Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 13-Mar 22:43 (2 views)  |
|
 |
Hungry Feelings |
| Het eerste receptje van Nigella Lawson dat ik uitprobeerde was 'sake salmon and rice' oftewel 'rijst met in sake gemarineerde zalm' uit de reeks Nigella Feasts, episode Delicious Dinners.
En ik had al meteen een probleem: sake was nergens te vinden in mijn lokale supermarkt. Gelukkig had ik nog een flesje mirin staan uit mijn sushi-periode, ble... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 08:00 (1 views)  |
|
|
Wijnkronieken |
| Voor mij zijn de leukste wijnen de wijnen die je 'vindt', die je weghaalt bij een speciaalzaakje of kleine importeur, en die niemand anders kent. Nou ja, niemand..... je snapt wel wat ik bedoel. Ik hou gewoon van het spannende, het ongewone, het verrassende in wijn. Die wijnen vind je niet in de supermarkt, maar wel bij kleine, gespecialiseerde ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 12:37 (3 views)  |
|
|
Erwin Blom's Wijnblog |
| Een vraag die ik als wijngek nog wel eens krijg is: proef je nou echt zoveel verschil als je duurdere wijn drinkt? Kort gezegd: is dure wijn nu echt beter dan wat ik voor 3,95 uit het schap van de supermarkt trek? Mijn antwoord is, nee niet per definitie, maar de kans erop is wel [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 07:00 (4 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De gemeenteraadsverkiezingen deze week zijn aanleiding om het hier in de kookrubriek ook eens over kiezen te hebben. Zo’n rare stap is dat niet. Wie eten wil moet keuzes maken. Elke dag weer.
Loop maar eens een willekeurige supermarkt in en ga voor het zuivelschap staan. Drieëntwintig soorten yoghurt. De één bevat extra calcium, de andere g... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 07:00 (18 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| We gaan onverminderd verder met recepten uit de serie ‘geconserveerde waren die je voor minder geld en met minder moeite gewoon in de supermarkt koopt’. Vandaag: uien op zuur. Of zilveruitjes. Of Amsterdamse uien. Wat je wilt. Goedkoop en een beetje ordinair. Ze gaan uitstekend samen met een blokje jong belegen kaas of een plakje cervelaatwo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 11:34 (3 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Iemand in voor een koopje? Krijg net dit aanbod via de mail:Sangria Tetra Sangria “Campera” 2008 La Mancha1 Litro 0.55 € White Tetra Packs Dry White Altas Cumbres Table Wine 2008 La Mancha 1 Litro 0.50 € Red Tetra Packs Red Altas Cumbres Table Wine 2008 La Mancha 1 Litro 0.50 €Het is toch niet te geloven? Let wel, dit is inkoop excl. ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 15:12 (17 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik maakte een stoofpot: Boeuf Bourguignon. Ik wist nu hoe het moest. En natuurlijk werd het ook weer een beetje anders. Ander soort vlees, iets meer wortel, iets meer selderie, andere wijn, wat minder ui. Ach, zo blijf je bezig, nietwaar? De smaak was voortreffelijk.
Voor het stoven gebruikte ik een eenvoudige Bourgogne en als begeleider dach... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 07:00 (15 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Wat is gewoon eten, vroeg ik mij hier afgelopen dinsdag hardop af. Wat eet een normaal mens op een doordeweekse dag in januari? Diezelfde namiddag stond ik in de rij voor de kassa van een grootgrutter, en dat bleek de ideale gelegenheid om mijn eigen vraag te beantwoorden.
In de supermarkt kijken wat anderen in hun karretje stoppen is bijna ne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jan 21:47 (5 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Wijnliefhebbers klagen regelmatig dat er zoveel goedkope zooi verkocht wordt, voor een prikkie te halen bij de supermarkt of de Aldi en de Lidl. Maar goedkope wijn, bocht zelfs, is er altijd al geweest. Gewone mensen in vroeger eeuwen dronken piquette, een aftreksel van de druivenschillen en -pitjes die overbleven na het persen. Daar werden ze m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Dec 18:13 (14 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Misschien een aardig alternatief voor al die droeve voorverpakte feestdissen die momenteel bij de supermarkt liggen, en die een beetje kok met weinig moeite veel lekkerder zelf klaar kan maken: een site waarop je gerechten van toprestaurants kunt bestellen om zelf "af te koken".Eigenlijk vreemd dat het nog niet bestond: een site zoals restaurant... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 16:18 (12 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Een kleine kring dit keer in het Meisjeshuis, maar wel gezellig en zeker lekker. Wat mij betreft is de ontdekking van de avond: Jansz! Afgelopen vrijdag hebben we 5 flessen mousserend verzameld en opengemaakt in deze volgorde:Jansz Non Vintage Cuvée - Tasmanië. Mooi citrus in geur en smaak. Hele fijne mousse, zacht op de tong. Zoveel beter dan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Nov 05:56 (10 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Na Linda en andere bekende Nederlanders krijgt ook wijnschrijver Nicolaas - ‘Omfietswijn’ - Klei een personality magazine. Uitgever Derrick Neleman van By The Grape licht zijn plannen toe.
Nicolaas is de eerste in een serie personality magazines, vertelt Derrick Neleman van de wijnportal By The Grape. ‘Wijnschrijver Nicolaas Kl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 13:54 (16 views) |
|
|
Utastewine |
| De wijnwereld, een naar mijn mening fantastische maar o zo oubollige wereld, kent haar tradities, kenners en deskundigen. Lees de bekende wijnbladen, bezoek de grote proeverijen en spreek met de bekende wijnschrijvers en één ding wordt duidelijk; de (zichzelf benoemde) specialisten staan ver boven het gepeupelte.
