Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Aug 20:57 (5 views)  |
|
 |
Meersmaak |
| Voor 3 personen
6 tongfilets
250 g zalmfilet
400 g spinazie
olijfolie
1/2 ajuin (versnipperd)
Kuis de spinazie.
Stoof de versnipperde ajuin zonder kleuren, voeg de spinazie toe kruid met peper en zout en laat slinken.
Doe de spinazie in een vergiet en druk het overtollige vocht eruit.
Kruid ze zalm en tongfilets met peper en zout.
Verdeel op ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 11:50 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de knoflook, het sjalotje en eetlepel currypasta 2 minuten.
Voeg kokosmelk, limoenrasp en sap en zout naar smaak toe.
Verwarm tegen de kook aan.
Zet de tongrolletjes erin en pocheer ze in 6-8 minuten zachtjes gaar.
Schep ze uit de pan op
warme borden.
Laat de saus nog iets inkoken en schep ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
20-Apr 09:30 (26 views)  |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: voor 4 personen
20 tongrolletjes
1 kg (jumbo) mosselen
150gram noordzee garnalen
200gram verse champignons, in fijne schijfjes
1 sjalot,
1 selderstengel fijngehakt
1/2 liter room,
2 dl droge witte wijn
1 eetlepel tomatenpuree
verse kervel
peper en zout
Bereidingswijze:
Stoof de sjalot en selder aan in wat olijfolie tot ze glazig... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 09:53 (34 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Wrijf de tongfilets in met zout en peper en bestrijk de velkant met het roomkaasmengsel en rol ze op. Steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
Verdeel de prei over vier kleine ingevette ovenschaaltjes en zet de tongrolletjes erop. Schenk de wijn over de prei. Schep op elk rolletje een beetje creme fraiche en strooi de parmezaanse kaas ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
14-Feb 19:53 (21 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| 1. Schraap de wortels, trek ze met de dunschiller in lange repen en blancheer die 2 3 minuten in kokend gezouten water. Laat schrikken in koud water en uitlekken.
2. Spoel de paprika's, snij ze ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Dec 21:00 (27 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pureer in de keukenmachine het stukje zalm met het crabvlees, 2 eetlepels creme fraiche, het ei en het eiwit en peper en zout naar smaat. Vul hiermee de tongrolletjes.
Breng ca 1 1/2 liter water aan de kook, los er de bouillontabletten in op en roer er de thee door. Giet dit in de stoompan, zet het mandje of bovendeel erop, leg het deksel erop ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Dec 10:35 (54 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een goed diner bestaat niet uit een aantal willekeurige gerechten die je na elkaar serveert. Er moet een onderlinge samenhang zijn, die ervoor zorgt dat je gasten na afloop huppelend naar huis gaan. Met het oog op het aanstaande kerstdiner, vandaag een cursus menuleer in vier stappen.
De eerste regel betreft de ingrediënten. Een van de wetten u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jul 11:32 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In een grote pan de wijn met de sjalotten aan de kook brengen en 5 minuten laten doorkoken. Voeg de mosselen toe en laat ze 3-5 minuten (afgedekt) meekoken. Gooi de ongeopende mosselen weg.
Giet alles door een zeef en vang het vocht op en bewaar dit.
Haal het mosselvlees uit de schelpen en laat dit afkoelen. Gooi de schelpen weg.
Smelt de helft... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Dec 22:22 (62 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:8 tongfilets2 el citroensap30 gr rivierkreeftenboter30 gr bloem50 ml witte wijn250 ml water50 ml room100 gr garnalen1 lente-uitjes2 tomatenWerkwijze:Dompel de tomaten enkele seconden onder in kokend water. Pel ze, verwijder de pitten en snij in blokjesWas het lente-uitjes en snij in rondjesBesprenkel de tongfilets met het cit... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Dec 16:38 (54 views) |
|
|
http://kookvideo.blogspot.com |
| Ingrediënten voor 6 personen50 gram boter200 gram Hollandse garnalen, gepeld100 gram champignons, fijngehakt25 gram paneermeel½ theelepel dille, vers of gedroogd1 theelepel zout6 grote tongfilets2 ½ dl droge witte wijn1 dl water1 eetlepel bloem1 dl room1 eiBenodigdheden: Cocktailprikkers – Voorverwarmde schaal1. Verwarm de boter in een pan ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Nov 16:50 (67 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 2 eetlepels citroensap
2 eetlepels ananassap
zout
peper
1 komkommer, geschild, in kleine blokjes
1 bosje dille, fijngehakt
250 gram verse garnalen, gepeld
1 eetlepel boter
1 ei
2 eetlepels paneermeel
1 snuifje gemberpoeder
1 snuifje cayennepeper
2 eetlepels olie
8 tongfilets
8 cocktailprikkers Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Sep 15:14 (50 views) |
|
|
Stamppot Cola-Rum |
| Dat de tong gestreeld moet worden zo nu en dan is bekend. Maar je tong strelen met een tongetje is natuurlijk helemaal hemels. Dus snel naar de visboer of met je hengeltje naar de zee (dat duurt ietsje langer maar dan heb je ze ook vers). Ik heb me laten vertellen dat een tong niet van zonlicht houdt. Of dat zo is kun je HIER lezen.
- 4 filets v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 15:51 (58 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor,thermostaat 6(180).Hak de champignons grof en stoof ze 5 minuten op zacht vuur in 50 gr boter, bind met beetje bloem.
Doe de Philadelphia en de garnalen erbij, voeg er zout ,peper ,muskaat en tijm aan toe. Leg de tongfilets op een plank en vul ze met de vulling. Rol ze op en prik ze vast met een tandenstoker. Leg de filets i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jul 08:30 (80 views) |
|
|
Culinair atelier |
| In een vakantiekeuken ben je een beetje beperkt, je hebt meestal geen uitgebreide keuze aan keukenmateriaal zoals stoommandje, fileermes etc. Ook een voorraad aan basisingrediënten en kruiden ontbreekt doorgaans. Ik had van thuis uit een snijplank, een koks- en een aardappelmes, een vaatdoek en keukendoeken meegenomen. Verder moest ik het s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-May 09:38 (46 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Was en hak wat peterselie fijn. Schil de sjalotjes en hak ze zeer fijn. Houd van 8 mooie gelijke champignons de koppen apart, maak de rest schoon en hak ze fijn. Besprenkel dit gehakt met citroensap. Bestrooi de tongfilets met zout en peper en de rest van het citroensap. Beboter een ovenvaste schaal. Zorg voor een oven van 180 graden C. Strooi s... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Apr 01:20 (44 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| 1. Spoel de mosselen goed schoon. Laat ze openkoken op een hevig vuur, met de droge witte wijn. Haal ze uit de schelp. Zeef het kookvocht.
2. Snij de champignons in plakjes. Kook ze 3 minuten ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Apr 18:11 (58 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Voor de saus :
Kook de bouillon, witte wijn, sjalotten en witte martini tot de helft in.
Voeg de room toe aan de saus en laat opnieuw inkoken tot een licht gebonden saus, breng op smaak ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
