Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 27-Jan 12:19 (7 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Spoel de graten schoon onder koud stromend water. Ontdooi de garnalen volgens de aanwij-zingen en pel ze. Doe de graten en garnalenschillen in een pan. Voeg de helft van de ui en wortel toe en leg de peterselie erop. Voeg 1 liter water toe en breng het geheel aan de kook. Laat de bouillon 20 minuten zachtjes trekken. Zeef de bouillon daarna bove... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Jan 20:07 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| -Laat voor de saus de witte wijn en de kreeftenfond voor de helft inkoken.
-Voeg de room toe en laat inkoken tot sausdikte.
-Doe de peperbessen, de paprikablokjes en de helft van de chartreuse bij de saus.
-Kruid met peper.
-Hou warm.
-Bak de scampi in wat hete olie.
-Kruid met peper.
-Giet de rest van de chartreuse erover en flambeer.
-... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 08:00 (23 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| Een variatie op een receptje dat al eens eerder op deze blog verscheen.(voor 2 personen)ongeveer 12 grote scampi¼ knolselderijongeveer een koffielepel curryeen scheutje witte wijn1 eetlepel vermout of Martini2 dl room2 eetlepels gehakte dragon (tip: kartonnetje diepvries uit Delhaize: makkelijk en snel)(werkwijze)Snijd de knolselderij in een fi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Dec 08:00 (18 views) |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| Een lekker gerechtje uit de SOS PIET 3-boek.(voor 2 personen)boter15 dikke scampi1 dl witte wijneen scheutje water1 koffielepel kreeftenbouillon1 koffielepel tomatenpuree1 dl sojaroom1 eetlepels gehakte peterseliepeper en zout(werkwijze)Smelt de boter in een gewone braadpan want we hebben het 'aanbaksel' straks nodig voor de saus.Bak de scampi i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Dec 07:08 (15 views) |
|
|
Utastewine |
| Deze chiliscampi’s worden geserveerd met een avocadogazpacho. We hebben er voor gekozen om de gazpacho iets dikker te houden waardoor het meer een crème is. De avocadogazpacho is een frisse tegenhanger van de zoete, pittige scampi’s.
Gerecht via: Maaikevankessel
Bekijk de aflevering Gamba van Keuringsdienst van Waarde om te ach... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Nov 17:09 (8 views)  |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| Wat nodig?-1 stengel witte selder(fijn gesneden)-1rode paprika(fijn gesneden)-2 stengels preiwit(fijn gesneden)-1 venkel(fijn gesneden)-3 teentjes geperste knoflook-2 eetl tomatenpuree-1 rood pepertje(zaadjes verwijderen en klein snijden)-2 blikken tomatenstukjes-1 ui-1 fles witte wijn-1l visbouillon(ik gebruik kreeftenfo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 21:40 (40 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Stoof de tong en scampi's gekruid met dille , paprika poeder en mierikswortelpasta aan en blus met een beetje wijn. Laat afkoelen.Dresseer het bord met de groenten in het midden de tong en coctailsaus ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Dec 09:39 (47 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Wat een drukte heerst hier de laatste weken! Allemaal nog ijlings op zoek naar het perfecte feestmenu? Vanmorgen zag ik tot mijn grote verbazing dat er sinds gisterenochtend 2366 mensen op deze site zijn komen piepen! Veruit een record. Het geeft natuurlijk enorm veel voldoening om te weten dat er hier en daar misschien één van mij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Dec 09:41 (41 views) |
|
|
Geheimen van de chef |
| Benodigdheden: voor 4 personen
4 schartongfilets
4 st jacobsoesters
4 gepelde scampi’s
75 gr gepelde garnalen
2 dl rieslingwijn
2 dl visbouillon
2 dl roomÂ
1 gepelde tomaat in brunoise gesneden
2 eetlepels fijngesneden bieslook
1 prei in fijn julienne gesneden
1 kg aardappelen
1 Â dl karnemelk
75 gr boter
Bereidingswijze :
Snij de pr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Dec 09:50 (46 views) |
|
|
Culinair atelier |
| Kokos doet me denken aan mijn kindertijd. Mijn moeder bakte regelmatig een kokoscake en ook mijn vriendinnetjes waren er dol op. Nog steeds houd ik erg van de kokossmaak en in de Thaise en Indische keuken zijn gerechten waarin kokosmelk verwerkt zit mijn favorieten. Nog iets waar ik dol op ben zijn gebakken uitjes, die kant-en-klaar in zakjes ve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Dec 15:49 (45 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verhit 3 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de scampi`s aan beide zijden gedurende 2 min. Snipper er het knoflook over en kruid met peper en zout. Schep ze uit de pan en hou ze warm.
2. Maak de braadresten los met de rode wijn en voeg er de tomatenpuree aan toe. Laat gedurende 2 min. inkoken op een hevig vuur en voeg de kerrie en de room... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Nov 13:51 (29 views) |
|
|
|
|
Van een lieve collega op het werk mocht ik het boek “koken met Leffe” lenen. Koken met bier (zwaar bier) is eens wat anders dan gewoonlijk met wijn. Het boek verraste mij aangenaam, er stonden lekkere en makkelijke receptjes in vermeld waaronder dit scampi recept.
