Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
|
|
 17-Mar 16:42 (1 views)  |
|
 |
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)2 zalmfilets400gr spruiten1dl witte wijn2,5 dl roomfijngesneden bieslookpeper en zoutnootmuskaatboter(werkwijze)Blancheer de spruiten ongeveer 5 minuten in licht gezouten water. Giet af onder koud stromend water en laat uitlekken.Bak de spruiten in een pan met boter. Kruid na twee minuten met peper, zout en nootmuskaat. Laat op ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
17-Mar 14:24 (0 views)  |
|
|
Utastewine |
| Wijnkenner en publicist Harold Hamersma proeft per jaar maar liefst 7000 verschillende wijnen. Hoewel hij de wijn wel uitspuugt, drinkt hij meer wijn dan de gemiddelde Nederlander. Daarom ging hij op zoek naar wetenschappelijke publicaties over de effecten van wijn op het lichaam. Deze legt hij uitgebreid uit in gewone mensentaal in het boek ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Mar 13:15 (1 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Op Sicilië is men hard bezig de lievelingswijn van Julius Caesar opnieuw te produceren. Planeta winery zal degene zijn die deze wijn dan op de markt gaat brengen. We verheugen ons erop. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Mar 11:12 (1 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| In pan met dikke bodem de suiker laten carameliseren met 2 eetl.water.
De peertjes (rechtop zetten) even mee laten stoven met de caramel.
Daarna de (verwarmde) rode wijn erop gieten. De peertjes moeten onder staan. Let op, de caramel wordt direct hard maar lost met roeren geleidelijk weer op.
Kaneelstokjes erbij doen.
Het geheel ca. 45-60 mi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Mar 08:48 (2 views) |
|
|
Utastewine |
| Wat slechts weinig mensen weten is dat Beaujolais onder de Bourgogne valt. Bourgogne kent men als stevige wijnen, gemaakt van voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir. In de Beaujolais gebruikt men Gamay Noir á Jus Blanc, dat veelal simpele en fruitige wijnen voortbrengt.
Normaal spreekt men in de Beaujolais niet over Bourgogne, maar in deze moeil... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 16:32 (2 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Wijnliefhebbers opgelet!
Het Productschap Wijn verricht in maart een marktonderzoek over het kopen van wijn. Wil je meedoen, beantwoord dan eerst vijf selectievragen. Deelnemers aan de groepsdiscussie ontvangen een reiskostenvergoeding en kunnen na afloop kiezen uit twee vrijkaarten t.w.v. € 35,00 voor de wijnproeverij ‘Kleine Importeurs, Gr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 15:11 (4 views)  |
|
|
WijnIdee |
| De export van Bordeaux-wijnen kende in 2009 een “catastrofale” daling, aldus Alain Vironneau, president van het Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB). De export van Bordeaux-wijnen daalde wereldwijd met veertien procent in volume en 23 procent in waarde. In de laatste drie maanden van 2009 was er een lichte opflakker... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 15:09 (3 views)  |
|
|
Villa Fattoria |
| De Australische Master of Wine Michael Hill Smith begon twee jaar geleden zijn voordracht in Nederland met de woorden: "If you were a condom producer, would you accept a failure of 6%?" Daarmee sloeg hij in het debat over kurk of schroefdop de spijker op zijn kop. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 15:07 (2 views) |
|
|
Utastewine |
| Een leuk bezigheid voor de zondagmiddag: cupcakes bakken. Volgens Delicious magazine zijn cupcakes ‘helemaal hip’. Zij spreken zelfs over haute couture cupcakes in de mooiste ‘wrappers’ en met chique garnering. Het ziet er allemaal hartstikke mooi uit. Maar hoe smaken ze?
