Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 04-Aug 11:48 (6 views)  |
|
 |
Utastewine |
|
Rood, geel , groen, blauw, zwart, wit; contrasten zorgen ervoor dat wij als mens de wereld beter kunnen categoriseren. In de wijnwereld mogen wij ook graag categorieën aanbrengen om meer duidelijkheid te verschaffen. Het makkelijkst is een tweedeling, daarom maakt men graag een onderscheid tussen de oude en nieuwe wijnwereld... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Jul 08:47 (4 views)  |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| De eerste wijn uit 2010 is binnen! Van Ridgeback en het is zoet: Natural Sweet Viognier in halve flesjes. En voor de liefhebbers: Mullineux straw wine 2009 is er ook. Waarschijnlijk komt die nooit op de website maar verkoop ik het alleen aan mensen die het vorig jaar ook gekocht hebben en... aan lezers van deze weblog. Flesjes van 37,5cl gaan wo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 11:12 (15 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Het verdere culinaire nieuws van afgelopen week. Met onder andere: Nieuwe mosselen van zeldzaam hoge kwaliteit, weer ‘Mijn tent is Top’-restaurant failliet, jam van haar prinses Diana te koop en WK voetbal slecht voor restaurants, maar goed voor bezorgrestaurants.
-> Nieuwe mosselen van zeldzaam hoge kwaliteit
In de haven van Yersek... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
19-May 10:35 (9 views)  |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Herinner je je dat krantenberichtje nog in augustus van het jaar 2008: “Zwitser verdwijnt op toernee langs driesterrenrestaurants”? De Zwitser Pascal Henry zou elke dag in één van de 68 driesterrenrestaurants in de wereld gaan eten, maar verdween uit El Bulli dat als veertigste restaurant op zijn lijstje stond. Het enige wat hij achterliet... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-May 11:09 (22 views) |
|
|
Utastewine |
| 4.1 Van druivensap tot wijn
Op het moment dat de druiven de wijnmakerij binnenkomen, begint de vinificatie. Het werk van de wijnboer is dan klaar en het werk van de wijnmaker begint. Niet iedere wijnboer is automatisch ook wijnmaker. Sommigen hebben te weinig grond om op commerciële basis wijn te maken. In dat geval verkopen ze hun druiven of ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Apr 11:35 (24 views) |
|
|
Utastewine |
| Jaarlijks geven veel wijnschrijvers, journalisten en liefhebbers hun voorspelling van de komende hit qua wijn. Het is altijd moeilijk te voorspellen en vaak blijft het bij algemeenheden. Ik doe hier graag aan mee en zal ook een duit in het voorspelzakje doen.
Afgelopen twee jaar is Prosecco de grote hit geweest. Als betaalbare variant voor de Ch... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Apr 12:13 (19 views) |
|
|
http://www.wijnpers.nl/ |
| Iedereen zegt dat de verkoop van Bourgognes in de Verenigde Staten is ingestort. En toch kun je mooie witte Bourgognes nog altijd alleen maar kopen op allocatie. Met andere woorden, je moet van tevoren de importeur lief aankijken, op de een of andere lijst van 'goede klanten' staan of andere trucs uithalen om bepaalde wijnen te 'mogen' kopen. Ge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Apr 11:28 (10 views) |
|
|
http://premier-cru.blogspot.com |
| Nederlanders dronken in 2009 gemiddeld 21,7 liter wijNederlanders dronken in 2009 gemiddeld 21,7 liter wijn per hoofd van de bevolking. De gemiddelde prijs van een fles wijn van 0,75 liter bij de supermarkt is nu € 2,83 en bij de slijter € 4,51. Dit maakte het Productschap Wijn op 25 maart bekend naar aanleiding van het marktonderzoek naar d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Mar 09:37 (24 views) |
|
|
Utastewine |
| Afgelopen jaar is de wijnconsumptie en de gemiddelde prijs per fles in Nederland gestegen. Gemiddeld genomen dronk de Nederlander 21,7 liter wijn, met een aanschafprijs van € 2,83 in de supermarkt en € 4,51 bij de gespecialiseerde wijnhandel.
Opvallend is dat de verkoop van parelwijn en mousserende wijn sterk is gestegen. Parelwijn vertoont... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
25-Mar 16:51 (23 views)  |
|
|
Villa Fattoria |
| Den Haag, 25 maart 2010. In 2009 is de verkoop van parelwijn en mousserende wijn sterk gestegen. Dit maakte het Productschap Wijn vandaag bekend naar aanleiding van het marktonderzoek naar de consumptie en verkoop van wijn in Nederland in het afgelopen jaar. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Mar 00:00 (18 views) |
|
|
http://www.wijninfo.nl |
| Den Haag, 25 maart 2010. In 2009 is de verkoop van parelwijn en mousserende wijn sterk gestegen. Dit maakte het Productschap Wijn vandaag bekend naar aanleiding van het marktonderzoek naar de consum… Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 23:22 (21 views) |
|
|
Utastewine |
| Eens in de zoveel tijd koop ik een Donna Hay magazine. Het is een Australisch magazine. Nu ligt Australië op het andere halfrond en is het daar zomer als het hier winter is. Toch merk je daar als Nederlandse lezer niks van. De verkoop loopt, heel slim, een half jaar achter. Je koopt dus een wintereditie die al een half jaar oud is. Op de voor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 16:22 (15 views) |
|
|
henribloemblog |
| Heeft de watersnoodramp die onlangs het Portugese eiland Madeira trof ook zijn sporen in de wijngaarden nagelaten? Rupert Symington, managing director van Symington Estates geeft antwoord."Hoewel schade aan de wijngaarden en wijnhuizen grotendeels lijkt te zijn vermeden, zijn sommige producenten die hun oude wijnen in het Funchal gebied opslaan ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jan 10:21 (19 views) |
|
|
Utastewine |
| In Nederland hebben we het de afgelopen jaren gezien, er wordt steeds minder Bordeaux en andere Franse wijn gedronken en de nieuwe wijnwereld verovert marktaandeel. Afgelopen jaar is er in Nederland echter weer meer Franse wijn gedronken.
