Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 16-Mar 10:11 (0 views)  |
|
 |
Zestz - foodtalk |
| De Britse topkok Rose Gray laat een eerbetoon aan de authentieke Italiaanse keuken na.
Daar staat ze lachend op een foto, opgenomen in The River Cafe Klassiek Italiaans kookboek: Rose Gray met haar zakenpartner Ruth Rogers. Druk pratend. Vast over de Italiaanse keuken, want dat was hun passie. Was, want Rose Gray is een paar weken geleden overle... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-Mar 17:45 (2 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Zoals gezegd, dit jaar twéé taarten mee naar het werk, ter meerde- re eer en glorie van.. mijzelf, want ik ben jarig. Trouwens, één taart is ook niet genoeg voor die 'veelvraten' van een collega's van mij en bovendien gun ik ze een gewéldige traktatie (althans, dat moet het worden). Taart nummer één is een witte slagroomverschijning, met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-Mar 11:13 (0 views) |
|
|
http://eten.nieuwslog.nl/ |
| De Indiase keuken en ik, wij kennen elkaar niet zo goed. Da?s geen onwil, maar andere keukens bleken urgenter, dus het is er gewoon nog niet zo van gekomen. Passieve kennis is er al enigszins, dankzij al die Engelse kookboeken en kookprogramma?s waarin alsmaar curry-in-a-hurry en biryani?s en vindaloo voorbijkomen. Dus het kwam wel goed [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 10:21 (3 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Weer eens een recept uit m'n Griekse kookboek (De Keuken van Griekenland). Omdat ik nog wat paprika had liggen, heb ik de spiezen 'opgeleukt' met wat stukken paprika en ui, een beetje als bij een sjashlik. Je kunt bijvoorbeeld ook cherrytomaatjes en courgette er op doen, maar ja, die had ik niet in huis ;-).
Door de marinade heb je een lekker s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 08:00 (2 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie in Vlaanderen een basiskookboek uitgeeft, riskeert altijd vergeleken te worden met met immer het populaire standaardwerk Ons Kookboek van ‘De Boerinnenbond’. Meer dan tachtig jaar al is dit het onovertroffen basisboek in meer dan twee miljoen huishoudens en de komende jaren zal daar naar alle waarschijnlijkheid weinig verandering in kome... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
15-Mar 00:10 (2 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Een kijkje in Nick's avontuurlijke exotische keuken. Ik heb het hier al over yam gehad, over zoete bataat en over maniok, maar blijkbaar nog nooit over taro. Dat komt omdat ik er vroeger lichtjes voor huiverde. Ik ben meer dier- dan plantkundige en de taro is mij botanisch een beetje ingewikkeld. Maar wel belangrijk. Er zijn nogal wat soorten... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 22:50 (2 views) |
|
|
Edith's digitale keuken |
| Morgen geef ik al weer de zesde les in mijn kookcursus Kooktechnieken voor culi’s. Die les gaat over vis en daarover ben ik inmiddels weer veel meer wijzer dan ik ooit was. Over visvangst, verantwoorde vis, de anatomie van een vis en alle mogelijkheden om deze te bereiden. En ter voorbereiding op morgen heb ik [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
14-Mar 07:13 (3 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Recept met een bijzonder zelfzuchtige tip aan het einde: Coquilles à l'ostendaise. Check it out. Sint-jakobsschelp: moeilijk om te spellen, moeilijk om uit te spreken. De gemiddelde Vlaming heeft het dan ook liever over coquilles, ?dat bekt lekkerder.? Een restaurateur die het correct wil houden, durft al eens sint-jakobsvruchten op de kaart ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12-Mar 22:46 (1 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Vrijdagavond. Geen zin meer om te koken. Maar wel in simpel en lekker eten. Nooch maar eens geprobeerd. Al vaak langs gelopen en altijd gedacht dat het zo’n lounge-achtig geval was waar je verveeld aan een cocktail lurkt.
Maar het blijkt gewoon een heel aardig en aangenaam restaurant te zijn zonder toestanden. Een soort pan-Aziatische keu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12-Mar 10:06 (2 views) |
|
|
2tomaatjes.NL |
| Er komt in Frankrijk (maar ook in veel andere landen) geen maaltijd op tafel zonder dat er een fles water bij staat. In Nederland is dat bepaald niet het geval en drinken veel mensen zo'n beetje elk denkbaar vocht tijdens de maaltijd. Waarom is dat eigenlijk? Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 08:03 (2 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Rösti is heel makkelijk zelf te maken. Ik koop in ieder geval die pakken diepvries rösti niet meer, daar zit altijd zo,n raar smaakje aan. En nee, ik noem geen namen...
Zelf maken dus! Je neemt een kilo aardappels, wast ze goed en kook ze een minuut of 5 in de schil. Giet de aardappels af en laat wat afkoelen. Pel de schil eraf en rasp de aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
