Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 14-Mar 11:54 (2 views)  |
|
 |
www.smulweb.nl |
| Vulling: De ricotta losroeren en mengen met de mozzarella, zout, peper, nootmuskaat, de basilicum en de gerookte zalm.
Vulling over flensjes verdelen en naast elkaar in ingevette ovenvaste schaal leggen.
De cr. fraiche met de pesto mengen en over flensjes schenken.
Flensjes in midden van oven ongeveer 15 min.verwarmen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Mar 22:43 (2 views)  |
|
|
Hungry Feelings |
| Het eerste receptje van Nigella Lawson dat ik uitprobeerde was 'sake salmon and rice' oftewel 'rijst met in sake gemarineerde zalm' uit de reeks Nigella Feasts, episode Delicious Dinners.
En ik had al meteen een probleem: sake was nergens te vinden in mijn lokale supermarkt. Gelukkig had ik nog een flesje mirin staan uit mijn sushi-periode, ble... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Mar 15:20 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Zet de bakplaat 12 min. in de oven. Haal ze uit de oven en laat ze even staan. Open de pakketjes aan tafel. Pas op, want er kan stoom uit komen. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 22:43 (2 views) |
|
|
http://eetlog.nl |
| In Seattle heb ik op elzenhout gegaarde zalm gegeten. Leuke lokale techniek, maar de zalm was daar veel te ver door. Nu probeer ik het zelf met zo'n plankje. Als kruidenmengsel gebruik ik Jane's Krazy Mixed-up Pepper, dat bestaat uit grove zwarte, rode en groene peper, suiker en uienschilvers. Dit meng ik met een gelijk deel paprikapoeder en wat... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 19:02 (3 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Pangafilets:
Filets kruiden met zout en peper. Strooi hierna een beetje paneermeel en Parmezaanse kaas over de filets. Dit laatste voor een krokant laagje.
Knip de peterselie in stukjes en strooi deze als laatste erover.
Bak de filets ca. 15 min in de voorverwarmde oven.
Saus voor bij de vis:
Snipper de lente-uitjes en bak deze in de bo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 14:56 (4 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Een venkelknolletje, ach er ligt er altijd wel één in onze koelkast. Je kunt ze gemakkelijk een tijdje op voorraad houden en zo heb je altijd wat achter de hand. Bij voorbeeld om een beetje te gebruiken bij het pocheren van een visje, of als extra accent in een snelle salade, fijngehakt over de gerookte zalm of gewoon als groente bij de dage... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 08:00 (2 views)  |
|
|
1 2 3 snelle recepten |
| (voor 2 personen)1 citroen1 tomaatbasilicum2 zalmmotenpeper en zoutolijfolie(werkwijze)Snijd de citroen in plakjes. Snijd de tomaat in plakjes. Hak het basilicum fijn.Schik de zalm op 2 grote stukken aluminiumfolie en kruid met peper en zout.Leg op elke zalm een paar schijfjes tomaat en een schijfje citroen.Kruid met basilicum en besprenkel met ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
03-Mar 08:59 (2 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| De winterwortels in kleine blokjes snijden. Van een van de wortels linten schaven (met kaasschaaf). Oven voorverwarmen op 175C.
Een ovenschaal met 5 gr. boter invetten. Bodem beleggen met de helft van de aardappelschijfjes. De zalmfilets erop leggen. Licht bestrooien met peper, zout en de dille.
De wortelblokjes verdelen over de aardappels en ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 19:40 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 175 C. Wrijf eventueel de zalmmoten in met zout en peper. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Roer in een kommetje een sausje van ketjap, djahe, het rode pepertje, palmsuiker
en eventueel wat zout.
Vet een ovenvaste schaal in en leg de zalmfilets hierin. Overgiet de filets met de saus en dek de schaa... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Feb 12:04 (9 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Het is wel niet helemaal het hooggerezen luchtige maïsbrood met zacht kruim en knapperige korst geworden, dat ik 's ochtends voor ogen zag; maar ik ben dan ook (nog?) slechts een beginnend gist- deegbegrijper en er zal nog heel wat oefening nodig zijn voordat mijn eigen broden de gekochte alternatieven naar de kroon zullen steken. Bovendien heb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 12:38 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Libelle 7 staan 40 verrukkelijke hapjes. Hieronder vindt u een kleine selectie. Klikt u onderaan op ‘meer hapjes’ dan vindt u de andere hapjes.
Miniburgers
Meng 300 g rundergehakt met 50 g gorgonzola, 1 fijngesneden lente-ui, tijm. zout en peper. Vorm hiervan 10 miniburgers en rooster ze 4-6 min. in een grillpan. Erbij: citroe... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 12:33 (8 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Libelle 7 staan 40 verrukkelijke hapjes. Hieronder vindt u een kleine selectie. Klikt u onderaan op ‘meer hapjes’ dan vindt u de andere hapjes.
Springrolls
Week kleine rijstvellen volgens gebruiksaanwijzing. Beleg ze met reepjes gerookte makreel, reepjes gele paprika en blaadjes (blad)peterselie. Rol de rijstvellen op en vouw ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Feb 12:32 (7 views) |
|
|
http://www.libelle.nl/ |
| In Libelle 7 staan 40 verrukkelijke hapjes. Hieronder vindt u een kleine selectie. Klikt u onderaan op ‘meer hapjes’ dan vindt u de andere hapjes.
