Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 09-Mar 22:09 (2 views)  |
|
 |
Mangerie?! |
| Note to self: NIET VERGETEN (en váák nòg een keer maken):Nieuwe topper! Waar ik dit recept vandaan heb getoverd, ik zou 't je bij god niet kunnen vertellen, maar de frisse (en tóch romige) risotto met vermouth en citroen is héérlijk. En bijna zomers. Past perfect bij de warme lentezon die de laatste dagen ons land koes- tert (hoewel het of... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 19:02 (0 views)  |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pangafilets:
Filets kruiden met zout en peper. Strooi hierna een beetje paneermeel en Parmezaanse kaas over de filets. Dit laatste voor een krokant laagje.
Knip de peterselie in stukjes en strooi deze als laatste erover.
Bak de filets ca. 15 min in de voorverwarmde oven.
Saus voor bij de vis:
Snipper de lente-uitjes en bak deze in de bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 12:26 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de asperges en kook deze beetgaar in wat licht gezouten water.
Verdeel de zalm in stukjes.
Bak de zalm samen met de scampi aan in wat solo.
Voeg de kreeftensoep toe met wat water als saus. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Mar 16:31 (1 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Maak een dressing van alle groene kruiden, uien, knoflook, selderijzaad, citroensap en olijfolie.
*Laat de gerookte vis marineren 1 uur hierin in de koelkast.
*Dien op met de marinade als dressing en de vis in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 18:58 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Kluts de eikes met room en kruid deze met de boven vermelde kruiden .
Aardappel in dunne schijven snijden .
Champignons in schijven snijden .
Courgette in dunne schijven snijden .
Sjalotten grof snijden .
Kerstomaatjes halveren .
Zalm in slierten ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Mar 18:58 (1 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| Kluts de eikes met room en kruid deze met de boven vermelde kruiden.
Aardappel in dunne schijven snijden.
Champignons in schijven snijden.
Courgette in dunne schijven snijden.
Sjalotten grof snijden.
Kerstomaatjes halveren.
Zalm in slierten snijden.
Stoof de ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Mar 11:57 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Was en droog de sla en scheur de slabladeren in stukken. Fruit de ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Voeg de sla toe en bak circa 5 minuten. Halveer de olijven en snijd de tomaten in reepjes. Voeg de olijven en de tomaten toe en bak kort mee. Breng op smaak met zout en peper. Leg de zalm op ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Mar 10:23 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pel het teentje knoflook en het sjalotje en snipper ze zeer fijn.
Pluk de blaadjes van de peterselie en hak ze fijn.
Snijd de sprietjes bieslook in zeer fijne stukjes.
Neem de tuinkers en snijd de helft fijn.
Roer de smeerkaas los en voeg het teentje knoflook, het sjalotje en de fijngesneden kruiden toe.
Breng het op smaak met peper en zout... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 13:02 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe de sesamolie in de koekenpan en bak de filets aan beide kanten ca. 5 min. gaar. Leg de filets op bord en leg daarover de avocado plakjes als een waaier. Vervolgens maak je het gerecht af door de balmicocreme over de avocado te doen (wel genoeg anders proef je dit niet). Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 11:45 (1 views) |
|
|
http://klarykoopmans.blogspot.com |
| Ik weet het: dit ziet er niet uit.Toch zeg ik: maak het. Maak het vandaag nog! Je kan het een paar dagen bewaren en je zult zien dat je het overal op wilt smeren. Op geroosterde boterhammen, toastjes, op je zachtgekookte eitje, op de gestoomde broccoli. Of, als je net als ik erg houdt van zout/pittig/pikante smaken, dan zul je misschien (net als... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 08:59 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De winterwortels in kleine blokjes snijden. Van een van de wortels linten schaven (met kaasschaaf). Oven voorverwarmen op 175C.
Een ovenschaal met 5 gr. boter invetten. Bodem beleggen met de helft van de aardappelschijfjes. De zalmfilets erop leggen. Licht bestrooien met peper, zout en de dille.
