Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 11-Mar 18:03 (1 views)  |
|
 |
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Houthalen wordt 7 mei FairTradeGemeente!
(zie:http://www.fairtradegemeenten.be/gemeente/houthalen-helchteren.html)
En Zonhoven de honderdste van Vlaanderen, dit najaar!!
(zie:http://www.fairtradegemeenten.be/gemeente/zonhoven.html)
Burgemeester Alain Yzermans en schepen Mustafa Aytar van de gemeente Houthalen.
onderschikt in:FairTradeGemeente T... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 12:40 (1 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Eindelijk nog eens bijdrage voor onze categorie “zin van de onzin”.
Lees onze commentaar op : regiofair.wordpress.com/
Lees het krantenartikel in grote letters op : regiofair.wordpress.com/
onderschikt in:duurzaam consumeren, voedselkilometers, zin van de onzin Tagged: Belgisch-Limburg, duurzaamheid, foodmiles, Limburg, Maasland, T... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 12:37 (3 views)  |
|
|
Erwin Blom's Wijnblog |
| Een vraag die ik als wijngek nog wel eens krijg is: proef je nou echt zoveel verschil als je duurdere wijn drinkt? Kort gezegd: is dure wijn nu echt beter dan wat ik voor 3,95 uit het schap van de supermarkt trek? Mijn antwoord is, nee niet per definitie, maar de kans erop is wel [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 15:48 (5 views)  |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Yacai, ??, suimi yacai, preserved mustard greens, ingemaakte mosterdkool, ingelegde sichuan-groenten.
Wat is het?
De ingelegde stengels en bladeren van een bijzondere variant van de mosterdplant: Brassica juncea tsatsai. Typisch zijn de rare verdikkingen onderaan de stengel waar de al eerder beschreven zhacai van wordt gemaakt, ma... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 16:00 (2 views) |
|
|
Erwin Blom's Wijnblog |
| Onlangs kreeg ik de vraag of ik wat over de Elzas wilde schrijven. Hieraan geef ik graag gehoor, dus bij deze een blog over het Franse wijngebied de Elzas. De Elzas is een wijngebied in het noordoosten van Frankrijk. De Elzas begint boven Straatsburg en eindigt iets onder Mulhouse en wordt van ingeklemd door de [...] Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 02:06 (5 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| “CLASSIC” Luikse salade, Salade Liègeoise is één van dé klassiekers van de Belgische keuken.
Wat de echtheid van deze salade betreft is moeilijk te achterhalen, want iedere familie in Wallonië heeft wel een authentiek recept. Je kunt de Luikse salade dan ook met heel wat verschillende groenten maken, maar de meest klassieke is d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 18:24 (2 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Ik post deze tekst van Herman Lodewyckx uit Stevoort, om te vermijden dat hij binnenkort van het net zou wegvallen. Herman schreef deze tekst op de blog van het ingedommelde Limburgs Sociaal Forum.
Waarom is deze tekst zo belangrijk? 1. Vervang het letterwoord ‘LSF’ door ‘fair trade’ en het word je duidelijk; 2. Het is ee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 20:51 (5 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| “CLASSIC” Mousseline saus is in feite Hollandaisesaus afgewerkt met opgeklopte room.
Recept voor:
4 à 6 personen
Keuken:
Frankrijk
Bereiding:
Warm
Seizoen:
-
Ingrediënten
250 gr echte boter, geklaard
3 eierdooiers
3 el water
3 el witte wijnazijn
½ dl room 40%, halfopgeklopt
Versgemalen witte peper en zeezout
Cayenne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 22:54 (5 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Sweet and Sour Plum Sauce, zoetzure pruimensaus.
Wat is het?
Een supermilde variant op de zoete chilisaus, gemaakt van veel water, veel suiker en een beetje azijn en gezouten pruimen. En dus geen chilies.
Hoe te gebruiken?
Als dipsaus bij loempia’s en andere (gefrituurde) snacks of wellicht als basis voor een meer persoonlijk dip... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 19:48 (1 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Letterlijk hoog bezoek, want op onze zolder in de Wereldwinkel.
En ook wel ‘hoog bezoek’ omdat de man in het midden op de foto ooit één van de betere basketters was in België: Herman Reynders.
Vandaag is hij Gouverneur van Limburg.
Ook nog op de foto: Anton Gerits (links) van onze Wereldwinkel. En rechts Toon Hermans, schepen van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 19:48 (1 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Letterlijk hoog bezoek, want op onze zolder in de Wereldwinkel.
En ook wel ‘hoog bezoek’ omdat de man in het midden op de foto ooit één van de betere basketters was in België: Herman Reynders.
Vandaag is hij Gouverneur van Limburg.
Ook nog op de foto: Anton Gerits (links) van onze Wereldwinkel. En rechts Toon Hermans, schepen van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 19:19 (1 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| voor Mieke van de Wereldwinkel en Lut van het Virga Jesse College
Waar is de woede? Waar blijft de opstand? vraagt de VPRO Tegenlicht zich terecht af.
Vijf of wat jaar geleden hadden we in Hasselt nog een plaatselijke kern van ATTAC. We ijverden toen mee voor de TOBIN-taks. Hoewel de Tobintaks door het Belgisch parlement tot wet werd gestemd, i... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 01:30 (3 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Doenjang, toenjang, Koreaanse sojabonenpasta, ??, ??
Wat is het?
Gedroogde sojabonen worden gekookt, daarna grof gemalen en in grote blokken (meju, ??) geperst. Deze blokken worden samen met de rijstbacterie Bacillus subtillis een paar weken in de zon gelegd om te fermenteren. Daarna wordt het vermengd met zout water om in aardewer... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 17:12 (4 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| GOLDEN CLASSIC Konijn met bier en mosterd.