Tonijn in kruiden
Rol stukjes verse tonijn (of zalm) door fijngesneden kruiden (dille, (blad)peterselie, bieslook).
Crostini met roquefort
Meng grof verkruimelde roquefort met blaad... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Feb 21:50 (3 views) |
|
|
Mangerie?! |
| Ik ben voor het zaterdagdiner toch in 100Calorieën aan het blade- ren en daarom besluit ik dit recep met vis te maken bij de gevulde courgettes. Omdat het er op het plaatje uitziet als een verantwoor- der en bovendien knapperiger variant op (Iglo)VisCuisine, je weet wel, zo'n plak koolvis met kruidentopping. Én, omdat er al zó lang een potje ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
12-Feb 19:50 (7 views) |
|
|
Culimama |
| Dit gerecht heb ik al vaak gemaakt en in een heleboel variaties. Maar er ging altijd broodkruim in de topping en dat past natuurlijk niet in onze huidige manier van eten. Ik heb nu een notentopping gemaakt en het was... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Feb 21:26 (7 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de winterwortels met een dunschiller en snijd ze schuin in stukken van 3 cm. Hussel ze in een kom om met de olie en rozemarijn en bestrooi ze met peper en zout. Verdeel ze over een bakplaat en rooster de wortels in 20 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 C.
Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar. Fruit de ui met de knoflo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Feb 11:13 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Stoom de broccolieroosjes beetgaar gedurende 5 minuten.
Spoel de aardappelen en laat ze 10 minuten koken.
2.Leg de zalmmoten 5 minuten aan elke zijde onder de grill van de oven.
Bestrooi met peper en zout en houd ze warm.
3.Pel de knoflookteentjes en hak ze grof.
Laat ze 2 minuten in 40 gr verhite boter fruiten,op een matig vuur.
Voeg er... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Feb 20:27 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Leg de plakken zalm over de bodum van de pannetjes.
laat ze aan de zijkanten uitsteken.
doe de makreel er in en vouw het dicht met de zalm.
giet daar over de bechemelsaus, snij het cherrytomaatje in als een bloem en leg het op de saus.
15 minuten in de oven op 175gr Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Feb 18:13 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Venkel 7 min in water koken.
Boter smelten en geperste knoflookteentje er (heel) even in bakken.
Gare venkelstukjes met de tomaatstukjes en de ringetjes olijf mengen. Oregano en peper er ook doorheen mengen.
De zalmfilet op de bodem van een ovenschaal leggen en hierover het venkelmengsel leggen. De knoflookboter eroverheen gieten. Daarna de p... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Jan 20:32 (16 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
U verwacht hier natuurlijk spetterende recepten gemaakt met behulp van die mooie nieuwe keukenmachine. Dat zou ik wel willen maar mijn werkweken zijn op dit moment zo vol en rommelig dat ik blij ben als ik thuis ben en niets meer hoef. Geen puf om na het werk en een vervelende busreis nog eens taarten te gaan bakken. Dat moet helaas dan maar e... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 16:26 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bewaar enkele mooie takjes dille voor de garnering, hak de rest fijn. Meng de dille met de wilde zalm, creme fraiche en eieren door de spinazie. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de vulling over de taartbodems en bak ze in het midden van de oven 30-35 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn. Neem ze uit de oven en laat ze 5 minuten staan. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Jan 00:19 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Verwarm de oven voor op 180C.
Snij 1 eetlepel van de geconfijte vruchten in de mostarda fijn.
Beboter een bakblik en leg er de zalmfilets op.
Verdeel er de mostarda met fijngesneden vruchten over en wat citroenmelisse.
Besprenkel met olijfolie en zet 10 tot 15 minuten in de warme oven.
2.Halveer de krieltjes en kook ze ongeschild gaar in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
22-Jan 17:13 (8 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2.Meng de tomaten met het citroenrasp en breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel de tomaten over 2 eenpersoonsovenschaaltjes. Leg op ieder schaaltje een lasagnevel, zo dat de helft over het schaaltje hangt.
4. Wrijf de zalmfilets in met zout, peper en citroensap en leg ze op de lasagnevellen. Be... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Jan 09:57 (15 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Stoom de broccoliroosjes.
Snij de plakjes zalm in grove stukken.
2.Breng de mascarpone aan de kook met een beetje zout,peper,nootmuskaat en kaneel.
Voeg de helft van de mozzarella aan toe en laat deze smelten.
3.Meng de broccoli met de gerookte zalm en de saus.
Giet het geheel in een ovenschotel.
4.Bestrooi met overige mozzarella en het ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
19-Jan 16:26 (6 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Tijdens de kookworkshop van KitchenAid heb ik ook gebabbeld met Christian van Papaspasta. Dit recept heb ik van hun site af. En ik moet zeggen: het is een geweldig recept! Helemaal niet moeilijk en een heerlijke smaak. Toen het uit de oven kwam, ben ik vergeten een foto te maken, maar halverwege (we hadden eerst een half pakketje op ons bord ged... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
