Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Mar 18:31 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil ondertussen de komkommer, snijd deze in dunne plakjes en leg ze in een schaaltje. Strooi er een halve theelepel zout overheen en hussel ze een beetje door elkaar. Boen de citroenen schoon en rasp de schil er vanaf (alleen het gele deel, het witte eronder is bitter van smaak). Pers 1 c... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 07:00 (4 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een van de heerlijkste gerechten die ik in Brazilië heb geproefd was een stoofpotje van vis en garnalen luisterend naar de naam moqueca. Dat was op Ilha Grande, een eiland op drie uur rijden van Rio de Janeiro, waar reisgenoot M en ik enkele dagen naartoe reisden om een beetje bij te komen van de pre-carnavalshectiek in de grote stad.
Ook in Ri... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 12:49 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 graden.
snijd de tomaten en uien in stukjes,en bak dit even aan pers de knoflook hier bij.
doe dit in een ovenschaal ,leg hierop de tilapiafilet en bestrijk deze met zout en peper,dan de boursin erover strijken,stooi er de garnalen op,hierover de geraspte kaas.
bak de filet in 25-30 min goudbruin en gaar.
lekker m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 05:24 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Schil de komkommer,snijd de paprika,de ui,de knoflook en de tomaten in stukken.
Houd van elk wat apart om later in brunoise te snijden en te gebruiken als versiering in de soep.
2.Pureer de groenten en giet door een fijne zeef.
Breng op smaak met peper,zout en enkele druppels tabasco.
3.Maak de mayonaise in een kom los met de olijfolie,mos... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 23:20 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit het gesipperde uitje in de hete olie. Doe de gesneden tomaten, zwarte peper en het bouillonblokje bij en bak alles even op.
Voeg de garnalen, zout en ve-tsin toe. Voeg dan de peper toe en laat het gerecht nog 5 min. sudderen op een hoog vuur.
Eet smakelijk. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Feb 09:00 (17 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4 personen
10 saffraandraadjes
100 g chorizo, in plakjes
2 el olijfolie
600 g grote rauwe garnalen, ongepeld
2 rode uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
3 paprika’s, in stukjes
2-3 tl paprikapoeder
3 grote tomaten, ontveld, in blokjes
300 g rondkorrelige rijst
3/4-1 l kippenbouillon
4 lente-uitjes, in ringen
4... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 09:49 (18 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Ik had nog nooit van Jonathan Waxman gehoord, tot ik twee jaar geleden op de kookboekenafdeling van een New Yorkse boekhandel op een ladder stond en vertwijfeld om me heen keek. Ik zocht een boek dat me de essentie van de Amerikaanse keuken zou kunnen leren. Maar er stonden er duizenden, en wat was kaf en wat koren?
Op goed geluk sprak in een ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Dec 14:15 (2 views)  |
|
|
Blog Gastronomie, gezondheid en budget |
| Feestelijke garnaalcocktailIngrediënten (voor 4 personen)8 blaadjes kropsla250 gram Noordzeegarnalen3 tomaten2 hardgekookte eieren4 eetlepels mayonaiseenkele druppels Worshestershiresaus2 druppels tabasco1/2 eetlepel Sherry dry1/2 eetlepel Whisky2 eetlepels tomatenketchuppeterselieBereidingPeterselie hakken.Tomaten pellen, van zaadlijsten ontdo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Dec 19:34 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rooster paprika`s in de oven op 180 C, of boven vuur tot ze echt zwartgeblakerd zijn. Doe ze in een hittebestendige plastic zak, waardoor het vel los stoomt, daarna kan je eenvoudig de schil eraf werken.
Neem het vlees en snij het in blokken, en marineer in olijfolie, verse koriander, zout en peper. (ongeveer uur).
Neem mooi spek en Portugese... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Nov 14:54 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de penne in een pan met ruim kokend water en wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de tomaten met het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en 2-3 eetlepels water erdoor en laat de tomaten in 5 minut... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Nov 17:18 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vet 4 espressokopjes of kleine ovenschaaltjes in met boter en bekleed ze met de plakjes bladerdeeg. Klop het ei los en roer de slagroom erdoorheen. Voeg de zongedroogde tomaten, garnalen en het basilicum toe aan het eimengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Vul de kopjes tot net onder de rand, vouw het overhangende deeg met de punten naar elk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Oct 21:48 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrooi de garnalen met peper en zout. Verwarm twee eetlepels olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen en toe en bak ze in twee tot drie minuten - stevig roerend - snel gaar totdat ze roze worden en beginnen te krullen. Schep de garnalen met een schuimspaan uit de pan en verdeel ze over vier vuurvaste schaaltjes.
