Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
 30-Aug 17:10 (2 views)  |
|
 |
Koken voor mijn dochter |
| Tuinbonen met spekjes: nog even niet
“Wat mag mijn baby eten?” is de vraag op Google waarmee de meeste mensen naar mijn website klikken. Een terechte vraag, want eten is lekker en belangrijk, maar voor je van alles aan je kleintje voert wil je natuurlijk wel even weten wat belangrijk is om te weten. Dat is ook een van de redenen waar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 22:09 (2 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Als eerste bekend voor de webloglezers, op woensdag 6 oktober organiseren we een wijnmakersdiner op Kasteel Engelenburg. Het voorlopige programma en menu:* Lauwwarme Ierse zalm met wilde spinazie en Hollandaise saus verrijkt met schaal –en schelpdieren juso Mullineux “Kloof Street” Chenin Blanc, 2009, Swartland* Wilde zeebaars en rode poon... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 11:18 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak 1 dl visbouillon van een visbouillonblokje.
Pel de scampistaarten en laat de pantsers even trekken in de visbouillon.
Snij de venkel in dunne reepjes en stoof even in de boter.
Bak de scampistaarten even aan en voeg er de gestoofde venkel bij.
Giet er wat pernod overheen.
Voeg de room en de visbouillon toe en laat even sudderen.
Indi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Aug 00:37 (3 views)  |
|
|
Vinoo Wijnrecensie |
| Wat een mooie droge zachte rode wijn uit Toscane!
• Kleur | robijnrood met een dun randje neigend naar granaat
• Aroma | in rode wijn zoek je als eerste naar rood fruit in het palet en dat kun je hier krijgen: kersen en later pruim | de houtrijping laat zich gelden, niet zozeer met vanille maar het hout ruik je wel | verder een vleugje lee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
20-Aug 08:43 (4 views) |
|
|
Wat eet ons |
| Een paar lappen procureur had meneer over van zijn Worstshop. Geen tijd om het op te eten. Hij moest op vakantie. Dus legde hij ze een paar dagen in pekel met ongeveer 25 gram nitriet zout per kilo vlees en wat peperkorrels en venkel. Daarna de vleeshaak erdoor, in de berging ermee en met de [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Aug 09:00 (7 views)  |
|
|
filet pur |
|
Goed voor 4 personen
2 el olijfolie
1 ui (in dunne ringen)
1 venkelknol ( in dunne plakken)
1 chorizoworstje van 100 g (in kleine stukjes)
4 tenen knoflook (fijngehakt)
1 tl fijngeraspte gemberwortel
1 rode peper ( fijngehakt, en zaadjes verwijderd)
snuf saffraandraadjes
1/2 tl paprikapoeder
125 ml witte wijn
250 ml water
1 blik tomaatblokjes v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Aug 16:46 (3 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Erik Waagmeester, de man achter Slagerij de Wit in Watergraafsmeer, is een bevlogen vakman. Hij oefent zijn vak op de ouderwetse en dus duurzame manier uit: hij verwerkt – zoals hij zegt – ‘het hele beest’ (er wordt niets weggegooid), maakt worsten, patés, ham, soepen volgens eigen receptuur èn met eersteklas ingrediën... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Aug 12:33 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Meng alle bovenstaande ingredienten en maak er een worst van.
2. Rol bladerdeeg uit en legt worst rol op bladerdeeg.
3. Vouw ene kan van bladerdeeg naar boven en maak rand ervan nat met water.
4. Vouw andere helft omhoog en druk vast op naad.
5. Leg worst rol met de naad kant naar onder op een ingevette bakplaat.
6. Verf worst rol 2 x in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 21:32 (3 views) |
|
|
Meersmaak |
| Kruidenmengeling van jeneverbessen, tijm, rozemarijn, venkel, laurier, marjolein, basilicum, salie en koriander. Je strooit deze mengeling op de gloeiende houtskool. Ze geven een lekkere geur en wat smaak aan het gegrilde vlees. Verkrijgbaar bij de Colruyt. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Aug 17:25 (6 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Benodigdheden:8 zalmfilets4 aardappelen200 gr erwtjes2 minikrop sla200 ml room1 el venkelzaad1 el korianderzaad4 el boter1 el olijfolieenkele takjes posteleinpeper en zoutWerkwijze:1. Schil en kook de aardappelen. Halveer en was de minikrop sla. Dep ze goed droog.2. Kruid de zalm lichtjes met zout. Bak hem samen met de venkel-en korianderzaadjes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Aug 15:20 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Fruit de uienringen met wat olijfolie glazig, voeg de wortel, courgettes, knoflook en venkel toe en laat 4 minuten doorbakken. Afblussen met 200 ml witte wijn en nog 10 minuutjes op laag vuur.
