Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 01-Sep 23:46 (2 views)  |
|
 |
Eetschrijven |
| Cajun is de benaming voor de keuken van Louisiana. Het is een verbastering van Acadian. De Acadians waren etnische Fransen die via Nova Scotia Louisiana bereikten, waar hun keuken naast Amerikaanse ook Creoolse invloeden kreeg. De gerechten zijn copieus en meestal pikant.Het is allemaal niet zo belangrijk, vooral omdat de keuken--tot mijn persoo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 15:56 (2 views)  |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Zeg je 'appeltaart', springt iedereen op. Zeg je 'courgette taart met olijfolie' blijft het een beetje stil... "wat zei je?". En precies die reactie maakt het nou juist zo leuk om deze cake te maken! Met dank aan Gina DePalma (uit: "Dolce Italiano"). Eén hap van deze cake en iedereen is verkocht. De kruiden die erin gaan doen denken aan de herf... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 23:16 (2 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| “Hier, Jo, die moet je maar eens blind proeven.”Vinama overhandigde me de zorgvuldig ingepakte fles en ik beloofde plechtig dat ik ze pas zou uitpakken nadat ze was uitgeschonken.Leuk idee trouwens. Iemand een fles offreren maar hem de kans geven de fles blind te proeven. Zo leuk, dat ik besloot de fles mee te nemen naar de anderhalvemaandel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 09:00 (2 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
|
Hoe maakt u kaas met de producten die u zeker altijd in huis hebt? Hoe verwerkt u eigengemaakte producten als kaas en worst in originele recepten? Of hoe maakt u thuis ijs zonder daarbij een ijsmachine te gebruiken?
Inhoud van het boek
In het boek Home Made legt schrijfster Yvette van Boven het allemaal uit. Aan de hand van foto’s laat zi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 16:13 (2 views) |
|
|
http://www.lekker.nl |
| Voor Lekker 2011 zijn we op zoek naar speciale momenten in top-100 restaurants. Heeft u in een droomrestaurant iets meegemaakt dat u nooit zult vergeten. Heeft u een gelukzalige, extreme of bijzondere ervaring gehad. Bent u ten huwelijk gevraagd in een droomrestaurant, heeft u een topdeal gesloten, een waanzinnig gerecht gegeten of jaren gespaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 22:17 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| - De aardappelen schillen. Niet vergeten oogjes en blauwe plek te verwijderen, snij ze in plakjes van minimaal 1 cm dik en snij de plakjes in frieten van 1 cm, afspoelen onder koud water en goed drogen in een schone handdoek.
- Verwarm de olie tot 170 graad en hupsakee de frietjes erin. Laat 4 tot 8 mn. bakken afhankelijk van de soort aardappe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 14:20 (2 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Noblesse oblige. Wie bij de grootste Bandolofiel uit deze vlakke Vlaamse contreien op visite komt krijgt enkele Mourvèdremonsters voorgeschoteld. Uiteraard wou ik het gezelschap overtuigen van de kwaliteit die er in de appellatie wordt gemaakt, maar tevens trachtte ik aan te tonen dat er tussen de domeinen onderling een groot verschil kan zijn ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 00:00 (3 views) |
|
|
http://fruit.startpagina.nl/ |
| Britten gaan niet langer voor de traditionele aardbeien en frambozen, maar geven steeds vaker de voorkeur aan in het eigen land geteelde zwarte bessen. De verkoop van rode bessen is bij Waitrose sinds vorig jaar met 264 procent gestegen, de verkoop van zwarte bessen met 120 procent. Zelfs kruisbessen zijn steeds populairder, de laatste vier we... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Aug 22:31 (2 views) |
|
|
Veelkantie |
| Het zat qua weer redelijk mee vandaag. De voorspellingen waren slechter dan in werkelijkheid. Het was evenwel niet echt warm, maar het merendeel van de tijd wel droog. Dus stookten we de barbecue maar weer eens op.
Vanavond hadden we niet alleen wat restjes van de vorige barbecue sessie, maar ook heerlijke kipspiesen en aardappel gratin.
De aar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Aug 10:33 (2 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Het Gardameer, niet meteen mijn nummer één vakantiebestemming, maar rekening houdend met alle huisgenoten, bleek dit een goede oplossing. Ik huiverde nochtans bij het idee omver gelopen te worden door horden toeristen en in het Duits (er verblijven nl. veel Duitsers) aangesproken te worden wanneer ik in mijn beste Italiaans een cappuccino best... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 09:52 (4 views) |
|
|
Utastewine |
|
Sicilië, het zonovergoten eiland voor de voet van Italië, is met zo’n 150.000 hectare aan wijngaarden een van de grootste wijngebieden van het land. Ondanks het feit dat het grootste deel van de opbrengst niet wordt gebotteld, maar verstookt tot industriële alcohol of ingedampt tot concentraat, brengt het grootste eiland... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 20:26 (2 views) |
|
|
Veelkantie |
| Tortilla wraps is een zeer veelzijdig product. Je kunt er enorm veel mee variëren. Veel meer dan waar mensen in de regel zo aan denken als ze denken aan tortilla wraps. Zo gebruiken wij tortilla wraps bijvoorbeeld wel eens als pizzabodem voor zowel mini als maxi pizza’s. We hebben er ook wel eens flame kuchen mee gemaakt.
Vandaag hebben w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 14:30 (3 views) |
|
|
Veelkantie |
| Het bijhouden van een blog en dagelijks weer wat verzinnen om de bezoekers letterlijk en figuurlijk voor te schotelen is geen sinecuur gebleken.
