Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 03-Mar 08:59 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| De winterwortels in kleine blokjes snijden. Van een van de wortels linten schaven (met kaasschaaf). Oven voorverwarmen op 175C.
Een ovenschaal met 5 gr. boter invetten. Bodem beleggen met de helft van de aardappelschijfjes. De zalmfilets erop leggen. Licht bestrooien met peper, zout en de dille.
De wortelblokjes verdelen over de aardappels en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 21:50 (3 views)  |
|
|
Mangerie?! |
| Ik ben voor het zaterdagdiner toch in 100Calorieën aan het blade- ren en daarom besluit ik dit recep met vis te maken bij de gevulde courgettes. Omdat het er op het plaatje uitziet als een verantwoor- der en bovendien knapperiger variant op (Iglo)VisCuisine, je weet wel, zo'n plak koolvis met kruidentopping. Én, omdat er al zó lang een potje ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Jan 15:13 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| DE COCKTAISAUS:
meng yofrech, tomatenketchup en cognac door elkaar en maak op smaak met een beetje peper en zout.
Vul een glaasje met slagarnituur daarbovenop de hollandse garnalen en maak het af met de cocktailsaus.
Zet het glaasje aan de linkerkant van het bord.
De zalmbonbon maakt men door in een klein bakje een plasticfol... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jan 12:51 (6 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwijder de graatjes uit de zalm, of laat uw visleverancier dit doen.
Leg de zalmfilet met de huid naar beneden in een grote schaal en besmeer hem met mosterd.
Was, droog en snijd de dille fijn.
Bestrooi de zalm met de dille en druk deze even goed aan, zodat de hele zalm bedekt is.
Bestrooi de zalm vervolgens met zout, suiker en witte peper... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Jan 19:16 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De volgende variaties zijn allemaal mogelijk, je kunt uiteraard ook zelf een variatie proberen:
1. Tonijn en olijven --> meng 50 gr gepureerde tonijn door het eimengsel en garneer het met plakjes olijf.
2. Ansjovis --> hak 4 ansjovisfilets fijn en meng deze met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel.
3. Garnalen --> 50 gr grofge... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Jan 13:28 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 60-70 C. Kook 2 eieren 4-5 minuten, laat ze onder water schrikken en pel ze.
Kook in een klein pannetje de wijn met 1 gesnipperd uitje, 1 heel teentje knoflook, het laurierblad, de azijn, mosterd, 1/2 bouillonblokje en 2 eetlepels room in tot er ca. 75 ml vocht over is. Zeef het vocht boven een schone pan. Klop vlak voor... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Jan 21:31 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De aardappelen gaar koken in de schil,in koud water af laten koelen,pellen en in kleine blokjes snijden.
In de sauspan de boter smelten en de ui zachtjes bakken.
De diepvriessoepgroenten toevoegen,de bouillon erbij schenken en eenmaal aan de kook brengen.
Kruiden met versgemalen peper en zout,het deksel op de pan doen en op een laag vuurtje d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Jan 17:25 (20 views) |
|
|
Webbyishere blogging |
| Een lekkere zalm met een kruidenkorst.
Hoofdgerecht 2 personen
Ingredienten:
- 2 stukken zalmfilet a 150- 200 gr.
- zout
- peper
- 1 eidooier, losgeklopt
- 2 el olie
- 50 gr. beschuit, fijn gemaakt
- peterselie, fijn gesneden
- dille, fijn gesneden
- dragon, fijngesneden
- bieslook, fijngesneden
- 125 ml creme fraiche
- 1 tl mosterd
Voorbere... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Jan 07:00 (15 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Wat is gewoon eten, vroeg ik mij hier afgelopen dinsdag hardop af. Wat eet een normaal mens op een doordeweekse dag in januari? Diezelfde namiddag stond ik in de rij voor de kassa van een grootgrutter, en dat bleek de ideale gelegenheid om mijn eigen vraag te beantwoorden.
In de supermarkt kijken wat anderen in hun karretje stoppen is bijna ne... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 23:16 (20 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Spring vandaag eens op de fiets naar een echte slager. Haal een paar heerlijke sappige ribkarbonades en maak er dit prachtige gerechtje van.
4 ribkarbonades
2 sinaasappelen
2 teentjes knoflook
1 eetlepel worcestersaus
1/2 theelepel franse mosterd
1 eetlepel olijfolie
60 gram boter
zout
Pel de knoflook en snipper ze fijn. Pel de sinaas... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jan 01:31 (13 views) |
|
|
A la casa de Mamamia |
| Ingredienten- 500 gr verse spinazie- 200 gr gerookte zalm- 1 zakje geraspte kaas - 1 el mosterd,zout,peper- 1 pakje room culinair- 1 kg aardappelen voor pureeBereidingswijze1. Laat de verse spinazie slinken in de pan met olijfolie en laat hem uitlekken in een vergiet. Zout en peper toevoegen. Druk het vocht uit de spinazie.2. Meng de room ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
29-Dec 07:00 (8 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Het moet niet gekker worden. We zitten al sinds vorige week elke dag aan de borrel, hier in dit hoekje van de krant. En aan de borrelhappen, want die zijn onmisbaar wil je niet na twee glazen wijn al giechelig worden en na drie domweg dronken.
