Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 27-Feb 16:44 (5 views)  |
|
 |
Keukenhelden |
| Verwijder het vel van de kippenbouten. Bestrijk met een kwastje de kip met citroensap. Zet de kip 30 min. afgedekt in de koelkast.
Meng ui, knofloof, gember, koriander, komijn, extra citroensap ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 16:00 (11 views)  |
|
|
Bikkesement |
| ‘Tastes of India’ is de titel van een Engelstalig kookboek dat door mijn zusje al jaren wordt gebruikt om haar Indische kostjes uit te bereiden.
Ik schrijf ‘Indisch’ waar je ‘Indiaas’ zou vermoeden: over die taalkundige kwestie heb ik op een ander blog eerder al eens iets opgemerkt.
De auteur van het eenvoudi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 14:22 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| -Rooster de boterhammen en snij ze diagonaal doormidden.
-Leg op 4 borden een bedje van friseesla.Sprenkel hier een beetje olie en azijn over.
-Meng nu pas de tahoe driehoekjes met de paddestoelen. Verdeel het mengsel over de 4 bordjes op de sla. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 22:05 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter en plantaardige olie in een grote koekenpan op matig vuur.
Bak de kip, ui en knoflook , tot de ui zacht is ,ongeveer 10 minuten.
Roer de kerriepoeder, curry pasta, tandoori masala, garam masala, en
tomatenpuree tot er geen klontjes van tomatenpuree blijven.
Doe dit in de slow cooker en roer de kardemom peulen, kokosmelk, en y... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 08:00 (15 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Anjum Anand is de Aziatische Nigella Lawson die in de kookserie ‘Indian Food Made Easy’ laat zien dat de Indiase keuken best kan aarden op Westerse tafels. Koken doet ze met de adjectieven simpel, snel en lekker. Dat is ook zo in haar boek: De Indiase keuken van Anjum. Hierin neemt Anand je mee op reis door haar vaderland India, waar elke re... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 23:31 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Meng het limoensap,de tandooripasta en de yoghurt in een kom door elkaar.
Voeg er de kip aan toe en schep dat door elkaar tot het vlees volledig bedekt is met de marinade.
2.Bak de kip in porties en verwarmde ingevette grillpan tot ze goed gaar is.
Laat dat 5 minuten staan en snijd het vlees in dikke plakken.
3.Verhit ondertussen de tortil... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Dec 21:34 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Hoewel tandoori ovens duizenden jaren zijn gebruikt om brood te bakken, gebruiken Indiase koks deze pas sinds de Tweede Wereldoorlog voor vlees. In een tandoori oven kun je eigenlijk niet goed vlees bereiden, tenzij je het vlees op een speciale manier voorbereidt. De zeer hoge temperatuur op de bodem van de oven zou branden de buitenkant van all... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Dec 21:18 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Prick chicken with a knife on both sides. Rub with lemon and salt. Let sit one hour in refrigerator. Heat oil in a medium saucepan. Add onions and garlic. Cook until opaque. Reduce heat and remove onion and garlic. Add almonds to oil until brown. Drain and retain oil. Add almonds, ginger and 2/3 cup of water to onions and garlic. Put in blender ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Nov 21:18 (33 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de rest van olie in een koekenpan. Bak op middelhoog vuur de visspiesjes in 2 minuten goudbruin. Draai de spiesjes om en bak de andere kan ook 2 minuten. Bestrooi de spiesjes met de limoenrasp en de koriander. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Oct 16:55 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het kipvlees losmaken van vel en botjes. In niet te grote stukken scheuren en snijden. Het vlees van poten en rugzijde mag wat groffer zijn, het vlees aan de borst (kipfilets) zijn droger en kun je beter wat fijner snijden. De druiven in vieren snijden en vermengen met de kip. De mayonaise vermengen met water en met een klein spateltje doorroere... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Sep 13:50 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Wrijf de komijn en de koriander in een vijzel met stamper fijn. Roer de caynnepeper en de kleurstof erdoor. Bewaar het specerijenmengsel in een luchtdicht glazen potje, maar niet langer dan twee maanden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
01-Aug 04:18 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de zalm in een bak of braadslede met het vel naar beneden.
Smeer de zalm in met een dikke laag tandoori pasta.
Strooi royaal het mengsel van suiker en zout over de pasta.
Dek de zalm af met plastic folie en laat de marinade een nacht doortrekken in de koeling.
De volgende dag de zalm afspoelen onder koud water en droog deppen.
