Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 01-May 08:00 (32 views)  |
|
 |
Frog Bites |
| Kabeljauw carpaccio met st Jacobs schelpen
Het is alweer een tijdje geleden dat we voor de eerste keer bij Solo, aan de van Baerlestraat in Amsterdam gingen eten. We werden ermee naar toe genomen met Matthijs, van kookstudio Amsterdam en we waren aangenaam verrast door de kwaliteit van het eten bij Solo. Wat een superleuk en lekker restaurant! E... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Dec 10:35 (54 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Een goed diner bestaat niet uit een aantal willekeurige gerechten die je na elkaar serveert. Er moet een onderlinge samenhang zijn, die ervoor zorgt dat je gasten na afloop huppelend naar huis gaan. Met het oog op het aanstaande kerstdiner, vandaag een cursus menuleer in vier stappen.
De eerste regel betreft de ingrediënten. Een van de wetten u... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Aug 12:41 (67 views) |
|
|
http://www.culinette.nl |
|
Vriend P. trakteerde ons op een zesgangendiner met wijnarrangement bij Choix du Chef in Den Haag.
We zijn er nog van onder de indruk. Eerst zag ik een beetje op tegen zes gangen en voor de vorm heb ik dan ook heel even gedaan alsof dat wel erg veel is.
Maar bij Choix du Chef passen ze de hoeveelheid van de gerechten aan als je meer of minder ga... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Feb 17:55 (76 views) |
|
|
Dolcevia |
| Paté di Coniglio uit de Marche. De Marche staat bekend om stevige kost, het kan er koud worden in de bergen. Wild en gevogelte, maar ook truffels worden veel gebruikt in deze recepten. Hier een heerlijke Paté als voorgerecht of om vrienden mee te verrassen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 12:40 (68 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Mijn menu in de kerstkleuren rood en groen leek vorig jaar erg in de smaak te vallen. Het werd in elk geval dikwijls bekeken. Met mijn menu van dit jaar ga ik dus ietwat op herhaling: opnieuw verwen ik zowel de papillen als de pupillen, ditmaal met een menu dat geheel in zwarte en witte tinten is.Dit menu is een feest op tafel, vooral als u die ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Mar 19:24 (45 views) |
|
|
http://eetlog.nl |
| Sinds 2008 zit er een restaurant met Michelin-ster 'bij me om de hoek'. Dat hebben ze bij Amarone snel gedaan, nadat ze ruim twee jaar geleden een restaurant zijn begonnen op de plaats waar voorheen een Argentijns steakhuis zat. Was er eigenlijk nog niet eerder gaan eten, omdat de prijzen na de opening erg hoog lagen. Nu is dat zeker anders. Een... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