De wortelblokjes verdelen over de aardappels en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
02-Mar 13:23 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de gerookte zalm plakken naast elkaar op 5 lagen folie. Roer de geitenkaas op kamertemperatuur met een el. mayonaise en een el. water met een garde glad. Smeer dit mengsel op de zalm en bestrooi het met gehakte bieslook. Rol het plastic met de zalm op, zodat de zalm als een spiraal opgerold wordt. Draai de uiteinden als bij een toffee rond e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Mar 11:30 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bestrijk de plakken zalm met een goeie laag roomkaas.
maal hier wat peper overheen.
leg er dan een reep komkommer overheen.
als de komkommer uitsteekt, even afsnijden.
rol het dan allemaal op en doe er een prikkertje doorheen, laat het dan een paar uur of liever een nacht in de koelkast opstijven en op smaak komen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Mar 08:00 (2 views) |
|
|
Edward Vanhoutte: De Kookboekenrecensent |
| Tegenwoordig moet een zichzelf respecterend kookboek het – althans in eerste instantie – niet meer hebben van creativiteit in de gerechten, maar wel van een zuiver geweten. De boodschapperigheid van de nieuwe generatie koks is dan ook opvallend. Met Zilt probeert de Brit Tom Aikens de meest bedreigde vissoorten te beschermen. Zo ruilt hij de... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 13:45 (3 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Meng in een kom de honing,citroen zest en citroensap met het zeezout.
*Meng hierdoor vervolgens alle ingredienten,welke in een keukenmachine tot een gladde homogene pasta zijn gedraaid.
Met de verkregen marinade-substanntie smeren we de zalmzij netjes in ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
28-Feb 13:45 (2 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| *Meng in een kom de honing, citroen zest en citroensap met het zeezout.
*Meng hierdoor vervolgens alle ingredinten, die in een keukenmachine tot een gladde homogene pasta zijn gedraaid.
Met de verkregen marinade-substantie smeren we de zalmzij ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Feb 20:49 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Serveersuggestie: lekker met aardappelkroketjes en peultjes met worteltjes.
Neem tilapia in plaats van zalm.
Vervang de roquefort door Danish blue of gorgonzola. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
26-Feb 17:26 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Roer zalm en dragon door het beslag. Bestrijk een hete poffertjespan met gesmolten boter. Schenk het beslag in de kuiltjes - vul ze voor 3/4 deel. Bak de poffertjes aan 1 kant goudgeel. Keer ze met behulp van een vork en bak ook de andere kant goudgeel. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 16:02 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Wrijf de tongfilets in met wat zout. Verwijder het vel van de zalm en snijd de zalm in reepjes. Rol in iedere tongfilet een reepje zalm. Laat een stukje van de zalm uit de filet steken. Bind daarna de rolletjes vast. Maak de boter warm en stoof de visrolletjes hierin zachtjes gaar in ca. 30 min. Ondertussen kan de saus worden gemaakt: Klop de ei... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 19:40 (4 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 175 C. Wrijf eventueel de zalmmoten in met zout en peper. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Roer in een kommetje een sausje van ketjap, djahe, het rode pepertje, palmsuiker
en eventueel wat zout.
Vet een ovenvaste schaal in en leg de zalmfilets hierin. Overgiet de filets met de saus en dek de schaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Feb 22:25 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Salade:
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij deze julienne.
Verwijder het bittere uiteinde van de witlof en snij julienne.
Meng de appel en witlof met wat citroensap, dit is tegen verkleuring.
Snij de plakken zalm julienne.
Snij de ijsbergsla julienne.
Doe de zalm, sla en garnalen bij de appel en witlof en meng voorzichtig.
Dr... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
20-Feb 14:37 (9 views) |
|
|
KookJij.nl - De Recepten Site |
| pasta koken, beetje vocht bewaren voor de saus
groente bereiden
pasta terug op het vuur en de kaas toevoegen, laten smelten en de groente en gesneden gerookte zalm toevoegen.
Naar smaak peper en munt toevoegen ..... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