Zo bezocht ik een tijd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 15:07 (16 views) |
|
|
Utastewine |
| Gerecht via: Maaikevankessel
Deze penne met paddestoelen en kip eet ik regelmatig. Het oorspronkelijk recept is met madeira en fazant. Fazantfilet is echter niet iets wat bij een doorsnee supermarkt te vinden is en als student ging ik ook liever voor het goedkopere alternatief kipfilet. Bij de ‘Nieuwe Weme’ ontbrak ook de madeira in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 15:07 (14 views) |
|
|
Utastewine |
| Gerecht via: Maaikevankessel
Deze penne met paddestoelen en kip eet ik regelmatig. Het oorspronkelijk recept is met madeira en fazant. Fazantfilet is echter niet iets wat bij een doorsnee supermarkt te vinden is en als student ging ik ook liever voor het goedkopere alternatief kipfilet. Bij de ‘Nieuwe Weme’ ontbrak ook de madeira in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Nov 01:00 (16 views) |
|
|
Orbis |
| Boeken, dat is mijn vak. Ik vertelde het al in het eerste deel van deze Wijnblogdagenpost in het kader van de zoveelste editie van de Boekenbeurs. Dat wil dus zeggen dat ik ongeveer elke dag minstens een tiental boeken in mijn handen heb en er - raar, maar waar! - ook daadwerkelijk in lees. Als je zoveel met boeken in aanraking komt, dan word je... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Nov 07:00 (18 views) |
|
|
Chris' Kitchen |
|
Na 2 dagen verruilen we de stad voor het platte land en strijken we neer in een heerlijk huis in La Baume de Transit. Een dorpje in de middle of nowhere, omringd door wijngaarden en lavendelvelden. Het is er mooi, maar de Mistral woedt en laat een koude wind achter. Tijd voor lekker eten, lezen, spelletjes, een glas lekkere rode wijn en warme c... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 14:57 (1 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| Voordeel van een nieuw seizoen is hernieuwde zin in uitgebreid koken met de ingrediënten van nu, zoals bijvoorbeeld pompoen, paddestoelen en conference peren om de kruidigheid van de pasgevallen bladeren aan tafel te ervaren. Heerlijk om de hele dag bezig te zijn met 'jagen en verzamelen', tafel dekken, kokkerellen, etc. en even níet voortdur... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 10:24 (26 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Ik zag ze liggen bij een CORA supermarkt, in België, ergens aan de Franse grens. Ik dacht: gekker moet het niet worden... Boudin de Halloween!
Ik heb niks met dat rare pompoenenfeest, het is me veel te Angelsaksich. Ik stam nog uit een katholiek verleden van aflaten bidden aan de kerkpoort met Allerzielen...
Maar goed, ze lagen er, die H... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Oct 18:07 (15 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| 6 december 2008 vorig jaar schreef de Morgen Magazine:
Superwijnen van de supermarkt: Gran Descabezado Carmenère van Oxfam Fairtrade
De wijn stond toen op nummer 1 van de top 5 van superwijnen onder de 15 euro, volgens De Morgen. lees hier de bespreking.
De nieuwste wijngids van Test Aankoop deelt deze Gran Descabezado Carmenère (2008) op... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Oct 21:49 (10 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Gisteren kwam het nieuws dat de Super de Boer keten met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid door Jumbo zal worden overgenomen (lees). Dat betekent waarschijnlijk dat de Super- markten zoals die nu staan, gaan moeten worden omgebouwd naar de Jumbo-formule. Nou lijkt er op zich weinig mis met dit concept (dunkt mij); dus zal het een gemis z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Oct 11:41 (30 views) |
|
|
Utastewine |
| “Heb je dat nieuwe grote huis in het dorp gezien, echt geweldig.â€
“Ja, echt een super mooi huis. Dat zal vast een bom duiten hebben gekost.â€
Dit klinkt vrij logisch, dacht ik zo. Zodra je meer te besteden hebt, kun je een groter huis, een snellere auto of een duurdere vakantie veroorloven. De meeste mensen geven toch een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Oct 11:37 (16 views) |
|
|
Utastewine |
| “Hmm, welke wijn zullen we kopen voor het lekkere diner met vrienden?â€
“Nou, het moet wel een goede zijn, want ze weten echt wat van wijn.â€
“Hoe kun je dan aan de buitenkant zien of het een goede fles is?â€
“Franse wijnen zijn altijd goed en helemaal als er een diep gat onder in de fles zit.â€
Op dez... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Oct 12:36 (16 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Er is een nieuwe winkelformule met biologische producten: Puur. De eerste winkel van Puur is op 7 oktober geopend in Leiden en biedt vlees, brood, groente en fruit, maar ook biologische wijn en bier. In de regio Leiden mikt Puur op circa 15.000 klanten die, zo blijkt uit onderzoek, willen winkelen in een speciaalzaak waar alle producten vers, pu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Sep 15:30 (43 views) |
|
|
Utastewine |
| Marokko, Griekenland, Fleurie en Lirac: het zijn niet bepaald landen en regio’s waar men het eerst aan denkt wanneer de Wijnen van het Jaar bekend gemaakt worden. Toch komen in de hoofdcategorieën winnaars van het 21ste Proefschrift Wijnconcours uit deze landen en gebieden. Twee ervan maken zelfs deel uit van de Overall Winnaars. Deze k... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
