Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 14-Aug 22:41 (3 views)  |
|
 |
Wat aten zij? |
| Alweer Salade Niçoise. Maar nu nog lekkerderder. Want met verse tonijn. Witte Albacore om precies te zijn – mag van de viswijzer, mits lijngevangen in bepaalde delen van de Stille Oceaan; of met MSC-label. Twee moten even ingesmeerd met een beetje olijfolie, peper & zout. En kort op de gloeiend grillplaat gelegd, minuutje aan iedere... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Aug 10:35 (6 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Oei, heikel punt, de salade niçoise. Daar bestaan nogal wat varianten van die als het tegenzit neerkomen op een leeggekieperde koelkast. Dat is niet de bedoeling. In de beperking toont zich de meester, wie zei dat ook alweer. Sla, sperziebonen, aardappel, tomaat en ui mogen er in ieder geval wel in. Mijn favoriete niçoise-recept is [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jun 18:54 (11 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| De krieltjes en haricot verts op de gebruikelijke manier koken en af laten koelen.
Blikje tonijn uit laten lekken
eieren koken tot ze net hard zijn (6 tot 7 min.)
Op een mooie schaal wat slablaadjes leggen.
De rest ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-May 14:09 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Dressing:
Meng alle ingredienten voor de dressing in een bakje.
Salade:
Meng de fijngeneden bieslook, peterselie, anjovis, paprika, haricots verts, bijna alle olijven (houd wat achter voor de garnering), aardappelen in een grote kom door elkaar.Voeg aan het eind de tomaten en de tonijn toe.Schenk de dressing over de salade en meng deze met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 08:00 (34 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Je leert een stad pas echt kennen door de lokale keukens te proeven. Dat is het adagium van chef Danyel Couet, auteur van Parijs, van chèvre chaud tot couscous merguez. Danyel Couet is chefkok van het Stockholmse sterrenrestaurant ‘Fredsgatan 12’ maar is oorspronkelijk in Frankrijk opgegroeid, alwaar zijn grootmoeder hem de liefde voor koke... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Nov 21:49 (14 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Snijd de gekookte aardappelen in plakken.
Maak de sperziebonen schoon.
Pel de knoflook en pers uit.
Snijd de tomaten en eieren in vieren.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd fijn.
Zet apart.
Blancheer de sperziebonen 4 min. en laat ze goed ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 14:57 (11 views)  |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Voordeel van een nieuw seizoen is hernieuwde zin in uitgebreid koken met de ingrediënten van nu, zoals bijvoorbeeld pompoen, paddestoelen en conference peren om de kruidigheid van de pasgevallen bladeren aan tafel te ervaren. Heerlijk om de hele dag bezig te zijn met 'jagen en verzamelen', tafel dekken, kokkerellen, etc. en even níet voortdur... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Sep 08:00 (58 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Sommige gerechten hebben alles mee. Ze vormen het ideale verbond tussen producten die allemaal op het zelfde moment op hun best zijn. Ze zijn niet duur, niet sjiek, niet ingewikkeld, maar toch feestelijk genoeg om aan gasten voor te schotelen.
