Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 22-Aug 23:23 (3 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| 1. Stoom de broccoli gaar , ongeveer 4-6 minuten.
2. Leg de broccoli in een 9x9 inch ovenschaal.
3. Meng de overige ingredienten in een kom en giet op de top van de broccoli
.
4. Bak in een voorverwarmde 180 graden oven tot de kaas goudbruin is ,
ongeveer 30 minuten.
Croutons:
1. Verhit de olie in een pan.
2. Voeg de knoflook toe en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 13:12 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Was de rijst door een paar keer water op te gieten en af te gieten.
Zet de rijst op het vuur met 1,5 liter water.
Voeg alle ingredienten toe en roer goed door totdat het water kookt.
Als het water kookt zet vuur laag. Laat de rijst doorkoken tot je de bovenin de pan de rijst ziet droogkoken. Zet dan het gasfornuis laag en zet de pan op een p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 19:31 (3 views) |
|
|
|
|
Koude boontjes smaken wel eens, ditmaal met een koud patatje ertussen en een andere soort azijn dan gewoonlijk.
Dit recept is voor 2 personen.
Bereidingswijze:
- boontjes voor 2 personen
- 2 middelgrote patatjes
- de helft van een grote ajuin
- peper&zout
- nootmuskaat
- frambozenazijn
- arachide-olie of olijfolie
Kook of stoom de boontjes ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 10:36 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de helft van de aardappelen in gezouten water gaar en draai daar een gladde puree van met behulp van een pureeknijper of passe-vite.
Gebruik 200 gr. van de puree en meng dat met 200 gr. warme room en roer het glad met een garde. Doe dat in een Kidde (slagroomspuit) en druk er 1 patroon in. Laat de kidde op een warme plek liggen.
Blanch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 10:31 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de parelhoenderborst schoon of laat het doen door de poelier. Haal het vel voorzichtig een deel los en leg daar plakjes truffel onder en plak het vel er weer op. Maak ze op smaak met peper en zout. Vacumeer de borsten per stuk of laat dat doen bij uw poelier.
Zweet een gesnipperd sjalotje aan met laurier, knoflook en afsnijdsels van de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jul 10:21 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klop de boter en suiker luchtig op zodat het en witte zachte massa wordt. Nu al draaiend de eieren toevoegen. De bloem en bakpoeder zeven en door het suiker-boter mengsel spatelen. Rasp de schil van de 6 mandarijnen en voeg deze samen met de melk bij het cake beslag.
Beboter en besuiker 6 vormpjes en schep hierin voor 2/3 het beslag erin.
D... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jul 22:23 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit olijfolie in de pan. Fruit de ui en voeg vervolgens het gehakt toe. Bak dit tot het gaar is. Zet hierna het vuur uit.
2. Stoom/kook ondertussen de broccoli 10 minuten.
3. Vet de ovenschaal in met boter. Bekleed de ovenschaal met 4 plakken hartige taartdeeg.
4. Leg het gehakt op het deeg.
5. Leg hier de brocolli overheen.
6. Leg hi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 12:23 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de aardappelen met een snufje zout in circa 20 minuten gaar.
Giet de aardappels af zodra ze gaar zijn. Doe ze terug in de pan en doe een schone theedoek over de pan voor 4 minuten zodat de stoom wordt geabsobeerd. Voeg dan de boter, melk en creme fraiche toe. Stamp de aardappels fijn en voeg indien nodig zout en versgemalen peper toe.
St... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Jun 13:24 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stoom de broccoli roosjes in 4 minuten beetgaar. Dit kan in een pan met deksel in een kleine bodem water met zout. Zet water op voor de spaghetti. Zet een hapjespan op middenhoog vuur en schenk daarin een flinke scheut olie. Voeg de uienringen toe en carameliseer ze. Dat kan als volgt: Draai het vuur voor een korte tijd hoog, zodat de uien kunne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jun 10:00 (13 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor 4 tot 6 personen
- 500 g rijst
- 1 tl zout
- 150 g zoete aardappel
[rectangle]
Bereidingswijze
Was de rijst in een zeef onder koud stromend water tot het water helder blijft, laat uitlekken.
Doe de rijst in een pan met zout en zo veel water dat de rijst 2 cm. onder staat.
Breng aan de kook, schep 1 keer om en laat circa 5 min. koken.
Zet h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jun 18:14 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe alle ingredienten in de kom van bijvoorbeeld een KitchenAid of broodbakmachine. Kneed er in ongeveer 10 minuten een soepel deeg van. Overdoen in een ingevette kom.
1e rijs: 1 - 1 1/2 uur.
Verdeel dan met een deegsteker het deeg in 12 - 14 gelijke stukjes en maak er bolletjes van. Leg ze op een bakplaat.
2e rijs: ongeveer 1 uur.
V... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 13:14 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Stoom preien voor 30 - 40 min. een doen ze in een zeef en laten ze voor een uur uitlekken.
2. Meng zout en azijn tot zout is opgelost in azijn.
3. Meng mosterd erdoor en erna de olie.
4. Breng verder op smaak met zout en peper.
5. Verdeel marinade over prei in een schaal en laat een paar uur marineren.
6. Keer nu en dan dat de preien ste... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 12:36 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Week zwarte bonen in lauw water voor een half uur en spoel ze goed af erna in een zeef.
2. Wrijf vis aan beiden kanten in met sherry.
3. Meng alle ingredienten.
4. Het stooprekje in wok leggen en wok vullen met water tot 3 cm onder stoomrekje.
5. Breng water aan kook.
6. Leg vis in hitte bestendige schaal en verdeel soja/mengsel over vis... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jun 23:17 (9 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| 1. Blancheer of stoom de spruitjes beetgaar. Laat ze schrikken in ijswater en goed uitlekken.
2. Verkruimel het toastbrood.
3. Rooster de amandelen goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, in de helft van ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jun 11:06 (11 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| snij de pompoen in stukken en stoom of kook gaar.pureer de pompoen met de bloem en eierdooiers.sla de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder de pompoen.verhit de boter in een grote koekkenpan en bak ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
03-Jun 23:07 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de aubergines boven het open vuur van een gaspit van het fornuis en rooster tot ze aan alle kanten goed geblakerd zijn. De stoom die binnen in de vrucht ontstaat zorgt ervoor dat het vruchtvlees gaar wordt. De aubergines moeten aan alle kanten geblakerd en van binnen zacht zijn. Neem ze van het vuur en laat ze op een bord afkoelen.
Trek ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Jun 18:21 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snij de harde onderste stukken van de asperges maar schil ze niet.
Stoom of kook voor 3 min.
Spoel ze onder koud water af om verder koken te voorkomen. Besprenkel ze met olijfolie.
Snijd de kopjes af(3cm)en snijd de rest in stukjes van 2 cm. Bewaar de kopjes voor garnering.
Doe de slakruiden bij de uien. Verwarm de boter en olie, sauteer de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-May 09:00 (18 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofd- of bijgerecht voor 4-6 personen
- 50 g gedroogde wolkenoortjes (paddenstoelen)
- 200 g kipfilet, heel fijngesneden
- 150 g gepelde rauwe garnalen, fijngesneden
- 1 tl zout, peper
- 2 el Chinese sojasaus
- 4 lente-uitjes, in dunne ringen
- 3-4 tl sesamolie
- 1 eiwit, losgeklopt
- 24 diepvries-wontonvellen, ontdooid
- 1 l kippenbouillon
- 2... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-May 15:27 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stoom de spinazie in 2 porties in ca 5 minuten iets zachtermaar niet helemaal gaar. Druk de spinazie zoveel mogelijk uit en hak hem grof.
Vermeng dit met de geraspte kaas en breng op smaak met peper en zout en wat nootmuskaat.
Klop de eieren los met de creme fraiche de knoflook en nog wat zout en peper.
Schep de spinazie door de gekl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-May 00:00 (14 views) |
|
|
Menu-tip |
| Stap 1: Leg een zalmzijde op aluminiumfolie, maak wat inkepingen en plaats daar partjes limoen in. Besprenkel met olie, en kruid naar wens met peper, zout, dille, kervel en dragon.
Stap 2: Bij de supermarkt haal je voor maar 3 euro een wegwerp barbeque.
Stap 3: In een park naar keuze stoom je het pakketje in 20 minuten gaar op een hete barbequ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-May 22:21 (16 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Deel twee van mijn bijdrage aan het "food blog event mei 2010".
Gisteren beschreef ik hoe asperges te koken in een bouillon van de schillen en kontjes. Dat is er helemaal op gericht om zo veel mogelijk van de asperge smaak te behouden. Toch verdwijnt er natuurlijk ook flink wat van het aroma in het water (en in de lucht met de stoom ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-May 23:40 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De stokken leg je op een bakplaat. Ik heb hiervoor bakpapier gebruikt dat
ik lichtjes met griesmeel heb bestrooid.
Nu nog wat griesmeel over de stokken en daarna losjes afdekken met wat
keukenfolie.
De stokken moeten nu een uurtje narijzen bij een temperatuur van 30 graden
Celsius.
Een vochtige omgeving is hierbij gewenst.
Dus wat ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-May 02:58 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng het gehakt met het in melk nat gemaakte witbrood, bloem, peper, wostershiresaus en zout en kneed goed.
Voeg peper en zout toe en blijf kneden totdat er een vaste stevige massa is.
Meng daar nu de zeer fijn gesnipperde sjalot doorheen en vorm met natte handen 8 stevige ballen. Haal de ballen heel even door wat bloem heen.
Doe de ballen in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
