Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 17-Mar 14:02 (1 views)  |
|
 |
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Gewoon even een receptje omdat het zo lekker is, en wederom niet al te moeilijk.Men neme: ongeveer 5 gamba's p.p. (bij voorkeur vers, maar uit de vriezer kan ook - de niet voorgekookte variant!). Bij amuse neem je 1 of 2 gamba's p.p. en voor de marinade: 1 teen knoblauch (geperst), halve rode peper (zonder zaadlijsten - gesnipperd), flinke scheu... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 12:16 (3 views)  |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *De 4 sjalotjes en 2 teentjes knoflook aanfruiten in de rijstolie
*Doe daar bij de vissaus (Nam Pla) en suiker en roer goed door
*Dan de ontbeende kippedijen er bij doen en aanbruinen rondom.
*Vervolgens ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 12:16 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *De 4 sjalotjes en 2 teentjes knoflook aanfruiten in de rijstolie.
*Doe daar bij de vissaus (Nam Pla) en suiker en roer goed door.
*Dan de ontbeende kippendijen er bij doen en aanbruinen ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 18:51 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klein scheutje olie in de wok verhitten, ui, knoflook, suiker, groene peper en een theelepel gember even bakken. Een klein kopje water en de vissaus er bij doen en even goed doorwarmen. De garnalen bij de saus doen en roze laten worden. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 16:02 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een grote pan met zware bodem op middelhoog vuur.
Roerbak de ui 2-3 minuten tot de ui zacht is.
Voeg de currypasta en komijn toe en bak nog 1 min. tot de geuren vrijkomen.
Voeg de satesaus, kokosmelk, rundvlees, kaneelstokje, limoenblaadjes, vissaus en 250 ml water toe.
Roer goed door elkaar en breng aan de kook.
Draai het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 15:18 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de helft van het blik cocosmelk met de gember, het citroengras en de citroenblaadjes in een pan en breng het aan de kook.
Voeg de kip, de vissaus, de suiker en de curry toe en zet het vuur lager.
Laat de soep sudderen tot de kip wit en stevig is
Voeg de overgebleven cocosmelk toe en verhit tot het bijna kookt
Haal de stengels citroe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 08:25 (10 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Bangkok street food is het resultaat van de grote reis die de auteurs, Tom Vandenberghe en diens levenspartner Eva Verplaetse, hebben ondernomen. Om een jaar in Thailand te kunnen overleven, stippelden Vandenberghe en Verplaetse een route uit. Als reisleider ontving Vandenberghe groepen toeristen die hij door de straat- en eetcultuur van Bangkok... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 14:43 (19 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Libelle 7 staan 40 verrukkelijke hapjes. Hieronder vindt u een kleine selectie. Klikt u onderaan op ‘meer hapjes’ dan vindt u de andere hapjes.
Garnalenspiesjes
Pureer 350 g rauwe garnalen met 2 lente-uitjes, 1 tl geraspte gemberwortel, 1 teentje knoflook, 2-3 el verse koriander, zout, peper en een beetje citro... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 00:29 (16 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe wat olie in een wok of wokpan en roerbak de kipfilet op hoog vuur in enkele minuten gaar en zet daarna apart. Hierdoor wordt de kip niet taai en droog.
Doe opnieuw wat olie in de pan en roerbak de paprika, wortel en peultjes in enkele minuten beetgaar. Voeg af en toe wat heet water toe om het garingsproces te helpen. Voeg de saus toe en v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 19:55 (13 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Verse, gezonde ingrediënten en prachtige kleuren kenmerken deze salade. Neem vooral de beste ingrediënten voor het lekkerste resultaat.
400 gram sperziebonen
1 rode grapefruit
3 eetlepels ongezouten cashewnoten
1 handvol verse korianderblaadjes
3 lente-uitjes
30 ml. vissaus
30 ml. limoensap
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 rode pep... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 09:31 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak de plakjes sjalot en knoflook krokant in de olie.
Snij de geweekte gedroogde en uitgelekte garnalen fijn.
Schil de pomelo [of grapefruits] dik tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliesjes uit.
Meng het limoensap met de vissaus en de suiker.
Meng er de gekookte garnalen,de kipreepjes,kokos,kokosmelk,sjalot en knoflook door... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 11:16 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de okie in een wok en bak citroengras, uien, chilipepers en galanga. Bak de wortels, kousenband en limoenrasp 1-2 min mee.
Voeg eerst de sojasaus, rijstazijn en vissaus toe, dan de suiker, peperkorrels en kurkuma. Doe er tot slot de spinazie en de bamboescheuten bij.
Giet de kokosmelk in de wok en meng het geheel goed. Laat ca 10 min ko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Feb 00:21 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak de gehaktballetjes. Vehit de olie in een wok of kleine pan en bak de knoflook en sjalotjes tot ze bruin worden. Haal de pan van het vuur en laat ze afkoelen. Doe het gehakt in een kom, voeg de sjalotjes en knoflook, vissaus, suiker en het vijfkruidenpoeder toe. Breng op smaak met zout en peper en kneed het gehakt goed met de hand door. Zet ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 23:23 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Meng in een kom het gehakt met de vissaus, knoflook en wat zout en peper en kneed goed door elkaar.