Ratatouille en caponata – het ging er maandag al over – zijn zulke bevoorrechte gerec... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 22:13 (38 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Te warm voor zware kost. Maar altijd zin in deze klassieker. Met een pittige knoflook vinaigrette. En basilicum. Volgende keer ook nog artisjok erbij. Maar of het dan nog “klassiek” is? Update: volgens betrouwbare bron uit Nice is artisjok wel degelijk klassiek. Gelukkig. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
09-Jul 11:00 (49 views) |
|
|
Koken.blogo |
| Soms word ik er wel eens moe van. Kan ik nou nooit gewoon letterlijk een recept volgen? Nee, kennelijk. Maar ja, hoe gaat dat. Neem nou het gisteren besproken boek Tough Cookie van Lotje Deelman. Manlief J. mocht een recept uitzoeken, dan zou ik het voor hem maken. Het werd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jul 15:19 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Neem de diepe schaal en meng alles door elkaar. Neem de platte schaal en bedek de randen met de slabladeren. Schep de haringsalade op de schaal en bouw hoop op. Garneer de randen met plakjes ei en tomaat. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jun 10:58 (34 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Wat is er lekkerder op zo'n broeierige zondag dan salade nicoise? Wij zetten voor het blad Plus 5 verschillende werkwijzen voor dit lekkere hapje onder elkaar, met natuurlijk rosé erbij, ook 5 versch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Mar 08:09 (73 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Met dit zonnige Maartse weer krijg ik toch weer helemaal trek in zomers voedsel. Heerlijke salades, mooie pasta,s, zonnige soepjes etc. Ik maakte een vegetarische variant op 'salade nicoise'. Zakje bladsla, 300 gr gekookte sperziebonen, halve komkommer in plakjes, puntpaprika... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
09-Feb 12:21 (72 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 4 eieren
1 ui
100 gram radijsjes
2 stengels bleekselderij
1 rode paprika
4 tomaten
50 gram gemengde sla
15 gram basilicum
185 gram tonijn in olijfolie
3 eetlepels olijfolie extra vierge
1 eetlepel wijnazijn Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Nov 10:38 (42 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de marinade door de knoflook te pureren in de olijfolie. Voeg de takjes thijm toe en peper en zout. Snijd de tonijn in filets van ongeveer 75 gram. Leg de tonijn voor 1 uur in de marinade. Was de sla en kok de eieren in 7 minuten gaar maar niet te hard gekookt. Snijd de ratte aardappelen in drieen en kook die in 3 minuten gaar. Kook de hari... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jun 19:53 (36 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel de ui en snij hem in ringen.Boen de aardappels schoon en maak de sperciebonen schoon en halveer ze. Snijd de tomaten in plakken.
Pers het sap uit 1 citroen en snijd de andere in partjes.
Kook de aardappels gaar en de sperciebonen beetgaar.
Bestrooi de zalm met zout en peper en bestrijk hem met olie.
en gril hem 3 tot 4 minuten aan iedere ka... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-May 11:00 (43 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| Wat nodig?-tonijn (in eigen nat is minder vet)-slamix-1 hardgekookt ei-ansjovis-rode paprika-gekookte boontjes(niet te zacht koken)-tomaat-jonge uitjesvoor de vinaigrette:-1eigeel-arachideolie-graantjesmosterd-fijngesnipperde peterselie-fijngesneden jonge uitjes-augurkjes fijngesneden Hoe?Schik alle ingrediente... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-May 13:50 (75 views) |
|
|
Wat eten ze op de Bergselaan? |
| Summertime And the livin' is easy. We zijn veel buiten, in het zwembad, op het strand, aan de plas. Ondertussen vergt de verbouwing van het bovenhuis onze aandacht. Tussen de bedrijven wordt er nog wel degelijk gekookt maar het posten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-May 17:00 (75 views) |
|
|
Edith's digitale keuken |
| De tweede lamsrack bereidde ik tegelijk met de eerste om ‘m de volgende dag lekker koud te kunnen eten. Net op het moment dat ik dacht, laat ik eens boodschappen doen, begon het te regenen. Dus dook ik mijn keukenkasten en koelkast in op zoek naar inspiratie. Ik vond dit:
* ca 500 gr aardappelen
* mayonaise
* [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Apr 13:49 (65 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
300 g krielaardappelen
zout, peper
12 kwarteleitjes
250 g dunne sperziebonen
200 g kerstomaatjes, gehalveerd
150 g komkommer, in stukjes
125 g zwarte olijven
150 g gemengde sla (Romaanse, eikenblad, frisée)
4 ansjovisfilets, fijngesneden
1-2 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
5-6 el olijfolie
1 kleine rode ui, in ring... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
07-Mar 20:59 (61 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 1 krop sla
2 blikjes tonijn
4 tomaten
1 groen paprika
4 eieren
1 rode ui
12 ansjovisfilets
provencaalse kruiden
16 zwarte olijven
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel (wijn)azijn
zout en peper
1 teentje knoflook Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 22:00 (80 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 300 gram sperzieboontjes
750 gram aardappelen
2 eieren
1 teentje knoflook
3 eetlepels citroensap
zout
100 gram veldsla
1 gele paprika
1 blik witte bonen
1 bosuitje
50 gram groene olijven
4 tonijnsteaks van 100 gram elk Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
