Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 02-Sep 21:22 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Doe de koffie in een kannetje en roer de kersenbrandewijn erdoor. Verdeel de helft van de lange vingers over de 4 wijde, rechte glazen en schenk daar de helft van het koffiemengsel over.
Doe de mascarpone in een kom met de slagroom en suiker en meng ze goed door elkaar. Verdeel de helft van het mengsel over de glazen en leg de helft van de k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 12:55 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de kip in een pan , bedek met water en voeg de lente-uitjes , knoflook ,
zout en peperkorrels toe .
Breng aan de kook en laat gedurende 30 minuten zachtjes koken, draai de kip
een keer tijdens het kookproces .
Dek af met een deksel en schakel de warmtebron uit. Laat gedurende een uur
staan,
Verwijder dan de kip , laat volledig afkoe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Sep 10:02 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De terrine:
Dit kan ruim van te voren bereid worden. En ca 3 maanden in de vriezer bewaard.
Wel de pruimen in een schaal met de thee en de brandewijn. minstens 1 uur maar liever 1 nacht.
Bekleed een cake of broodvorm (900gr) met plasticfolie en vet deze in met olie.
Smelt de chocolade met de helft van de boter au bain marie, en roer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 16:32 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Steek de oesters een voor een open door ze in een hand tussen een dubbelgevouwen doek vast te houden, met een (oester)mes de schelpen open te wrikken en de sluitspier door te snijden.
2. Schenk het vocht uit de schelpen met oesters en leg de schelpen met de oesters op een bakplaat.
3. Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 13:21 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Als ik altijd mayonaise wilt verdunnen gebruikt ik altijd of slagroom of yoghurt of vruchtnat van pickles. Afhangende waar jij het voor wilt gebruiken etc..
Ik had een overschot aan kokosmelk en wou een nieuwe toepassing ervoor vinden.
Mijn menu voor avondmaal was gebakken kogelbiefstuk met champignons en van de vet een jachtsaus gemaakt. Erb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 11:22 (2 views) |
|
|
http://www.missethoreca.nl/ |
| Restaurant Basiliek in Harderwijk is volledig vernieuwd. Afgelopen zomer is het complete interieur van het met n Michelinster bekroonde restaurant vervangen. Slagroom op de taart is een stoere wijnklimaatkast, waarin ruim zeshonderd wijnen op temperatuur worden gehouden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 18:07 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, prik er met een vork gaatjes in en leg het ovenrooster erop (dit voorkomt dat de plakjes te veel rijzen). Bak ze 10 min. in het midden van de oven. Laat afkoelen.
Breng de melk aan de kook, houd 4 el apart. Meng het custardpoeder,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 19:30 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook 3 dl champagne samen met 75 g suiker (let op: in een grote pan want de champagne gaat bruisen).
Meng de overige dl champagne met de custardpoeder en giet dit al roerende bij de kokende champagne laat dit 2 minuten doorkoken tot het zetmeel gaart.
Klop de eierdooiers met de 50 g suiker los. Roer dit door het gekookte champagne mengsel.
L... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 19:22 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui. Schep de tomaten, paprika- of cayennepoeder en kruiden erdoor en verwarm alles 2-3 minuten. Voeg de bouillon toe en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde soep en wrijf de soep indien gewenst door een zeef. Breng de soep op smaak met zout en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 13:16 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| spekjes krokant bakken, uien toevoegen en glazig laten worden.
spekjes en ui ui pan nemen.
in achtergebleven vet de in kerrie gemarineerde kipfiletstukjes bakken met de geperste knoflook.
pan van het vuur halen
spekjes/ui mengsel, kipmengsel en de banaan , kokos en ananas bij elkaar doen.(los husselen, niet prakken, zodat je de zoet/zout ing... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 09:14 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook pasta gaar volgens aanwijzing verpakking.
Verwarm 35 gr boter voor de saus. Voeg kruiden, bosuitjes, slagroom en helft van citroenrasp toe en laat 2 min zacht koken. Voeg 2-3 el citroensap toe aan het mengsel, verwarm kort en breng royaal op smaak met zout, peper en neem pan van het vuur. Roer saus, samen met 75 gr parmezaanse kaas door de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 20:01 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Sla de eiwitten stijf met de mixer. Wanneer het eiwit bijna stijf is het azijn en de suiker erbij. Doorkloppen tot het eiwit stijf en glanzend is.
