Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 05-Aug 19:59 (2 views)  |
|
 |
Koken voor mijn dochter |
| Wentelteefje
Oud brood hoef je niet weg te gooien, je kunt er heerlijke dingen van maken. Wentelteefjes bijvoorbeeld. Lekker ouderwets recept met een wat opmerkelijke naam (heeft niks met hondjes te maken, een teefje is volgens de boeken een oud woord voor ‘baksel’). In Frankrijk noemen ze het pain perdu, en ook dat is een opmerkelij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-May 13:50 (7 views)  |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Het recept voor de mangosoep
Benodigdheden:
1 ui,
2 el FT olijfolie,
1 rode paprika,
1 kleine boterraap,
2 wortelen,
4 tomaten,
2 kleine aardappelen,
1 à 1,5 l water, 100 gr gedroogde FT bio mango’s,
1 afgestreken el FT lookpasta,
1 theelp paprikapoeder,
1 afgestreken theelp koriander,
1 theelp FT Za’atar,
1theelp karwijzaad,
peper,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Oct 08:38 (43 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Misschien had ik het recept voor dit broodbeleg gisteren moeten geven, want het was de dag van het brood. Het is alleszins geen verloren moeite, want deze heerlijkheid kan je elke dag op je brood smeren. Al moet ik toegeven dat ik zelf niet zo een zoetekauw ben en eerder een voorkeur voor hartig beleg heb, maar appel in al zijn gedaanten v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Oct 21:49 (34 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Gisteren kwam het nieuws dat de Super de Boer keten met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid door Jumbo zal worden overgenomen (lees). Dat betekent waarschijnlijk dat de Super- markten zoals die nu staan, gaan moeten worden omgebouwd naar de Jumbo-formule. Nou lijkt er op zich weinig mis met dit concept (dunkt mij); dus zal het een gemis z... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Oct 23:19 (57 views) |
|
|
Orbis |
| Een stralende zomermorgen aan een zacht murmelende kust. Een goed bed waarin je je nog eens omdraait, regelmatig zuchten naast je, kabbelende, warme stemmen die vanop een aarzelende zeebries binnenwaaien. Dat kan alleen maar het purperen morgenuur betekenen aan de Middellandse Zee. De geur van zilt, dennennaalden en opwarmend gesteente, een mix ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 23:38 (47 views) |
|
|
Orbis |
| Al eens een ossenoog gedronken? Nee? Nu ja, dat drink je niet bepaald elke dag ... zo'n ossenoog. Hetzelfde denken heel wat mensen ook als je het hebt over Turkse wijn. Die moet minstens aan de fantasie van de spreker ontsproten zijn, of uit een mysterieus toeval bestaan. "Je zal wel raki bedoelen", wordt er al gauw gezegd. "Nee, echt waar Turks... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 23:38 (55 views) |
|
|
Orbis |
| Al eens een ossenoog gedronken? Nee? Nu ja, dat drink je niet bepaald elke dag ... zo'n ossenoog. Hetzelfde denken heel wat mensen ook als je het hebt over Turkse wijn. Die moet minstens aan de fantasie van de spreker ontsproten zijn, of uit een mysterieus toeval bestaan. "Je zal wel raki bedoelen", wordt er al gauw gezegd. "Nee, echt waar Turks... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 13:05 (45 views) |
|
|
Olijfolie online |
| Olijfolie is misschien het ingredient dat de Italiaanse keuken het beste karakteriseert. Het wordt gebruikt om sauzen mee te maken, vlees te braden, groenten te koken, in pasta, bij vis, kaas of heel eenvoudig als ‘dip-saus’ voor stukjes vers gebakken brood.
De kwaliteit en smaak van olijfolie hangt van verschillende factoren af, van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 20:43 (32 views) |
|
|
Gabriella's creatieve keuken |
| Dit is een heerlijke gelei, dat op brood gesmeerd kan worden, maar ook kan uitstekend gebruikt worden als vulling van gebakjes.De vlierbloesem heeft een hele sterke aroma en een frisse smaak.De donkergroene vlierbessenstruiken staan vooral in tuinen, bosranden en in de duinen. De plant krijgt in mei / juni witte bloesemschermen en van september ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 18:04 (66 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Eigenlijk zijn wentelteefjes geen eigen voer. Het is bepaald twijfelachtig of ze, ondanks de markante naam, uit Nederland stammen. Frankrijk als bakermat lijkt logischer: daar heten ze pain perdu (verloren brood). De Amerikanen hebben het over French toast. Ach, wat geeft het.De krentenbol lijkt waarschijnlijker als Hollands erfgoed, hoewel de E... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Dec 11:19 (31 views)  |
|
|
Kookboek voor Iedere Dag |
| Wat zijn wentelteefjes eigenlijk? Wentelteefjes is destijds verzonnen om het oude brood niet weg te hoeven gooien. In Vlaanderen zijn wentelteefjes bekend als 'verloren brood', 'klakaards' of 'gewonnen brood'Ingrediënten:4 oude boterhammen1 ei150 ml melkboter suiker kaneelBereidingswijze:Klop het ei met de melk en week hierin het brood. Verhit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Sep 23:13 (61 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Twee weken geleden hadden we hier een heus broodbak-debacle.... drie van de vier blikken wilden niet lossen. Alsof het onderling afgesproken werk was.....Mijn brood was onherroepelijk verloren - ik kon het er alleen per korstje en per brokje tegelijk uitpeuteren.Inmiddels heb ik de blikken in de oven opnieuw schoongebrand, en daarna met een bee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
14-Aug 23:20 (21 views) |
|
|
http://kokenindebuurt.blogspot.com |
| Ja, onverwacht komt er dan visite en als je daarna weer eens in de oven kijkt hoe je deegje ervoor staat, zie je dit...Afijn, een deel van het deeg terug in de kom geveegd - de rest was onherroepelijk verloren.Maar toch twee mooie busbroden geproduceerd, gelukkig. Door die "overrijs"was het brood ietwat droog en kruimelig. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 21:24 (47 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Wit brood is wit brood. Of toch niet? Uiteraard is het altijd gemaakt van tarwebloem, maar er kan met de rest van de ingrediënten volop gevarieerd worden. Bijvoorbeeld melk of karnemelk in plaats van water, olie in plaats van boter of het vet helemaal weglaten. Ook kan een klein deel van de bloem vervangen worden door roggebloem of roggemeel,... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
06-Feb 18:00 (62 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Naar aanleiding van het artikel over ‘Late harvest’ wijnen, bedacht ik het volgende dessert. Omdat de aandacht vooral naar de wijn ging en het recept een beetje verloren achteraan hinkelde mag het vandaag in haar eentje schitteren. Voor 6-8 personen 250 g gorgonzola250 el mascarpone6-8 sneden wit... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