Een klassiek gerecht uit Meetjesland / Oost-Vlaanderen. Het Meetjesland, met Eeklo als centrumstad, is een dynamische plattelandsregio in Oost-Vlaanderen. De streek heeft een uitgesproken agro-voedingskarakter en kenmerkende cultuurlandschappen.
Voor meer info: Meetjesland maak het mee!
Recept voor:... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 17:12 (5 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| “CLASSIC” Konijn met bier en mosterd.
Een klassiek gerecht uit Meetjesland / Oost-Vlaanderen. Het Meetjesland, met Eeklo als centrumstad, is een dynamische plattelandsregio in Oost-Vlaanderen. De streek heeft een uitgesproken agro-voedingskarakter en kenmerkende cultuurlandschappen.
Voor meer info: Meetjesland maak het mee!
Recep... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 16:48 (3 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| “CLASSIC” Pommes persillées.
Recept voor:
4 personen
Keuken:
Frankrijk
Bereiding:
Warm
Seizoen:
Lente – zomer
Ingrediënten
1 kg (nieuwe) vastkokende aardappelen (zie kooktip 1)
50 gr echte boter
½ bosje verse peterselie, gehakt (zie kooktip 2 )
Bereidingswijze
Aardappelen gaarkoken in ruim lichtgezouten wate... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 15:48 (8 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Stomer, stoompan, (bamboe) stoommandje.
Hoe te gebruiken?
Het principe is simpel: onderin zacht kokend water, bovenin eten in een geperforeerd schaaltje.
Wat is er te koop?
Eigenschappen: Aluminium, 2 verdiepingen stoompan, in meerdere maten verkrijgbaar, variërend van 15 cm tot wel 65 cm
Voordelen: in de grotere versies kun j... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Feb 15:48 (7 views) |
|
|
http://tokowijzer.wordpress.com/ |
| Hoe heet het?
Stomer, stoompan, (bamboe) stoommandje, steamer, zhenglong ??
Hoe te gebruiken?
Het principe is simpel: onderin zacht kokend water, bovenin eten in een geperforeerd schaaltje.
Wat is er te koop?
Eigenschappen: Aluminium, 2 verdiepingen stoompan, in meerdere maten verkrijgbaar, variërend van 15 cm tot wel 65 cm
Voordelen: in de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Feb 17:19 (1 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Tot uwer dienst
De correcte schrijfwijze is fair trade. De combinatie van een eenlettergrepig Engels bijvoeglijk naamwoord (fair) en een Engels zelfstandig naamwoord (trade) schrijft u in twee woorden als het zelfstandig naamwoord de hoofdklemtoon draagt. Andere voorbeelden zijn low budget, black box en last minute, waarbij de klemtoon op budg... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 12:38 (5 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| “CLASSIC” Een klassiek heerlijk Marokkaanse tajine.
Tajine is Noord-Afrikaans en betekend kleipot: een aardewerken stoofpot met een vuurvaste schaal en een deksel met typische vorm dat op een schoorsteen lijkt, maar bovenaan wel afgesloten is. De aardewerken pot verdeelt de warmte langzaam en gelijkmatig en is geschikt om groenten, v... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Feb 23:45 (2 views) |
|
|
|
|
Afgelopen weekend maakten we enkele amuses voor onze gasten. Aan de reactie te horen was het toch wel heel lekker .
Amuse 1:
het zalmhapje met een stukje komkommer erbovenop
Amuse 2:
een stukje peperkoek met crèmepaté en confituur van rode ajuin
Amuse 3:
een boletje geitenkaas gerold in geroosterde sesamzaadjes met een stukje gedroogde abrik... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Feb 17:18 (6 views) |
|
|
|
|
Weer eens een probeerseltje dat lange tijd op zich liet wachten. De eerste hap kon meneer Allegaartje niet overtuigen, maar hoe meer hij ervan at hoe lekkerder hij het vond. Althans dit is wat hij mij wijsmaakte!
Dit recept is voor 2 personen.
Bereidingswijze:
- 2 kipfilets
- 1 tl mosterd
- sap van 1 citroen
- 2 el vloeibare honing
- 2 teentj... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 17:11 (10 views) |
|
|
|
|
Valentijn, daar doen we niet zo aan mee. In plaats daarvan koken we gezellig samen, alsof we dat ook alleen maar met Valentijn doen! Nee, zoals jullie wel weten wordt er hier regelmatig gezellig samen gekookt met het nodige aperitiefdrankje en het aperitiefhapje. Dit heerlijke gerecht aten we dus alvast die dag
Hiermee hebben we ook eens het d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 17:59 (6 views) |
|
|
http://fairtradekookboek.wordpress.com/ |
| Het stond in het Belang van Limburg van 18 januari 2007. Bosto kwam er als schandalig duur uit. Uncle Ben’s als dubbel zo duur dan onze rijst.
Fair Trade gaat inderdaad niet om de hoogste of laagste prijs, maar over een eerlijke verhouding prijs/kwaliteit.
klik op de prent voor het hele artikel in grotere weergave
Lees meer over onze rij... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Feb 16:52 (4 views) |
|
|
http://kookrecepten.wordpress.com |
| Met een plakje kaas.
Er gaat niets boven een zelfgemaakt broodje ‘hamburger’.
Recept voor:
4 personen
Keuken:
België
Bereiding:
Warm
Seizoen:
Lente – zomer
Ingrediënten
Hamburger (zie kooktip 1)
500 gr mager rundergehakt
1 ei, losgeklopt
5 el broodkruim of paneermeel
versgemalen nootmuskaat
versgemalen wi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
