Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 22-Feb 20:49 (7 views)  |
|
 |
Hungry Feelings |
| Vegetarische hutsepot, het kan! Volgens mij doen veel vleeseters het sowieso al zonder de originele ingrediënten. Het schijnt typisch Vlaams te zijn. Al is het eerder een Vlaamse versie van de wereldwijd bekende stoofpot.Ingrediënten voor 4 personen
2 grote ajuinen
500 gr jonge wortelen
500 gr spruiten
1 savooikool
2 rapen
5 grote a... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jan 08:00 (9 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Als we onze visnetten koppig blijven uitwerpen, zullen de zeeën op een dag zonder vis zitten. En met de oceanen meteen ook de hele wereldbevolking. Het is een inmiddels meer dan bekend verhaal dat onder andere door Rick Stein wordt verkondigd. Als viskok geeft hij al jaren het goede voorbeeld door in de praktijk zo weinig mogelijk met bedreigde... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Dec 20:00 (12 views)  |
|
|
Eetschrijven |
| ... of ik wel wist dat het overmorgen kerst is. Ja, dat wist ik wel en inderdaad: u hebt dit jaar geen kerstmenu van mij gezien en zelfs niet één kerstrecept. Daarvoor zijn een paar redenen. De eerste is dat de recepten die ik al in januari voor u heb uitgeschreven allemaal een paar weken geleden de digitale dood zijn gestorven. De andere is d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 02:18 (39 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Het was niet zonder reden dat Marc Declercq in 2007 werd genomineerd voor de Vlaamse Cultuurprijzen in de categorie Smaakcultuur. Al meer dan dertig jaar bepaalt Declercq met zijn verhalen, artikelen, interviews en recensies in hoge mate de kwaliteit van de culinaire journalistiek in Vlaanderen. Chefs als Felix Alen, Marc Paesbrugghe, Kristof Co... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Mar 09:20 (48 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Zelf is hij er waarschijnlijk niet zo mee bezig, maar de creaties van Kobe Desramaults van restaurant In de Wulf stellen de vraag scherp of koken een vak of een kunst is. Zelf hou ik niet van kunst als een absoluut gegeven en ik ga er van uit dat iets pas kunst is als het een esthetische ervaring teweegbrengt bij iemand. Met mooi of lelijk, lekk... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jan 08:00 (71 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| De dichter Rutger Kopland was danig geëmotioneerd door de aanblik van jonge sla in september – ‘net geplant, slap nog, / in vochtige bedjes’ – dat hij er een gedicht over schreef. Stichting Kunstboek, de uitgeverij die van luxueus-verzorgde culinaire publicaties een van haar steunpijlers heeft gemaakt, gebruikte het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Dec 01:15 (52 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Na Geert Van Hecke, Christian Denis, Guy Van Cauteren en Piet Huysentruyt is het deze keer aan Felix Alen om zijn Carnet de Cuisine te presenteren in de luxueuse reeks die al aan zijn vijfde jaargang toe is. Trouw aan het concept van de reeks, heeft ook dit deel een centraal thema: ‘Wild en gevogelte uit onze contreien’. In 2000 beh... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Nov 04:38 (679 views) |
|
|
Ons kookboek |
| 30 soep recepten geeft u een lijstje van de lekkere soepen uit Ons Kookboek.
Ons Kookboek is verandert in een blog, om makkelijker deze soep recepten en alle andere gerechten terug te vinden.
We zullen al onze huidige soepen eerst vermelden onderaan in dit soepen lijstje en zullen ze daarna 1 voor 1 toevoegen aan de blog.
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Nov 10:17 (67 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Hopscheuten spreken tot de verbeelding. Niet alleen vanwege hun schaarste en hun hoge prijs, maar omdat ze al eeuwen lang een culinaire delicatesse zijn. Plinius de Oudere beschouwde de hopscheut al eerder als genots- dan als basisvoeding en Dodoens roemde de hopscheut om zijn geneeskrachtige kwaliteiten. Maar niet alleen omwille van het verlede... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Oct 00:57 (60 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Een vertaling is zelden beter dan het origineel. Dit geldt ook voor deze vertaling van Kochen ist (k)eine Zauberei (Loewe, 2007). Onder de titels Koken = wetenschap en Koken is (W)etenschap probeert Standaard Uitgeverij de lezer te doen geloven dat de inhoud van dit boek tot stand is gekomen in samenwerking met het wetenschappelijke kinder-doe-c... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
