Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 22-Jan 08:00 (41 views)  |
|
 |
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Op koude winteravonden nestelt iedereen zich gezellig voor het knisperende haardvuur, desnoods staren we met het hele gezin naar de dvdversie ervan. Ook achter de stoof maken echte foodies het gezellig. In de wintereditie van Chef aan huis schotelen drie koks aldus verschillende wintergerechten voor. Peter Goossens, Felix Alen en Albert Verdeyen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 16:45 (115 views) |
|
|
Orbis |
| Cabernette en Amaronese, versterkt met één van de recentste Orbisrecruten, volgen hun nieuwsgierige, maar enigszins verkleumde reukorgaan en belanden in d’Hoogeschool. 1. Aangenaam.Een vrijdagmiddag in de herfst, typisch Belgisch weer. Op het Hogeschoolplein in Leuven, waar Cabernette vijf jaar op kot doorbracht op enkele huisnummer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Jan 08:00 (77 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De kwaliteit van een kookboek staat of valt met de uitwerking van een origineel concept. Met het concept van de zesdelige reeks De Vis waarvan dit boekje het tweede deel is, zit het wel snor. Per deel worden acht seizoensgebonden vissen voorgesteld waarmee een chef creatief aan de slag mag gaan wat dubbel zoveel gerechten oplevert die telkens wo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 12:00 (47 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Een culinair auteur moet zich kunnen wegcijferen en zich volledig ten dienste stellen van de echte sterren van een kookboek: de chefs. Wat die chefs inleveren als receptuur lijkt vaak meer op kattebelletjes en haastig gekrabbelde notities en in het beste geval krijg je een Word-bestand met wat tekst. Soms gebeurt het ook wel eens dat de culinair... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-May 09:28 (69 views) |
|
|
Food & Styling |
| Filet Américain met frieten is de Belgische naam voor voor dit typisch Belgisch recept. Het is een eenvoudig recept, met rundvlees en aardappelen in de hoofdrol. Het rundvlees moet van onberispelijke kwaliteit zijn. Persoonlijk gebruik ik zenuwstuk (misschien is dit wel het Nederlandse sukadelapje ?). Het vlees wordt dan met een scherp mes ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