Recept via Maaikevankessel.nl
Heerlijk! En gemaakt om Brachetto b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 11:59 (2 views) |
|
|
Utastewine |
| Op de belangrijkste wijnproeverij ‘Concours Générale de Paris 2010′ heeft deze maand een Nederlander een gouden medaille gewonnen met zijn wijn ‘AIX ROSé 2009′. Geesteskind achter dit succes is Eric Kurver, een nieuwkomer op de franse wijnmarkt. Het is de eerste keer dat een Nederlander deze prestigieuse prijs in ontva... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 11:40 (2 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Alain Ducasse’s restaurant Adour in het New-Yorkse St. Regis Hotel, genoemd naar de rivier in zijn geboortestreek in Frankrijk, kookt met wijn in het achterhoofd. Dat wordt dure wijnen en lekker eten. En inderdaad, om een bonus stuk te slaan. Maar wel een leuk concept dat koken met wijn in het hoofd. Ook lekker om gewoon [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 22:28 (2 views) |
|
|
Utastewine |
| Ik kwam een oude bekende tegen die ik niet kon laten liggen; de Gran Viña Sol van Torres. Wat een prachtig glas wijn zeg.
De wijngaarden van Torres liggen in Penedès in het Noordoosten van Spanje en de Gran Viña Sol is gemaakt van 85% chardonnay en 15% parellada, dit is een van de meest aangeplante druivenrassen van Cataluña. Buiten Spanj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 20:40 (2 views) |
|
|
Wijn Top 5 |
| Op nationale Hoerendag natuurlijk hoerenwijn. En dan even geen Champagne want die wordt weten de kenners in deze etablissementen alleen maar in de plantenbakken gekieperd. Nee, zoete, zwoele, vanillestokjes chardonnay. Bijvoorbeeld deze, een lekker dure…. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 19:39 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 160C. Maak 8 cirkels van het bakpapier. Leg op 4 cirkels bakpapier een snoekbaarsfilet. Schil en snijd de bospeen in plakjes en leg ze bij de vis. Leg de mosselen en garnalen erbij. Leg bovenop een stukje boter en bestrooi met zout en peper. Rasp er wat schil van een mandarijn over. Besprenkel met een scheutje wijn en leg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 17:31 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak van de boter en de bloem een blanke roux, waaraan u, steeds roerend, de visbouillon toevoegt, zodat een goed gebonden saus ontstaat. Neem de pan van het vuur en voeg een eetl. room en een eetl. witte wijn toe. Vervolgens de losgeklopte eierdooier en zout, peper en citroensap naar smaak en ten slotte een beetje fijngehakte peterselie. Als al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-Mar 13:08 (2 views) |
|
|
http://smaakboutique.blogspot.com/ |
| In de wijnkring van Het Meisjeshuis hebben we afgelopen vrijdag een wijnspijsproeverij gedaan met het thema Zuid Afrika. Voor de gelegenheid heb ik Udo Göebel van Wine Matters, 2 x vinoloog van het jaar en importeur van kwaliteitswijnen uit Zuid Afrika, gevraagd wat in zijn assortiment interessant is om naast elkaar te proeven.Resultaat is een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 00:00 (1 views) |
|
|
http://kookboeken.startpagina.nl/ |
| Het klinkt te smeuïg om waar te zijn: muzikant met beperkt budget lokt sessiemuzikanten naar de studio met een diner en wijn na afloop van de opnames. Onno Smit, bekend als zanger-gitarist van Lefties Soul Connection, vervolmaakte het huzarenstukje. De bijeengekookte cd komt in een fraai receptenboek op 17 april uit bij Excelsior en heet Beans ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Mar 00:00 (0 views) |
|
|
http://www.wijninfo.nl |
| Geachte heer, mevrouw,
In vervolg op onze circulaire met nummer 10.976 van 24 februari jl. inzake de mogelijke aanwezigheid van natamycine in wijn uit Argentinië, laten wij u weten dat de con… Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
14-Mar 20:17 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de boter in een pan en bak hierin de kippelevers rondon mooi bruin.
Haal de levers met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart.
Roer de bloem door de bakboter.
Voeg onder voortdurend roeren beetje voor beetje de bouillon en de witte wijn toe tot een gebonden saus is ontstaan.
Roer de geraspte ui, de teentjes knoflook, de peterseli... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