Het is vrij ‘arbeidsintensief’, om het zo maar eens te noemen. Naast het bereiden van het eten, wat vrijwel iedereen normaalgesproken dagelijks doet, blijkt het best wel lastig te zijn om v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 01:35 (4 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Ze zijn weer stil na hun eerste dag. Dat waren ze al om een uur of tien gisterochtend. Het nieuwe 'local', een met een keukentje, haard en lange schragentafels en banken uitgeruste schuur, waarin de buit wordt gewogen en verdeeld, is weer in vol bedrijf. Het werd op zaterdag door de vrouwen 'van' gelucht en gepoetst. Het jachtseizoen rond ons h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 00:00 (2 views) |
|
|
http://kookboeken.startpagina.nl/ |
| Neerlands Dis is een kookboek dat in 1983 verscheen. De stichting Neerlands Dis (activiteiten per 1 januari 2006 beëindigd) gaf het boek uit: "...omdat het een bijzonder goed idee geeft van de ontwikkeling van de eet- en drinkgewoonten in ons land over een periode van enkele eeuwen." Zeg maar een culinair-cultuurhistorisch boek dus. T... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Aug 14:58 (2 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Hou mij ten goede: goede whisky op ijs is mij een gruwel en zelfs als Heston Blumenthal persoonlijk bij mij thuis één van mijn betere single malts zou komen proeven, zou ik hem--weliswaar met enige spijt--de deur wijzen wanneer hij zou verzoeken om enkele klontjes ijs. Er zijn dingen die je doodgewoon niet dóet. Mensen die per se willen doen ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 19:20 (8 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Niven Kunz van restaurant Niven (1 Michelinster) in Voorburg opende op 9 augustus zijn delicatessenwinkel. Zestz sprak met de chefkok over zijn groeiende imperium en nieuwe plannen.
We gaan eerst terug naar 2009. Nog maar een jaar geleden, om precies te zijn in de maand mei, opende Niven Kunz Restaurant Niven. In datzelfde jaar volgde ook de ope... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 00:00 (3 views) |
|
|
http://bio-industrie.startpagina.nl/ |
| De nominatieronde voor de Dierenheld van het Jaar-verkiezing eindigt zondag 15 augustus om 00:00 uur. Vanaf dat moment kan er dus niet meer worden genomineerd. Voor de jaarlijkse verkiezing, die wordt gehouden in het kader van Vergeten Dierendag op 5 oktober, gaat de Dierenbescherming in samenwerking met SBS 6 op zoek naar dierenhelden. Op Verge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Aug 10:56 (5 views) |
|
|
Maaike van Kessel |
| Ruim twee jaar geleden kocht ik een Magimix keukenmachine. Ik zie net, bij het teruglezen van de post die ik daar toen overschreef, dat ik toen naar de ervaring van anderen met de sapcentrifuge vroeg. In de tussentijd ben ik blijkbaar helemaal vergeten dat de sapcentrifuge bestond. In april was ik namelijk blij verrast toen ik bij Oldenhof in Hi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 10:41 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| -Aardappel plakjes rauw in de ovenschaal leggen, netjes in rijtjes of gewoon zo als dat ze neer komen.
-Of de aardappel plakjes even stomen of koken, zodat ze net niet gaar zijn.
- Als je ze eerst even kookt bespaar je tijd met het bakken in de oven.
- Als de plakjes in de schaal liggen, boter in plakjes erover leggen. Hoeveel boter je gebr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Aug 16:44 (4 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be/w/wijnliefhebbers |
| Eén voordeel bij het lezen van deze tekst van Vlaanderens beste wijnschrijver Bruno Van Spauwen:Je hebt geen druppel zin meer om ooit nog een fles van dit goedje te proeven... "Mocht u nog de illusie koesteren dat de topkastelen van Bordeaux gepassioneerd met wijn maken bezig zijn, dan breng ik u graag wat interessant nieuws dat ik onla... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 08:00 (4 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Milieuvriendelijk, energiebesparend, goedkoop en ver-bijs-ter-end stoer: de solar cooker. Verhit je eten of drinken met slechts de kracht van de zon. Perfect voor je shoestring-vakantie in Namibië. Nog stoerder ben je als je hem zelf maakt. Van een paraplu. Vanzelfsprekend.
Benodigdheden voor een solar cooker:
Een paraplu
Aluminiumfolie
L... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 01:00 (5 views) |
|
|
Kleyns Culiblog |
| Mijn sombere optelling van de ‘literaire’ voedingsgewoonten van speurders, vorige week, leidde tot heel wat reacties die mij over grenzen en Alpen heen bereikten middels het internet. Of ik Donna Leon en haar commissario Brunetti niet kende, Andrea Camilleri en diens commissario Montalbano? Jawel. Was ik even vergeten. Had ik niet mee, in d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 14:21 (3 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Beste PR-adviseur, mijn miraculeuze vermageringspil ("zonder u iets te ontzeggen vliegen de kilo's eraf") is sinds enige tijd in Nederland verkrijgbaar en ik wil hem graag op de kaart zetten. Hebt u voor mij een goed adviesje? Zeker, beste pillenverkoper. Sponsor eens een wetenschappelijk onderzoek. Hoeft niet duur te zijn. Onderzoekers zitten n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 23:19 (8 views) |
|
|
Frog Bites |
| Cuisine de marche
O, het wordt bijna een beetje genant… heb ik een hele tijd niks geschreven hier en dan kom ik alweer terug van vakantie… Haha… Zwaar leven heb ik wel vinden jullie ook niet?
Ik heb geloof ik al eerder verteld over onze kookcursus die we gevolgd hebben in Amsterdam bij Kookstudio Amsterdam. Nu is Rob samen met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
