Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 30-Aug 21:57 (2 views)  |
|
 |
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een enorme courgette gehad van Sil. Over de lengte, leeggeschapt.
Gevuld met sojagehakt, tomatenpuree, paprika, uitje, rozijn, kappertjes, en watr rode wijn. En wat kaas erop. 45 minuten in oven. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Aug 08:49 (2 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Ik ben dol op chilis. Helaas kun je hier weinig varianten krijgen. Als je geluk hebt naar de gewone rode pepers nog madame jeannette, maar daar houdt het mee op. De minder hete chilis heb ik het liefst, dan is het niet alleen heet, maar proef je de subtielere chili-smaak erdoorheen.
Een zo’n voorbeeld is de poblano chili. Die wordt groot... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
26-Aug 08:00 (3 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een weekje Perzië kan niet zonder aandacht voor het kroonjuweel van de Perzische tafel: rijst. Hoe groter het feest, hoe mooier de rijstschotel en deze Morasah Polow, juwelenrijst, is een favoriet op bruiloften. Kleurige noten en vruchtjes roepen voorspoed en geluk af, de zoete wortel belooft het paar een zoete toekomst.
De Perzische manier van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
23-Aug 21:26 (3 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Niet een erg geslaagde foto, vies bordrand, maar wel heeeel lekker.
Currypoeder even aanbakken in olie, dan aardappelstukjes en spinazieblokjes erin. Koken met zo weinig mogelijk water, tot aardappel gaar is. Lekker met naan (indiaans brood) en mango-chutney. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
20-Aug 17:41 (3 views)  |
|
|
Veelkantie |
| U heeft het in de rubriek ‘Wat eten wij vandaag’ al kunnen lezen. We gaan vandaag weer heerlijk barbecueën. We hebben een lekker zonnetje, graadje of 26 Celsius, strakblauwe lucht en weer de heerlijkste dingen op het menu staan! En het werd wel weer tijd ook na twee weken rotweer.
Wat hebben we op het menu staan voor vandaag?
Vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Aug 20:02 (4 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Wat er ook op het pakje staat, NOOIT risotto maar met water opzetten en weglopen. Veel lekkerder is het, om de rijst met je groente/paddo naar keuze te bakken, dan scheutje wijn erbij, en als dat bijna is opgenomen steeds weer een scheut bouillon erbij, tot de rijst gaar is. Dan wordt het lekker zacht en smeuiig.
Ik bakte hier eerst een uitje ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Aug 11:53 (3 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
(foto door Ans)
Supersimpel en erg lekker:
rode bessen opkoken met scheutje water en een flinke schep suiker. Vanillevla: ik haalde hem uit de winkel, hardcore-culi’s koken em natuurlijk zelf…. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 17:31 (9 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een mooi recept voor als het nog warm wordt deze zomer: watermeloensoep.
Watermeloen ontzaden en onschillen, en in de blender. Scheutje witte wijn erbij, olijfolie, peper en zout, en een klein beetje chile saus of verse chilipeper. Koud opdienen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Jul 09:16 (7 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een lekkere curry in “earth tones”. Als volgt:
rotti is kant en klaar gekocht,
tempeh marineren in sojasaus, sinaasappel, uitjes en knoflook, dan bakken,
Aardappe: in een scheut olie je lievelings-currymengsel, mosterdzaad en ui bakken, aardappel erbij en nog wat bakken, dan een scheut water erin. Die aan de kook brengen, dan op zac... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
20-Jul 13:35 (9 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Tamale, gevuld met seitan. Bereidingswijze van tamale-deeg is in een oudere post te vinden.
De vulling:
seitan marineren in snippers paprika, uitje, chili (liefst de gerookte chipotle), een tinnetje tomatenpuree, sinaasappelsap en een pietsje zoute soja. Bakken.
Tamaledeeg in bananenblad smeren, vulling erop en dichtvouwen. Stomen. Lekker met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jul 09:59 (6 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Een vullende maar toch frisse zomersalade: gekookte aardappels, uitje, tomaat, komkommer, appeltje, kappertjes, knoflook en klein lepeltje mayo, wat olie, peper en zout, en natuurlijk de gekookte ogenboontjes. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30-Jun 16:32 (12 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Lekkere lunch bij koud weer: soba met groene thee – smaak. Sobanoodles zijn noodles van boekweit. Deze zijn op smaak gemaakt met groene thee (door de fabrikant).
Je kunt ze warm of koud eten, en met de huidige hitte natuurlijk koud, met bieslook, sojasaus, mirin, sesamolie en wat gember.
Eerst koken, dan afgieten, afspoelen met koud wate... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Jun 19:37 (14 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Omgekeerd gebakken appeltaart is een minder vleiende term voor dit lekkere gerecht.
NOOIT met bladerdeeg maken, wat receptenboeken ook zeggen! Maak em met het o zo eenvoudige deeg als volgt:
Kneedt van 1 ei, 100 gram boter en 200 gram bloem, plus een snuf suiker een deegje, uurtje laten opstijven in koelkast.
Oven instellen op 180 graden.
Taa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jun 23:19 (12 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Traditioneel recept uit Frankrijk, lekker in de zomer.
Kersen (met pit!) uit onze eigen betuwe in een dichte beboterde bakvorm, in een deegje van 2 eieren, 75 gram bloem, 75 gram suiker, bakpoeder, snufje zout en wat melk. Iets dikker dan pannenkoekenbeslag moet het zijn.
45 minuten op 190 graden C. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 19:10 (8 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
… met olijf, aubergine, olijf en ui.
Het deeg:
V1 (voor 2): 200 gram bloem kneden met 1.25 dl water, snufje zout en gist. Goed lang laten rijzen.
V2 (voor 4): met voordeeg:
Meng 125 gram bloem, 1,5 dl water en gist, laat 12 tot 36 uur gisten, met vochtige doek erover.
Roer dit voordeeg vervolgens door 375 gram bloem, olijfolie en 1,75 dl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 19:09 (5 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl/ |
|
Afgelopende en komende weken was ik wat minder aan het bloggen: ik had vooral ogen voor mijn zoon Yannick!
Over een halfjaartje zal het blog steeds meer gaan over koken voor babies, maar nu nog even grotemensenspul, zoals vrijdagmiddagpizza. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 11:23 (6 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Op zich was het een goede regeling. Voor de huurders die mijn woning betrokken tijdens mijn verblijf in Canada had ik tal van bewaarbare basisingrediënten voor de keuken achtergelaten, met de afspraak dat ze zouden vervangen wat ze op hadden gemaakt. Het waren nette mensen, dus dat hebben ze keurig gedaan.Maar het waren ook buitenlanders voor w... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