Vandaag alvast een recept voor oudejaarsavond: gravad lax. Ik weet het, twee weken geleden stond al een... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Dec 08:00 (18 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Zijn de restjes op? Dat vermoedde ik al. Als je voor drie dagen eten in huis haalt, en ook nog eens voor een grote groep mensen, koop je snel veel te veel. Maar geen paniek. En ook zeker niks weggooien. Het komt juist prachtig uit. Ik was na vorige week namelijk nog lang niet uitgepraat over borrelhapjes. Het borrelseizoen duurt zeker nog tot vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 21:30 (21 views) |
|
|
Culimama |
| Zalm met een mosterd/honing/pecantopping: Verwarm de oven voor op zo'n 200 g. C. Dep zalmfilets droog, bestrooi ze met viskruiden en leg ze op een siliconenmat op de bakplaat. Meng een paar el grove mosterd met wat honing (ongeveer de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Nov 19:47 (10 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| We hadden gisteren allebei een beetje troost nodig. Ik weet precies wat ik Dennis dan moet voorzetten: vis met spinazie - maar voor mij gelden andere troostwetten. Aardappelpuree, iets gebakken in de boter. Om ons allebei tevreden te stellen (want wat is troost als je er niet allebei evenveel aan hebt?) werden het aardappel zalmkoekjes. Ik koop ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Nov 20:39 (23 views) |
|
|
Culimama |
| Vandaag zaten Manlief en ik weer eens samen aan de dis, zonder onze zonen. Zalm met mosterd en ontbijtspek voor 2 pers.: 2 (wilde) zalmfilets, olijfolie, viskruiden, grove mosterd, 6 a 8 plakjes ontbijtspek Wrijf de zalm in met viskruiden... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Nov 00:13 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Klop in een kom de eieren,suiker en 1 theel zout met de mixer of garde tot het dik en cremig is,gedurende 7-8 minuten.
Zeef er de bloem,maizena en bakpoeder boven,spatel door het beslag en roer er ook 2 eetl dille door.
Schenk het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm en strijk glad.
Bak het in de voorverwarmde oven 6-8 minuten,haal uit de ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Nov 01:20 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 180C. Spoel de zalm af en dep het droog met keukenpapier. Leg de zalm in een ovenschotel. Meng mosterd, olie, honing en citroensap. Schep het mengsel op de zalm en verdeel het.
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat 20 minuten bakken. Evt. na 10 minuten afdekken met folie als het te bruin wordt. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Nov 21:13 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Smelt de boter in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui glazig.
Voeg de bloem toe en roer het mengsel glad. Laat even garen zonder dat de bloem verkleurt. Voeg al roerend voorzichtig het water en de melk toe en laat het doorkoken tot de soep lichtgebonden is. Voeg nu de mosterd toe, de zalmsnippers en peper naar smaak. Roer het geheel glad en kook... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Nov 20:52 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Neem een glazen of geemailleerde schaal van de juiste maat en leg een van de twee stukken zalm met het vel naar beneden op de bodem. Strooi de dille erover. Meng de rest van de ingredienten en strooi het mengsel over de dille. Dek dit alles af met het andere stuk zalm, ditmaal met het vel naar boven. Dek de schaal af met huishoudfolie. Leg een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Nov 02:46 (12 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Hoe je eenvoudig een leuke maaltijd op tafel zet bewijst dit recept:
4 stukken zalm a 150 gram
4 tomaten
4 theelepels Dijonmosterd
kruim van oud brood
1 dl droge witte wijn
een scheut water
een scheut witte wijnazijn
200 gram boter
een snufje suiker
zout en peper
kervel
basilicum
Verwarm de oven voor op 220 graden. Dompel de tomaten e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Oct 19:25 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep er met een juslepel 4 bergjes beslag in. Bak de pancakes in ongeveer 3 minuten bruin en gaar. Keer ze als de bovenkant droog is. Bak de rest van de pancakes op dezelfde manier. Roer de zure room met de mierikswortel (of mosterd) tot een sausje. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de zalm in... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
23-Oct 12:45 (29 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Als je bent uitgekeken op de bekende borrelballen zijn deze visballetjes zeker een aanrader. Verse wijtingfilet in een heerlijk paneerjasje uit de frituur.
Geserveerd met een lekker mosterd sausje.
200 gram wijtingfilet
1 ei, rauw
4 takjes peterselie, fijngehakt
50 gram pijnboompitjes
1 ei, losgeklopt
1 potje parmezaanse kaas (strooikaas)... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Oct 17:09 (12 views) |
|
|
Lekker Tafelen |
| Deutsche Sauerkraut Brötchen
Niet alleen een grappige vinding, maar ook lekker in deze tijd van het jaar. Gevulde pistoletjes met braadworst, zuurkool en augurk. Zo kun je er toch nog van genieten.
4 pistoletjes om zelf af te bakken
wat rauwe zuurkool, iets klein gesneden
4 braadworsten
boter
mosterd (tube)
augurk, in plakjes
ketchup ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Oct 15:25 (18 views) |
|
|
MijnReceptenboek |
| 1 kleine bloemkool
1 pakje gemengde salade
100 gram garnalen
100 gram gerookte zalm
8 steurgarnalen
1 bokaaltje mosselen in azijn
bieslook
mosterd
olie
azijn
peper
zout Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
