Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 24-Feb 16:55 (6 views)  |
|
 |
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Haarlem is de stad met per inwoner de meeste restaurants van Nederland. En dat merk je. De gezellige binnenstad van Haarlem is op 6 en 7 maart as de plek waar de beste restaurants van Haarlem en omgeving bij elkaar komen. In de sfeervol ingerichte ambiance van het Haarlemse Concertgebouw de Philharmonie kun je op een smaakvolle wijze kennis ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Feb 10:58 (16 views) |
|
|
Utastewine |
| Op speciaal verzoek van Pierre hierbij een moeilijk maar uitdagende wijn en spijs combinatie.
Shoarma bestaat uit reepjes gekruid lamsvlees, te vergelijken met Griekse gyros, Turkse döner kebab of Mexicaanse taco al pastor.
Het wordt op smaak gebracht met azijn en kruiden als kardemom, kaneel en nootmuskaat. Shoarma wordt vaak geserveerd in ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Feb 09:38 (15 views) |
|
|
http://www.wijnpers.nl/ |
| Er wordt hier altijd een voortreffelijk arrangement geschonken in uitstekende combinatie van spijs en wijn. Er is een voortreffelijke wijnkaart, met een fraaie selectie open wijnen. Wat vooral indruk maakt is de zorgvuldige keuze: zeer uitgebalanceerd, met -niet te veel- klassiekers, maar ook met prachtige vondsten van overal.
Restaurant: 7,5
... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Jan 12:17 (18 views) |
|
|
Utastewine |
| Deze week zijn er al verschillende artikelen verschenen die betrekking hebben op de Wine Professional, een van de belangrijkste wijnbeurzen in Nederland. Heel wijnbeminnend Nederland loopt uit om naar eigen zeggen ‘kennis op te doen, nieuwe dingen te proeven en relaties te onderhouden’, maar veelvuldig loopt het uit op interessantdoe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Nov 19:45 (19 views) |
|
|
henribloemblog |
| Deze week ontvingen wij van gastschrijver Peter de Winter het volgende verslag:
Wijn-spijsavond: Een smaakvolle combinatie van Henri Bloem Zwolle en restaurant ‘t Pestengasthuys
Dinsdagavond, 3 november, organiseerde restaurant ’t Pestengasthuys te Zwolle, in eendrachtige samenwerking met Wijnkoperij Bloem te Zwolle, een gastronomische ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Sep 14:44 (56 views) |
|
|
Utastewine |
| Wijn & Spijs is één van de moeilijkste combinaties om te maken. De complexheid in smaak van gerechten en wijnen maakt het lastig om een ideale combinatie te maken. Door middel van dit topic proberen wij jullie hiermee te helpen. Ten eerste door via het Foodlog van Maaike van Kessel leuke gerechten te presenteren en daarbij onze wijnsug... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Sep 11:55 (24 views) |
|
|
Utastewine |
| In een bekend wijntijdschrift las ik laatst dat 3 op de 4 Nederlanders zegt te weinig verstand te hebben van wijn. Niet alleen om een lekker glas te kiezen om ’s middags of ’s avonds mee te borrelen, maar vooral ook om een passende fles bij een met zorg gekookte maaltijd te vinden. Persoonlijk lijkt dit aantal mij nogal aan de lage... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 14:32 (51 views) |
|
|
Wijnerij |
|
Pinot Noir van Gsellmann
& Hans – Bourgondische Oostenrijker
‘Bourgondisch
Oostenrijk’ luidde het veelbelovende thema van de onlangs
gehouden proefavond van de Limburgse ‘Vrienden van
Oostenrijkse wijn’. Dit vanwege het feit, dat bij de op tafel
staande wijnen een viertal smakelijke hapjes te proev... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 14:32 (54 views) |
|
|
Wijnerij |
| Pinot Noir van Gsellmann & Hans – Bourgondische Oostenrijker
‘Bourgondisch Oostenrijk’ luidde het veelbelovende thema van de onlangs gehouden proefavond van de Limburgse ‘Vrienden van Oostenrijkse wijn’. Dit vanwege het feit, dat bij de op tafel staande wijnen een viertal smakelijke hapjes te proeven waren en omdat liefhebbers van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Nov 13:13 (25 views) |
|
|
Wijnkronieken |
| Wat is het geheim van een goede combinatie? Wanneer en waarom is een combinatie mooi?
Deze twee prangende vragen rondom wijn en spijs vormen de leidraad van het nieuwste boek van Peter Klosse, Chef & Sommelier. Klosse bezocht het afgelopen jaar 23 restaurants door heel Nederland en daagde de kok en de sommelier uit hem wijn-spijscombinaties... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Nov 10:15 (55 views) |
|
|
Wijnerij |
|
Bij ‘confit de canard’, een klassiek gerecht uit de Franse keuken, combineert een glas stevige Madiran uitstekend. Een smakelijk Riesling doet het goed bij een Elzasser zuurkoolschotel en bij ganzenleverpastei is Sauternes, Pinot Gris vendange tardive of sélection des grains nobles de ultieme begeleiding.Veel mensen zijn tegenw... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 01:57 (58 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Sinds ik de laatste keer een wijn beschreef op dit web-log zijn er al weer heel wat flessen gepasseerd op het Ministerie. Ik schrijf nu eenmaal niet zo makkelijk over wijn, ik laat het liever over aan Ed van de Wijnerij en Mariëlla van de Wijnkronieken. Maar eigenlijk is het schandalig, want dit web-log is er niet alleen voor de lezer, het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Oct 00:00 (49 views) |
|
|
http://www.knoopjelos.nl |
| Vanavond stond een bezoek aan Rosmalen op het programma, bij het restaurant Die Heere Sewentien van Maurice en Barbara Box, dat tot de Jeunes Restaurateurs behoort. Een ruim opgezet, sfeervol pand met een rustieke ambiance die je modern Brabants zou kunnen noemen.
De keuken combineert klassieke bereidingen met hedendaagse toetsen, waarbij de uit... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Sep 12:50 (61 views) |
|
|
Wijnerij |
|
Tijdens
‘The Great Cape Route 62 Tour 2008’, welke eind
augustus op diverse gerenommeerde, culinaire locaties plaatsvond,
introduceerde wijnimporteur ‘Great Grapes Wine’ een
zestal jonge, getalenteerde, veelbelovende, Zuid-Afrikaanse wijnmakers.
Zes dagen lang
presenteerden Nabygelegen Private Cellar, The G... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Feb 10:03 (56 views) |
|
|
Wijnerij |
|
Oostenrijkse wijn heeft vele vrienden
Puntentelling bij de
‘Vrienden van de Oostenrijkse wijn’
Wie mocht denken dat
de
belangstelling voor Oostenrijkse wijn in Nederland marginaal zou zijn,
heeft het behoorlijk mis. Op de kaart van menig (top)restaurant zijn de
laatste jaren de producten van zowel de Oostenrijkse, als de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Jan 19:25 (50 views) |
|
|
Cheffen.nl Masculinair weblog |
|
Tosatsuru Shinsousui, een tongstrelend engelenplasje, opgepompt voor de kust van Japan
Rauwe vis en rauw vlees. Hét ultieme voorbeeld waar de wijn-spijs-combinatie twee kanten op kan gaan. Laat je de balans van je smaken naar één kant uitslaan, of zorg je dat beide elementen in harmonie zijn. Ofwel laat je de wijn het gerecht overtref... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
