Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 16-Mar 18:56 (1 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Klop de eieren met de room los en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Steek het deeg uit in rondjes en schik het in de muffin-vormpjes.
Verdeel in de helft van de pasteitjes het spek en de prei en in de ander helft de broccoli en de zalm.
Verdeel er het ei-roommengsel over.
Werk af met de geraspte kaas en paprikapoeder.
Laat ca 20 minut... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 18:52 (0 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Snijd de korstjes van de sneetjes brood. Besmeer de sneetjes met de roomkaas en leg ze op een stukje vershoudfolie. Bestrooi met peper. Beleg met de zalm en bestrooi met de dille. 2. Rol het brood stevig op in het vershoudfolie. Draai de uiteinden van de rolletjes dicht als een toffee en leg in de koelkast tot gebruik. Pak ze uit en snijd ze ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 16:46 (1 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zalmfilet overlangs halveren, er zijn nu 8 stukken van 10x10 cm.
4 stukken zalmfilet op bakplaat leggen en helft van broodkruimmengsel hierover strooien.
Afdekken met andere 4 zalmfilets en bovenste zalmfilets bestrooien met rest van broodkruimmengsel.
Olijfolie erover sprenkelen en zalmsandwiches in midden van oven 6-8 min. bakken tot zalm n... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
15-Mar 17:31 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak van de boter en de bloem een blanke roux, waaraan u, steeds roerend, de visbouillon toevoegt, zodat een goed gebonden saus ontstaat. Neem de pan van het vuur en voeg een eetl. room en een eetl. witte wijn toe. Vervolgens de losgeklopte eierdooier en zout, peper en citroensap naar smaak en ten slotte een beetje fijngehakte peterselie. Als al... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 13:59 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Rucola en 30g zalm toevoegen en 3 min. meekoken. Soep pureren en eventueel zeven. Soep in pan terugschenken, met zout en peper op smaak brengen en weer aan de kook brengen/ Slagroom tot yoghurtdikte kloppen. 120 g zalm over borden verdelen . Hete soep erop schenken. en een schepje room er bovenop.
Geitenkaascroutons:
stokbrood licht roosteren.... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Mar 11:54 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Vulling: De ricotta losroeren en mengen met de mozzarella, zout, peper, nootmuskaat, de basilicum en de gerookte zalm.
Vulling over flensjes verdelen en naast elkaar in ingevette ovenvaste schaal leggen.
De cr. fraiche met de pesto mengen en over flensjes schenken.
Flensjes in midden van oven ongeveer 15 min.verwarmen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Mar 22:43 (2 views)  |
|
|
Hungry Feelings |
| Het eerste receptje van Nigella Lawson dat ik uitprobeerde was 'sake salmon and rice' oftewel 'rijst met in sake gemarineerde zalm' uit de reeks Nigella Feasts, episode Delicious Dinners.
En ik had al meteen een probleem: sake was nergens te vinden in mijn lokale supermarkt. Gelukkig had ik nog een flesje mirin staan uit mijn sushi-periode, ble... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Mar 08:00 (3 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)2 zalmhaasjesaardappelenbieslookpeper en zoutdiepvriesspinazie met room van Iglo(werkwijze)Schil de aardappelen en snijd ze in heel kleine blokjes. Bak op laag vuur ongeveer 20 minuten. Draai halverwege om. Als ze klaar zijn, dan pas zout op doen en kruiden met bieslook.Ondertussen warmen we de heerlijke spinazie met room van Ig... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 10:47 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de asperges met een dunschiller.
Kook ze gaar in wat licht gezouten water met wat citroensap.
Terwijl ze koken maak een bechamelsaus met wat solo, bloem, de witte wijn,wat kookvocht van asperges en een beetje citroensap.
Roer hier de fijn gesnipperde dille onder.
Bak 2 spiegeleitjes.