Dit recept staat in het boek vermeld voor 4 personen, maar wij aten e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Nov 11:52 (28 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bak de scampi en zet weg van het vuur en spies ze op een stokje.
Kuis het witloof, snipper het in julienne en laat het eventjes blancheren in de visfumet. Witloof eruit nemen en apart houden. Visfumet, witte wijn, room, verse tijm en saffraan laten inkoken, kruiden met peper en zout. Haal van het vuur en voeg de smeerkaas toe. Garnalen op het la... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 17:16 (28 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Boen een halve citroen schoon en rasp de gele schil er dun af. pers em uit.
snijd de hele citroen in plakjes
snijd de tomaten in de lengte in repen
verhit 4 el kruidenolie van de tomaatjes en fruit de ui zachtjes glazig
schep de ansjovis erdoor en laat de visstukjes al omscheppend smelten
dep de garnalen droog met keukenpapieren schep ze met de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Sep 15:13 (36 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| snipper de ui en snijd de appel ongeschild in kleine partjes.
laat de scampi`s bakken in een grote pan met olie reken op 5min baktijd, kruid met zout
neem de scampi`s uit de pan en vervang ze door de gesnipperde ui en de stukjes appel laat zachtjes fruiten en bestrooi met de kerrie meng goed en besprenkel met de witte wijn en laat een beetje ink... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 13:01 (67 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de boter in een pan en stoof de sjalot glazig. Voeg de witte wijn en de pepertjes toe. Laat gedurende 2 min. koken. Voeg de scampi`s toe en kook zachtjes gedurende 2 min. Haal de scampi`s uit der pan en leg ze in individuele ovenschaaltjes. Voeg de room, de tomatenpuree en het paprikapoeder aan het vocht in de pan toe. Kruid naar smaak me... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Aug 20:39 (46 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in de wok. Stoof de ajuin en de look. Voeg de tomaten toe en laat even bakken. Voeg witte wijn, peper, zout en tabasco toe.
Laat 15min inkoken; voeg eventueel wat ketchup toe.
Voeg scampi`s, kersttomaatjes en peterselie toe. Roer tot de scampi`s klaar (roze) zijn. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Jun 13:39 (34 views) |
|
|
http://www.lekkererecepten.be |
| Ingrediënten:
16 Ã 20 scampi
1 ui
2 wortelen
1 likeurglas cognac
25 cl droge witte wijn
2 kl tomatenpuree
1 dl room 1 el boter
maïzena
1 blaadje laurier
1/2 kl pili-pili
mespuntje cayenne
snuifje tijm
peper en zout
Bereidingswijze:
smelt 1 el boter in een ruime kookpan en stoof gedurende 1 minuut de heel fijn gehakte ui en wortelen i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-May 18:49 (49 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 32 scampi's
2 teentjes knoflook
1 deciliter witte wijn
1 theelepel sambal oelek
1 soeplepel dubbel geconcentreerde tomatenpuree
3 deciliter koksroom
peper
zout
2 tomaten
4 sjalotjes
2 soeplepels gehakte peterselie Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 07:00 (25 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Pel de scampi, verwijder het darmkanaal. Houd de schalen apart. Smelt wat Solo en bak de scampi op hoog vuur, kruid met peper en zout en overgiet met 0,5 dl wijn. Laat verdampen. Houd scampi ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 20:48 (60 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 20 rauwe scampistaarten
400 gram zeeduivelfilets
4 rolletjes groene tagliatelle
2 deciliter visfumet
1 deciliter droge witte wijn
2 deciliter room
100 gram boter
olijfolie
kervelpluksels
5 gram Spaanse saffraanpoeder
3 mespuntjes kerriepoeder
peper en zout Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 10:54 (45 views) |
|
|
Knoflog.nl, alleen voor knoflookliefhebbers.. |
| Zeer goeie marinade voor een 30-tal scampi’s (grote garnalen, heet dat in NL zeker?):
- Witte wijn (2glazen)
- Olijfolie (goeie scheut)
- 5 à 10 teentjes geperste knoflook
- Zout
- Gemalen zwarte peper
- Cayennepeper
Bij voorkeur enkele uren van tevoren de bevroren scampi’s ontdooien in de marinade.
Indien weinig tijd om de marinade te late... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Feb 14:30 (2 views) |
|
|
http://blogsrss.skynet.be |
| Soms word ik gewoon aangetrokken door de naam van een recept...net zoals in dit geval. Partygarnalen..waar halen ze het..nu ja, met scampi is het in elk geval ook heel lekker:Voor 2 personenMen neme een 20 tal scampi. Stoof daarna 6 eetlepels versnipperde sjalot aan in olijfolie en voeg de ontdooide partygarnalen toe. Kruid met peper en zout. V... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
