Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 04-Feb 14:58 (4 views)  |
|
 |
Cecilekooktvoorjou - kookspinsels, eten en meer |
| Tijdens mijn reis in Costa Rica heb ik iets geleerd. Ik deed dat eigenlijk altijd al, maar niet met zoveel overgave als nu. Voorheen als er mensen op bezoek waren geweest, of gewoon als ik het voor mezelf had gedaan belandde toch best een deel in de prullenbak. Niet als het om grotere hoeveelheden ging, die werden in bakjes gedaan.Totdat ik in C... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
01-Feb 22:26 (8 views)  |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| De cursus brood bakken bij kookwinkel Oldenhof in Hilversum krijgt een vervolg :-). De eerste twee cursusdagen hebben inmiddels plaatsgevonden en beide keren gingen de deelnemers met een tas vol zelf gebakken brood naar huis. Ook ik heb ervan geleerd. Zo verliep het afwegen van de ingrediënten de eerste keer nogal chaotisch, omdat er te weinig ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 21:10 (12 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Dit is 1 van de broden die ik voor het "Kerststol event" voor de collega's van mijn echtgenoot heb gebakken. Het event was wederom een groot succes en dit brood was als eerste verdwenen. 1 van de proevers mailde dat het zo lekker was dat hij per ongeluk een stukje van zijn duim erbij op gegeten had ......(lijkt me nou weer niet lekker, maar ik b... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
13-Dec 18:35 (26 views) |
|
|
Ministerie van eten en drinken |
|
Paul viert dinsdag zijn verjaardag, een goede reden om weer eens een paté te bakken. Ik had al een tijdje een wilde eend in de diepvries liggen en ik besloot de paté met het borstvlees van de eendjes te maken. Alleen wilde eend zou te droog zijn voor een mooie paté dus ik maakte een vulling van varkensvlees en een vulling met het eendenvlee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Sep 21:40 (28 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Deze broden lijken ingewikkelder dan ze zijn. Ik moet eerlijk bekennen dat ik mijn hart vasthield toen ik eraan begon, vooral de gevulde rollen maken leek me lastig, maar dat viel alleszins mee. Met het vlechten zelf is het even oppassen geblazen. Let erop dat je niet teveel aan het deeg trekt anders scheurt het bij het bakken. Ook is het verst... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Sep 17:54 (17 views) |
|
|
Kralings KRoken |
| Benamahoma is een dorpje met zo'n 400 inwoners in Andalusië, provincie Cádiz, in het natuurpark Sierra de Grazalema. Aan het eind van het dorp is een uiterst rustige camping. Zo rustig, dat de bar alleen in de middag een tijdje open is. Dat maakt dan weer dat je voor je vertering 's ochtends (en 's avonds ook trouwens) het dorp in gaat en daar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Aug 08:00 (52 views) |
|
|
http://weblogs.nrc.nl/weblog/kokenetc |
| Aardappels, pasta en rijst koken, het is natuurlijk niet echt spannend te noemen, maar je zal maar net je ouderlijk huis hebben verlaten om te gaan wonen in een verre stad in een vreemd studentenhuis met een vunzig keukentje en voor het eerst van je leven zelf verantwoordelijk zijn voor je dagelijkse maaltijd. Dan kun je wel wat kooktips geb... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
10-Aug 10:15 (29 views) |
|
|
http://www.foodlog.nl |
| Sinds een paar weken probeer ik een goede moeder te maken. Dat blijkt niet makkelijk. Toen ik er eindelijk eentje had die ergens op begon te lijken, deed ik er tot overmaat van ramp gisteren wat zout op. Louter per vergissing uiteraard. Gelukkig bleek het geen probleem, want mijn tot nu toe beste moeder gistte lustig verder. Moeders maak je voo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jul 17:24 (26 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Laatst kocht ik bij de Oosterse supermarkt in Den Haag (Grote Marktstraat naast Ekoplaza) een pakje met casave kroepoek van Lucullus om zelf te bakken.
Ik maakte in een oud braadpannetje olie heet, een laagje van ongeveer 4 cm. Test met een blokje brood of het vet warm genoeg is, zodra het blokje brood direkt gaat bruisen is de olie goed op te... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-Jul 13:56 (18 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Doe bloem op een werkvlak en maak bloem luchtig met vingertoppen.
2. Maak in midden een kuil en strooi gist op rand van bloem de gist.
3. Doen lauwwarm water in kuil en werk bloem van midden uit door water tot alle water is geabsorbeerd.
4. Voeg zout toe een kneed deeg tot een elastische massa. (zo 10 -15 min.)
5. Leg deeg met plastiek bedekt... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Jun 12:37 (26 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Nadat ik de ijsmachine had aangezet om de aardbeienmousse te maken, ben ik begonnen aan een lekker teabread. Ze noemen het een brood, maar het is eigenlijk meer een soort cake. Heel lekker bij de thee, maar volgens Arjan ook lekker bij koffie ;-).Het bakken gaat in de broodbakmachine. Het kan vast ook prima in de oven, maar aangezien ik het rece... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
14-Jun 12:03 (17 views) |
|
|
Zestz - foodtalk |
| Amsterdamse bureaucratie leidt tot een dreigend graantekort bij Hartog’s Volkoren. Hartog’s is een van de weinige bakkers in Amsterdam die nog zelf brood bakken.