Dresseer de borden met de asperges. Leg er een spi... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Mar 08:00 (4 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Smaak, vorm, kleur, temperatuur, structuur en textuur zijn de ingrediënten waarmee Viki Geunes zijn composities creëert. Herkenbare producten combineren in verrassende transformaties en zorgen voor een verleidelijk lijnenspel op het bord. Wars van enige schoolse vorming of culinaire dogma’s onderzoekt Viki Geunes de grenzen en het bereik van... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 23:01 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Snijd de zalm, Sint-Jacobsvruchten en kabeljauw in blokjes. Kruid deze met dille en currypoeder voeg de andere vissoorten erbij en bak deze gaar in olijfolie. Bak de gamba's apart ook goed gekruid met ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Mar 13:11 (3 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| Hoofdgerecht voor 4-6 personen
250 g gerookte zalm
3-5 el slagroom
zout, peper
½ tl geraspte citroenschil
½ tl geraspte mierikswortel
48 dunne vellen verse pasta van circa 5 x 5 cm of 48 wontonvellen*
500 g verse kabeljauw, in 24 stukjes
24 kleine verse basilicumblaadjes voor de saus: 3 dl visbouillon
2 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
zout, ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10-Mar 15:20 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet de bakplaat 12 min. in de oven. Haal ze uit de oven en laat ze even staan. Open de pakketjes aan tafel. Pas op, want er kan stoom uit komen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 08:00 (3 views) |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)1 venkel4-tal aardappelenboter2 zalmfilets1 dl sojaroom(werkwijze)Kook de aardappelen gaar en maak er stoemp van = prakken met stoemper en dan een klontje boter en sojaroom onder roeren.Snijd het kontje van de venkel af. Verwijder lelijke bladeren aan de buitenkant. Trek van de rest van de bladeren vanaf het snijvlak de fijne dr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 22:43 (2 views) |
|
|
http://eetlog.nl |
| In Seattle heb ik op elzenhout gegaarde zalm gegeten. Leuke lokale techniek, maar de zalm was daar veel te ver door. Nu probeer ik het zelf met zo'n plankje. Als kruidenmengsel gebruik ik Jane's Krazy Mixed-up Pepper, dat bestaat uit grove zwarte, rode en groene peper, suiker en uienschilvers. Dit meng ik met een gelijk deel paprikapoeder en wat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 22:09 (4 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Note to self: NIET VERGETEN (en váák nòg een keer maken):Nieuwe topper! Waar ik dit recept vandaan heb getoverd, ik zou 't je bij god niet kunnen vertellen, maar de frisse (en tóch romige) risotto met vermouth en citroen is héérlijk. En bijna zomers. Past perfect bij de warme lentezon die de laatste dagen ons land koes- tert (hoewel het of... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 19:02 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pangafilets:
Filets kruiden met zout en peper. Strooi hierna een beetje paneermeel en Parmezaanse kaas over de filets. Dit laatste voor een krokant laagje.
Knip de peterselie in stukjes en strooi deze als laatste erover.
Bak de filets ca. 15 min in de voorverwarmde oven.
Saus voor bij de vis:
Snipper de lente-uitjes en bak deze in de bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 14:56 (5 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Een venkelknolletje, ach er ligt er altijd wel één in onze koelkast. Je kunt ze gemakkelijk een tijdje op voorraad houden en zo heb je altijd wat achter de hand. Bij voorbeeld om een beetje te gebruiken bij het pocheren van een visje, of als extra accent in een snelle salade, fijngehakt over de gerookte zalm of gewoon als groente bij de dage... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 12:26 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de asperges en kook deze beetgaar in wat licht gezouten water.
Verdeel de zalm in stukjes.
Bak de zalm samen met de scampi aan in wat solo.
Voeg de kreeftensoep toe met wat water als saus. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 08:00 (2 views) |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)1 citroen1 tomaatbasilicum2 zalmmotenpeper en zoutolijfolie(werkwijze)Snijd de citroen in plakjes. Snijd de tomaat in plakjes. Hak het basilicum fijn.Schik de zalm op 2 grote stukken aluminiumfolie en kruid met peper en zout.Leg op elke zalm een paar schijfjes tomaat en een schijfje citroen.Kruid met basilicum en besprenkel met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 16:31 (4 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Maak een dressing van alle groene kruiden, uien, knoflook, selderijzaad, citroensap en olijfolie.
*Laat de gerookte vis marineren 1 uur hierin in de koelkast.
*Dien op met de marinade als dressing en de vis in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
