Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 30-Aug 17:10 (2 views)  |
|
 |
Koken voor mijn dochter |
| Tuinbonen met spekjes: nog even niet
“Wat mag mijn baby eten?” is de vraag op Google waarmee de meeste mensen naar mijn website klikken. Een terechte vraag, want eten is lekker en belangrijk, maar voor je van alles aan je kleintje voert wil je natuurlijk wel even weten wat belangrijk is om te weten. Dat is ook een van de redenen waar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 21:13 (2 views)  |
|
|
Trattoria |
| Een klassiek gerecht, dat bekend is onder verschillende namen zoals Alici in tortiera of Torta di Alici. Schoonmaken van verse ansjovis is best wat werk, maar gezien heerlijke smaak, en de lage prijs van verse ansjovis, absoluut de moeite waard.Ingrediënten1 kg verse ansjovisBosje peterseliePaar takjes muntWat droog witbroodOlijfolie, zout, pep... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 21:13 (2 views)  |
|
|
aRRigOO Cucina Italiana è piu |
| Een klassiek gerecht, dat bekend is onder verschillende namen zoals Alici in tortiera of Torta di Alici. Schoonmaken van verse ansjovis is best wat werk, maar gezien heerlijke smaak, en de lage prijs van verse ansjovis, absoluut de moeite waard.Ingrediënten1 kg verse ansjovisBosje peterseliePaar takjes muntWat droog witbroodOlijfolie, zout, pep... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 22:35 (14 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Eindelijk 'gewoon'eten, daar waren wij wel aan toe. Niet meer gepureerd, geprakt enzovoorts. Een eenvoudig bordje spaghetti, dat was de wens van de patient. En, ik moet zeggen dat ik me daar helemaal in kon vinden! Puur, eenvoudig, het beste van het beste...En dan gewoon een héél klein beetje... Ik maakte vandaag spaghetti met... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-May 14:11 (17 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Ingrediënten
4 schijven kalfschenkel
peper, zout
1 el bloem
50 g boter
½ l droge witte wijn
12 geweekte Merza zongedroogde tomaten (zak 100 g)
1 blikje Merza olijven met ansjovis
1 el Merza kappertjes
1 el verse citroenrasp
3 el fijngehakte peterselie
Bereidingstijd incl. oventijd ca. 140 minuten
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiden
Verwarm ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-May 16:40 (10 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| XXX15501Aardappel i/d schil m/roerei v/kip & groene saladeXXX15502Aardappel-chorizotortillaXXX15503Aardappelsalade, garnaal & comtéXXX15504Aardappelsoep m/champignons & kervelXXX15505Aardbeiengazpacho m/ananasXXX15506Abrikozenmousse m/muntXXX15507Amandeltaartje m/speculaasroomXXX15508Amaretto creamXXX15509Ananas-, mango- & kokos... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Apr 08:00 (25 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De traditie wil niet alleen dat wij met Pasen eieren verven. De traditie wil ook dat het wij het zonde vinden om die knoepertjehard gekookte, vlijtig gedecoreerde eitjes op de dinsdag na Pasen achteloos in de vuilnisbak te kegelen. Daarom vandaag drie ideeën om je overgebleven paasversiering mee weg te werken.
Gehakte eieren met lente-ui op e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 09:29 (15 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4 personen)
2 el olijfolie
20 g boter
1 teentje knoflook
4 ansjovisfilets
50 g kappertjes, uitgelekt
250 g tomaten uit blik, grofgesneden
100 g groene olijven, ontpit en in plakjes
350 g bucatini of spaghetti
1 el zwarteolijvenpasta
verse bladpeterselie, fijngehakt
Hoe te bereiden?
Verhit de olie met de boter en een mespunt zout... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 13:53 (32 views) |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Gisteren was het weer eens restjesdag. Meestal is dit makkelijk. Je graait wat uit de vriezer, kookt eventueel nog wat aardappelen of rijst en je hebt een hele maaltijd. Dit keer was het echter wat lastiger. Veel was er niet in huis, en door de enorme hoeveelheid regen had niemand zin om nog even snel wat boodschappen te halen. De inventiviteit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 12:34 (41 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Libelle 7 staan 40 verrukkelijke hapjes. Hieronder vindt u een kleine selectie. Klikt u onderaan op ‘meer hapjes’ dan vindt u de andere hapjes.
Gevulde minipaprika’s
Verwijder met een puntig mesje de zaadlijsten uit 4 minipaprika’s. Vul ze met een mengsel van 150 g verse geitenkaas en 60 g geraspte oude kaas. Snijd de papr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 15:19 (32 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta in ruim water met zout en citroensap beetgaar en spoel daarna af met lauw water. Maak intussen de salsa verde: meng augurk, kappertjes, knoflook en mosterd; roer door elkaar en voeg olijfolie toe. Spoel de in melk gewelde ansjovis af met koud water, dep droog en snijd ze fijn. Roer de verse kruiden en ansjovis door de salsa verde e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 12:41 (43 views) |
|
|
http://www.culinette.nl |
|
Geen tijd om te koken? Deze hele simpele en makkelijke pasta is sneller klaar dan een maaltijd uit de fabriek die je op moet warmen.
Voor vier personen. Snij een kleine ui fijn en smoor die met een fijngehakte teen knoflook in wat olie. Als ze glazig zijn doe je er ongeveer 300 gram in blokjes gesneden aubergine bij alsmede 6 ansjovisfilets en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 14:06 (19 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Alle eieren hard koken, laten schrikken onder koud water, laten afkoelen en pellen.
