Laatste culinaire nieuws: |
|
|
|
 09-Mar 20:27 (2 views)  |
|
 |
RozeMarijn |
| Hierboven had eigenlijk koolraap moeten staan in plaats van knolselderij. Maar mijn biologische groentenleverancier had geklutst bij de levering. P. had de groenten opgeborgen, dus ik wist van niets. Ik pakte mijn koolraap in de middag om hem alvast te raspen, toen ik tot de ontdekking kwam dat het stiekem geen koolraap was. Nadat ik klaar was m... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Mar 09:28 (2 views) |
|
|
http://www.voorgekookt.nl |
|
Een voedzaam soepje, van bruine linzen, ogenbonen, zoete aardappel en bleekselderij.
Bonen en linzen moeten vrij lang weken, een etmaal doe ik meestal. Dan weekvocht weggooien, uitje bakken, water en geweekte linzen en bonen erbij, plus laurierblad en bouillon of wat peper en zout. 45 minuten op zacht pitje koken, dan zoete aardappel erbij, d... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Mar 08:57 (3 views)  |
|
|
Hungry Feelings |
| Ingrediënten voor 4 personen
2 el boter
500 g zoete aardappels, in blokjes
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, uit de knijper
1 el gemberwortel, geraspt
1 el currypasta (groen of rood, afhankelijk hoe pittig je de soep wil en afhankelijk wat je in huis hebt)
750 ml groentebouillon
250 ml kokosmelk
3 el citroensap (sap van 1 c... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Feb 16:02 (5 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een grote pan met zware bodem op middelhoog vuur.
Roerbak de ui 2-3 minuten tot de ui zacht is.
Voeg de currypasta en komijn toe en bak nog 1 min. tot de geuren vrijkomen.
Voeg de satesaus, kokosmelk, rundvlees, kaneelstokje, limoenblaadjes, vissaus en 250 ml water toe.
Roer goed door elkaar en breng aan de kook.
Draai het... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
09-Feb 07:30 (7 views) |
|
|
http://www.deliciousmagazine.nl/ |
| Zoete aardappelen komen oorspronkelijk uit Mexico. Bataten, zoals de knollen ookwel worden genoemd, zijn de verdikte wortels van de subtropische batatenplant. De knollen komen in allerhande bonte kleuren op de markt, van wit en lichtgeel tot violet en rood, van langwerpig tot rond, en met wit of oranje vruchtvlees. Niet alleen verschillen de aar... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
30-Jan 07:44 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1.Verwarm de oven voor op 220-230C.
2.Kook of stoom de zoet aardappelen net gaar.
Giet ze af en laat ze uitlekken.
3.Klop ondertussen de basilicum,de eieren en de melk in een grote kom door elkaar.
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan,bak hierin al roerend de ui en de chorizo tot de ui zacht en de chorizo bruin is.
Haal uit de pan en... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
24-Jan 11:19 (1 views) |
|
|
Mangerie?! |
| In zonnebloemolie gefrituurde schijfjes aardappel, zeer smaakvol en uiterst decoratief. Van vitelotte noir (paarszwarte chips), lady Rosetta (met schil), agria en zoete aardappel (lekker!) Hoewel de groentechips van hetzelfde huismerk verrassender is. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
|
|
10-Jan 18:37 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verhit de olie in een grote pan op matig vuur en roerbak ui en gember 5 tot 8 min. Voeg de specerijen toe + zout en peper en roerbak even tot geuren vrijkomen.
Voeg tomaat, suiker, zoete aardappel en 250 ml water toe en breng aan de kook. Dek af en laat 5 min. zachtjes koken. Voeg de bloemkool, de rozijnen en de kokosmelk toe en laat nog ongeve... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
20-Dec 22:02 (13 views) |
|
|
Geheimen van de chef |
| Elke groente die veel zetmeel bevat kan gefrituurd worden en krijgt een krokante korst zonder dat hij gepaneerd hoeft te worden. De baktijd kan variëren, dus moet je de eerste keer de groenten goed in de gaten houden en controleren of ze gaar zijn. Volgende groenten kunnen gefrituurd worden: bieten, wortels, pastinaak, zoete aardappel ( op een ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Dec 23:31 (9 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1. Ontdooi het deeg en leg het onder een doek.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Koken in water tot ze net gaar zijn. Afgieten. Erwten koken tot ze net gaar zijn en afgieten.
3. Bak koriander en komijnzaad in een droge pan op matig vuur tot ze zeer aromatisch zijn. Voeg pepers toe en bak ze kort. Tot een fijn poeder malen in ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Nov 16:08 (17 views) |
|
|
Eetschrijven |
| Het repertoire van wat in Nederland nog steeds dikwijls wordt geafficheerd als "Chin. Ind. Spec. Rest." is al vele tientallen jaren goeddeels ongewijzigd. Dat zal overigens veel Nederlanders een biet zijn. Zij gaan liever voor "vertrouwd" dan voor innoverend.Maar intussen staat de rest van de culinaire wereld niet stil. Een aantal Chinese chefko... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
21-Nov 21:45 (11 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Verwarm de oven voor op 220 ˚C, gasovenstand 7.
Leg de piepkuikens in een klein bakblik of in een bak van aluminiumfolie en sprenkel er 1 eetlepel olie over.