Verwar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Oct 22:47 (20 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Matisse had het er vandaag over. Ik zag haar bericht voor ik naar de markt ging en besloot meteen het vandaag weer eens te maken. Dit moet je eigenlijk in een speciaal soort pan koken (een Cataplana), maar in de wok gaat ook prima. Neem een wok met deksel. In telegramstijl (voor twee):
olijfolie
2 sjalotjes
1 rode paprika
2 groene pepers ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 10:32 (16 views) |
|
|
Domy |
|
Dit recept heb ik vrijdag verzonnen. Lekker romige saus met een fijn saffraan smaak!
1 pakje pasta ( hier verse Perline met rauwe ham en met kaas van Albert Heijn) -
1 bakje sherry tomaten- 100g sperziebonen- 1 bakje kastagnechampignons- 2 lente ui- 2 potjes crème fraîche- 1 bak zalmreepjes- 1 bak roze garnalen- 3 grote sjalotten- d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Oct 14:21 (37 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd het kontje van de tomaat en hol deze uit met een theelepel.
Snijd de appel en bosui in stukjes en meng deze samen met de yoghurt en de
garnalen tot een sausje.
Maak het mengsel op smaak met peper, zout en kummel en vul de tomaten. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 00:57 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In pan 50 gr. boter al rorende laten smelten, bloem in een keer toevoegen en er door roeren op een laag vuur deeg in ca 2 min. gaar laten worden. Scheutje voor scheutje 9 dl. koude melk toevoegen en blijven roeren tot het een gladde saus is. Saus nog ca 2 min. zachtjes laten koken, van vuur af 200 gr. geraspte kaas door de saus roeren, op smaak ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Sep 00:23 (14 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Een garnalencocktail prijkt regelmatig op de menukaart van menig restaurant. Deze prachtige cocktail is dan ook een klassieker en heel eenvoudig zelf te maken. Verwen je gasten eens met dit lekkers.
200 gram Hollandse garnalen
halve krop sla
2 tomaten
2 eetlepels sherry
1 theelepel balsamicoazijn
5 eetlepels mayonaise
zout en peper
4 takjes dil... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Sep 15:19 (20 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Beleg de plakjes ham met garnalen en gedroogde tomaten. maak er kleine rolletjes van en rol deze in enkele laagjes filotdeeg. De uiteinden even bijelkaar draaien als een snoepje. Deze kleine rolletjes even frituren. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Sep 20:49 (39 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Denk nu niet beste lezers dat wij het hele weekend voor die digitale tv hebben liggen gapen! Oh nee, het was hier een weekend vol activiteiten op het gebied van "Eten en Drinken".
Het appeltaartje van vrijdag was al snel op dus bedacht ik dat voor het weekend nog wel een taartje zou willen bakken met pruimen. De laatste pruime... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Sep 19:19 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de uien, de tomaten en de aardappelen in lagen in een pan met een zware bodem,
en breng elke laag op smaak met zout, peper en oregano.
Voeg de olie en de bouillon toe en breng aan de kook.
Zet de warmtebron lager en laat het sudderen.
Tot de aardappelen gaar zijn.
Voeg de vis en de garnalen toe en laat nog 5 min koken of tot de vis gaar ia.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Sep 08:00 (35 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| We maken een rondje door de Spaanse keuken deze week, met de route van de Ronde van Spanje als leidraad. Vandaag stappen we van de fiets in Valencia, waar de Vuelta-renners aanstaande zaterdag een tijdrit te wachten staat.
Wie Valencia zegt, zegt paella. Het lagunegebied ten zuiden van de stad is goed voor een derde van de Spaanse rijstproductie... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 00:16 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereiding Hummus :
Week de kikkererwten een nacht van tevoren, kook ze in 2 uur gaar in ruim gezouten water, giet ze of en laat ze afkoelen.Meng al de ingredienten voor de hommos in de blender of keukenmachine en
mix tot een gladde massa. Proef of er zout genoeg in zit.
Doe de hommos over in een decoratieve schaal en garneer met kikkererwten,pet... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 23:48 (26 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereid de visbouillon als volgt: spoel de graten in koud water en verwijder bloed of ingewanden. Pel de garnalen en verwijder hun darmkanaal. Doe de graten en garnalenschillen in een grote pan en zet ze net onder water. Breng ze tegen de kook aan en schep het schuim van de bovenkant. Doe de ui, wortel en peterseliestelen erbij en houd alles 20 m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 16:15 (22 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| *roerbak de garnalen, de geraspte citroenschil, gesnipperde knoflook en de tomatenblokjes in olijfolie en een klontje boter.
* voeg 2 borrelglaasjes cognac toe
* voeg naar smaak citroensap toe
* voeg de room toe
* maak op smaak met zout en peper
tegelijk de tagliatellie koken conform aanwijzingen op pak
doe de tagliatellie in een schaal en men... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