Hak de sjal... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jun 21:05 (23 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 8 kipdrumsticks
3 eetlepels tandoorikruiden, te krijgen bij toko's
300 mililiter volle yoghurt
bosje munt, zo fijn mogelijk snijden
beetje djahe (gemberpoeder) Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-May 07:00 (36 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De perfectie is zelden aantrekkelijk. De zoektocht naar de perfectie is daarentegen fascinerender dan het resultaat en levert in het geval van Heston Blumenthals televisiereeks In Search of Perfection een aantal uren boeiende televisie op. In de eerste reeks ging Blumenthal op zoek naar de essentie van acht klassiekers uit het Britse culinaire r... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Apr 14:28 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak inkepingen in de kip
Maak een pasta van de knoflook en de gemberwortel en meng dit met de yoghurt, chili poeder, zout, limoensap, garam masala en de olie.
Laat de kip een paar uur in het mengsel marineren.
Braad de kip in de grill
Als de kip bijna gaar is insmeren met olie en dan braden tot de kip klaar is. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 13:59 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Bak in een hete braadpan of wok (met anti-aanbaklaag) de kip ca. 4 minuten op hoog vuur (zonder olie). Voeg 3 dl water en de inhoud van het zakje Tandoori-saus toe en roer goed. Breng het geheel aan de kook en laat het ca. 2 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de creme fraiche, lente-uitjes en mango... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 16:34 (29 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ontvel en was de kip en prik in het vlees met een scherpe mespunt. Wrijf de kip in met zout, azijn en uitgeknepen knoflook. Wrijf de holten van de kip in met uiepoeder. Laat de kip een half uur staan.
Maak intussen een pasta van de sjalotjes, gezeefde papaya (mango of pruimen), pepers, kurkuma, fenegriekzaden, komijn en mosterdzaden. Wrijf de ki... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 20:03 (42 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Fruit de ui in wat olijfolie goudgeel. De tandoorikruiden en de spaanse peper toevoegen en even meebakken. Gehakt erbij doen en rul bakken. Roer er 2 eetlepels stroop doorheen en laat nog ca. 5 ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 16:45 (93 views) |
|
|
Orbis |
| Cabernette en Amaronese, versterkt met één van de recentste Orbisrecruten, volgen hun nieuwsgierige, maar enigszins verkleumde reukorgaan en belanden in d’Hoogeschool. 1. Aangenaam.Een vrijdagmiddag in de herfst, typisch Belgisch weer. Op het Hogeschoolplein in Leuven, waar Cabernette vijf jaar op kot doorbracht op enkele huisnummer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 19:14 (45 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 5 uien
2 eetlepels honing
150 mililiter frambozenazijn
3 eetlepels olie
2 koffielepels tandoori masala
0,5 koffielepels zout
0,25 koffielepel peper
5 eetlepels casonadesuiker of donkere rietsuiker Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Nov 08:27 (169 views) |
|
|
Ons kookboek |
| 11 makkelijke recepten met kip (een lekker Thais kip recept van Jamie Oliver) plus 2 kip bijgerecht recepten op een rijtje.
Stap voor stap lekker Kip kerrie recept met vele foto’s.
Stap voor stap recept met vele foto’s hoe Jamie Oliver Thaise Noedelsoep maakt.
11 recepten met kip
Kip kerrieStap voor stap ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Oct 19:28 (40 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 1 pak basmatirijst
3 eetlepels Indiase tandooripasta
1 eetlepel yoghurt
3 eetlepels olie
400 gram kipfilet, in blokjes
2 lenteuitjes, in ringen
4 eetlepels geraspte kokos
100 gram diepvriesdoperwtjes
1 rode paprika, in blokjes
1 klein blikje maiskorrels (a 150 gram), uitgelekt Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Oct 17:42 (40 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 500 à 750 gram bovenknie
500 à 750 gram ribjes
ca. 250 gram mager zuurkoolspek
ca. 250 gram mager rookspek
6 liter water
4 tabletten varkensbouillon (Thaise Knorr, toko)
2 tabletten runderbouillon
2 tabletten kruidenbouillon
2 tabletten tom yum bouillon (Thaise Knorr, toko)
1 theelepel gemalen foelie
2 à 3 pakken boekweitmee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 05:52 (42 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 6 kippenpoten (of twee kleine kippen in stukken verdeeld)
3 uien
4 tenen knoflook
2 Madame Janet pepers (meer of minder naar smaak)
peper en zout
1 eetlepel Garam Masala kerrie
1 blikje tomatenpuree
water
olie Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
