Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 12-Mar 07:00 (3 views)  |
|
 |
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Het dagelijks consumeren van bijna drie ons rauwe groenten en vers fruit vermindert de kans op een beroerte met ruim een derde, zo is onlangs aangetoond door de Universiteit Wageningen. Daarom aten we hier deze hele week rauw.
Geen straf, wat mij betreft. Ik vind veel groenten in rauwe vorm zelfs lekkerder dan gaar. Bloemkool bijvoorbeeld, wordt... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 20:21 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Ajuin, look, venkel en komkommer zeer fijn snijden.
In een ruime kom de mayonaise, de wijn, peper en curry poeder doen, goed mengen. Voeg de groenten toe en roer nogmaals alles goed.
Serveer fris bij ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 20:21 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Ajuin, look, venkel en komkommer zeer fijn snijden.
In een ruime kom de mayonaise, de wijn, peper en curry poeder doen, goed mengen. Voeg de groenten toe en roer nogmaals alles goed.
Serveer fris ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 08:00 (3 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)1 venkel4-tal aardappelenboter2 zalmfilets1 dl sojaroom(werkwijze)Kook de aardappelen gaar en maak er stoemp van = prakken met stoemper en dan een klontje boter en sojaroom onder roeren.Snijd het kontje van de venkel af. Verwijder lelijke bladeren aan de buitenkant. Trek van de rest van de bladeren vanaf het snijvlak de fijne dr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 14:56 (4 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Een venkelknolletje, ach er ligt er altijd wel één in onze koelkast. Je kunt ze gemakkelijk een tijdje op voorraad houden en zo heb je altijd wat achter de hand. Bij voorbeeld om een beetje te gebruiken bij het pocheren van een visje, of als extra accent in een snelle salade, fijngehakt over de gerookte zalm of gewoon als groente bij de dage... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 10:58 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak de knoflook 2 min in het achtergebleven braadvet. Voeg de rozemarijn,tijm, aubergine en venkel toe en bak alles +?- 5 min. mee. Schenk de pastis en de bouillon erbij en laat de groenten nog 4-5 min stoven. Voeg het vlees weer toe en breng het gerecht op smaak met z. en p. Verwarm alles nog 3-4 min. Strooi voor serveren de peterselie en pijnb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 07:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| We eten de hele week rauwe groenten en fruit. Vorige week stond in deze krant dat je door daar dagelijks bijna drie ons van te eten, de kans op een beroerte met ruim een derde vermindert. Het was de uitkomst van een promotieonderzoek aan de Universiteit Wageningen, waarvoor tien jaar lang 20.000 mannen en vrouwen werden gevolgd. Een deel van hen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 23:26 (4 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Frisse, knapperige salade van kip (gepocheerd in wat bouillon met stukjes citroengras en kaffirblaadjes), flinterdunne venkel, verse munt en koriander. En stukjes pomelo, een citrusvrucht die qua smaak lijkt op grapefruit maar minder zuur is. Vooral bitter en zoet. En trouwens heel makkelijk te pellen.
We hebben dit gerecht grotendeels nagemaakt... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 15:34 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de kip in vier gelijke stukken. Sprenkel de olie erover en leg de stukken in een grote braadpan. Strooi er de dragon of tijm over en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de sjalotten en stukjes venkel tussen de kip. Schenk de zoete wijn eroverheen.
Dek de braadpan af met aluminiumfolie en laat de kip anderhalf uur stoven. Haal de fol... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 09:20 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De boter verhitten en de geschaafde venkel en wortel aanfruiten en 10 minuten laten smoren. De bouillon toevoegen, aan de kook brengen en opnieuw 10 minuten zachtjes laten koken. Met staafmixer glad pureren. Het gehakt kruiden met nootmuskaat, peper en zout naar smaak en balletjes draaien. In een steelpannetje wat water verhitten en hierin de ba... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 09:14 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De oven voorverwarmen op 200C (hete luchtoven). De venkel schaven en in een eetlepel boter stoven voor ongeveer 10 minuten. De room toevoegen en een beetje af laten koelen.
Met staafmixer pureren zodat er nog wel stukjes inzitten. Op het deeg van ieder vormpje een eetlepel garnalen in het midden leggen en de venkelroom over de 4 taartjes verde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
28-Feb 12:13 (3 views) |
|
|
Mevrouw Gerritsen |
|
Sinds enkele weken is dr. Frank mijn beste vriend. Tegen iedereen vertel ik enthousiast over deze nieuwe man in mijn leven. Voor mijn vrienden, familie en collega’s begint het tamelijk irritant te worden. Daarom leek het mij een goed idee om nu jullie, lezers, op de hoogte te brengen van mijn nieuwste passie.