In België zie je momenteel hetzelfde; Frankrijk verliest marktaandeel. In 2004 was het aandeel nog 71%, nu ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 08:33 (12 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Vandaag staat balansen op het programma. Dat moet minimaal een keer per jaar en ik doe het zelf ongeveer drie keer. Pas dan kan je bepalen hoe het resultaat is geweest, de voorraad kan immers groter of kleiner zijn geworden. Minder voorraad is meer geld op de bank, maar dat wil niet zeggen dat het resultaat beter is. Ik heb het vermoeden dat de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Dec 11:07 (24 views) |
|
|
Utastewine |
| Een paar weken geleden vertelde ik al over een dame die de gemoederen kwam verhitten tijdens een wijnproeverij (http://utastewine.nl/2009/11/17/sexy-en-bizarre-wijnproeverij/), maar deze strip heeft daar niets mee te maken.
In Japan is men groot fan van stripboeken, in de vreemdste soorten en maten. Sinds een tijd wordt er ook een strip uitgegev... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Dec 11:55 (31 views) |
|
|
Utastewine |
| Misschien wel het meest onderschatte product wanneer we het over wijn hebben, Sherry. De afgelopen decennia bleek Nederland tot de grootste importeurs van deze versterkte wijn te behoren, liters goedkope Sherry hebben voornamelijk de oma’s weggewerkt.
Dit product is net als andere wijnen; je hebt hele goede en héééle slechte. Het proces... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
17-Nov 10:39 (40 views) |
|
|
Utastewine |
| Matt Skinner, de sommelier van Jamie Olivier heeft toegegeven dat hij sommige wijnen die hij heeft aanbevolen niet heeft geproefd. Dit kon ook helemaal niet omdat de wijnen nog niet klaar waren op het moment dat hij zijn boek schreef.
Zijn excuus is dat het wijnen zijn van huizen die jaar op jaar dezelfde constante kwaliteit produceren en dat h... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Nov 09:37 (30 views) |
|
|
Utastewine |
| Iedereen heeft weleens gehoord van het wijnschandaal in Oostenrijk in de jaren ‘80. Dit was catastrofaal voor de export van de Oostenrijkse wijnen, jarenlang is er bijna geen fles de grens over gegaan. Er waren inderdaad wijnhuizen waarbij het geen zuivere koffie/wijn was, maar lang niet iedere producent heeft zich schuldig gemaakt aan de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Oct 11:35 (47 views) |
|
|
Bestewijnen.blogo |
| Zoals junkfood ten tijde van recessies populair, zo zoekt de budgetwijndrinker zijn heil in zoetigheid. Troost–want dat is wat ‘zoet’ biedt volgens psychologen- vindt hij dan te over in de supermarkten. Bij de zogeheten ‘diepe discounters’ Aldi en Lidl staan de literpakken Möselblümchen- en Liebfraumilch-ac... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Oct 15:03 (15 views) |
|
|
Udo was in Zuid-Afrika |
| Het normale leven is weer begonnen na een krankzinnige week met zes avonden op een rij dat ik van huis was. Belangrijkste is de BTW aangifte van het derde kwartaal, die moet echt af. Dan moet de website ge-update worden want er zijn net vier nieuwe wijnen binnengekomen. Van Newton Johnson de nieuwe serie Felicité wijnen: no oak chardonnay, dr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Oct 09:45 (36 views) |
|
|
Bestewijnen.blogo |
| Er schijnt sprake te zijn van een oorzakelijk verband. In de tijd dat Marokkaanse raddraaiers weer eens de tv-journaals haalden, zagen de supermarkten de verkopen van Marokkaanse wijn stagneren. En nu onheil uit Mexico nog steeds in het nieuws is, moeten we ons hart vasthouden over de impact die dat heeft op de verkoop van [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Oct 10:49 (39 views) |
|
|
Utastewine |
| Wijn is geen product zoals alle anderen, het vraagt om aandacht, passie en kwaliteit. Bij veel producten komt geen gevoel of smaak kijken, een printer moet zo snel mogelijk scherpe printjes maken voor weinig geld. Dat zijn de eisen die redelijk uniform zijn. Bij wijn komt er meer kijken, het draait om gevoel, persoonlijke smaak en het verhaal er... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
