Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 22-Aug 14:27 (2 views)  |
|
 |
Koken voor mijn dochter |
| Pasta, heerlijke pasta! Orecchiette, spaghettini en paccheri napoletani
Ik ben gek op pasta. Spaghetti, tagliatelle, lasagne, linguini, penne, orecchiette, er zijn zoveel verschillende soorten en er is zo enorm veel lekkers mee te maken! En je kunt het bovendien zo eenvoudig of ingewikkeld maken als je wilt. Alhoewel, ingewikkeld is eigenlijk ne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 22:44 (4 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Van jam alleen kan ik niet leven, mij te zoet. Als ik zo een middagje bezig ben met zoetigheid krijg ik altijd onbedaarlijke zin in iets hartigs. Een mooie bonenschotel van Borlottibonen leek me wel wat. Eigenlijk valt dit alweer onder de rubriek 'vakantieboodschappen' want ik koop deze bonen altijd in Luxemburg ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Aug 15:59 (2 views)  |
|
|
Culinair atelier |
| Na twee schitterende, warme, zonnige weken vakantie probeer ik vandaag, met een beetje tegenzin, de draad weer op te pikken. Morgen begint pas mijn eerste officiële werkdag, maar vandaag wordt er vooral opgeruimd, gewassen, gestreken en boodschappen gedaan. Gisterenavond heb ik nog net wat in elkaar kunnen flansen met de ingrediënten die in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Aug 12:49 (2 views) |
|
|
Koken voor mijn dochter |
| Tomaten op de markt La Boquería in Barcelona
Tomaten zijn geweldige vruchten (of groenten, daarover hieronder meer). Ik eet ze bijna iedere dag, in een of andere vorm zit er meestal wel wat tomaat door de maaltijd. In mijn favoriete keuken, die van Italië, is dat natuurlijk helemaal zo. Daarom is het opmerkelijk, te bedenken dat tomaten pas aa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Aug 09:00 (6 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofd- of bijgerecht voor 4-6 personen
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1-2 tl gedroogde oregano
- 1 el olijfolie
- 1 dl droge witte wijn
- 1 pak gezeefde tomaten à 4 dl
- zout, peper
- 2 el fijngesneden basilicum
- 500 g verse tomaten, ontveld, in stukjes
- ca. 800 g venkelknol, in plakken van ½ cm dik
- 250 g mozzarella, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jul 11:07 (7 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Het lijkt er even op dat het toch weer goed komt met het digitale zandpad. Even afwachten of ik dit stukje ook echt kan plaatsen. Een kleine test dus, anders heb ik weer alles voor niets geschreven. (dat is me deze week al een paar keer overkomen.)(gelukt!)
Moeilijk om twee keer hetzelfde stukje te schrijven maar toch maaar hetzelfde rec... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jul 22:11 (10 views) |
|
|
Wat aten zij? |
| Pasta met pittige tomatensaus (met tomaat uit blik én verse tomaten), veel knoflook en wat chilivlokken. En natuurlijk een netje verse venusschelpen. Meer heeft een mens niet nodig voor een heerlijk maal. Of toch: een fijn glas witte Rueda. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 17:52 (6 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Hoewel mijn moeder voor geen meter kon koken, heeft ze één ding goed gedaan. Vanaf dag één gold de regel: je hoeft niet op te eten wat je krijgt voorgezet, maar je krijgt niks anders. Laf camouflagegedrag met bergen appelmoes--wat een goor gebruik is dat toch, verbijsterend dat er zoveel kinderen zijn die dat lekker vinden--kwam er al zeker ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jun 07:50 (9 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
|
Een heerlijke bonenschotel die je eigenlijk maakt met van die hele grote witte bonen. Ik vind ze heerlijk maar de mannen hier in huis houden meer van de 'gewone' witte bonen. Gebruik de bonen die jij lekker vind...
1 groot blik witte bonen in tomatensaus, 1 potje witte boontjes, eetlepel tomatenpuree, olijfolie, 1 ui... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jun 17:49 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Breng aan de kook een grote pan met 4 liter water in.
Zodra het water kookt, 1 eetlepel zout. Voeg de pasta toe .
Onafgedekt laten koken op hoog vuur met een krachtig kook.
Kok de pasta al dente, en spoel af.
Verhit intussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui, Italiaanse kruiden en wat rode ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-May 19:25 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De kip eerst door de bloem halen, overbodige bloem afschudden
dan filets door het ei, even laten uitdruppen
dan door het paneermeel met kaas, alles goed aandrukken.
Eventueel nog besprenkelen met wat olijfolie.
10 minuten bakken in de oven tot het brood goudgeel is. Uit de oven halen en bestrooien met de mozzarella. Nog een 5 tal minuten i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-May 15:32 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| * Teriyakimarinade:
-------------------
125 ml sojasaus
2 el. basterdsuiker
0,5 tl. gemberpoeder
2 el. wijnazijn
1 teen knoflook, uitgeperst
2 eetl. tomatensaus
Bereidingsmethode: Meng alle ingredienten door elkaar.