Bak de champignons snel bruin in 1 el olie en zet apart.
Verhit 2 tl olie in een grote koekenpan als je 4 stuks wilt maken, anders een kleinere pan gebruiken, en voeg een kwart (of 1/8) van het gehaktmengsel, de garnalen, de ui en de chilipepers... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 22:33 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zeef de bouillon in een andere pan en breng aan de kook. Roer de tamarindepasta, chilipepers, suiker en vissaus erdoor en laat het geheel 2-3 min sudderen. Voeg de ananas, tomaten en bamboescheuten toe en laat nog 2-3 min sudderen. Voeg de vis en de koriander toe en laat de soep zachtjes koken tot de vis ondoorschijnend is geworden. Proef de soe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jan 22:02 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kipfilet kleinsnijden en in de keukenmachine vermalen. Voeg de rode currypasta, vissaus, ei, witte peper en maizena toe en maal dit met de kipmassa mee.
Meng de sperzieboontjes en citroenbladen door het kipmengsel. Vorm 16 tot 20 balletjes en druk die plat tot een koekje. Laat de koekjes in de koelkast opstijven, ongeveer een half uurtje. Vul j... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 09:31 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Verwarm de helft van de olie in een grote pan,bak daarin de rundsvlees in porties rondom bruin.
Haal het vlees uit de pan.
2.Verhit de rest van de olie in dezelfde pan.
Bak daarin de ui,knoflookteentjes en geplette knoflook,currypasta,paprikareepjes en de djeroek-poeroetblaadjes al roerend tot de ui zacht is.
Doe het vlees terug in de pan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 11:15 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Snijd de kipfilet fijn in de keukenmachine. Doe in een kaasdoek of schone theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht eruit.(biologische kip bevat minder water).
Roer in een kom 3 el vissaus, 2 el limoensap en de suiker tot een marinade. Voeg de kip toe en laat, afgedekt 20-30 min. marineren in de koelkast.
Terwijl de kip marineert, rooster je de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 21:20 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de knoflook, pepertje, uitje, limoensap en vissaus en het water in de grote pan en roer het goed doorelkaar. Schep de mosselen er bovenop. Kook de mosselen op een hoog vuur in ca 5 a 10 min gaar, of tot de meeste schelpen open staan. Schep de mosselen met een schuimspaan in een schaal en en houd ze warm. Maak van het vocht een saus door er d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 06:56 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Laat de suiker smelten in een pan met dikke bodem op een zacht vuur.
Roer voortdurend.
2.Neem de pan van het vuur zodra de suiker dik vloeibaar is.
Leng aan met de vissaus en roer goed glad.
3.Zet nog heel even op het vuur.
Voeg er de sjalotsnippers en flink wat zwarte peper uit de molen aan toe.
Schep goed om en laat afkoelen.
4.Voeg e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 06:37 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Doe de mosselen in een pan met het citroengras,de sjalotjes en het pepertje.
Besprenkel ze met de vissaus.
2.Dek af en zet ongeveer 4 minuten op een hevig vuur,of tot de mosselen open zijn.
3.Vis het citroengras uit de pan.
Haal de bovenste mosselschelpen weg.
4.Verdeel de mosselen over borden of stoommandjes,besprenkel ze met limoensap.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jan 05:55 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Pel de scampis,snij ze aan de rugzijde van kop tot staart in,verwijder zorgvuldig het zwart darmkanaaltje.
2.Breng de kippenbouillon aan de kook met het pepertje,het citroengras,de gemberwortel en het limoenblaadje.
Laat 10 minuten zachtjes koken.
3.Voeg er de champignons en de lente-uitjes aan toe.
Laat 3 minuten koken.
4.Voeg er de scam... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jan 00:00 (7 views) |
|
|
Menu-tip |
| Ik ben de afgelopen week naar het jaarlijkse boekenfestijn in Ahoy geweest en ben terug gekomen met een enorme stapel kookboeken. Het volgende recept komt uit WOK van uitgeverij Parragon.
Snij de kabeljauw filet in blokjes, en haal ze daarna door de gekruide bloem. Ik heb dit keer een beetje peper en kerriepoeder gebruikt. Roerbak de visst... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jan 17:58 (12 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Scheid het ei.
Maak de sperziebonen schoon en snijd in kleine plakjes.
Snijd de vis in blokjes.
Pureer de vis met vissaus en het eiwit met de staafmixer of een keukenmachine.
Breng het mengsel op smaak met sambal en ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jan 11:59 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta, zie de verpakking voor de kooktijd.
Verwarm langzaam de vissaus in een bijv. een hapjespan, want de pasta en zalm komen er later bij(let op de saus mag niet koken.
Als de pasta gekookt is, dan voeg je het bij de vissaus.
Als de de saus met de past lekker warm is, dan voeg je heel even de zalm eraan toe. Verwarm de zalm heel eve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