Het is de eerste keer dat ik ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 12:53 (6 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Verhit de olijfolie in een koekenpan.
Voeg uien en knoflook toe, bak 15 min. tot zacht.
Meng tomatenpuree met harissa, verdun met wat water.
Doe dit samen met 6 dl. water in de pan, breng al ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 00:00 (6 views) |
|
|
http://bio-industrie.startpagina.nl/ |
| Risotto met groenten uit de oven met onder meer eekhoorntjesbrood, venkel, vermouth, walnoten en zwarte olijven. Met dat recept is oud-minister van Financiën en oud-vicepremier Wouter Bos winnaar geworden van de verkiezing van het lekkerste vegetarische recept op het Binnenhof. De verkiezing was uitgeschreven door de stichting Wakker Dier, die... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Feb 17:23 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de preien in een zware, vrij ondiepe casserole, die later ook op tafel kan worden gezet. Voeg de olijfolie, balsamico-azijn, het venkel- of dillezaad, een snufje zout en royaal zwarte peper toe. Hak de tomaten grof en schep ze over de prei; meng het niet door elkaar. Strooi er nog wat zout en peper over. Dek de schaal/pan af en laat de groen... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 21:33 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de aardappel/venkel schijfjes in opvolgende lagen met ertussen in de knoflook en het loof van de venkel. Kruid met peper en zout. Meng de room en melk met het ei(door elkaar kloppen),voeg nootmuskaat en het loof van de venkel toe. Maak af op smaak met peper en zout. Schenk het mengsel over de groente/aardappelen. Bedek de schaal met alumini... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 13:21 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng in een pot 25 centiliter water, wijn,, het sap van de citroen, venkel, bleekselderij, laurier, tijm, suiker, peperkorrels en wat zout aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
Snijd ondertussen indien mogelijk de zanderige voet van de champignons even af. Pel de uien. Doe de champignons, uien en olie in de pot en laat 6 tot 8 min... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 08:05 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Rasp de schil van de onbespoten sinaasappel met behulp van een fijne rasp.
Pers de sinaasappel als ook de perssinaasappel en zet even opzij.
2.Pel de knoflookteentjes en zijn ze in flinterdunne plakjes.
3.Verwijder de buitenste,harde laag van de venkels en snijd de groente vervolgens in de lengte in dunne schijfjes.
4.Bak gedurende 10 minu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 20:36 (15 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Hoog tijd voor een 'normale' maaltijd. Na al die dagen van feestvieren, bier, soep en haringen, hadden wij wel behoefte aan een rustige maaltijd, aan een mooi gedekte tafel. En natuurlijk iets lekkers op de borden.
Ik wisselde de carnavalsfoto in de kop voor een rode kool; groente van dit seizoen. Er moest maar weer eens gewone Hollandse pot... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 08:35 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Maak de venkel schoon.
Doe de venkel in een sapcentrifuge,waardoor je 75 cl sap krijgt.
Breng op smaak met peper en zout.
2.Vermeng de fijngehakte dille met de room.
3.Rooster het brood en snijd het in vierkantjes van 1 cm.
Leg op deze croutons stukjes gedroogde tomaat.
4.Verdeel de zalm over vier diepe borden.
Schep er de soep over.
5... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 22:24 (7 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Er bestaat vast een Aziatisch land waar ze dit al eeuwen zo eten. Maar wij hebben het maar een beetje geïmproviseerd op basis van een potje Galanga-curry in de voorraadkast.
Eerst 2 knolletjes venkel gesmoord met knoflook (en op de achtergrond wat basmati-rijst koken). Op smaak gebracht met specerijen als verse geraspte gember, citroengras (ook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 18:19 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Ui in fijne ringen snijden, knoflook persen en venkel in fijne reepjes snijden (harde kern eruit snijden). Deze drie ingredienten op matig vuur roerbakken. De sardienenfilets prakken en de ansjovisfilet en kleine stukjes snijden. De hazelnoten, rozijnen en safraan onder mengen. Ondertussen de pasta koken. Wanneer de pasta bijna klaar is, de vis ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
09-Feb 00:04 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de puree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking,maak dit in de ovenschaal
verwarm de oven voor op 200 graden
bak de ui,knoflook,prei,bleekselderij
roer de gekookte venkel erbij
voeg de avocado en gorgonzola toe en druppel de tabasco erover
doe nu ook de sinaasappelschil erbij
schep de massa over de puree, zet 20 min in de oven... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
