Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 31-Aug 17:06 (2 views)  |
|
 |
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Kleine stoofpotjes, ook wel cocottes genoemd, zijn hard op weg om ook de Nederlandse markt te veroveren. Ze zijn niet alleen prachtig om te zien, maar ook heel gemakkelijk om in te koken. Mini stoofpotjes bevat meer dan 100 recepten: van traditioneel tot exotisch, van voorgerecht tot toetje en van eenvoudig tot ronduit spectaculair.
In deze stoo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 09:00 (3 views)  |
|
|
filet pur |
| Een heerlijk gerecht, spijtig genoeg was ik er wat laat op de avond aan begonnen.
Aangezien het 4 u moest sudderen heb ik maar snel een pizza uit de diepvriezer genomen, dat kan ook al eens smaken. De volgende dag smaakte het des te beter.
Indien als voorgerecht goed voor 4 personen, indien hoofdgerecht goed voor 2 personen.
3 el gedroogde padd... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Aug 10:23 (2 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Je hebt twee soorten mensen. De ene soort deelt de rest van de mensheid altijd in twee categorieën in. Het andere type doet dat niet. De keuken is vruchtbaar terrein voor de eerste soort. Als kok maak je snel onderscheid tussen vegetariërs en carnivoren, kluivers en servetmensen, grote en kleine eters, steakverslinders en tofugrazers. Tussen d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Aug 09:00 (2 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| De volgende ingrediënten hebt u nodig voor dit voorgerecht:
(Dit recept is voor 8 personen)
- Een kilo visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw)
- 2 rode uien
- 1 paprika
- 3 avocado’s
- 5 citroenen
- 5 limoenen
- 2 eetlepels kokosmelk
- een rode peper
- een half bosje koriander
- twee grote of vier kleine tomaten
Hoe maakt u dit heerlijke recept... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Aug 09:00 (2 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen
600 g dunne sperziebonen
zout, peper
125 g chorizo, in plakjes
4 eieren
12 kerstomaatjes, gehalveerd
handvol zwarte olijven met pit
3 kropjes little gem, in partjes
8 ansjovisfilets, uitgelekt
1 kleine rode ui, in heel dunne ringen
handvol basilicumblaadjes
4-5 el olijfolie
1-1½ el witte wijnazijn
2 el... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Aug 08:36 (2 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Toen we enkele maanden geleden bij onze vriendin in Amsterdam op bezoek waren, lazen we in een magazine een artikel over de Italiaanse meren. Ondermeer het Gardameer, waar we de vakantie zouden doorbrengen. Bij de aanbevolen restaurants stond Al Volt in Riva del Garda. Dat kwam goed uit, want precies daar zouden we verblijven. We noteerden net... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 12:27 (4 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Net even boven Groningen, vlakbij de Waddenzee, ligt verscholen in het groen Schathoes Verhildersum. Het wandelingetje over de bomenlaan ernaartoe brengt je meteen al in landelijke stemming. En topkok Dick Soek doet de rest: hij kookt de sterren van de hemel met producten uit de regio. Op naar Groningen dus voor dit delicious. waddendiner. En wi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Aug 12:07 (2 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| De mango's zagen er zaterdag op de markt zo verleidelijk uit dat ik ze niet kon laten liggen. De dag tevoren had ik al het recept van een tomaten-mango salsa gelezen, dat wilde ik eigenlijk pas na de vakantie gaan maken, maar ik kon me niet inhouden.
Al experimenterend ontstond dit gerecht. Op de foto zitten er nog worteltjes in, maar die ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Aug 11:53 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1 Was de kropsla grondig en maak de bladeren los. 2 Breng een grote pot water aan de kook en blancheer in enkele seconden de blaadjes kropsla, laat ze onmiddellijk in ijskoud water afkoelen. Laat de kropsla vervolgens uitlekken. 3 Meng de verse kaas met de geplukte en fijngehakte kruiden, de geperste knoflook, citroensap en olijfolie, peper van ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Aug 23:52 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg op elke plak ham een bosje rucola sla. Rol de ham op, maar laat de rucola er aan beide zijden iets uitsteken.
Verdeel de rest van de rucola over de borden.
Leg op elk bord 3 rolletjes ham. Besprenkel de rolletjes met de dressing. Zorg dat overal evenveel gedroogde tomaat ligt. Verdeel de kaas en de geroosterde pijnboompitten erover.
Garn... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Aug 10:27 (2 views)  |
|
|
Veelkantie |
| In een eerder blog over de meest vreemde toepassingen met/ van bacon plaatste ik een afbeelding van, wat nu blijkt Bacon Cups. Ofwel bakjes die gemaakt waren van bacon. Dat vond ik niet eens zo’n gekke toepassing. De Bacon Cups zien er gewoon voortreffelijk uit. het water loopt me bij het schrijven van deze blog alweer in de mond.