De graanleverancier leverde gewoonlijk zo’n 25 keer per jaar 160 jutezakken met vijftig kilo bij het 113 jaar oude Hartog’s af. Sinds de invoering van de milieuz... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
04-Jun 13:32 (28 views) |
|
|
Smaak mmmmmmm |
| Afgelopen zaterdagmorgen ging al vroeg de telefoon:zin om te bbq-en? Of we daar zin in hebben, natuurlijk!We komen niet graag met lege handen aan, dus ik vroeg of we iets konden bijdragen aan het bbq... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
02-May 11:03 (426 views) |
|
|
Ons kookboek |
|
Geniet van overheerlijke worstenbroodjes met dit meest makkelijke recept om worstenbroodjes te bakken. Ideaal voor de kinderen om zelf te bakken en op te peuzelen.
Gebruik liefst vers gehakt: half varkensvlees en half kalfsvlees. Voor snel en makkelijk werken probeer je best ook alle worsten die bij de beenhouwer te verkrijgen zijn: sommige sl... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
27-Apr 11:38 (44 views) |
|
|
Kokend Water |
|
Ik liep door de poortjes richting de bouwmaterialen. Beetje dolend, want het is best een grote zaak, en ik wist niet precies waar ze ze opgeslagen zouden hebben. Ik liep langs de isolatiematerialen, tuinplanken, badkranen en verf. Me verbazend over de hoeveelheid verschillende lampen, en neusde nog even in de ramsj-bak, met aanbiedin... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Apr 20:39 (25 views) |
|
|
Uit de keuken van Arden |
| Wie eenmaal een brood van Martin Bootsman van Luscious Loaf heeft geproefd, wil meer! Alle broden die hij heeft "ontworpen" en bakt zijn heel verschillend en allemaal even lekker! Mijn favoriet is gemaakt van Italiaans witbrooddeeg met verse vleestomaten, pesto en gorgonzola. Een combinatie waar je me ’s nachts voor wakker mag maken.Kijk ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Apr 12:44 (36 views) |
|
|
Karins Keuken - Natuurlijk gezoet |
| Bijna een jaar geleden bakte ik mijn eerste brood. Omdat de resultaten soms tegenvielen, ging ik op zoek naar de beste verhouding van ingrediënten en een goed basisrecept. Daarna ging ik aan de slag met recepten van Peter Berley voor basisgistdeeg en biga. En toen werd het wat rustiger en had ik helaas minder tijd om brood te bakken.
Ik had a... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
06-Apr 12:54 (64 views) |
|
|
Karins Keuken - Natuurlijk gezoet |
| Ruim drie maanden geleden stelde Els mij de vraag: “Weet jij de voor- en nadelen van gist of wijnsteenbakpoeder?” Ik wist het antwoord niet en eerlijk gezegd heb ik nu ook nog geen pasklaar antwoord. De vraag heeft mij aan het denken, zoeken en experimenteren gezet. Afgelopen weekend leidde dat tot mijn eerste brood zonder gist. Ook ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Mar 11:08 (45 views) |
|
|
Excellent eten - Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn ! |
| Gekookte broodjes met een gat erinZelfgemaakt Amerikaanse bagels!Zelf broodbakken is erg leuk, eigenlijk helemaal niet moeilijk en het resultaat is verbluffend. Verser brood is er niet en dat proef je er ook echt vanaf!Bagels worden voor het bakken even voorgekookt, dit zorgt voor de lekkere korst en de heerlijke binnenkant.Bagels zijn zowel hee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Mar 11:02 (36 views) |
|
|
Excellent eten - Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn ! |
| Gekookte broodjes met een gat erinZelfgemaakt Amerikaanse bagels!Zelf broodbakken is erg leuk, eigenlijk helemaal niet moeilijk en het resultaat is verbluffend. Verser brood is er niet en dat proef je er ook echt vanaf!Bagels worden voor het bakken even voorgekookt, dit zorgt voor de lekkere korst en de heerlijke binnenkant.Bagels zijn zowel hee... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
16-Mar 14:03 (23 views) |
|
|
Nathalie's foodblog |
| Er zijn heel veel verschillende broden. De laatste tijd heb ik niet zoveel tijd gehad om zelf brood te bakken (of moet ik zeggen dat ik er geen tijd voor heb gemaakt??). Wel heb ik een keer samen met de meiden zoete bolletjes gemaakt (simpelweg met een pakje van C1000 kids waar alleen nog water bij moest) in allemaal verschillende vormen. Dat vo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
