Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 13-Mar 09:00 (3 views)  |
|
 |
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
12-16 lasagnevellen (vers of gedroogd)
zout, peper
1 kg wilde spinazie, harde stelen verwijderd, blad grofgesneden
3-4 el olijfolie
500 g gemengde paddenstoelen (shiitake, kastanjechampignons, cantharellen), in stukken
zout, peper
1 tl tijmblaadjes
100 g geraspte Parmezaanse kaas
250 g verse geitenkaas, verkruimeld... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 19:36 (6 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een snelle en vullende hap: noodles gaar koken, eitjes gaar koken en worteltje blancheren. Shit-take in reepjes snijden, op twee na.
Lente-uitje, paprika, shiitake bakken, noodles erbij, en dan pindasaus en sambal plus santen, of zoals wij, kant en klare spicy pindasaus-korrels erbij.
Volgende keer kom wat beter opmaken, ik weet het! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 21:44 (12 views) |
|
|
Frog Bites |
| Knolselderij soep met wilde paddestoelen
Ok, deze is van alweer bijna een maandje geleden maar ik vind het een heerlijke soep en niet moeilijk om te maken. Bovendien is knolselderij best een ondergewaardeerde groente volgens mij. Ik bedoel; laten we eerlijk zijn; het ding ziet er natuurlijk ook niet uit, maar zoals wel vaker met een ‘ruwe ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 21:37 (10 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Soms blijken sommige dingen zó belachelijk makkelijk zelf te ver- vaardigen, dat je je afvraagt waaròm je het eigenlijk altijd alleen maar uit blik hebt gegeten. Dat was zo voor rode bietjes (die ik nu niet eens meer uit pot lúst, omdat ze dan veel te -kunstmatig- zoet zijn) en sinds vandaag geldt dat dus ook voor ragout. En misschien is een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Dec 18:55 (13 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Hebt u dat nou ook, dat u in kookwinkels uren kunt grasduinen tussen al die geweldige hebbedingetjes, soms misschien maar met het vaagste idee wat u er eigenlijk mee hoort te doen? Ja natuurlijk houdt u daarvan: dat hebben alle kookliefhebbers immers met elkaar gemeen. Zo moet in elk geval Christine McFadden geredeneerd hebben toen ze dit boek s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 22:06 (7 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Paddestoelenbouillon, paddestoelenbouillonpoeder, paddenstoelpoeder, mushroom powder, champignonpoeder, shiitake powder, mogu jing ???
Wat is het?
Chinees vegetarisch alternatief voor kippebouillonpoeder (jijing ??), wat als smaakmaker in plaats van vetsin wordt gebruikt om gerechten extra mee op smaak te brengen. Ook gewoon te geb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Dec 20:09 (28 views) |
|
|
Maaike van Kessel |
| Vandaag weer een recept uit het Vagevuur van Wordpress. Zo noemt Alberto van Lekker Hapje zijn drafts. Alberto is deze maand de host van het foodblog event. Het thema is deze maand een lekker bakkie soep! Ik heb al drie keer soep gemaakt deze maand. Erwtensoep, minestronesoep en sajoer kerrie. Helaas nog geen tijd gehad voor een foto. Dat komt n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 07:00 (29 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Vorige week, terwijl collega Marjoleine de Vos in deze kolom haar liefde voor orgaanvlees betuigde, verscheen de VleesWijzer. De Wijzer (www.vleeswijzer.nl) is een initiatief van Milieudefensie Varkens in Nood en laat zien hoe diverse soorten vlees en vleesvervangers scoren op dierenwelzijn en milieubelasting.
De producten op de wijzer zijn, net... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 10:17 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Laat de koekenpan eerst warm worden op het vuur,giet er de olijfolie in en voeg als deze begint te dampen het klontje boter toe.
Bak de shiitake,al roerend op een zeer hoog vuur gedurende 2 minuutjes.
Voeg de champignons toe en laat al roerend 3 minuutjes meebakken.
Voeg de oesterzwammen en de cantharellen toe en laat deze 1 minuut meebakken op ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Sep 21:59 (29 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Geïnspireerd door een boekje met recepten van paddenstoelen maakte ik vanavond een behoorlijk-snel-klaar-recept. Voor twee.
250 gram diverse paddenstoelen (kastanje-champignons en shiitake), grof gesneden
beetje olijfolie
Bak de paddenstoelen op een hoog vuur twee minuten in de olie. Paddenstoelen uit de pan halen, bewaar het vocht. Padd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Sep 19:47 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng een pan met water aan de kook en kook daarin de mie in ongeveer 3 minuten beetgaar.
Doe de mie in een vergiet en spoel af met koud water.
Verhit een wok en warm de olie op tot deze lichtjes begint te walmen. Fruit gember en de rode peper, voeg dan de shiitake toe en blijf roerbakken tot ze gaan slinken.