Dus ik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 21:40 (3 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Wij hebben achter onze caravan een prachtige salieplant, echte Italiaanse salie! We kregen de plant zo'n 10 jaar geleden van de toenmalige buurman van de camping, een Italiaan van geboorte. Paul schreef er al eens over op dit weblog. De plant groeit en bloeit nog steeds weelderig en vandaag bedacht ik maar weer eens 'Muize... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Aug 10:00 (7 views) |
|
|
http://www.ylona.eu |
| Dit restaurant ligt dichtbij het centum in een straat met veel horeca. In het pand kom je direct binnen in de kleine schone keuken, dus je ziet waar en hoe het eten wordt bereid. Op de eerste etage heb je het restaurant met een oosterse uitstraling. We namen als voorgerecht de groente kokossoep, Tom kha kai, die was goed van smaak met volop knap... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Aug 11:50 (7 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Mosselen, kokkels, oesters, mesheften en koning kreeft op het menu! Hollandse streekproducten die door hun unieke smaak niet veel extra’s nodig hebben en makkelijk te bereiden zijn.
kreeftensalade met zeegroenten
voorgerecht (4 personen)
1 levende goed gekoelde kreeft* van 750 gram
8 groene asperges, harde onderkant eraf gesneden
50 g zeekraal... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Aug 09:00 (8 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hapje of voorgerecht voor 4-6 personen
- grof zout
- ca. 12 grote rauwe garnalen, ongepeld
Voor de knoflookmayonaise:
- 3-4 teentjes knoflook, geperst
- 1-2 el kleine kappertjes
- 100-150 g mayonaise
- zout, peper
- citroensap
[rectangle]
Bereidingswijze
Meng voor de knoflookmayonaise de knoflook, kappertjes, mayonaise, zout, peper en citroensa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Jul 10:00 (10 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Gazpacho is een Spaans gerechtje. Vaak wordt het als vorogerecht gegeten. Het is een koude soep van groenten en kruiden. De naam gazpacho is afkomstig van het Latijnse woord ‘caspa, wat kleinigheid of restant betekend. In de Romeinse tijd maakten Spaanse hederders al een variant van gazpacho. Het stilt de honger, lest de dorst en zorgt voo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
12-Jul 21:20 (5 views) |
|
|
Meersmaak |
| Voorgerecht (2 personen)
ca. 200 g runderfilet (zonder vet)
blokje parmezaan
enkele blaadjes basilicum (fijn gesneden)
het sap van een halve limoen
3 à 4 eetlepels kwalitatieve olijfolie
peper van de molen
zout
huishoudfolie
een vleeshamer
Snijd een stukje van de runderfilet van ca. 7 cm op 1/2 cm dik.
Neem een stuk huishoudfolie ingesmeerd ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Jul 21:34 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| U kunt dit voorgerecht tevens als lunchgerecht gebruiken. Montignac-tip: in fase 2 kunt u hier (geroosterd) volkorenbrood bij eten. In plaats van 1 eetlepel kikkoman-sojasaus kunt u ook 1 theelepel tamari gebruiken. Benodigde materialen: grote brede ijscoupes. Was de garnalen en laat ze goed uitlekken. Snijd de tomaat in plakjes. Klop de slagroo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Jul 23:19 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Kook de pasta gaar in ruim, kokend water met zout. Kook de asperges de laatste 3 minuten mee. Kook intussen de wijn met de sjalot in tot 4 eetl. Voeg de room en mascarpone toe met de mierikswortel en wat zout en peper. Giet de pasta en asperges af en meng het roommengsel erdoorheen. Maak de pasta af met de zalm en waterkers. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jul 00:00 (10 views) |
|
|
Menu-tip |
| Mossels goed afspoelen en ‘foute' mossels verwijderen. Mossels in grote pan doen en knoflook en peterselie erover verdelen. 6 tot 8 minuten op matig vuur verwarmen tot alle mossels openstaan. Mossels in vergiet laten uitlekken en mosselvocht opvangen.
200 ml. van het kookvocht eventueel aangevuld met water met de saffraan en de sherry op ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jul 08:00 (10 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Zijn ze niet onweerstaanbaar: de aardbeien, de kersen en aalbessen, de meloenen en perziken en al die andere tere vruchten die nu op hun hoogtepunt zijn? Ik kan ze in elk geval maar moeilijk laten liggen. Ze zijn er maar zo kort, en ze zijn zo verrukkelijk zoet en sappig en fris. Het ideale soort eten op een warme dag.
Het vaakst eet ik zomerfru... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
27-Jun 17:33 (8 views) |
|
|
http://mrooijer.web-log.nl |
| Zaterdagavond kwam mijn zus met haar man bij ons eten. Grappig: vanwege het mooie weer hadden ze hun camper naar een terrein in de buurt gereden en kwamen ze het laatste stukje heerlijk op de fiets.Als voorgerecht maakte ik deze namaak Pekingeend pannenkoekjes. Voor vier personen.Vrijdag maakte iets dikkere pannenkoekjes zelf in de koekenpan, ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jun 17:12 (15 views) |
|
|
filet pur |
| Een tweetal weken geleden kwamen we voor de derde keer samen met de heren.
De gastheer & -vrouw van dienst waren Sander en Tine. Ditmaal werden gerechten en koksmaatjes door loting bepaald, best spannend als je weet welke thema’s allemaal in het washandje zaten. Campingkoken, vegetarisch, Franse keuken en bijbelse gerechten komen missc... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