Snijd de ongeschilde zoete aardappelen in blokken van 5 cm en doe ze in een ander klein bakblik of bakje van aluminiumfolie.
Sprenkel de andere eetlepel olie over de stukken aardapp... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
18-Nov 07:51 (17 views) |
|
|
Mamwatetenwevandaag |
| Pak seitan in stukjes gesneden, 300 gram sperzieboontjes in stukjes, 1 grote zoete aardappel geschild en in blokjes, 1 grote ui gesnipperd, flinke teen knoflook geplet, 3 tomaten,in stukjes, bakje taugé, stuk santen of half blik kokosmelk, volle theelepel gemberpasta, djintan, paprikapoeder, kerriepoeder, chilivlokken, 4 dl groentebouillon, oli... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
11-Nov 12:29 (37 views) |
|
|
koken.blog.nl |
| Ik wil nog even terugkomen op mijn opmerking van gister dat ik het echt lastig vind om goede winterse vegetarische recepten ...... Lees verder: Recept Tajine met zoete aardappel en kikkererwten Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Nov 14:43 (21 views) |
|
|
Keukenhelden |
| Voor 24 hapjes:
Schil de zoete aardappel en snijdt deze in kleine blokjes. Kook de aardappel in 10 minuten gaar. Schil en ontpit de avocado. Pureer de avocado met een vork.
Giet de zoete aard... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Oct 15:29 (24 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Schil de zoete aardappel en snijd hem grof. Kook in 30 minuten gaar. Stamp fijn en voeg de creme fraiche en de kerrie toe. Breng op smaak met zout en peper.
Dep de vis droog en bestrooi met zout. Bak hem in de boter en olie op de huid in 3-5 minuten gaar, draai de filets om en bak ze nog 30 seconden. Haal uit de pan en bak in het braadvet de ze... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
25-Oct 11:32 (17 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Maak eerst de mousse van zoete aardappel en peterselie:
Snij de aardappels in blokjes en kook ze gedurende 10 min in de kippenbouillon.
Week het gelatineblaadje in koud water, knijp het uit en laat het oplossen in wat lauwe bouillon.
Blancheer de peterselie kort in gezouten water en laat hem goed uitlekken.
Mix de aardappelen, peterselie en bou... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
15-Oct 20:07 (14 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| -de gedroogde bonen een dag van tevoren in koud water weken
-pompoen schillen, pitten verwijderen (drogen en bewaren), vruchtvlees in blokjes snijden
-de groene bladeren van de snijbiet spoelen en in grote stukken hakken (de witte delen kan je in een ander gerecht gebruiken)
-schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes
-breng runderschenkel... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
05-Oct 18:46 (30 views) |
|
|
Coolinary |
| Een van de voordelen van een avondcursus koken is dat je lekker te eten krijgt. Een van de nadelen van een avondcursus koken is dat je (te) veel lekkers te eten krijgt.Limousinfilet met snoepjes van libertine, zachte geitenkaas, pompoencrème en krachtige jus met abdijbierFazant fine champagne Gebakken eend, gegratineerde zoete aardappel met 3... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
26-Sep 12:57 (18 views) |
|
|
Veggieloggie |
| Bataat is een zoete aardappel uit Noord-Afrika, en het is niet te vinden in een supermarkt. Dus ben ik naar een Marrokaans winkeltje gegaan en vroeg aan die man waar ze bataten hadden. Maar je moet blijkbaar om sweet potatoes vragen, bataten zijn gewone aardappels.
4 eetlepels olijfolie
1 rode ui, fijngesneden
halve theelepel gemberpoeder
X aan... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Sep 19:07 (10 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Doe 2 eetlepels slaolie in een wok verhit het en wanneer de olie goed heet is doe de fijngesneden uien erbij goed aanfruiten niet bakken! dan de knoflook,djahe, paprika en rode peper goed omscheppen vuur iets zachter zwarte peper toevoegen en de bruine suiker, een klein scheutje ketjapsiroop manis (vuur uit doen). frituur in een frituurpan de a... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
31-Aug 01:08 (34 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Bereiding Marokkaanse auberginepuree:
Snijd de aubergine in grove stukken en kook ze in gezouten water todat ze zacht zijn. Ontvel de tomaat een snijd in stukken. Plet de knoflooktenen en bak samen met de tomaten aan in hete olie. Temper het vuur en laat de tomaten inkoken. Laat de aubergine goed uitlekken op een zeef, prak ze fijn met een vork ... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
08-Aug 12:16 (12 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| Stamp en wrijf in de vijzel de korianderzaadjes,de chilivlokken en het zeezout tot een geurig kruidenmengsel.
Snij de zoete aardappel in kubussen van 2 cm en rol ze door het kruidenmengsel.
Haal de bocconcini uit de marinade.
Steek eerst de bocconcini en daarna een aardappelblokje aan het prikkertje. Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
|
|
07-Aug 16:59 (13 views) |
|
|
www.smulweb.nl |
| 1 liter water opzetten met de kipfilets, de gele mme Jeanettepeper (als je die niet hebt: paar lepels uit een potje aan het einde van de bereiding) en het laurierblad.Dit zachtjes 3 kwartier laten trekken. Alles uit de pan nemen. Laurierblad en de peper weggooiren. Filets met 2 vorken uit elkaar trekken en terug ine pan doen. 1 pot kippenbouillo... Lees verder! - Plaats Nieuws! |
|