Doe er dan de tofu, waterkastanje... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Sep 18:18 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de mie. hak de amandelen fijn. Snijd de tomaatjes in partjes en halveer de shii[take.
Verhit de olie in de wok. Roerbak hierin de ui en de prei. Voeg de shii-take toe en roerbak 2 minuten. Voeg de helft van de tomaatjes, amandelen, mie, en sojasaus toe. warm het geheel goed door. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Sep 11:01 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd het vlees in grove stukken en wrijf het in met olie en zout.
Ontvel de tomaten (inkruisen en even in heet water leggen) en snijd ze in plakjes evenals
de shiitake en champignons.
Doe het vlees, de rijst, shiitake, champignons en tomaten in een geprepareerde
Romertopf. `
Roer de tomatenpuree en het bouillonblokje door 6 dl heet wat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 10:20 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng de Bouilon aan de kook.
Kook de Mihoen volgens de gebruiksaanwijzing en giet af.
Verdeel over 4 kommen.
Verwarm de olie en bak de shiitakes op hoge stand heel kort bruin.
Voeg de bosui toe en schep even om.
Verdeel dit over de 4 kommen en giet de kokende bouilon erover. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jul 15:48 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Voeg dan de shiitake toe en kook ze 4 minuten op zacht vuur. Breng de soep op smaak met vissaus en tamarindepasta en roer de garnalen erdoor. Verwarm nog 2-3 minuten tot de garnalen roze kleuren. Garneer met lente-ui, chilipeper en koriander. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Jul 18:22 (15 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Meng alle groentes door elkaar (peultjes,bok choi,groene kool,waterkastanjes en shiitake) en doe in kom I
*Meng knoflook,uitjes,lenteui,peper,lombok door elkaar en doe in kom II
*Verhit een droge wok tot bloedheet en doe daarna de olijf olie ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Apr 21:46 (19 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Snij de kipfilet in hapklare stukken. Roer de maszetmeel los in de sojasaus en vermeng met de kip.
Roerbak een paar min., in de olie, de paprikareepjes, de shiitake, de lente-uitjes en de gember. Blus ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 09:43 (30 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Vandaag vullen de primeurasperges weer de schappen van de groenteafdeling. Eén van mijn favoriete groente en bijgevolg iets wat de komende weken regelmatig op mijn bord zal liggen. Ik kon niet wachten tot vandaag en daarom serveerde ik op paasdag de eerste witte asperges van dit jaar. Heel klassiek met een zachtgekookt ei, maar ik had nog... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Apr 09:56 (31 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Dit is zo een gerechtje dat ik door de week voor mezelf snel in elkaar flans. Wat groenten en/of paddenstoelen in de wok of hapjespan, een beetje soja- of oestersaus erbij en klaar! Eigenlijk kan ik dit soort wokgerechtjes elke dag eten. Je kunt er oneindig mee variëren. Afwisselend vlees, eieren, tofu of vis, pikant, mild of zoetzuur... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Mar 20:45 (27 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Gedroogde shiitake (van toko) wellen in heet water, in magnetron of in pannetje. Samen met een uitje en tempeh in sojasaus, shii-take saus, rijstazijn laten trekken, minstens een half etmaal.
Rijst koken met een eetlepel miso. Intussen bovenstaand mengsel roerbakken, laatste 5 minuten kleingesneden bok-choi erbij. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Feb 20:58 (28 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Tuurlijk. Je kunt zuurkool met stamppot en ananas maken. En het smaakt vast best aardig. Maar met een klein beetje meer moeite kook je iets wat er veeeel beter uitziet (en ook nog beter smaakt):
Â
Zuurkool met shiitake. Week de gedroogde shiitake een halve dag voor. Fruit een uitje in boter, doe de shiitake erbij, en als de uitjes bruini... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 10:13 (33 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Al ziet het er uit of het dagen op een petroleumstelletje heeft geprutteld, is deze soep in een half uurtje klaar. De truc? Linzen uit blik.
Fruit eerst een uitje, voeg dan water en een schep bouillonpoeder toe, en de bieten. Ik deed er ook nog een paar gedroogde shiitake in. Zacht koken tot bieten zacht worden. Dan scheut port, linzen u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Dec 23:32 (31 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Voor deze soep kan je allerlei soorten paddenstoelen gebruiken bijvoorbeeld shiitake, oesterzwammen, cantharellen, kastanjechampignons, grotchampignons, maar ook 'gewone' champignons. Net waar je trek in hebt (of je portemonnee toelaat).De soep wordt extra lekker met zelf gemaakte kippenbouillon en verse tijmblaadjes.PaddenstoelensoepRecept prin... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Dec 15:25 (35 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Snijd de groenten heel fijn.
Week de shiitake in warm water tot ze zacht zijn en snijd ze daarna in hele fijne reepjes of blokjes.
Doe alles in een soeppan, ook het weekvocht van de shiitake ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
