. rusten, voordat u h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jun 09:00 (13 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 4-6 glazen
- 4 biologische sinaasappelen
- 2 biologische citroenen
- 3 kiwi’s, geschild, in plakjes
- 1 dl port
- 4 el rietsuiker
- 1/2 dl sinaasappellikeur (bijvoorbeeld Grand Marnier of Cointreau)
- 1 fles rosé
- ijsblokjes
[rectangle]
Bereidingswijze
Snijd van 1 sinaasappel heel dunne reepjes schil en pers ‘m daarna – samen met d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jun 09:00 (12 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 6-8 personen
- 6 vijgen, geschild, in plakjes
- 300 g aardbeiden
- 300 g trosjes rode bessen
- 300 g kersen
- 4 perziken, geschild, in partjes
- 1 dl rozensiroop
- 1 fles rosé
- eventueel rozenblaadjes
[rectangle]
Bereidingswijze:
Meng in een grote schaal 6 geschilde vijgen in plakjes met 300 g aardbeien, 300 g trosjes rode bessen, 300 g ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jun 17:10 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstukken aan beide kanten in ca. min. rose. Haal de biefstukken uit de pan en bestrooi ze met zout en peper.
2. Veeg de paddestoelen schoon en bak ze ca. 3 min. in het achtergebleven bakvet en bestrooi ze met zout en peper.
3. Verwarm de dressing tot deze lauwwarm is.
4. Snijd de biefs... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jun 14:18 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in de pan.
Bak de tartaartjes in 5 minuten bruin aan beide zijden.
Leg op ieder tartaartje een plak kaas. Leg hierop een halve tomaat, zet vast met sate prikker, bestrooi met italiaanse kruiden en zet ongeveer 10 minuten in oven tot kaas gesmolten is, en tartaartjes mooi rose Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jun 00:02 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In droge koekenpan rauwe rijstkorrels goudbruin roosteren. Op bordje laten afkoelen. In vijzel rijstkorrels fijnwrijven. Currypasta en olie mengen en hiermee biefstuk bestrijken. Smaken 5 min. laten intrekken. Mango met dunschiller schillen. Vruchtvlees in plakken van pit snijden en plakken in grove stukken snijden. Uit waterkers harde takjes ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Jun 23:57 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de reepjes vlees met een eetlepel olijfolie en voeg hier de currypasta, sambal, vissaus en ketjap aan toe. Strooi naar smaak zout en chillipoeder/cayennepeper over het geheel en laat het 10 minuten intrekken.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak vervolgens het vlees niet te lang, het mag een klein beetje rose blijven.
Meng ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jun 21:04 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In grote koekepan 4 eetlepels olie verhitten. Lamsrack bestrooien met zout en peper en in 15 a 20 minuten rose bakken; af en toe keren.
Ratatouille op laag vuur verwarmen, niet laten koken.
Honing en tomatenpuree erdoor roeren.
Boter in blokjes snijden.
In kleine koekepan 5 eetlepels olie verhitten. Knoflookteentjes een voor een door beslag ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-May 10:15 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Begin met de spinaziebolletjes; Fruit in een pan met wat olie 3 sjalotjes glazig, voeg de gewassen en uitgelekte spinazie toe. Blancheer dit in ongeveer 3 minuten, haal het uit de pan haal het vocht er uit in een zeef, meng in een mengkom de spinazie en het geroosterde brood (in stukjes) tezamen met de ricotta, zout en peper en een ei tot een kn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-May 18:53 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de bosui in dunne repen en leg in water tot de ui opkrult.
Fruit het sjalotje in truffelolie. Doe gesneden eekhoorntjesbrood erbij en bak kort mee.
Bak de risotto kort mee totdat het glazig is. Blus af met de witte wijn en kook op laag vuur vocht weg. Giet 200 ml bouillon bij en laat vocht inkoken. Als vocht weg is, elke keer bouill... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-May 20:03 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De tonijnsteaks:
Verwijder de zaadlijsten van de tomaten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de knoflook zeer fijn. Verwarm in een steelpan 5 el olie en fruit de knoflook 1 min. Voeg de tomatenblokjes toe en warm ze op laag vuur 3 min. mee. Snijd ondertussen de olijven zeer klein. Doe de olijven en de kappertjes bij de tomaat en war... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 15:04 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng de ingredienten voor de marinade.
Snijd het vlees in blokjes, rijg aan elk stokje en laat de spiesjes minstens 20 min. marineren.
Verwarm de pan (barbecue, ovengrill) op een middelmatige heet vuur.
Doe wat olie over de spiesjes en rooster ze circa 1-2 min. aan weerszijden tot ze rose zijn. Bak ze niet te lang. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 14:16 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200C.
Bestrijk de zijkanten van de biefstukjes dun met mosterd. Verdeel over elk plakje ham 3 blaadjes salie. Omwikkel de biefstukjes met de ham en bind vast met keukentouw.
Meng de aardappelplakjes met 2 eetlepels olijfolie, de Parmezaan, tijm, zout en peper en verdeel gelijkmatig, elkaar iets overlappend, over een met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-May 13:04 (13 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Met succes klaargemaakt uit Delicious. mei 2010: varkenshaas met champignonroomsaus en verse witte asperges. Zéker voor herhaling vatbaar!Het recept 4 personen:Eet je er asperges bij, breng dan water aan de kook met een schepje suiker en gaar een kilo asperges in ca. 20 minuten.Dep dan 2 varkenshaasjes à 350 gr droog en bestrooi met peper en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