* Soja-honingmarinade:
----------------------
50 ml. sojasaus
2 el. honing
1 el. sherry
2 tenen knoflook, uitge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Apr 08:00 (25 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Drie is in India een ongeluksgetal, zo schrijft Ernest van der Kwast in Mama Tandoori, de roman over zijn Indiase moeder die kortgeleden verscheen en de inspiratie vormde voor een potje Indiaas koken in deze krant. „Drie is een voorteken van onheil, van verderf. Als kind kregen we altijd twee óf vier boterhammen mee naar school, we mochten ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Apr 10:11 (21 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd het vlees in dunne reepjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Scheur de verse basilicum in reepjes.
Kook de pasta beetgaazr volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de erwten circa 5 minuten meekoken.
Verhit de olie.
Bak het vlees circa 5 minuten rondom aan.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak ze kort mee.
Breng op smaak ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Apr 07:00 (13 views)  |
|
|
aRRigOO Cucina Italiana è piu |
| Een echte Italiaanse klassieker die ik om de een of andere reden niet eerder op aRRigOO heb beschreven. Deze week heb ik het gerecht gemaakt voor een heel gezellig etentje met het clubje van de Italiaanse les. We aten het als secondo, maar in Italië wordt het ook als antipasta geserveerd. En met wat brood er bij is het eigenlijk een complete ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Apr 07:00 (16 views)  |
|
|
Trattoria |
| Een echte Italiaanse klassieker die ik om de een of andere reden niet eerder op aRRigOO heb beschreven. Deze week heb ik het gerecht gemaakt voor een heel gezellig etentje met het clubje van de Italiaanse les. We aten het als secondo, maar in Italië wordt het ook als antipasta geserveerd. En met wat brood er bij is het eigenlijk een complete ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Apr 07:00 (14 views) |
|
|
aRRigOO Cucina Italiana è piu |
| Een echte Italiaanse klassieker die ik om de een of andere reden niet eerder op aRRigOO heb beschreven. Deze week heb ik het gerecht gemaakt voor een heel gezellig etentje met het clubje van de Italiaanse les. We aten het als secondo, maar in Italië wordt het ook als antipasta geserveerd. En met wat brood er bij is het eigenlijk een complete ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Apr 08:00 (25 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| De traditie wil niet alleen dat wij met Pasen eieren verven. De traditie wil ook dat het wij het zonde vinden om die knoepertjehard gekookte, vlijtig gedecoreerde eitjes op de dinsdag na Pasen achteloos in de vuilnisbak te kegelen. Daarom vandaag drie ideeën om je overgebleven paasversiering mee weg te werken.
Gehakte eieren met lente-ui op e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Apr 07:43 (22 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| De bron van het gerecht komt uit de laatste Delicious. Ik miste wat in het recept en voegde het een en ander naar eigen smaak toe. Lekker gerecht, makkelijk, snel klaar en voedzaam. Geef er een frisse salade bij en je maaltijd is weer helemaal top.
1 grote ui gesnipperd,, flinke teen knoflook geperst, snuf gedroogde chilivlokken, verse bascili... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Mar 08:00 (14 views) |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| In totaal willekeurige volgorde 10 recepten die me bijgebleven zijn. Zeer snel klaar en overheerlijk !Pizza met witloof, spek en verse kaas Eendenborstcarpaccio Pasta met tomaat en basilicum Scampi tricolor Pasta alfredo saus Gebakken chipolata met tomatensaus Paprika's in de oven met pruimtomaten Roergebakken Chinese mie met paprika en courgett... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 14:09 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Het deeglapje voor het bakken bestrijken met wat Italiaanse tomatensaus, oprollen en bakken. Na het bakken opensnijden en beleggen met plakjes vleestomaat en verse basilicum. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Mar 21:04 (20 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Vandaag eindelijk een pril lentezonnetje en meteen een aangename temperatuur. De buitendeur open en eens even in de tuin rondgerommeld. De platte petersselie begint al nieuwe blaadjes te maken, de selderie is zelfs al iets verder in het blad, de crocusjes bloeien, de rozenstruiken schieten uit; kortom het lijkt erop dat het nu toch echt lente ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 13:53 (32 views) |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Gisteren was het weer eens restjesdag. Meestal is dit makkelijk. Je graait wat uit de vriezer, kookt eventueel nog wat aardappelen of rijst en je hebt een hele maaltijd. Dit keer was het echter wat lastiger. Veel was er niet in huis, en door de enorme hoeveelheid regen had niemand zin om nog even snel wat boodschappen te halen. De inventiviteit ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 18:36 (26 views) |
|
|
Pasta's & zo |
| Ingrediënten (4 personen)
2 blikken gepelde tomaten
2 el roomboter
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 gedroogd chilipepertje, fijngehakt
rode wijnazijn
500 g pasta naar keuze
100 g versgeraspte parmezaanse kaas
2 bollen verse mozarella
verse basilicumblaadjes
Hoe te bereiden?
Fruit de ui, knoflook en chilipeper in de boter i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 14:58 (28 views) |
|
|
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Tijdens mijn reis in Costa Rica heb ik iets geleerd. Ik deed dat eigenlijk altijd al, maar niet met zoveel overgave als nu. Voorheen als er mensen op bezoek waren geweest, of gewoon als ik het voor mezelf had gedaan belandde toch best een deel in de prullenbak. Niet als het om grotere hoeveelheden ging, die werden in bakjes gedaan.Totdat ik in C... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