Maak met een lepeltje kleine torentjes op het bakpapier van het stijve eiwit.
Bak ongeveer 15 minuten ind e oven en laat als de baktijd om is nadrogen in de dichte oven.
Smelt ondertussen de chocoa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 21:41 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 24 c. Vet de springvorm in met de helft van de boter. Bekleed de vorm met het deeg.
Verhit de rest van de boter in een pan en fruit ui en knoflook.
Klop de eieren los in een grote kom. Meng de slagroom, de spinazie, de ricotta en de ui-knoflook erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep de vulling in de sprin... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 15:46 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit de uien in wat boter en voeg de kruidenboter-kruiden toe.
Doe de hele champignons erbij en laat deze 10 minuten smoren (met de deksel op de pan).
Bind het kookvocht met zoveel aangemengde bloem als nodig en breng op smaak met peper en aromat of bouillonpoeder.
Roer er vervolgens de slagroom en peterselie door.
Verwarm de grill vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 13:00 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| - De koeken fijn maken in plastic zak met de deegroller, dan de jam en boter eronder (is voor de taart bodem).
-Slagroom stijfkloppen met de klopvast, dan de vanille suiker, en basterdsuiker toevoegen ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 12:41 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Breng in een grote steelpan de gevogeltefond, champagne en sjalot aan de kook en laat dit tot 1,25 dl inkoken.
Zeef en doe terug in de pan. Voeg de resterende slagroom toe en laat inkoken tot sausdikte. Doe er zout, peper en oestersaus bij.
Bak de foliepakketjes (met de sluitrand naar boven) 20 m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 11:47 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schep de slagroom door de kwark,
verdeel over 4 schaaltjes.
Giet een scheut ahornsiroop over het geheel en opdienen. Nu dan maar smullen!! Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 21:51 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Schenk een beetje chocoladevla in elk kommetje.
Snijd de aardbeien in vieren en voeg ze toe.
Schil de kiwi en snijd hem in plakjes, voeg deze ook toe. Spuit daar op een toef slagroom en garneer ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
24-Aug 16:00 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel en snipper de sjalotjes. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Verhit de reuzel in een braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin, voeg de sjalotjes toe en bak deze mee. Bestrooi met zout en peper. Verwarm de fond en giet deze bij het vlees. Laat het met het deksel op de pan circa 35 minuten smoren. Zeef de marinade, verwarm de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 15:48 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter en fruit sjalot en knoflook, en bak de champignons mee. Voeg de kerrie toe. Giet de slagroom erbij en laat de saus tot de helft inkoken. Breng ze op smaak met peper en zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de vleespakketjes snel aan beide kanten goudbruin. Begin met de kant van de sluiting. Leg de pakketjes in een ovenscha... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 17:07 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verdeel de mokkamousse (eventueel met een spuitzak) over de onderste helften van het bladerdeeg. Leg de andere bladerdeeghelften erop en garneer met slagroom bestrooid met cacaopoeder.
Variatie:
Bedek de bovenkanten van de tompouce met koffieglazuur van 200 g poedersuiker gemengd met 2 eetlepels sterke koffie. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 08:24 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng de champagne met peperkorrels, laurier en sjalotje aan de kook
laat afkoelen, passeren en vermengen met de mayonaise en slagroom
op smaak brengen met peper en zout Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 21:53 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vet 4 klein ovenschaaltjes (of 1 grotere) in en verdeel de garnalen erover.
Roerbak de lente-uitjes kort in 1 eetlepel boter;
voeg tomatenpuree, slagroom en een flinke scheut Metaxa toe en laat op hoog vuur even inkoken tot iets dikker.
Maak de saus op smaak af met zout, peper en een snuf suiker; roer de dille erdoor.
Verdeel de saus o... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 14:21 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Tomaten-paprikasaus (75 cal p.p.)
Verhit 2 el olijfolie en bak 3 stengels in plakjes gesneden bleekselderij en 2 rode paprikas (in stukjes van 2 cm) 5 min. Draai het vuur laag en bak 4 tenen fijngesneden knoflook 1 min. mee. Voeg 2 blikjes tomatenblokjes (a 400 gr) toe en schenk er 150 ml water bij. Laat 10 min. zacht koken.
Voeg dan 2 tl sui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