Voeg de fijngesneden marella en een lepelje kappertje toe.
Bind het geheel met het zakje kaassaus. Maak het geheel op smaak af met peper, zout en groene... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 01:00 (5 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Mijn sombere optelling van de ‘literaire’ voedingsgewoonten van speurders, vorige week, leidde tot heel wat reacties die mij over grenzen en Alpen heen bereikten middels het internet. Of ik Donna Leon en haar commissario Brunetti niet kende, Andrea Camilleri en diens commissario Montalbano? Jawel. Was ik even vergeten. Had ik niet mee, in d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 18:15 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet het water met daarin het mergpijpje,het soepvlees en de bouillonblokjes op het vuur en breng dit aan de kook. Let op dat je de bouillon op tijd af schuimt. Als de bouillon kookt zet je hem op een klein pitje en laat hem de hele dag trekken. Net voor je de soep af wil maken snijd je de venkel in kleine blokjes. Als het vlees goed gaar is haal... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Aug 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofd- of bijgerecht voor 4-6 personen
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1-2 tl gedroogde oregano
- 1 el olijfolie
- 1 dl droge witte wijn
- 1 pak gezeefde tomaten à 4 dl
- zout, peper
- 2 el fijngesneden basilicum
- 500 g verse tomaten, ontveld, in stukjes
- ca. 800 g venkelknol, in plakken van ½ cm dik
- 250 g mozzarella, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 09:00 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
- 4 kleine venkelknollen, in flinterdunne plakken
- 2 groene appels, ongeschild, in flinterdunne plakken
- 1-2 el citroensap
- zout, peper
- 4 el olijfolie
- 2 el fijngesneden zwarte olijven
- 50-75 g geschaafde Parmezaanse kaas
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng de venkel met de appel.
Roer een dressing van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 01:59 (5 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Was de venkel, snijd ze in partjes in de lengte. Zorg dat de 'rokken'aan elkaar blijven zitten. (dus kontjes niet verwijderen)
Blancheer de venkelpartjes in kokend water met wat zout ca 6 min. (ik heb ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 01:59 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Was de venkel, snijd ze in partjes in de lengte. Zorg dat de 'rokken' aan elkaar blijven zitten (dus kontjes niet verwijderen).
Blancheer de venkelpartjes in kokend water met wat zout ca. 6 min. ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jul 09:00 (9 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
- 2 el olijfolie
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 3 venkelknollen, in stukjes
- 2 steranijs
- 1 dl droge witte wijn
- 1 liter vis- of groentebouillon
- 1 dl slagroom
- zout, peper
- 2 tl fijngesneden venkelgroen of dille
- 150-200 g gerookte zalm, in reepjes
[rectangle]
Bereidingswijze
Verhit 1 el olijfolie en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jul 22:53 (8 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Er wordt zoveel geschreven over de barbecue, en een absolute trend (tenminste in de pers) is het barbecueën zonder vlees. Wat ons betreft onzin, maar we roepen ook zeker niet dat het alleen maar vlees moet zijn. Net als met veel trends slaan we soms een beetje door. Een lekkere aardappel op je barbecue kan natuurlijk helemaal geen kwaad, en als... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jul 19:34 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de ingevette springvorm met het uitgerolde deeg.
verdeel het ui venkel mengsel en de paprika repen in de taartvorm.
Bedruppel met 2 eetlepels olijfolie.
Bak de taart in 25 a 30 minuten af in de oven.
Serveer met zwarte olijven. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Jul 23:14 (9 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Tomatenchutney is een rijkdom in je voorraadkast. Als het seizoen op z'n best is maak je deze pittige chutney en je kunt nog veel langer genieten van onze eigen Hollandse tomaatjes. Het voordeel van een tomatenchutney is ook dat je het praktisch overal bij kunt combineren. Of het nu een stevige karbonade of een lekker stukje kipfilet is. Ook met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