Voor de mayonaisesaus mengt u mayonaise, yoghurt en mosterd goed door elkaar. Breng de saus op smaak met zout, peper en suiker.
Meng voor de ketchupsaus alle ingredienten, tabasco, ketchup en citroensap dooreen.
Was voor de kruidensaus alle verse kruiden... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Dec 07:00 (44 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Deze hele week staat in het teken van conserveren. Vandaag gaan we aan de slag met zout, een vrijwel onmisbaar product als je je etenswaren langere tijd wilt bewaren. Zout onttrekt vocht aan voedsel en daar houden de meeste micro-organismen niet zo van. Bovendien is zout een smaakversterker. Het is dan ook niet verwonderlijk dat vrijwel elke and... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Oct 02:55 (21 views) |
|
|
http://bloggers.nl/dagelijksekost/ |
| Spaghettini is iets dikker en korter van spaghetti en daardoor wat 'makkelijker' te eten. Hier een eenvoudig recept dat je natuurlijk ook weer met andere dunne pastasoorten kunt combineren.
500 gr spaghettini
1 blikje ansjovis
1 rode peper
4 tenen knoflook
15 gr verse peterselie
1,5 dl olijfolie
50 gr ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Oct 15:27 (29 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Knolselderij, een mooi product, maar wat je er mee kunt is lang niet zo bekend. Gelukkig worden de mogelijkheden steeds meer ontdekt. Hier een proevertje. Makkelijk te maken en zeer smaakvol!
1/2 mooie knolselderij, in blokjes
200 gram champignons, in plakjes
2 grote uien, gesnipperd
4 eetlepels zonnebloemolie
200 ml room
750 ml kippenboui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Sep 23:53 (41 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Maatjesharing kennen we wel, net als pekelharing of rolmops, bakharing en gerookte haring of bokking die traditioneel boven een brandende krant wordt gehouden tot het vel van de buik barst. Die haringbereidingen zijn overal te vinden en eten we doorgaans zo, met een garnituur, op de boterham, of versneden als hapje. Rauwe, onbewerkte haring is i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Sep 21:03 (48 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Vorige week vertelde iemand in onze personeelskamer dat hij, om echt te ontspannen, altijd een flink eind gaat hardlopen na het werk. Daarop volgden natuurlijk allerlei commentaar en andere ontspannende bezigheden, de één zakt voor de televisie, de ander gaat een blokje om fietsen, ook dansen en zelfs strijken werd genoemd. "En jij ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Sep 08:00 (57 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Vorige week was de Engelse televisiekok Rick Stein in Nederland. We moeten meer vis eten, vond hij. Vis is gezond. Vis is ook geweldig lekker, dus waarom zouden we zijn advies niet opvolgen? Vandaag en de komende dagen cruise ik door mijn collectie Steinkookboeken op zoek naar de lekkerste visrecepten.
Morgen meer over het boek Van Kust tot Kust... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Aug 22:00 (34 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Wie een opleiding tot kok of hulpkok volgt, weet dat die in verschillende modules is ingedeeld zoals basistechnieken, koude keuken, menu’s met vlees en gevogelte, vismenu’s, nagerechten, enzoverder. Deze modules bouwen op elkaar verder zodat de cursist stap voor stap telkens naar een hoger niveau wordt getild. In Hotel en Toerismes... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 22:58 (25 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Ik las laatst dat iedereen wel een paar blikken groenten, pakjes saus en een pot pindasaus in een keukenkastje heeft staan. Laat ik die producten nou bijna nooit in voorraad hebben! Wat ik er dan wel in heb staan? Nou ... bijvoorbeeld een blikje ansjovisfilets, een blik gepelde tomaten en een potje kappertjes en zodoende hoefde ik maar weinig b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jul 08:00 (41 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een makkelijk, doordeweeks pastaatje hoeft geenszins saai te zijn. Zelfs niet als je hem maakt met materiaal dat je toevallig in huis hebt. Ansjovis, olijven, kappertjes, munt en balsamicoazijn zorgen voor een tomatensaus met stevige smaken.
Â
Voor 2 personen:
200 g spaghetti
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, in plakjes
½ –... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 20:00 (41 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het leek een weekende vol zon te worden, maar helaas...Het regende hier vandaag de hele dag pijpenstelen. Geen weer om te grillen, goed weer voor een mooi boek. Ik had ook andere plannen met dit vlees, lekker op een houtskoolvuurtje dacht ik. Helaas, het werd een "binnen op het vuur gerecht". Niets mis mee trouwens.
Maak het wel zo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jun 22:31 (57 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
De kinderen van Eupotours zitten op een geweldige school mét een schooltuin! In het verleden had de school zelf een stuk grond, tegenwoordig tuinieren op een stuk van de VELT tuin in ons dorp. Een deel van de kinderen tuiniert, het andere deel van de groep wandelt onder begeleiding rond en leert over planten, bloemen, insecten en hoe dat al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-May 17:02 (29 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet een pan op middel hoog vuur en bak hierin de ansjovis in olijfolie, doe hierbij de fijngeperste knoflook en de peperocino, laat de knoflook niet bruin worden. Haal het van het vuur en doe het op de gare spaghetti, strooi hierover de fijngesneden peterselie, en roer het luchtig geheel door elkaar. Serveer het op de borden en strooi ruim wat p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
